4 parimat marineeritud koirohu retsepti talveks

Tugeva, marineeritud kontpuumarja valmistamiseks pöörake tähelepanu marja omadustele ja järgige õiget tehnikat. See vürtsikas esitlus võib pühadelaual hõlpsasti oliive asendada. Selle huvitav maitse täiendab liharoogasid. Meeldiv vürtsikas happesus teeb sellest ideaalse eelroa kangete alkohoolsete jookide kõrvale. Seda kaunist ja isuäratavat punast puuvilja saab kasutada roogade kaunistamiseks.

Marineeritud koerpuu valmistamise peensused

Marineerimiseks marjade valimisel peate pöörama tähelepanu asjaolule, et koerpuu peaks olema:

• värske, korjatud 1-2 päeva enne töötlemist;
• tihe, ei kaota turgoori;
• puhas;
• ilma naha terviklikkuse nähtava kahjustamiseta;
• mitte üleküpsenud.

Ettevaatust! Koorepuu koor võib keetmise ajal praguneda. Selle vältimiseks torka iga marja hambatikuga läbi.

Vajalike koostisosade ja konteinerite ettevalmistamine

Erilist tähelepanu tuleks pöörata retseptis sisalduva põhitoote ja vürtside puhtusele.

Marineerimiseks sobivad nii klassikalised metallkaanega purgid kui ka keeratava kaanega Euroopa purgid. Olenemata sellest, millise anuma valite, peske see hoolikalt läbi.

Steriliseerimine toimub kuiva meetodi abil, ahjus või mikrolaineahjus või niiske auruga.

Parimad retseptid talveks

Marjade korjamisel ära jää vaid ühe retsepti juurde, vaid mitmekesista oma valikut. Valmistades ette mitu purki erinevaid marinaade, saad talvel otsustada, millise valida.

Traditsiooniline valmistusviis

Lihtsaim viis koerapuu marineerimiseks on järgmine:

1. Valmista marinaad. Vala kastrulisse 150 ml vett, lisa 10 g soola, 25 g suhkrut, 25 g äädikat, 1-2 nelki ja 1 loorberileht ning lase keema tõusta.
2. Keevasse marinaadi lisatakse ettevalmistatud marjad (0,5 kg).
3. Hauta tasasel tulel 12-15 minutit.
4. Need pannakse purkidesse.
5. Nad rullivad seda kokku.

Aserbaidžaani stiilis marineeritud puuviljad

Aserbaidžaani meetod erineb klassikalisest meetodist aromaatsete ürtide ja vürtside olemasolu poolest.

Marinaadile peate lisama:

• estragon - 1 oks;
• küüslauguherned - 3-4 tk;
• basiilik - 1 oks.

Sellel valmistisel on meeldiv aroom ja pikk järelmaitse.

Koerpuu, nagu oliivid

Marjade "oliividena" säilitamise tehnoloogia ei erine traditsioonilisest meetodist. Retsepti on aga veidi muudetud.

Marinaadi valmistamisel tuleks suhkru kogust poole võrra vähendada, kuid äädika kogus jääb samaks kui klassikalises versioonis.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Sellise preparaadi ettevalmistamiseks toimige järgmiselt.

• keetke marinaad vastavalt eelmisele retseptile;
• Pange ettevalmistatud marjad pestud purkidesse;
• vala marjade peale keeva vett;
• seista 3-4 minutit;
• tühjendage vesi;
• vala selle peale keev marinaad;
• nad rulluvad kokku.

Valmistoote säilivusaeg ja säilitustingimused

Hoidke segu sisaldavaid purke jahedas kohas. Säilivusaeg ei tohiks ületada 12 kuud.