Idandatud ubade eelised ja kahju, kasvatamine ja retseptid

Idandatud ubade idusid kasutavad laialdaselt toortoitlased ja tervisliku toitumise pooldajad. Need sisaldavad rohkelt kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Nende kodus idandamine on samuti populaarne tava. Selle edukaks tegemiseks peaksite tutvuma järgmiste nüanssidega.

Meetodid ubade idandamiseks kodus

Sest idanevad oad Mitte kõik sordid ei sobi koduseks kasutamiseks. Punased ja valged sordid ei sobi selle protseduuri jaoks, kuna see võib inimestel põhjustada tõsist mürgistust. Nurkade risoomidest kasvavad kasulikud võrsed. adzuki oad, roheline India mungoa. Idandid on vürtsikad ja magusad. Selle oa idandamiseks vajate mis tahes saadaolevat anumat. Sobib taldrik, kauss või klaas.

Seemneidandajaid müüakse supermarketites ja spetsialiseeritud kauplustes. Teiste populaarsete valikute hulka kuulub idandaja – universaalne süsteem, mis on loodud idude automaatseks kastmiseks, säilitades soovitud niiskuse ja temperatuuri. Selle seadmega on see protsess vaevatu. Vett tuleb vahetada vaid üks kord päevas.

Oad idandatakse samuti käsitsi. Esmalt ehitatakse spetsiaalne konstruktsioon vastavalt järgmistele reeglitele:.

1. Võtke kaks konteinerit - üks sügava põhjaga, teine ​​aukudega, et ülejäänud vesi saaks välja voolata.
2. Teise anumana võib kasutada sõela. Kata põhi marliga, aseta see sügavasse anumasse ja täida valitud oasordi seemnetega.
3. Seemnematerjal valatakse veega ja jäetakse 2-3 tunniks pimedasse, sooja kohta.
4. Ube tuleks kasta iga 3 tunni järel. 10 tunni pärast loputage oad ja kurnake ülejäänud vesi ära.
5. Pestud seemned jäetakse idanema. Oluline on hoida neid ultraviolettkiirguse eest kaitstult.

24 tunni pärast ilmuvad esimesed võrsed. Neid võib kohe süüa, kuid mõned toortoidusõbrad eelistavad oad 2-3 päevaks seisma jätta. Idud, mis on idanenud kauem kui 24 tundi, tuleks kohe loputada ja kuivatada. Vastasel juhul kaotavad nad kõik oma toitained.

Idude kirjeldus, nende koostis, vitamiinid

Idandatud oad on madala kalorsusega, 100 grammi kohta on 30 kcal. Need sisaldavad rasvu, valke ja süsivesikuid. 100 grammi sisaldab nende komponentide päevast soovituslikku tarbimist. Need sisaldavad ka palju B- ja C-vitamiini. Mineraalidest on nende hulka kuuluvad magneesium, kaltsium, fosfor, tsink, naatrium ja vask. Idandatud ubade mitmekülgsuse tõttu saab organism kõik vajalikud toitained isegi siis, kui ta muid toiduaineid ei tarbi.

Ubade kasulikkus tervisele

Idandatud ubadel on oma rikkaliku koostise tõttu palju positiivset mõju organismile.

1. Askorbiinhappe olemasolu tugevdab immuunsüsteemi, aitab võidelda viirus- ja bakteriaalsete infektsioonidega ning vähendab ka põletikku.
2. Kaalium normaliseerib südame ja veresoonte tööd ning parandab ajutegevust. Keha puhastub kahjulikest elementidest ja toksiinidest.
3. Tänu A- ja E-vitamiinide olemasolule nooreneb keha, vananemisprotsess aeglustub ja naharakkude uuenemine kiireneb. Veresoonte seinad tugevnevad, ennetades insuldi, südameataki ja vitamiinipuuduse riski.

Idandatud ubade regulaarne tarbimine pakub uskumatut kasu nahale, juustele ja küüntele ning kõrvaldab kiiresti väsimuse. Toode aitab kehal vigastustest ja füüsilisest pingutusest taastuda. Mõned arstid soovitavad vähihaigetel tarbida idandatud idusid, kuna need pärsivad vähirakkude arengut ja takistavad uute teket..

Meestele

Meestele soovitatakse potentsi parandamiseks ja libiido tõstmiseks süüa idandatud ube. Nende kõrge kaaliumisisaldus aitab ennetada südamehaigusi. Idandid parandavad ka vastupidavust ja annavad energiat.

Naistele

Idandid pakuvad naistele regulaarsel tarbimisel tohutut kasu. Need parandavad naha seisundit, rikastades kudesid kasulike ainete ja hapetega. Samuti tugevdavad need juukseid, lisavad läiget ja ennetavad lõhenenud otsi. Keha taastub pärast menstruatsiooni kiiremini. Perinataalsel perioodil aitab idude tarbimine vähendada turseid.

Retseptid idandatud ubadega

Idude ja teiste koostisosade kombinatsioonil on palju roogasid. Isegi algaja kokk saab neid tänu retseptide lihtsusele valmistada.

Idandatud ubade ja sojaoa salat

Ubade idude ja sojaubade segu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• sojaoad, oa idud – 150 g;
• kuivatatud tomatid – 60 g;
• värske paprika - pool tükki;
• sojakaste - 50 ml;
• palsamiäädikas - ½ tl;
• küüslauk - 3 pead;
• oliiviõli – 40 ml;
• sool, jahvatatud must pipar, maitse järgi.

Loputa esmalt idandatud sojaoad ja oad. Mõlemat toodet võid kasutada 0,3 kg. Leota tomateid puhtas vees 1,5 tundi. Seejärel lõika need keskmise suurusega ribadeks ja paprika õhukesteks ribadeks. Kuumuta potis vesi keema, aseta idandid sõelale ja keeda 5–7 minutit. Samal ajal kui idud podisevad, haki küüslauk peeneks ja sega äädika ja oliiviõliga. Kurna idud, sega need hakitud köögiviljadega, sega läbi ja maitsesta ettevalmistatud kastmega. Krõbedamate idude saamiseks blanšeeri neid keeva veega.

Hautatud idud seentega

See seentega hautatud idude retsept on lihtne valmistada ja sellest saab täidlane eine.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• idud – 250 g;
• sibul - 2 keskmise suurusega tükki;
• šampinjonid – 300 g;
• oliiviõli – 5 spl;
• kaneel – 1 näpuotsatäis;
• sool, teie valitud vürtsid.

Sorteeri idandid ja loputa neid sõelas voolava vee all. Kuumuta praepann ja prae poolrõngasteks lõigatud sibulat kergelt päevalilleõlis. Lisa segule seened, prae, lisa pool klaasi vett ja hauta 5 minutit madalal kuumusel. Tõsta idandid pannile ja hauta kaane all. Maitsesta maitseainete, soola ja poole magustoidulusikatäie kaneeliga. Jätka hautamist, kuni vesi aurustub. Seda rooga saab serveerida kana või muu lihaga.

Spinati ja idandatud ubade köögiviljasegu

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 8-10 tassi värskeid spinatilehti;
• 4 tassi idusid;
• 1 tass röstitud mandleid;
• 250 g õhukeselt viilutatud konserveeritud šampinjone;
• 1 paprika, viilutatud;
• ½ tassi jõhvikaid.

Eraldi kausis sega kastmeained. Pane köögiviljad salati kaussi. Vala segu salatile ja sega läbi. Rösti mandleid eraldi eelsoojendatud pannil ilma õlita ja lase jahtuda. 15 minuti pärast lisa mandlid salatile.

Praetud oavõrsed

Praetud oavõrsed valmistatakse järgmiselt:

• võta 350 g idusid;
• taimeõli praadimiseks;
• rohelus kaunistuseks;
• sibul – 1 tükk;
• pool klaasi valget veini.

Prae pannil oavõrseid ja peeneks hakitud sibulat, lisa pool klaasi veini ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Kaunista ürtidega. Sobib süüa liha või kala kõrvale.

Kahju ja vastunäidustused

Idandatud oad ei sea tarbimisel mingeid piiranguid peale allergiate. Kuna tegemist on tundmatu tootega, olge selle esmakordsel proovimisel ettevaatlik. Oluline on jälgida oma keha reaktsiooni. Lööbe või halva enesetunde korral võtke antihistamiinikumi või imavat ainet ja lõpetage ubade söömine. Isegi kui teie reaktsioon on normaalne, ärge liialdage, sest ülesöömine võib põhjustada suurenenud gaase, puhitust ja kõhukinnisust.