12 parimat suvikõrvitsa ja tomatikaaviari retsepti talveks

Dieet- ja imikutoiduks valmista talveks tomatitega kõrvitsakaviaari. See on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju tervislikke toitaineid ja vitamiine. Selle valmistamiseks on palju viise.

Nõu omadused

Paljud inimesed armastavad kõrvitsa kaaviari, sest see:

• madala kalorsusega;
• parandab ainevahetusprotsesse organismis;
• aitab südamel paremini töötada;
• suurendab soolestiku peristaltikat.

Kuid roog tuleks valmistada minimaalse õlikogusega. Parim on köögivilju küpsetada või hautada värskete aiasaadustega.

Kaaviar on maitsev, kui lisate sellele tomatimahla või -pastat, küüslauku ja ürte.

Mida on vaja tomatitega squash-kaaviari valmistamiseks

Selle köögiviljaroa aluseks on suvikõrvits. Valige õhukese koorega kõrvitsad, et te ei peaks neid koorima. Sees ei tohiks olla suuri seemneid, vastasel juhul peate viljaliha pikka aega küpsetama, et eemaldada kõik soovimatud, moodustunud seemned. Tomatid peavad olema pontsakad ja küpsed. Kasutatakse ainult punaseid sorte, kuna need annavad kaaviarile ilusa värvuse.

Retseptides võite kasutada porgandeid ja sibulaid.

Kõige populaarsemad ja maitsvamad retseptid

Suvikõrvitsa ja tomatikaaviari valmistamiseks on palju võimalusi. Aeg kulub suvikõrvitsa viljaliha röstimisele. Vaja läheb tomatitäidist. Kodune kaaviar on maitsev ja tervislik.

Tooriku klassikaline versioon

Võta sama palju suvikõrvitsat ja tomateid, aga sibulat ja porgandit võta 3 korda vähem.

Prae kõrvitsaviilud õlis. Eraldi hauta pannil tomativiilud, riivitud porgand ja hakitud sibul. Sega koostisosad kokku ja töötle hakklihamasinas või blenderis. Puista köögiviljasegule sool ja suhkur, lisa veidi õli ja hauta pehmeks.

Enne veeretamist lisatakse kaaviarile veidi äädikat või sidrunhapet.

Paks suvikõrvitsa kaaviar "Sa lakud oma sõrmi"

2-kilogrammise kõrvitsa jaoks vajate:

• porgandid - 3 kilogrammi;
• magusa paprika kaunad - kilogramm;
• sibul - 2 kilogrammi;
• küpsed tomatid - 1,5 kilogrammi.

Porgandid keedetakse eelnevalt. Alusta suvikõrvitsa viljaliha hakkimisest. Lase mahlal nõrguda. Lase keema tõusta, lisades järk-järgult paprikapüree, mis keemiseni tõmbub, ja hakitud tomatid. Keeda madalal kuumusel segades. Segu peaks olema peaaegu mahlatu. Pärast hakkimist kuivata sibul pannil õlis. Tee sama püreestatud porganditega.

Pane kõik koostisosad koos suvikõrvitsaga kastrulisse, maitsesta soola, suhkru (3 magustoidulusikatäit igaüht) ja musta pipraga (1 teelusikatäis). Lisa tass taimeõli ja hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb.

Suvikõrvitsa eelroog baklažaani ja tomatitega

Kaaviar valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 2 baklažaani;
• 2 väikest suvikõrvitsat;
• 2-3 tomatit;
• 1 porgand ja sibul.

Tükelda kõik köögiviljad ja pane need potti, alustades porganditest ja sibulatest ning lõpetades baklažaani ja suvikõrvitsaga. Hauta taimeõlis keskmisel kuumusel.

Lisa purustatud küüslauk ja sega hoolikalt läbi. Nüüd lisa tomatipüree, sool ja pipar. Kuumuta madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni see on valmis.

Suvikõrvitsa kaaviar, nagu poest ostetud tomatitega

Sama õrna ja maitsva kaaviari saab valmistada nagu poodides müüdav. Sega 4 kilogrammi suvikõrvitsat ja 0,5 liitrit tomatipüreed kilogrammi sibula ja porgandi ning 400 grammi majoneesiga.

Alustame järgmisest:

• suvikõrvitsa, porgandi ja sibula keerutamine;
• segule 2 supilusikatäit äädika valamine;
• kustutamine 1 tunni jooksul;
• Kuumuta pannil 3 supilusikatäit jahu, kuni see on pruunistunud.

Lisa hautatud köögiviljadele jahu nii, et tükke ei jääks, seejärel tomatimahl ja majonees, klaas suhkrut ja 2 supilusikatäit soola, veidi jahvatatud musta pipart, jättes selle veel tunniks pliidile.

Multikookeris keetmine

Pane kaussi tükeldatud suvikõrvits, 2 paprikat, sama palju porgandeid, sibulaid ja tomateid. Lisa sool, pipar ja kuivatatud till. Seadista auruti hautamisrežiimile. Küpsetusaeg on umbes tund.

Lõpuks lisa 2-3 supilusikatäit tomatipastat ja hakitud küüslauguküüned. Nüüd seadista tunniks ajaks programm „Cook/Pilaff“.

Pärast keetmist püreesta köögiviljad blenderis ühtlaseks massiks.

Suvikõrvitsa kaaviar tomatipasta ja sibulaga

Kaaviari valmistamise järjekord on järgmine:

1. Kilogramm suvikõrvitsat lõigatakse ringideks ja küpsetatakse ahjus või praetakse pannil, seejärel purustatakse püreeks.
2. Prae väikesed sibulatükid, lisades hakitud tomateid (2 tükki).
3. Suvikõrvitsa segu pannakse sinna.
4. Kui segu muutub paksuks, vajate maitse järgi 2 supilusikatäit äädikat, 1 supilusikatäit suhkrut ja soola.

Kuum kaaviar pannakse purkidesse ja suletakse tihedalt kaantega.

Mikrolaineahjus suvikõrvitsa kaaviar

Aseta sibula- ja porgandikuubikud mikrolaineahjukindlasse klaasnõusse ja kuumuta täisvõimsusel 7 minutit.

Järgmine samm on lisada hakitud suvikõrvits, tomatid ja hautada 8 minutit.

Lisa küüslauguküüned ja tüümian kastrulis kuumutatud taimeõlisse. Kui see keeb, eemalda tulelt ja vala sisu köögiviljasegusse. Lisa maitse järgi suhkrut ja soola. Küpseta 10 minutit.

Pärast köögiviljade kerget jahtumist segatakse need läbi.

Pipraga

Vürtsikas suupiste saadakse koos suvikõrvitsa, porgandiga, tomatite jaoks kasutage kuuma tšillipipra, küüslauk. Keeda hakitud köögivilju keskmisel kuumusel, lisades poole peal taimeõli, soola, suhkrut ja jahvatatud musta pipart. Sega pidevalt, et kaaviar ära ei kõrbeks.

Keetmise lõpus lisa küüslauguviilud ja tomatipasta. Blender aitab kaaviarile kergema tekstuuri anda.

Suvikõrvitsa kaaviar tomatite ja porganditega

See eelroog on kiirelt valmistatav. Suvikõrvitsa viile hautatakse taimeõlis pikka aega, kuni need on poolküpsed. Lisatakse kuubikuteks lõigatud tomatid ja porgandid. Soola lisatakse maitse järgi. Kui eelistate magusamat eelrooga, lisage rohkem suhkrut. Lisage hakitud küüslauk kaks minutit enne hautamise lõppu.

Purkidesse pandud püree steriliseeritakse, siis pole äädikat vaja lisada.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Küüslauk toimib selles eelroas säilitusainena. Pole ime, et 3 kilogrammi suvikõrvitsa kohta kasutatakse 2-3 küüslaugupead. Prae eraldi õlis riivitud suvikõrvits, sibul ja porgand. Seejärel sega koostisosad ja haki need peeneks. Kuumuta segu paksupõhjalisel potil keemiseni, lisades soola, suhkrut, tomatipastat ja aiaürte.

Küüslauk lastakse läbi pressi ja lisatakse küpsetamise lõpus.

Talveks äädikata toiduvalmistamine

See maitsev eelroog valmistatakse suvikõrvitsakuubikuid pikalt madalal kuumusel hautades. Neid tuleks kaunistada küpsete tomativiiludega. Hauta sibul ja küüslauk võis klaasjaks ja lisa need seejärel köögiviljasegule. Jätka hautamist, lisades kuuma vett, kui mahl hakkab otsa saama. Maitsesta eelroog soola ja pipraga.

Retsept squash-kaviaari jaoks majoneesi ja tomatipastaga

Jahvata kõrvitsamass (3 kilogrammi) 3-4 sibulaga. Hauta segu pikalt keskmisel kuumusel. 2 tunni pärast lisa tomatipasta (300 grammi), majonees (250 grammi) ja taimeõli (1 tass). Tunni aja pärast lisa sool, suhkur ja jahvatatud punane pipar. 40 minuti pärast pane valmis kaaviar purkidesse.

Konservide säilivusaeg ja säilitamiseeskirjad

Kõrvitsa kaaviari sisaldavaid konteinereid ei tohiks säilitada kauem kui 12 kuud. Kui suupistet pole steriliseeritud, on kõige parem purgid külmkapis hoida. Valmistooteid hoida jahedas kohas, kus õhutemperatuur on 2–4 kraadi Celsiuse järgi ja õhuniiskus 70–80%.