Krõbedate marineeritud kurkide retseptid karusmarjadega talveks ilma äädikata

Kurgid karusmarjadega on ergas ja vürtsikas eelroog. See kombinatsioon pakub täiuslikku, ainulaadset maitset ja aromaatset aroomi. See roog mitte ainult ei hämmasta teie külalisi, vaid on ka vapustav ja krõbe eelroog teie pühadelauale, olenemata sellest, kas olete pere või sõpradega. See kurkide ja karusmarjade retsept on väga lihtne valmistada, kuid tulemused ei valmista pettumust.

Selle retsepti omadused

Selle retsepti peamine omadus on see, et konserveeritud purke saab säilitada jahedas ja pimedas kohas kauem kui aasta.

Ja pealegi ei näe te nii ebatavalist kombinatsiooni tihti – teie külalised on kindlasti üllatunud.

Hea uudis on see, et isegi lapsed saavad seda suupistet süüa, sest tänu karusmarjadele pole see mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Kompositsioonis sisalduvad koostisosad

Sellise ebatavalise eelroa valmistamiseks vajate:

1. Kurgid – parem on võtta väikesed ja krõbedad.
2. Küpsed karusmarjad on roosad või isegi kollakad.
3. Vesi.
4. Sool.
5. Suhkur.
6. Küüslauk.
7. Tillioks.

Retseptide valmistamise protsess

Karusmarjadega kurke saab valmistada mitmel viisil.

Marineeritud ilma äädikata

Äädika kasutamine moosides on täiesti vabatahtlik. Me ütleme teile, kuidas valmistada kurke karusmarjadega ilma selleta.

• Kurgid tuleks pesta, otsad eemaldada ja mõneks ajaks vette jätta.
• Selle aja jooksul tuleb karusmarjad sorteerida ja rätikuga kuivatada.
• Till pestakse samuti ära ja küüslauguküüned kooritakse, pestakse ja kuivatatakse. Neid võib peeneks hakida või lisada purki tervelt. See on maitseasi.

• Samuti pestakse mahuteid, steriliseeritakse keeva veega ja aurutatakse.
• Esmalt lisage ettevalmistatud anumatesse ürdid ja küüslauk, seejärel kurgid. Karusmarjad asetatakse peale.
• Marinaadi jaoks vala kastrulisse puhas vesi, lisa sool ja suhkur ning lase keema tõusta. Vala saadud marinaad anumatesse.
• Seejärel suletakse anumad ja pööratakse tagurpidi. Pärast jahutamist tuleks neid hoida keldris või külmkapis.

Krõbedad konserveeritud kurgid

Siin on kõige populaarsem küpsetusviis - kurgid osutuvad võimalikult krõbedaks.

1. Esimene samm on kurkide ettevalmistamine. Pese need hoolikalt, lõika otsad ära, vala peale keev vesi ja seejärel kasta külma vette. See muudab need krõbedamaks.
2. Pärast jahtumist pane kurgid koos estragoniga purkidesse. Estragon on valikuline ja seda võib maitse järgi lisada.
3. Loputa karusmarjad, kata kuuma veega ning lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Pane pott pliidile ja lase keema tõusta.
4. Järgmine samm on keedetud karusmarjade kurnamine ja sõela läbi hõõrumine.
5. Valmistage ette anumad. Steriliseerige need keeva vee ja auruga ning laske neil täielikult kuivada.
6. Pane kurnatud karusmarjad koos kurkide ja estragoni purkidesse. Seejärel sulge purgid ja hoia jahedas ja pimedas kohas.

Maitsva marineerimise retsept

Maitse on roa juures kõige tähtsam. Ja me ütleme teile, kuidas valmistada kõige maitsvamaid marineeritud köögivilju.

• Esimene samm on kurkide ettevalmistamine marineerimiseks: pese need, lõika otsad ära ja leota neid paar tundi jahedas vees. Seejärel kuivata kurgid ja haki peeneks.
• Küüslauguküüned ja tükk mädarõigast tuleb ka hakkida.
• Pestud ja hakitud ürdid ning küüslaugu ja mädarõika segu segatakse ühes kausis.
• Seejärel valmistage purgid marineerimiseks ette. Steriliseerige need hoolikalt kuuma vee ja auruga ning laske seejärel korralikult kuivada.

• Pange igasse purki paar lusikatäit saadud ürtide, küüslaugu ja mädarõika segu.
• Asetage ettevalmistatud kurgid peale.
• Seejärel panime igasse purki peotäie puhtaid karusmarju.
• Kuumuta kastrulis keev vesi, vala see kurkidele peale ja lase neil 15 minutit podiseda. Seejärel korda protsessi uuesti. Lisa maitseaineid ja vürtse ning hauta veel 10 minutit.
• Viimane samm on marinaadi valamine purkidesse ja kaante peale keeramine, mida on eelnevalt mitu minutit keedetud.
• Keera saadud soolatud moosid ümber ja mässi need tihedalt kokku. Mõne päeva pärast keera purgid uuesti ümber ja jäta need veel paariks päevaks teki sisse. Seejärel hoia purke jahedas ja pimedas kohas.

Võimalus valmistada ilma steriliseerimiseta

Selgub, et steriliseerimine, nagu ka äädika kasutamine, pole täiesti vajalik. Seega on siin veel üks lihtsustatud versioon kurkide valmistamisest karusmarjadega:

• Esmalt valmistage kurgid ette: peske neid, lõigake otsad ära ja leotage neid paar tundi.
• Sel ajal valmistage neile purgid ja kaaned ette.
• Koori küüslauguküüned ja pese ürdid hoolikalt.
• Pese marjad hoolikalt ja lase neil täielikult kuivada.
• Kurgid võib tervelt jätta või viilutada. Pane need 2/3 ulatuses purkidesse, seejärel lisa küüslauk ja ürdid.
• Puista peale peotäis karusmarju.
• Vala vesi kastrulisse ja lase keema tõusta. Vala see purkidesse ja kurna. Lisa sool ja suhkur ning hauta 5 minutit.
• Vala soolvesi purkidesse ja sulge need. Keera purgid tagurpidi ja kata tekiga. Kui purgid on jahtunud, vii need jahedasse ja pimedasse kohta.

Säilitamistingimused

Nõuetekohase säilitamise korral säilitavad purgis suupisted oma maitse ja toiteväärtuse kuni aasta.

Oluline on purke hoida jahedas ja kuivas kohas. Säilivusaja pikendamiseks valmistage anum korralikult ette, soojendades purke.