Kiired retseptid marineeritud suvikõrvitsatele mee ja küüslauguga

Ettevalmistus marineeritud suvikõrvits mee ja küüslauguga — veel üks huvitav ja uskumatult maitsev viis selle tervisliku köögivilja kasutamiseks. Retsept on äärmiselt lihtne ja originaalne. Kuid ka talveks säilitamine on lihtne; iga kodukokk, isegi kõige kogenematum, saab sellega hakkama.

Retsepti kirjeldus

See on väga tervislik köögivili, mis sisaldab palju kasulikke aineid. Selle retsepti eeliseks on see, et köögivilja tarbitakse värskelt, mis võimaldab teil saada sellest maksimaalselt väärtuslikke mineraale ja vitamiine. Kuid isegi kuumtöötluse korral säilib talveks marineerimise ajal valmistootes enamik makro- ja mikroelemente ning mõningaid vitamiine.

Viljal on suhteliselt neutraalne maitse. Kuid tänu küüslaugule, mis annab pikantse, hapuka maitse ja aroomi, ning meele, mis annab meeldiva magususe, on roog uskumatult maitsev. Selle retsepti eeliseks on see, et mee ja küüslauguga marineeritud suvikõrvitsat saab kohe süüa; see saavutab kohe soovitud konsistentsi. Samas saab seda ka talveks säilitada.

Nõutavate koostisosade loetelu

Selle roa valmistamiseks vajate kõige tavalisemaid ja odavamaid koostisosi, kuid lõppmaitse on hämmastav:

• suvikõrvits - 540 g;
• sool;
• till - 45 g;
• küüslauk - 7-8 nelki;
• päevalille- või oliiviõli - 70 ml;
• äädikas (vein või õun) - 25 ml;
• mesi - 35 g;
• jahvatatud must pipar.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

Kui valmis rooga kavatsetakse kohe süüa, näeb retsept ette kiiret valmistamist. Valmista meemarinaad ja leota selles köögivilju.

Puuvilja koorimine on omaette teema. Kui kasvatasite selle ise või ostsite usaldusväärselt tootjalt, pole koorimist vaja.

Vastasel juhul on kõige parem neid koorida, kuna neid töödeldakse kasvatamise ajal kemikaalidega, mis kogunevad nahka. Need köögiviljad on eriti ohtlikud lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.

Töökord:

1. Pese ja koori köögiviljad. Kui koor on kõva, võib noori vilju koorimata jätta. Lõika köögiviljakoorijaga õhukesteks viiludeks. Kui seemned on kõvad, eemalda ka need.
2. Pese till, kuivata ja haki peeneks, lisa köögiviljadele.
3. Marinaadi valmistamiseks: sega küüslauk (küüslaugupressiga hakitud või riivitud) ja mesi, seejärel vala hulka õli ja äädikas. Lisa sool ja pipar ning sega hoolikalt läbi.
4. Kui sulle meeldivad vürtsikad road, on soovitatav lisada peeneks hakitud jalapeno pipart.
5. Vala marinaad köögiviljade peale, sega ja pane 10–15 minutiks külmkappi ligunema. Kui köögiviljad on küpsed, on soovitatav neid pool tundi marineerida.

Maitsestamiseks on ka teine ​​meetod. See on töömahukam, kuid valmis roogil on vapustav aroom:

1. Aseta ettevalmistatud köögiviljadele (lõigatud vajalikeks tükkideks) küüslauk, mis on purustatud küüslaugupressiga või riivitud.
2. Kuumuta pannil ettenähtud kogus õli ja vala see ettevaatlikult küüslaugule. Sega.
3. Vala köögiviljadele ülaltoodud juhiste järgi valmistatud marinaad.

Paneme selle kokku

See retsept võimaldab teil suvikõrvitsat talveks säilitada. See on mõeldud üheliitrise anuma jaoks.

Ülaltoodud koostisosade loendisse peate lisama:

• basiilik - oks;
• loorberileht;
• sinepiseemned - 3 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Pese puuviljad, kuivata need ja lõika rõngasteks või viiludeks. Pane kastrulisse.
2. Pese ja haki basiilik ja till ning lisa suvikõrvitsale. Maitsesta pipra ja sinepiseemnetega. Lisa küüslauk, mis on küüslaugupressi või riiviga hakitud. Sega hoolikalt läbi.
3. Pange puhastesse anumatesse. Valage peale äädikas.
4. Valmista marinaad: keetke 120 ml vett, lisage sool, mesi, loorberileht ja päevalilleõli.
5. Vala suvikõrvits keeva marinaadiga, kata kaanega ja steriliseeri 10 minutit.
6. Sulgege anum tihedalt spetsiaalse kaanega.

Tähtis! Steriliseerimisel asetage suvikõrvitsapurk sooja veega (mitte külma ega kuuma) potti, vastasel juhul see lõhkeb. Asetage poti põhja flanellrätik.

Töödeldava detaili edasine ladustamine

Valmis roa säilitustingimused sõltuvad küpsetusviisist:

1. Kui suvikõrvitsat ei valmistata talveks hoidiseks, vaid koheseks tarbimiseks, võib seda külmas säilitada 2-3 päeva.
2. Talveks konserveeritud suvikõrvitsat saab säilitada järgmise köögiviljahooajani, kui see on valmistatud vastavalt säilitamistehnoloogiale.

Ära piirdu klassikalise retseptiga. Porgandid sobivad selles marinaadis suurepäraselt; võid need riivida pikkadeks ribadeks ja kombineerida suvikõrvitsaga. Suvikõrvits ja kurgid sobivad ideaalselt kokku, seega võid neid selles marinaadis koos küpsetada.