Lihtsad retseptid nektariinikompoti valmistamiseks talveks 3-liitrises purgis, steriliseerimisega ja ilma

Nektariinimahla peamine eelis on selle vitamiinirikas koostis ja meeldiv maitse. Paljudele meeldib seda puuvilja toorelt süüa, kuid talveks säilitamiseks tuleb pöörduda konserveerimise poole (aeglaselt kulukas protsess) või teha kompotti. Päikeselistest nektariinidest saab talveks kompoti valmistada 3-liitriste klaaspurkide retseptide abil. See maht sobib ideaalselt kogu pere pühademaiuse jaoks.

Kompoti talveks valmistamise omadused

Seda maitsvat jooki saab ise valmistada mitme lihtsa samm-sammult retsepti abil. Tavaliselt pruulitakse seda puuviljadest, näiteks õuntest või viinamarjadest. Selleks, et kompott säiliks kaua ilma steriliseerimiseta, on soovitatav purgid ja kaaned eelnevalt ette valmistada, pestes ja keetes neid.

Tasub teada: nektariinkompott peaks pärast kaantega sulgemist järk-järgult jahtuma, seega peaksid purgid jahtuma toatemperatuuril, tekiga kaetult.

Viljad valitakse küpselt, ilma muljumiste või kahjustusteta. Mõned koduperenaised eelistavad nektariine koorida, kuid see on valikuline. Ka terved viljad pannakse sageli purkidesse, kuid kui need on suured, on soovitatav need pooleks lõigata ja kivid eemaldada.

Toote valik ja ettevalmistamine

Jooki saab valmistada nii suurtest kui ka väikestest nektariinidest, eeldusel, et need on küpsed ja magusad. Koor võib alles jätta, aga kogenud kokad soovitavad seda sammu mitte vahele jätta. Lõika vili pooleks. Eemalda ka kivid.

Kui jätad seemned ja kestad alles, on kompott kergelt hapukas. Kuid selle valmistamine võtab ka vähem aega.

Ainult viljalihast valmistatud konservid on õrnema maitsega ja neid saab kauem säilitada.

Kuidas kodus nektariinikompotti valmistada

Mõned lihtsad samm-sammult retseptid on teretulnud leid neile kodukokkadele, kes seda nektariinimoosi esimest korda proovivad. Ka kogenud kokad saavad avastada uusi retsepte, kasutades erinevaid puuvilju.

Lihtne retsept 3-liitrise purgi jaoks

Selle kompoti valmistamine on üsna lihtne – vaja läheb vaid 700 grammi nektariine, 2 liitrit vett ja 350 grammi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Pange nektariinid klaaspurkidesse, katke kuuma veega ja sulgege metallkaantega. Blanšeerige vilju kuumas vees umbes 10 minutit.
2. Vala vesi purkidest kastrulisse ja lase keema tõusta. Lahusta selles suhkur. Vala saadud siirup puuviljadele. Sulge valmis jook kaantega.

Ilma steriliseerimiseta

Selle maitsva moosi valmistamiseks vajate 2 liitrit filtreeritud või pudelivett. Samuti vajate 800 grammi pestud, kooritud ja kivistatud nektariine ning 400 grammi suhkrut.

Retsept:

1. Aseta puuviljad purkidesse lõikepinnaga allapoole, vala peale keev vesi ja kata kaanega 20 minutit.
2. Pärast vajaliku aja möödumist tühjendage vesi purkidest kastrulisse, laske keema tõusta ja lisage granuleeritud suhkur. Keetke siirupit 4 minutit.
3. Vala purkidesse suhkruvesi, sulge kaaned, keera purgid ümber ja kata tekiga.

Seemneteta

Nektariinid sobivad suurepäraselt säilitamiseks, seega sobib see retsept isegi neile, kes esimest korda talveks kompotti teevad. Jook valmistatakse puuviljapooltest, mida on vaja vaid 600 grammi. Säilitusainena kasutatakse suhkrut – 300 grammi. Teil on vaja puhast, filtreeritud vett – 2 liitrit.

Valmistamismeetod:

1. Pane kooritud ja kividest puhastatud puuviljad lõikepinnaga allapoole purkidesse ja vala 10 minutiks keeva veega peale.
2. Kurna nektariinid kastrulisse, lase keema tõusta, lisa suhkur ja keeda keskmisel kuumusel 5 minutit.
3. Vala siirup purkidesse, sulge kaaned ja keera kompott tagurpidi. Kata purgid tekiga ja lase toatemperatuuril jahtuda.

Sidrunhappega

Joogi paremaks säilitamiseks võite igasse purki lisada vaid pool lusikatäit sidrunhapet. See koostisosa aitab pikendada toote säilivusaega. Seda puuviljajooki tuleks valmistada vastavalt standardsetele pruulimisjuhistele, täpselt nagu ilma säilitusaineid lisamata. Teil on vaja ainult 2 kilogrammi nektariine ja 800 grammi suhkrut. Soovitatav on kasutada 2,5 liitrit pudelivett.

Retsept:

1. Kooritud ja kividest puhastatud viljad saab neljaks lõigata ja lõikepinnaga allapoole purki panna.
2. Keeda vesi, vala see viilutatud nektariinidega purkidesse, kata need kaanedega ja blanšeeri.
3. Kurna vesi kastrulisse, lase uuesti keema tõusta, lisa suhkur. Keeda 5 minutit.
4. Vala igasse purki puuviljadele pool teelusikatäit sidrunhapet, vala peale ettevalmistatud siirup ja keera rulli.

Õunte ja ploomidega

Vahelduseks võite teha õuntest ja ploomidest kompoti. Kolmeliitrise purgi kohta on proportsioonid järgmised: 300 grammi nektariine, 200 grammi õunu ja 170 grammi ploome. Võite kasutada umbes 2–2,5 liitrit vett ja 500 grammi suhkrut.

Valmistamismeetod:

1. Koori nektariinid ja eemalda neilt kivid. Eemalda õuntelt ja ploomidelt kivid ja südamikud ning lõika need suvalisteks viiludeks. Pane puuviljad purkidesse.
2. Vala õuntele keev vesi ja lase neil 15 minutit tõmmata. See on vajalik õunapüree ja nektariinide pehmendamiseks. Kurna vesi kastrulisse. Lase keema tõusta ja lisa suhkur.
3. Vala siirup purkidesse ja sulge metallkaantega. Keera purgid tagurpidi ja mässi teki sisse.

Viinamarjadega

Seda maitsvat vitamiinirikast jooki on soovitatav talveks säilitada. Sellel viinamarja-nektariinijoogil on erksavärv ja meeldiv aroom. Teil on vaja 400 grammi nektariine, 300 grammi viinamarju (kõige paremini sobivad tumedad sordid), 2 liitrit vett ja 350 grammi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Lõika viinamarjad viiludeks ja eemalda varred. Pane need purkidesse, lisa suhkur ja leota kuumas vees 10 minutit.
2. Vala suhkruvesi kastrulisse, lase keema tõusta ja vala tagasi klaaspurkidesse.
3. Rulli kompott kokku, keera purgid tagurpidi ja kata tekiga.

Aprikoosidega

Kaneeli lisamine sellele kompotile annab sellele meeldiva vürtsika maitse. Teil on vaja ainult 400 grammi aprikoose, 300 grammi nektariine, 300 grammi suhkrut, ühte kaneelikoort ja kahte liitrit vett.

Retsept:

1. Eemalda puuviljadelt kivid; koori nektariinid. Lõika puuviljad viiludeks.
2. Kuumuta kastrulis vesi keema, lisa suhkur ja kaneel. Lisa nektariinid ja aprikoosid, lase uuesti keema tõusta ja keeda 3 minutit.
3. Vala saadud kompott purkidesse ja sulge kaantega.

Kuidas nektariinikompotti säilitada

Väärib märkimist, et nektariinikompotti saab suletud purkides ilma steriliseerimiseta riiulil säilitada vaid 3-4 kuud. Siiski on üks viis selle säilivusaja pikendamiseks: viia purgid jahedasse kohta (keldrisse, aluspaaki või külmkappi). Sellistes tingimustes saab jooki säilitada kuni 2 aastat.

Konserveeritud kompotti tuleks säilitada temperatuuril kuni 20 kraadi Celsiuse järgi. Kui valmistamisel jäid viljadesse kivid, tuleks see võimalikult kiiresti ära tarbida.

Kokkuvõte

Vaatamata puuviljade laiale valikule tasub proovida nektariinikompotti talveks säilitada. See omatehtud moos on alati palju maitsvam kui poest ostetud ja seda on lihtne valmistada isegi algajale.