Millisel temperatuuril ja kuidas tuleks konservipurke õhufritüüris steriliseerida?

21. sajandil on ilmunud palju vidinaid, mis kodukokkade elu lihtsamaks teevad. Üks selline vidin on õhufritüür. See seade kasutab toidu soojendamiseks konvektsiooni. Samuti on sellel võimalus purke steriliseerida.

Protsess on lihtne ja mugav ning võimaldab lihtsustada konserveerimise kõige ebameeldivamat osa – kuumade purkidega töötamist.

Selle meetodi eelised

Õhugrilli kasutamise eelised võrreldes tavapärase desinfitseerimismeetodiga on järgmised:

1. Säästmine konteinerite pealt, milles peate purke keema.
2. Aja kokkuhoid töötlemiseks.
3. Desinfitseerimisprotsessis pole vaja osaleda. Lihtsalt lülitage seaded sisse ja asuge oma asjadega tegelema.
4. Ei tekita köögis kuumust, mis hõlbustab konserveerimistingimusi.
5. Võimalus määrata temperatuur, mille juures peate desinfitseerimist vajalikuks.
6. Steriliseerimisohutus – pole ohtu endale keeva vett peale ajada ega kuuma purki põrandale pillata.

Tühjade purkide steriliseerimise reeglid enne konserveerimist

Valime välja soovitud pudelid ja kontrollime neid pragude ja mõlkide suhtes. Need, mis kontrolli läbivad, pestakse ja loputatakse hoolikalt. Paigaldame masinasse alumise resti ja asetame sinna nii palju purke, kui mahub.

Tähtis! Ärge pakkige purke liiga tihedalt. Jätke purkide vahele väike vahe.

Seadke temperatuur 120–180 kraadini Celsiuse järgi. Reguleeritava ventilaatori kiirusega mudelite puhul seadke see keskmisele temperatuurile. Üle 1-liitriseid purke tuleks töödelda 15 minutit; väiksemaid purke saab töödelda 7–8 minutit. Pärast protsessi lõppu eemaldage purgid ettevaatlikult – need on väga kuumad.

Tehnoloogia toiduainetega purkide steriliseerimiseks õhufritüüris

Hoida purgid, mida kasutatakse hoidiste säilitamiseks, tuleks eelnevalt põhjalikult pesta, loputada ja kuivatada. Järgmine samm sõltub koostisosadest. Kõige tavalisem on aga puu- ja köögiviljade või seente panemine purkidesse ja soolvee peale valamine. Seejärel katke purgid metallkaantega ja asetage õhufritüüri.

Tähtis! Kui soovite temperatuuri seada üle 150 kraadi, peate kaante küljest kummist tihendid eemaldama.

Mida kõrgem temperatuur, seda vähem aega kulub purkide steriliseerimiseks. Täidetud purkide töötlemisaeg õhufritüüris on 30% lühem võrreldes sama protsessiga pliidiplaadil.

Olulised punktid konteinerite käsitsemisel

3-liitriste või suuremate pudelite töötlemisel vajate nende mahutamiseks kõrguse suurendajat. Suuremate purkide töötlemine võtab rohkem aega.

Kõrgel temperatuuril valage seadme põhja paar sentimeetrit vett. See võimaldab klaasil aurustuda.

Pärast programmi lõppu eemaldage pudelid seadmest väga ettevaatlikult. Temperatuur seadme sees on väga kõrge ja klaas on kuum. Samuti olge ettevaatlik kaane avamisel; kuuma õhu pahvak võib välja pääseda ja teie käsi kõrvetada.