Lihtsad retseptid jõhvikamoosi valmistamiseks talveks

Kõik ei saa C-vitamiinirikkaid jõhvikaid värskelt süüa. Jõhvikamoosi saab kasutada alternatiivina. Vaatamata kuumtöötlusele säilitab valmis magustoit oma vitamiinid ja mineraalained. Seda soovitatakse eriti külmetushaiguste raviks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks epideemiate ajal. Vaatame, kuidas jõhvikamoosi valmistada.

Toiduvalmistamise peensused

Maitsva ja tervisliku maiuse saamiseks peate arvestama mitmete oluliste punktidega:

1. Korja marju ettevaatlikult. Väldi nende sõrmedega pigistamist, et mitte vilju kahjustada.
2. Sorteeri marjad, eemaldades prahi ja lehed. Loputa hoolikalt. Soovitatav on marjad panna külma veega täidetud kaussi. Sega õrnalt kätega. Kurna jõhvikad läbi sõela.
3. Kuivata see kindlasti, laotades selle õhukese kihina puhtale rätikule.
4. Keeda seda jõhvikamaiust lühidalt emailitud kastrulis või kausis. Vastasel juhul hävitab kuumus askorbiinhappe, mis on külmetushaiguste ja gripi ajal hädavajalik.
5. Pange väikestesse purkidesse ja hoidke jahedas kohas.
6. Steriliseerige anumad eelnevalt auru või ahju kohal. Keetke kaaned 5 minutit.
7. Maitset saab parandada, lisades magustoidule valmistamise ajal teisi marju ja puuvilju.
8. Pähklite lisamisega saab maitsva ja paksu moosi.

Jõhvikad on hapud marjad, seega vajavad nad ohtralt suhkrut.

Kuidas valida jõhvikaid moosi jaoks

Marjad peaksid olema kõrge kvaliteediga. Moosi jaoks sobivad kõige paremini kõvad ja kõvad marjad. Nende värvus varieerub erkpunasest lilla või kollaseni. Rohelised marjad eemaldatakse täielikult; need ei sobi toiduvalmistamiseks.

Moosi saab teha külmutatud marjadest. Oluline on, et need oleksid murenevad. Kleepuvad marjad viitavad ebaõigele külmutamisele või säilitamisele.

Näpunäide! Enne jõhvikate ostmist küsige müüjalt koristuspiirkonna kohta. Ebasoodsad keskkonnatingimused mõjutavad taimi negatiivselt ja seetõttu ei paku viljad tervisele mingit kasu.

Milliseid retsepte on olemas?

Selle tervisliku marja säilitamiseks on palju võimalusi. Soovitame uurida jõhvikamoosi valmistamise populaarseid retsepte.

Lihtne retsept talveks

Valmistamiseks on vaja kahte koostisosa: granuleeritud suhkrut ja küpseid marju. Talvine jõhvikamoosi retsept on lihtne ja see ei võta palju aega. Selle tervisliku maiuse 3 liitri valmistamiseks on vaja:

• jõhvikad - 2,4 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Valmista marjad ette. Pane need blenderisse ja haki peeneks.

Pane püree sobivasse anumasse ja lisa ettenähtud kogus suhkrut. Kata kinni ja jäta köögiletile mitmeks tunniks seisma. On oluline, et kuivad koostisosad osaliselt lahustuksid.

Pane magusa püreega anum madalale kuumusele ja lase keema tõusta. Keeda 15 minutit, regulaarselt vahtu eemaldades.

Pakkige ja sulgege tihedalt. Pärast täielikku või osalist jahtumist hoidke jahedas kohas.

Jõhvikamoosi ilma keetmata

Võtke:

• värsked jõhvikad - 770 g;
• granuleeritud suhkur - 770 g.

Esmalt tuleb marjad ette valmistada. Jahvata need hakklihamasinas ja seejärel kurna läbi sõela. Segu peaks olema püree konsistentsiga.

Emailkausis sega marjapüree granuleeritud suhkruga. Sega puust spaatliga. Kata marliga. Lase pool päeva seista. Hoida kindlasti jahedas kohas.

Enne puhastesse purkidesse valamist on soovitatav segu korralikult läbi segada. Sulgege purgid tihedalt ja hoidke jahedas kohas.

Moosi multikookeris

Kollase jõhvikamoosi valmistatakse lihtsa meetodi abil. Protsess toimub aeglases pliidis. Retsept näeb ette ploomide lisamist moosile.

• kollane ploom - 600 g;
• marjad - 350 g;
• granuleeritud suhkur - 550 g.

Loputa ja kuivata ploomid. Eemalda ettevaatlikult kivid. Haki köögikombainis peeneks.

Kombineeri granuleeritud suhkruga. Aseta multikookeri kaussi, seadista režiim "Hautamine" ja seadista taimer 25 minutiks.

Kui seade on vajaliku signaali väljastanud, on soovitatav moos pakendada steriilsetesse klaaspurkidesse. Sulgege tihedalt, laske jahtuda ja hoidke keldris.

Jõhvikamoosi banaaniga

Maitsva maiuse valmistamiseks peate ette valmistama:

• banaanid - 750 g;
• jõhvikad - 250 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g.

Valmista marjad ette. Püreesta need blenderis või köögikombainis. Kui sul seda pole, võid kasutada peene sõela.

Sega marjad ja suhkur. Kata kinni ja jäta köögiletile viieks tunniks kerkima.

Pese eksootilised puuviljad ja eemalda mittesöödav koor. Püreesta pool puuviljadest ja lõika ülejäänud mitte paksemateks kui 4 mm rõngasteks.

Sega banaanipüree jõhvikatega ja sega. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Lisa viilutatud banaanid. Sega regulaarselt puust või plastmassist lusikaga. Keeda 15 minutit.

Tõsta pliidilt. Voldi lahti, sulge tihedalt ja pane külmkappi.

Viie minuti jam

Viie minuti pikkune jõhvikamoosi valmistamine on suurepärane, kuna see on kiire ja nõuab vaid lühikest koostisosade loetelu:

• jõhvikad - 550 g;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
• filtreeritud vesi - 150 ml.

Valmista marjad ette. Pane puhtad jõhvikad sõelale ja vala peale keev vesi. Kuivata.

Samal ajal keeda emailitud kastrulis magusat siirupit. Sega vesi ja suhkur. Pane pliidile ja sega regulaarselt, kuni magus koostisosa on täielikult lahustunud.

Pane jõhvikad kuuma siirupi sisse. Sega õrnalt ja lase keema tõusta. Vala puhastesse purkidesse. Sulge tihedalt ja pane külmkappi, kuni need on täielikult jahtunud.

Jõhvikamoosi apelsiniga

See jõhvikamoosi retsept erineb eespool kirjeldatust oma originaalsuse ja ebatavalise maitse poolest.

Koostisosad:

• marjad - 2,3 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
• apelsin - 2 keskmise suurusega puuvilja;
• filtreeritud vesi.

Pese tsitrusviljad. Eemalda õhuke kiht koort. Oluline on eemaldada valge südamik. Vastasel juhul rikub valmis magustoidu maitse, kuna see annab iseloomuliku kibeduse. Pigista viljalihast mahl välja.

Vala saadud mahl mõõteklaasi. Lisa vett 0,5-liitrise märgini. Vala granuleeritud suhkur emailitud kastrulisse või kaussi. Vala peale lahjendatud apelsinimahl.

Pane keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta, regulaarselt segades. Lisa jõhvikad siirupile ja jätka keetmist 10-15 minutit.

Lisa riivitud tsitruselise koor. Sega ja kuumuta 6 minutit. Lülita kuumus välja. Kata kaanega ja lase jahtuda.

Pange soojadesse purkidesse. Sulgege tihedalt ja hoidke jahedas kohas.

Suhkruvaba jõhvikamoosi

See magustoiduvalik sobib ideaalselt diabeetikutele.

• jõhvikad - 1,8 kg.

Valmistage ette peamine koostisosa. Pange see kastrulisse.

Vala vesi suurde emailitud kaussi. Aseta sisu sisaldav anum peale. Aseta kogu konstruktsioon pliidile. Kui vesi kausis keeb, alanda põleti temperatuuri madalaks ja jätka kuumutamist 60 minutit.

Jaga steriilsetesse purkidesse. Rulli kokku, aseta sooja teki alla ja lase jahtuda. Hoida rangelt külmkapis.

Jõhvikamoosi õunte ja kreeka pähklitega

Määratud koostisosade kogusest saab 5-6 liitrit valmis jõhvikamoosi (retsept koos fotoga):

• marjad - 1,4 kg;
• magusad õunad - 1,6 kg;
• naturaalne mesi - 2,5 tassi;
• kreeka pähklid - 250 g.

Kõigepealt valmista ette jõhvikad. Pane need emailitud kaussi koos 500 ml puhta veega. Pane pliidile ja hauta tasasel tulel 7 minutit, kui vesi keeb. Kurna ja seejärel suru marjad läbi sõela või püreesta blenderis.

Loputa õunad, eemalda seemned ja haki väikesteks kuubikuteks. Pese pähklid voolava vee all, kuivata ja lõika mitmeks tükiks.

Pane mesi anumasse, kus kavatsed moosi teha, ja sulata see veidi. Mesi peaks olema vedela konsistentsiga.

Lisa õunad ja jätka keetmist 5 minutit. Lisa jõhvikad ja jätka keetmist sama kaua.

Lisa kreeka pähklid ja kuumuta paar minutit. Jõhvika- ja pähklimoos säilita talveks.

Külmutatud jõhvikatest

Järgmine külmutatud jõhvikamoosi retsept osutub väga maitsvaks ja aromaatseks:

• põhitoode - 1,8 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,6 kg;
• apelsinimahl - 550 ml;
• vesi - 500 ml;
• jahvatatud kaneel - 15 g.

Sega kõik ülaltoodud koostisosad paksupõhjalises kastrulis. Pane pliidile ja lase keema tõusta. Sega regulaarselt, et vältida kõrbemist ja valmis roa maitse rikkumist.

Kui segu keeb, hauta tasasel tulel 15 minutit. Kui segu on valmis, kurna segu läbi sõela. Vala steriilsetesse purkidesse ja sulge. Steriliseeri veevannis 5 minutit. Rulli kokku, jahuta ja hoia jahedas kohas.

Salvestusfunktsioonid

Haput marjamoosi saab säilitada külmkapis, keldris ja sahvris. Lihtsalt kontrollige retseptis olevat granuleeritud suhkru kogust. Kui kogus on väike, on soovitatav moos külmkapis hoida. Pärast avamist hoidke purki külmkapis.