11 parimat retsepti suvikõrvitsa marineerimiseks küüslauguga talveks

Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili. Sellest saab valmistada väga erinevaid hoidiseid. Terveid suvikõrvitsaid saab marineerida, kasutada kaaviari sees või salatites. Põhimõtteliselt on teie kujutlusvõimele palju ruumi. Näiteks võite talveks küüslauguga suvikõrvitsat valmistada.

Kuidas valmistada suvikõrvitsat küüslauguga talveks

Pole midagi lihtsamat kui maitsvate suvikõrvitsate valmistamine talveks. Retseptid ei vaja palju koostisosi ega võta toiduvalmistamisele ja säilitamisele palju aega.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Selle talvise moosi valmistamiseks vali kõigepealt suvikõrvits. Kasutada võib ka suvikõrvitsat. Kasutada võib nii valmimata kui ka üleküpsenud suvikõrvitsat. Kui viljaliha on veidi riknema hakanud, lõigatakse kahjustatud kohad enne keetmist lihtsalt välja. Ülejäänud viljaliha saab töödelda.

Viljad pestakse põhjalikult mustusest ja seejärel kärbitakse varred. Kui koor on liiga kõva, lõigatakse see ära. Selline koor esineb tavaliselt tumerohelise koorega sortidel. Köögiviljad lõigatakse olenevalt retseptist kuubikuteks või viiludeks.

Konteinerite steriliseerimine

Esmalt peske anumad, milles konserve hoitakse, söögisoodaga põhjalikult. Seejärel kuivatage need enne steriliseerimist hoolikalt.

Purkide steriliseerimine enne hoidistamist ei ole vajalik. See pikendab aga nende säilivusaega kahe aastani. Purke saab steriliseerida kuumas vees või auruga. Esimesel juhul toimub steriliseerimine pärast purkide täitmist. Asetage poti põhja rätik ja täitke see veega. Asetage purgid nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Keetke 20 minutit.

Teine võimalus on aurutamine. Keeda veekeetjas väike kogus vett. Aseta purgid kaaneavasse ja lase neil 15 minutit seista.

Maitsvad talvised suvikõrvitsa retseptid

Lihtsad suvikõrvitsa retseptid talveks. Hoida hoidiste valmistamiseks võite kasutada lisaks suvikõrvitsale ka mis tahes muid köögivilju. Hädavajalikud on ka vürtsid ja ürdid. Till ja petersell sobivad suvikõrvitsaga kõige paremini. Vürtside osas võite kasutada musta pipart (jahvatatud ja tervelt), sinepiseemneid või loorberilehti.

Traditsiooniline viis

Milliseid tooteid vajate:

• suvikõrvits;
• küüslauk;
• värsked ürdid;
• mustad pipraterad;
• suhkur;
• jäme sool;
• lauaäädikas;
• keedetud vesi.

Kuidas talveks säilitada:

1. Lõika puuviljad paksudeks ringideks.
2. Haki rohelised nii peeneks kui võimalik.
3. Purusta küüslauguküüned küüslaugupressis.
4. Valmista marinaad ette.
5. Teises anumas keetke puhas vesi.
6. Täida purgid köögiviljadega ja vala peale keev vesi.
7. Jäta 15 minutiks seisma.
8. Kurna ja vala marinaad uuesti segu peale.
9. Enne säilitamise alustamist lase marinaadil veidi seista, et köögiviljade ja küüslaugu maitsed ja aroomid saaksid marinaadi imenduda. See muudab hoidised veelgi maitsvamaks.

Kiire retsept ilma steriliseerimiseta

Kuidas kiiresti suvikõrvitsat valmistada:

1. Lõika köögiviljad, haki ürdid ja küüslauk (kasuta vürtse vastavalt soovile).
2. Sega kõik kokku.
3. Lisa sool, suhkur ja äädikas.
4. Vala sisse taimeõli.
5. Vala köögiviljadele äädikakaste.
6. Sega uuesti hästi läbi.
7. Täida purgid seguga.
8. Kata metallkaantega ja seejärel keera need kinni.

Vürtsikas suvikõrvits ürtidega

Haki köögiviljad (sobivad ükskõik millised). Haki ürdid ja püreesta tšillipipar. Sega till, petersell ja tšilli, seejärel lisa taimeõli ja äädikas. Maitsesta soola ja suhkruga. Sega kõik koostisosad kokku. Pane osa köögiviljadest purkidesse, seejärel lisa kiht vürtsikat kastet, täites purgid kihiti, kuni need on täis. Seejärel kata purgid kaantega ja keera need tihedalt kinni.

Krõbedad marineeritud suvikõrvitsad küüslauguga

Mida sul vaja läheb:

• suvikõrvits;
• küüslaugu pead;
• tilli vihmavarjudega;
• äädikas;
• magusaine;
• sool;
• loorberileht.

Kuidas süüa teha:

1. Haki till jämedalt. Haki köögiviljad viiludeks. Teise võimalusena võid puuviljad lõigata suurteks ribadeks. Ära haki köögivilju liiga peeneks, muidu ei ole need krõbedad.
2. Purusta küüslauk noaga ja haki.
3. Pane vürtsid anuma põhja ja täida köögiviljad.
4. Keeda marinaad.
5. Suupiste krõbedamaks muutmiseks peate kasutama rohkem äädikat.
6. Vala marinaad valmistise peale.

Suvikõrvitsa suupiste

Mida sul vaja läheb:

• suvikõrvits;
• tomatid;
• porgand;
• paprika;
• küüslaugu pead;
• jäme sool;
• magusaine;
• lauaäädikas;
• taimeõli.

Kuidas säilitada:

1. Koori köögiviljad.
2. Haki need ja purusta blenderis, välja arvatud tomatid.
3. Lõika tomatid eraldi kuubikuteks ja keeda neid.
4. Lisa soola ja suhkrut, võid lisada veidi pipart.
5. Jahvata segu saumikseriga.
6. Sega kõik läbi ja pane tulele.
7. Vala sisse äädikas ja taimeõli. Sega uuesti.
8. Keeda umbes 30 minutit.
9. Kui suupiste on valmis, jahvatatakse see uuesti segistiga, kuni segu on homogeenne.

Vürtsikas suvikõrvits küüslaugukastmes

Mida sul vaja läheb:

• suvikõrvits;
• küüslaugu pead;
• värske till;
• sool;
• suhkur;
• äädikas.

Kuidas köögivilju küüslaugukastmes säilitada:

1. Riivi küüslauk ja sega hakitud ürtidega.
2. Lisa maitse järgi soola, lisa suhkur ja äädikas.
3. Sega segu hoolikalt läbi. Võid seda isegi uhmris tampida.
4. Lõika suvikõrvits viiludeks ja prae.
5. Määri igale ringile küüslaugukastet ja levita see laiali.
6. Pange segu purkidesse.

Äädika abil

Lõika köögiviljad suurteks ribadeks. Pane purkide põhja loorberilehed ja sinepiseemned ning täida need köögiviljadega. Kata külma veega. Umbes 20 minuti pärast kurna vesi ja lisa äädikas, sool ja suhkur.

Kui need on lahustunud, vala marinaad mooside peale. Pärast seda võid moosid kaantega sulgeda.

Kuubikuteks lõigatud suvikõrvits õlis

Milliseid tooteid vajate:

• suvikõrvits;
• küüslaugu pead;
• äädikas;
• sool;
• granuleeritud suhkur;
• taimeõli.

Kuidas säilitada:

1. Koori köögiviljad, kui need on kõvad. Tükelda, maitsesta soolaga ja lase paar tundi seista.
2. Kuumuta õli, lisa sool ja granuleeritud suhkur, vala sisse äädikas.
3. Sega, lase keema tõusta.
4. Vala köögiviljadest mahl välja.
5. Riivi küüslauk ja sega köögiviljadega.
6. Täida anumad ja vala peale kuum õlimarinaad.
7. Lase segul 20 minutit seista, et õli saaks suvikõrvitsa ja küüslaugu aroomiga imbuda.

Hautatud suvikõrvits küüslauguga

Milliseid tooteid toiduvalmistamiseks vaja läheb:

• suvikõrvits;
• sibulad;
• mitu küüslaugupead;
• sool;
• granuleeritud suhkur;
• lauaäädikas 9%;
• jahvatatud must pipar või pipraterad.

Kuidas säilitada toitu tulevaks talveks:

1. Haki köögiviljad.
2. Purusta küüslauk küüslaugupressis.
3. Haki sibul peeneks. Prae see pannil läbi ja lisa köögiviljad.
4. Lisa soola ja pipart.
5. Hautamine võtab umbes 10 minutit.
6. Keetmise lõpus lisa küüslauk.
7. Täida anumad seguga, lisa veidi suhkrut ja vala sisse äädikas.
8. Pärast seda võite hakata toorikuid keerama.

Küüslauguga praetud köögiviljad talveks

Milliseid tooteid vajate:

• suvikõrvits;
• küüslaugu pead;
• porgand;
• paprika;
• taimeõli;
• jahvatatud must pipar;
• sool;
• äädikas;
• värske petersell;
• loorberileht.

Kuidas talveks suupisteid valmistada:

1. Lõika suvikõrvits paksudeks ringideks.
2. Riivi porgandid, haki paprika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
3. Prae suvikõrvits eraldi.
4. Sega porgandid ja paprikad ning prae teisel pannil.
5. Riivi küüslauk ja haki petersell.
6. Sega vürtsid, vala sisse äädikas ja lisa sool.
7. Sega köögiviljad küüslaugukastmega.
8. Aseta purki üks kiht suvikõrvitsat, seejärel kiht porgandeid ja paprikat. Täida purgid ääreni.
9. Aseta peale loorberileht.

Konserveeritud suvikõrvits porgandi ja küüslauguga

Milliseid tooteid vajate:

• suvikõrvits;
• porgand;
• küüslaugu pead;
• loorberileht;
• sinepiseemned;
• värske till;
• mustad pipraterad (sobib ka jahvatatud pipar);
• peen lauasool;
• granuleeritud suhkur;
• lauaäädikas 9%;
• taimeõli.

Kuidas talveks toitu säilitada:

1. Lõika suvikõrvits kuubikuteks.
2. Koori porgandid, riivi või haki peeneks.
3. Purusta küüslauk küüslaugupressis.
4. Valmista marinaad ette.
5. Asetage anumate põhja loorberilehed, pipar ja sinepiseemned.
6. Haki till, sega köögiviljad ja lisa till.
7. Sega segu läbi ja täida purgid sellega.
8. Lisage veidi taimeõli ja täitke seejärel mahutid marinaadiga.
9. Pärast seda võite alustada rullimist ja steriliseerimist, kui seda enne köögiviljade panemist ei tehtud.

Konservide kestus ja säilitustingimused

Konservide säilivusaeg on peaaegu 2 aastat. Kui purki pole steriliseeritud, säilib see mitu kuud. Säilivusaja maksimeerimiseks hoidke konserve jahedas, kuivas ja otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas. Ideaalne temperatuur konservide säilitamiseks on 4–7 kraadi Celsiuse järgi.

Näiteks on kõige parem panna kruvi keldrisse või keldrisse.

Samuti võite valmistise külmkappi panna või sahvris või rõdul hoida.