7 parimat viisi maasikate külmutamiseks kodus

Maasikad sisaldavad palju kasulikke toitaineid. Kahjuks on nende hooaeg lühike ja keha vajab vitamiine ja mineraale aastaringselt. Õnneks on maasikate sügavkülmas säilitamiseks palju võimalusi. Altpoolt leiate teavet maasikate külmutamise, nende tervisele kasulike omaduste, külmutatud puuviljade säilivusaja ja õige sulatamise kohta.

Millised on külmutatud maasikate eelised?

Aedmaasikad sisaldavad suures koguses vitamiine, mineraale ja orgaanilisi happeid. Nende söömine tugevdab immuunsust, tugevdab närvirakke ning parandab seedetrakti ja südame-veresoonkonna tervist.

Selleks, et organism saaks toitaineid mitte ainult suvel, vaid ka talvel, külmutatakse maasikad külmkapis. Sügavkülmas hoitud maasikad sisaldavad samu toitaineid kui värsked.

Kas see säilitab oma kasulikud omadused?

Külmutatud maasikad säilitavad kõik oma iseloomulikud omadused. Nad on madala kalorsusega, mistõttu sobivad need isegi dieedipidajatele. Sulatatud maasikaid saab süüa, kasutada erinevates roogades ja jookides ning pirukatäidisena. Külmutatud maasikad säilitavad rohkem vitamiine kui kuivatatud või kompotist valmistatud maasikad.

Marjade koristamise meetodid

Kuni kuidas marju talveks säilitada Kasulike ainete saamiseks on leiutatud palju külmutamisviise.

Tervete marjade külmutamine

Puuvilju külmutatakse nii varrega kui ka ilma. Protseduur on järgmine:

• marjad pestakse ja kuivatatakse;
• siis laotakse need ühte kihti;
• Viljad pannakse sügavkülma.

2 tunni pärast võta maasikad välja, pane kotti ja pane tagasi sügavkülma.

Pooleks külmutamine

Mõnikord on maiustuste kaunistamiseks vaja poolitatud marju, mitte terveid. Külmutatud marju on keeruline kaunilt lõigata, seega lõigatakse need enne külmutamist. Enne viilutamist pestakse ja kuivatatakse need, seejärel laotakse ühe kihina kandikule ja pannakse sügavkülma. Kahe tunni pärast pannakse marjad sügavkülmikukotti ja pannakse sügavkülma.

Suhkruga puuviljad

Maasikate suhkrus külmutamiseks on 3 võimalust:

1. Sügavkülmutamine siirupis. See meetod hõlmab maasikate panemist purki ja suhkruga puistamist. Seejärel pannakse maasikad anumasse, kaetakse siirupiga ja pannakse sügavkülma.
2. Suhkruga tervelt külmutamine. Puista suhkruga kaetud marjad kohe sügavkülma.
3. Püreestatud marjade külmutamine suhkruga. Marjad segatakse suhkruga vahekorras 1:1, püreestatakse, valatakse silikoonvormidesse ja külmutatakse.

Pane tähele: Suhkruga kaetud maasikad suurendavad oluliselt oma kalorisisaldust.

Maasikapüree

Üleküpsenud aedmaasikad näevad ebaühtlased välja, seega on kõige parem need püreestada. Selleks lisa 1 kilogrammile maasikatele 300 grammi suhkrut ja püreesta. Seejärel kurna segu läbi sõela, et seemned eemaldada. Vala maasikapüree vormidesse või alustele ja aseta sügavkülma.

Maasikad jääl

Sel viisil valmistatud maasikaid saab kasutada näotoonikuna. Jääl maasikate valmistamiseks võta jääkuubikuvormid, aseta lõigatud marjad lõikepinnaga ülespoole ja vala peale külma keedetud vett. Pane külmutatud maasikad 5-8 tunniks sügavkülma, võta need sügavkülmast välja, tõsta anumatesse ja kasuta vastavalt vajadusele.

Me külmutame tassides

Aedmaasikad kaotavad pärast külmkapis hoidmist osa magususest, seega nende tassides külmutamiseks sega marjad tuhksuhkruga vahekorras 1:1. Seejärel purusta segu mis tahes köögiriistaga, vala tassidesse ja külmuta. Vajadusel võta see välja ja naudi maasikajäätist.

Jääbrikettides

Sel viisil külmutatud maasikaid kasutatakse lisandina erinevatele jookidele. Selleks tuleb kõigepealt valmistada 450 grammist suhkrust ja 600 milligrammist veest siirup ning lasta sel jahtuda. Maasikad pannakse väikestesse, atraktiivsetesse silikoonvormidesse, kaetakse siirupiga ja pannakse sügavkülma.

Külmutatud maasikate säilivusaeg

Maasikaid saab sügavkülmas säilitada umbes 9 kuud. Kaasaegsetes külmikutes säilivad need järgmise saagikoristuseni. Mida külmem temperatuur, seda pikem on säilivusaeg. Maasikate hoidmine sügavkülmas kauem kui aasta pole mõttekas, kuna need hakkavad oma maitset ja aroomi kaotama.

Kuidas õigesti sulatada?

Kõige tähtsam on mitte maasikaid äkiliselt sulatada, näiteks voolava kuuma vee all või mikrolaineahjus. Protsess peaks toimuma loomulikult.

Marjapurgid on kõige parem asetada külmkapi ülemisele riiulile. Järkjärgulise sulamise käigus säilitavad maasikad kogu oma toiteväärtuse.