15 lihtsat retsepti mustikamoosi valmistamiseks kodus õuna ja sidruniga aeglases pliidis

Mustikad on marjad, millel on palju kasulikke omadusi, millest üks on nende arvukus. Rahvameditsiinis kasutatakse neid vilju mitmesuguste tervisehädade raviks. Need on eriti kasulikud seedetrakti häirete korral. Mustikamoos on toitainete aaretelaegas, mis normaliseerib seedimist, aitab soolehäirete korral, tugevdab immuunsust ja parandab isegi üldist tervist.

Kuidas teha mustikamoosi: reeglid

Mustikad on eriti mahlased, seega kaotavad nad kiiresti oma turustatava välimuse ja muutuvad pehmeks. Soovitatav on neid töödelda ostu- või korjamispäeval. Kindlasti sorteeri need enne ära – eemalda riknenud või üleküpsenud viljad ja viska ära rohelised. Sorteerimisel kanna õhukesi kummikindaid – need hoiavad su käed puhtad, kuna mustikamahla on väga raske eemaldada.

Toitainete kadumise vältimiseks ei ole pikaajaline kuumtöötlus soovitatav. Liiga pikk keetmine mõjutab ka moosi konsistentsi, muutes selle paksu moosi sarnaseks.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Kõige parem on puuvilju pesta sõela abil. Kasta puuvilju mitu korda jahedasse vette või hoia neid voolava vee all, aeg-ajalt raputades. Lase liigsel niiskusel nõrguda või kuivata need rätikul.

Kui moos tehakse külmutatud marjadest, tuleks see kohe pliidile keema panna, lisades vajaliku koguse magusainet. Sulanud puuviljad muutuvad liiga vesiseks, kaotavad oma kuju, pehmenevad ja keetes muutuvad paratamatult pudruks.

Kui kaua võtab aega mustikamoosi keetmine?

Tavaliselt on igas retseptis täpsustatud moosi täpne keetmisaeg pärast keema minekut. Kõigil retseptidel pole kindlat keetmisaega – mustikaid kombineeritakse sageli teiste koostisosadega, mis vajavad pikemat keetmisaega.

Kui retseptis pole täpset keetmisaega märgitud, on keetmisaega keeruline hinnata. Moosi valmisolekut on kõige parem kontrollida lihtsa nipiga. Selleks tilgutage tilk kuuma segu eelnevalt külmkapis jahutatud taldrikule ja jälgige, kuni tilk oma kuju kaotab. Kui moos ei levi, on see pakendamiseks valmis.

Mustika moosi retseptid

Selle maitsva maiuse kodus valmistamine ei nõua palju aega ega vaeva – mustikad muutuvad värsketest marjadest kergesti paksuks ja isuäratavaks moosiks. Lihtsaim retsept on suhkru ja mustikate kombinatsioon, kuid ainulaadse nüansi lisamiseks võite katsetada ka teiste koostisosadega.

Tavaliselt keedetakse laias kastrulis; soovitatav on kasutada suurema läbimõõduga anumat. See teeb konserveerimise palju lihtsamaks ja võimaldab õrnalt segada.

Lihtne retsept talveks

Paksu ja rikkaliku moosi valmistamine, mis toob talveõhtud tagasi päikesepaistelise ja sooja ilma, on lihtne ning vaja läheb vaid marju ja suhkrut. Parim on vältida vee lisamist.

Tervete marjadega hoidiste valmistamine:

1. Pange pestud puuviljad (1 kg) anumasse, milles toimub kuumtöötlus.
2. Lisage suhkur (650 g) ja jätke, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.
3. Pane see keema, keeda pool tundi, eemalda tulelt ja lase üks päev jahtuda.
4. Lõpeta keetmine, hauta moosi umbes veerand tundi.

Ettevaatlikult, püüdes puuvilju mitte purustada, pakendage see, sulgege see, asetage kaas tasasele pinnale ja mähkige see 24 tunniks.

Viie minuti jama

Viie minutiga valmiv moos võtab minimaalselt aega, kuid see ei mõjuta moosi kvaliteeti — see tuleb paks ja maitselt rikkalik.

Ettevalmistus:

1. Keeda magusat siirupit (lahusta suhkur vees ja lase keema tõusta; 180 ml vedeliku kohta vajad 700 g magusat koostisosa).
2. Pane mustikad keedunõusse ja vala peale keev siirup.
3. Küpseta järgmisel päeval.
4. Kuumtöötluse kestus on pool tundi.

Pange moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse, eelistatavalt metallkaantega. Jahutage aeglaselt, mähkides purgid vana tekiga.

Kui soovid teha moosi, milles mustikad jäävad terveks, vala puuviljadele leige siirup ja keeda 3-5 tundi.

Mustikamoos mündiga

Mündi lisamine tugevdab mustikamoosi aroomi ja maitset, andes sellele värskendava ja pikantse noodi.

Ettevalmistus:

1. Mustikahoidise valmistamiseks puista kilogrammi puuvilju suhkruga (650 g) ja jäta üheks päevaks seisma.
2. Jahvata värsked piparmündilehed (umbes 50 g), vala keeva veega (100 ml).
3. Järgmisel päeval kurna mustikatest ja suhkrust moodustunud siirup, sega see mündileotisega ja keeda.
4. Vala keev vedelik mustikate peale ja aseta kohe tulele.
5. Keeda, kuni moosid on täielikult küpsed (kuni 40 minutit).

Pärast pakendamist sulgege anumad, keerake need ümber, mähkige kinni ja laske 24 tundi aeglaselt jahtuda.

Mustika- ja mustsõstramoos

Saad teha moosi, mis ühendab peenelt võrdselt kasulikke puuvilju. Mustika- ja sõstramoosi soovitatakse isegi külmetushaiguste raviks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Ettevalmistus:

1. Sega marjad (600 g mustikaid, 350 g sõstraid).
2. Kata puuviljad suhkruga (vajad umbes 600 g magusat komponenti, aga magusasõbrad võivad suhkru kogust suurendada).
3. Jätke seisma, kuni mahl ilmub, kurnake see, laske keema tõusta.
4. Vala marjadele keev puuviljamahl, aseta madalale kuumusele ja hauta tasasel tulel 25 minutit.

Lõpetage moosi valmistamise protsess, pakkides selle eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud anumatesse ning sulgedes need.

Mustikamoos lavendliga

Lavendel sobib suurepäraselt mustikatega, kuigi moosi maitse ja aroom on omandatud maitse – mõnele ei meeldi püsiv, üsna ebatavaline lõhn. Selle moosi valmistamise võti on retsepti täpne järgimine ja koostisosade täpne mõõtmine.

Ettevalmistus:

1. Jahvata mitu lavendlioksa (mitte rohkem kui 20 g), kui kasutad kuiva taime, võta ainult 5 g.
2. Sega mustikad (750 g), lavendlipüree, suhkur (500 g), vala peale vesi (50 ml).
3. Pane pliidile ja keeda pärast keetmist umbes veerand tundi.

Tõsta tulelt, vala kohe anumatesse ja sulge. Parim on aeglaselt jahtuda, seega aseta teki alla, kaaned alla.

Mustikamoos õuntega

Moosi ei tehta alati ainult ühest koostisosast – julgustatakse katsetama mitme koostisosa oskuslikku kombineerimist. Õunad ja mustikad on klassikaline valik, millest saab maitsva, vitamiini- ja toitainerikka magustoidu.

Ettevalmistus:

1. Koorige, eemaldage südamik ja lõigake õunad (600 g).
2. Kombineeri õunaviilud mustikatega (1 kg).
3. Lisa suhkur (1,1 kg), sega.
4. Oota, kuni mahl ilmub, alles siis pane moos pliidile.
5. Keeda pidevalt segades pool tundi.

Pakendamine tuleb teha kohe pärast küpsetamist. Tavaliselt kasutatakse metallkaane.

Kui preparaati kavatsetakse pikka aega säilitada ja keldrit ega keldrit pole, on soovitatav seda pool tundi steriliseerida.

Mustikamoos vürtsidega

Et anda moosile rikkalik ja püsiv aroom ning ainulaadne maitse, lisa konserveerimisprotsessi ajal vürtse. Kaneelipulgad on tavaline lisand – nende aroom sobib suurepäraselt mustika maitsega.

Ettevalmistus:

1. Keeda siirupit (lahusta 450 g suhkrut 200 ml vees, lase keema tõusta, keeda 10 minutit).
2. Vala keeva vedelikuga eelnevalt pestud ja kergelt kuivatatud puuviljad (750 g).
3. Lisa kaneelikoor ja lase 24 tundi seista.
4. Keeda moosi pool tundi, jälgides, et see ära ei kõrbeks.

Segu ettevalmistamiseks piisab ühest sammust. Enne pakendamist eemaldage kindlasti kaneelikoor. Jahutage nagu tavaliselt: keerake anum tagurpidi ja mähkige tekki.

Mustikamoos ilma keetmata

Kui sul pole aega marju kuumtöödelda ja moosi teha, saad palju kiiremini ja lihtsamalt maitsva toote, mis säilitab kõik oma kasulikud omadused.

Ettevalmistus:

1. Jahvata marjad (1 kg) väikeses anumas; võid need lihtsalt läbi hakklihamasina ajada. Blenderi kasutamine ei ole soovitatav, kuna see muudab mustikad püreeks.
2. Valmis segule lisatakse suhkur (500 g).
3. Segage, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.

Viimane samm on moosi pakkimine ettevalmistatud puhastesse anumatesse. Sulgege anumad kohe ja hoidke jahedas ning pimedas kohas.

Mustikamoos pohladega

Teine maitsev moosivariant on pohlade ja mustikate kombinatsioon. See moos pakub lisaks suurepärasele maitsele ka pikka säilivusaega; sageli säilitavad moosid oma maitse ja toiteväärtuse mitu aastat.

Ettevalmistus:

1. Sega kokku mustikad (700 g) ja pohlad (300 g).
2. Keeda magusat melassi (800 g suhkrut 300 ml vee kohta), vala keev vedelik puuviljade peale.
3. Oota, kuni segu jahtub, ja lase see siis uuesti keema tõusta.
4. Maitsva ja rikkaliku moosi saamiseks kuumuta moosi kahes etapis, mille vahel on 24-tunnine intervall. Keetmisaeg on 15 minutit.

Pange anumatesse (steriliseerige need kindlasti enne) ja sulgege. Jahutage aeglaselt, seega on soovitatav anumad tagurpidi pöörata ja vanasse sooja tekki mähkida.

Mustikamoos siirupis

Paksu tumeda siirupi ja tervete puuviljade segu moodustavad hoidised näevad väga isuäratavad välja.

Ettevalmistus:

1. Valmista siirup (sega 1 kg suhkrut, 400 ml vett), lase keema tõusta.
2. Vala vedelik marjade (1,3 kg) peale ja lase kaks päeva seista.
3. Kuumuta keemiseni ja vala kohe steriliseeritud anumatesse.

Pärast sulgemist asetage jahedasse keldrisse või külmkappi.

Mustika- ja banaanimoos

Igal aastal kasvab mustikahoidiste retseptide kogu ning marjade ja banaanide kombinatsioon on koduperenaiste seas kiiresti populaarsust kogunud.

Ettevalmistus:

1. Kata mustikad (900 g) suhkruga (700 g), lase 4-7 tundi seista.
2. Saada kuumtöötluseks, küpseta pool tundi, laskmata sel tugevalt keema minna.
3. Pange viilutatud banaanitükid (3 tk) keeva seguga anumasse.
4. Keeda veel veerand tundi.

Valmistamise viimane etapp on pakkimine steriilsetesse anumatesse ja sulgemine. Aeglane jahutamine pole vajalik; säilita kohe.

Mustika- ja vaarikamoos

Mustika- ja vaarikamoosi jaoks kasutage ainult värskeid marju. Isegi lühikese säilitamise järel võivad vaarikad mahla eraldada ja toiduvalmistamiseks kõlbmatuks muutuda.

Ettevalmistus:

1. Sega pool kilogrammi puuvilju ja puista peale suhkrut (680 g).
2. Pane kohe keema, lisades enne 100 ml vett.
3. Segades, keeda pool tundi.

Pange steriliseeritud anumatesse. Kasutage metall- või plastkaane.

Mustikamoos sidruniga

Mustikamoosi magus maitse ei meeldi kõigile ja sageli tahavad inimesed lisada meeldivat hapukust sidruni näol.

Ettevalmistus:

1. Valmista siirup, mis koosneb veest (100 ml) ja suhkrust (550 g).
2. Vala keeva melassi peale kilogramm marju ja jäta, kuni segu on täielikult jahtunud.
3. Enne keetmist peske sidrun hoolikalt, lõigake õhukesteks viiludeks ilma koort eemaldamata ja lisage põhisegule.
4. Keeda segu 45 minutit.

Pärast purkidesse pakendamist sulgege need; soovitatav on kasutada plekk-kaane.

Mustikamoos rummiga

Alkohol, eriti rumm, sobib mustikatega ideaalselt. Alkoholisisalduse pärast ei tasu muretseda – see kaob kuumutamisel täielikult.

Ettevalmistus:

1. Keeda magusat melassi (750 g suhkrut, 120 ml rummi, 100 ml vett).
2. Vala keeva vedelikuga ettevalmistatud marjad (1,3 kg) peale.
3. Jäta kolmeks tunniks seisma.
4. Küpseta, hoogsalt segades, 35 minutit.

Pange klaasmahutitesse ja sulgege metallkaantega.

Moosi multikookeris

Multikeetja kasutamine konserveerimiseks on heade koduperenaiste seas populaarne protsess, mis võimaldab neil vähendada toiduvalmistamiseks vajalikku pingutust.

Ettevalmistus:

1. Pange marjad (700 g) köögiseadme kaussi.
2. Kata mustikad suhkruga (450 g).
3. Lülitage sisse režiim "Küpsetamine".
4. Küpsetusaeg: 50 minutit.

Valage ettevaatlikult anumatesse. Soovitatav on aeglane jahutamine, seega pärast anuma tasasele pinnale tagurpidi keeramist mähkige moosid tekki.

Soovitatav on konteiner eelnevalt steriliseerida; see pikendab valmistoote säilivusaega ja hoiab ära riknemise.

Džemmi säilitamise meetodid

Valmis mustikamooside säilitamiseks on mitu võimalust. Kõige populaarsem on hoida neid keldris või alumises osas. Jahe temperatuur võimaldab teil moosid pikka aega säilitada, ilma et peaksite muretsema nende ohutuse pärast. Kuigi mustikamoos säilib keldris hästi, on oluline seda regulaarselt kontrollida. Kui moosid hakkavad riknema, mis on äärmiselt haruldane, keetke segu uuesti ja kasutage seda küpsetistes või serveerige kohe teega.

Konserveeritud mustikad säilivad hästi ka toatemperatuuril. Ainus reegel on valmistoodet sageli kontrollida. Käärimise või riknemise vältimiseks on soovitatav eelnev steriliseerimine.

Kui teil on vaid mõned hoidised, võite need külmkapis hoida. Asetage anumad alumisele riiulile ja kontrollige neid regulaarselt.

Nendest tervislikest ja maitsvatest puuviljadest valmistatud moos on suurepärane lisa pereteele või külaliste külaskäigule. Küpsetamisel on soovitatav kasutada moosi – nii lapsed kui ka täiskasvanud naudivad oma pirukaid. Mustikad säilitavad oma kasulikud omadused ka keedetult, seega saab neid ohutult meditsiiniliselt kasutada mitmesuguste tervisehädade korral.