TOP 18 retsepti pohlamoosi valmistamiseks talveks ilma keetmata

Pohli hinnatakse suurepärase maitse ja tervisele kasulike omaduste poolest, seega kasutatakse neid sageli hoidiste valmistamiseks. Pohlade talveks ettevalmistamiseks ilma keetmata on mitu retsepti. Need retseptid erinevad koostisosade ja keetmisprotsessi eripärade poolest.

Marjade koristamise eelised talveks

Paljud koduperenaised eelistavad talveks pohli varuda mitmete eeliste tõttu, sealhulgas:

1. Soodsates tingimustes säilivad hoidised kaua. See võimaldab valmistada erinevaid retsepte ja hoidiseid aeg-ajalt avada.
2. Marjad sobivad hästi teiste koostisosadega. Pohlade kombineerimine puuviljade ja vürtsidega loob peeneid maitseid.
3. Pohli saab korjata mis tahes kujul. Vilju saab külmutada, kuivatada või värskelt keeta.
4. Need maiustused on kasulikud diabeedi ja teiste haigustega inimestele. Lisaks peetakse pohli võimsaks antioksüdandiks, mis aeglustab organismi vananemisprotsessi.

Kuidas valida värskeid pohli

Värskete marjade valimine enne keetmist on ülioluline. Selleks, et hoidised säilitaksid oma maitse, peaksid marjad olema kindlad, keskmise suurusega ning ilma nähtavate defektide ja mädanemismärkideta.

Samuti tasub pöörata tähelepanu marjade värvusele - ühtlane värvus näitab nõuetekohast valmimist.

Vajalike koostisosade ja konteinerite ettevalmistamine

Hoida hoidiste valmistamisel on soovitatav kõik koostisosad ja anumad eelnevalt ette valmistada. Teil on vaja mitut kastrulit, lusikat segu segamiseks ja steriliseeritud purke tihedalt suletavate kaantega. Anumad steriliseeritakse neid kuumutades ühes keskkonnas temperatuuril 70–80 kraadi Celsiuse järgi. See kõrge temperatuur hävitab purkidest bakterid ja tolmu.

Valmistamiseks valitud marjad pestakse eelnevalt külmas vees, eemaldatakse varred ja jäetakse loomulikult kuivama. Kui teil on vaba aega, võite pohlad paariks tunniks vette jätta.

Parimad pohlamoosi retseptid talveks:

Küpsetest marjadest saab valmistada väga erinevaid maiustusi. Õige retsepti valimiseks on soovitatav tutvuda populaarsete valikutega ja valida endale sobiv vastavalt oma eelistustele ja eelarvele.

Klassikaline moos

Vala marjadele keev vesi ja lase 2-3 minutit tõmmata. Seejärel kurna vesi ja vala pohlad kastrulisse. Eraldi anumas valmista siirup, kasutades 1 kg marju, klaasi vett ja 1,5 kg suhkrut. Vala keev siirup marjadele ja jätka keetmist, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Soovi korral lisa nelki, peeneks hakitud õunu või pirne ning keetmise lõpus sidrunikoort ja -koort.

Pohlamoosi

Moosi säilitamiseks võite kasutada värskeid või külmutatud marju. Peske marjad, pange need kastrulisse ja purustage saumikseriga. Seejärel lisage suhkur ja vesi ning asetage kastrul madalale kuumusele. Kuumutage segu keemiseni ja keetke 2-3 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kuna marjad on pektiinirikkad, pakseneb moos ilma täiendavate tarretavate aineteta.

Marjasiirup

Siirupi jaoks sobivad küpsed marjad; need tuleks eelnevalt pesta ja klaaspurki panna. Marjasiirup valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 1 kg pohli;
• 400 ml vett;
• 300 g suhkrut;
• peotäis sidrunikoort.

Sega kõik koostisosad, lase keskmisel kuumusel keema tõusta, kurna ja lase jahtuda. Vala valmis siirup purki, kata küpsetuspaberiga ja hoia jahedas kohas.

Lõhnav moos

Marjamoosi maitse on mõõdukalt magus ja mitte lääge, kergelt hapukas. Valmistamisprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Küpsed marjad pestakse ja lastakse kuivada, seejärel kantakse need kastrulisse.
2. Viljadele lisatakse vett ja kuumutatakse madalal kuumusel, kuni need muutuvad pehmeks.
3. Saadud mass hõõrutakse läbi sõela, segatakse suhkruga ja keedetakse kuni valmisolekuni.
4. Kui segu omandab moosi konsistentsi, saab valmistoodet säilitada steriliseeritud purkides.

Pohla talveks tarretises

Tarretise säilitamiseks pane marjad kastrulisse ja hauta oma mahlas, kuni marjad hakkavad lõhenema. Kurna hautatud segu läbi peene sõela, lisa magustamiseks 2 tassi suhkrut või mett ja jätka hautamist, kuni see on valmis. Jahtunud tarretis valatakse steriliseeritud anumatesse ja suletakse kaantega.

Marjamahl

Pohlamahl on kiirelt valmistatav, värskendav ja janu kustutav jook. Valmistamiseks purusta marjad mahla saamiseks, pane need keevasse vette ja sega suhkruga. Sega kõik koostisosad kokku, lase keema tõusta ja eemalda tulelt. Kui mahl on jahtunud ja leotatud, kurna see läbi sõela ja pudelisse. Jooki saab purkidesse panna või kohe tarbida.

Kõige maitsvam liköör

Likööri valmistamiseks purustatakse pohlad, valatakse peale viina ja lastakse 12–14 päeva tõmmata. Segu loksutatakse perioodiliselt ning pärast leotamist segatakse see keedetud ja jahutatud suhkrusiirupiga. 70–90 minuti pärast jook filtreeritakse ja villitakse.

Mahl

Lihtsaim viis mahla valmistamiseks on blender. Loputa pestud pohlad, sega need suhkruga ja lahjenda veega. Eralda mahl ülejäänud mahlast sõela abil. Valmistoodet võib kohe tarbida või keeta ja steriliseeritud anumates pikaajaliseks säilitamiseks säilitada.

Marjade marineerimine

Marineeritud pohlamarjade retsepti peetakse üheks lihtsamaks. Marju saab marineerida järgmisel viisil:

1. Keeda soolalahus ja lase jahtuda.
2. Marjad valatakse purkidesse ülaosani ja kaetakse siirupiga.
3. Maitse järgi võid purkidesse lisada paar viilu kooritud õunu.
4. Kata purgid rõhumise ja marliga ning 20 päeva pärast pane marineeritud toode külmkappi säilitamiseks.

Pohlade kuivatamine

Pohli saab kiiresti kuivatada elektrilises kuivatis. Pese marjad ja laota need ühe kihina laiali. Keera kuivati ​​temperatuur 60 kraadini Celsiuse järgi (140 kraadi Fahrenheiti järgi) ja keera marju kuivatamise ajal mitu korda ümber, et tagada ühtlane kuivamine. Säilita kuivatatud marju õhukindlas klaasanumas. Kuivatatud pohli saab kasutada mitmesuguste magustoitude ja moosi valmistamiseks.

Pastilli valmistamine

Pane pohlad emailkaussi ja küpseta ahjus 80 kraadi juures (176 kraadi Fahrenheiti järgi), kuni need on täielikult pehmenenud. Suru aurutatud marjad läbi sõela ja sega saadud segu suhkruga. Pane marjasegu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 40–60 kraadi juures (104–140 kraadi Fahrenheiti järgi), kuni need on kuivanud. Lisa kuivanud kihile uus kiht ja jätka kuivatamist. Kui kihti on 3–5, lõika pastilla lahti ja hoia kuivas kohas.

Ebatavaline marineerimise retsept

Algne marineerimismeetod hõlmab teiseste koostisosade lisamist. Pohlad segatakse hakitud kapsa ja porgandiga ning marineeritakse seejärel klassikalise retsepti järgi. See roog sobib kasutamiseks pearoa lisandina.

Purustatud pohlad suhkruga

Marju puulusikaga purustades ja suhkruga segades saab valmistada moosi, mida saab kasutada magustoiduna või magusa lisandina teistele roogadele. Moosi pannakse klaasnõudesse ja hoitakse külmkapis.

Kaste ja maitseained lihale

Liharoogade kaste valmistatakse pehmendatud pohladest. Marjad püreestatakse ja hautatakse tasasel tulel, lisades ürte, riivitud ingverijuurt, tärklist ja kaneeli.

Puuvilja- ja marjamaiustus

Tänu meeldivalt hapukale maitsele sobivad pohlad hästi mitmesuguste puuviljadega. Enamasti säilitatakse marju õunaviiludega. Lisanditena kasutatakse kaneeli ja muid vürtse.

Seda puuvilja- ja marjatoitust saab valmistada vahetult enne tarbimist, järgides järgmist retsepti:

1. Pohlad pestakse ja lastakse kuivada, misjärel need asetatakse sobiva mahuga anumasse.
2. Lisa maitse järgi peeneks hakitud õunu, pirne ja muid puuvilju.
3. Puuvilja happesuse vähendamiseks puista maiuspala suhkruga ja sega hoolikalt läbi.

Magus moos ilma keetmata

Moosi valmistamine ilma traditsiooniliselt marju keedeta võimaldab teil aega kokku hoida. Magusa moosi valmistamiseks sorteeritakse marjad ja pestakse külma jooksva vee all. Pestud marjad pannakse eelnevalt steriliseeritud klaaspurki.

Eraldi anumas valmista siirup, lahustades suhkru külmas vees, lisades sidrunimahla ja lastes keskmisel kuumusel keema tõusta. Vala valmis siirup pohladele ja sulge purgid õhukindlalt kaantega. Keera purgid tagurpidi, kata sooja lapiga ja lase jahtuda, seejärel hoia jahedas ja pimedas kohas.

Külmuta

Enne külmutamist tuleks pohlad põhjalikult pesta ja kuivatada. Mugavuse huvides jagage pohlad mitmeks kotiks, asetage need sügavkülma ja võtke vajadusel välja.

Pohlad tuhksuhkrus

Kui te ei saa marju töödelda, peske need lihtsalt ära ja puistake üle tuhksuhkruga. Sellest maiusest saab lihtne magustoit.

Pohla tinktuur viinaga

See kange tinktuur sobib suurepäraselt aperitiivina joomiseks. Alkohoolse joogi valmistamiseks purustatakse marjad, seejärel segatakse suhkru ja viinaga. Koostisosad segatakse hoolikalt, pannakse tihedalt suletud anumasse ja hoitakse jahedas kohas kuu aega. Loksutage anumat perioodiliselt. Kuu aja pärast kurnake lahus läbi marli ja valage puhtasse anumasse. Paari päeva pärast muutub tinktuur selgemaks ja seda saab villida püsivaks säilitamiseks.

Kuidas ja kui kaua preparaate säilitada

Saate oma hoidiseid säilitada kauem kui aasta jahedas ja pimedas kohas. Ideaalsed säilituskohad on külmkapp, kelder, sahver või kapp.