TOP 10 samm-sammult retsepti omatehtud aprikoosimoosile talveks

Kodune moos ületab kvaliteedi ja maitse poolest poest ostetud tooteid märkimisväärselt. Kodune moos võimaldab ka märkimisväärset kokkuhoidu, kuna poest ostetud puuviljamoosid on sageli üsna kallid. Aprikoosimoosi või -mooside valmistamise protsessi tasub üksikasjalikult uurida, kuna see delikatess on rikas toitainete ja oluliste vitamiinide poolest.

Ettevalmistuse üldpõhimõtted

Aprikoosikrõpsude valmistamine hõlmab mitut erinevat sammu. Kõigepealt kaaluge aprikooside talveks säilitamise põhimeetodit ja seejärel keskenduge retseptidele.

Valmistamise põhimõte on järgmine:

• Puuviljad tuleb niiskuse eemaldamiseks põhjalikult pesta ja seejärel kuivatada.
• Aprikoosiviljades olevad kaevandused on vaja eemaldada ilma viljaliha kahjustamata.
• Puuviljad jahvatatakse hakklihamasinas või segistis, kuni moodustub pasta (see võib osutuda vedelaks).
• Maitse saamiseks lisa apelsini- või sidrunimahl (tsitrusviljad lastakse kõigepealt läbi mahlapressi).

• Kastrulis sega aprikoosipüree, tsitrusviljamahl ja vajalik kogus suhkrut.
• Keeda segu keskmisel kuumusel 40-50 minutit, pidevalt segades ja kaaneta.

Küpsetamise käigus muutub segu paksuks seguks, mille järel saab seda lisada küpsetistele, süüa või konserveerida ja talveni säilitada.

See koostis sobib ideaalselt küpsetamiseks, kuna aprikoosi täidist peetakse küpsetamisel üheks populaarsemaks maiustuste valmistamiseks.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Džemmi peamine koostisosa on aprikoosid (vajalikus koguses). Moosi on soovitatav valmistada värsketest puuviljadest, kas omakasvatatud või hooajaliselt ostetud. Vaatame põhikoostisosa samm-sammult valmistamist:

• moosi valmistamiseks vajalik kogus aprikoose kogutakse või ostetakse;
• puuviljad pestakse põhjalikult puhta vee all ja seejärel kuivatatakse niiskuse eemaldamiseks;
• Enne keetmist on vaja kõik puuviljas olevad seemned täielikult eemaldada;
• Seejärel lastakse purustatud puuviljad läbi hakklihamasina või segisti, et moodustada püree;
• Valmistatakse vajalik kogus suhkrut, samuti abiviljad (maitse järgi võite kasutada mis tahes puuvilju).

Moosi valmistamiseks tuleb aprikoosid hakkida, vastasel juhul on tulemuseks traditsiooniline, kuid vedel moos.

Soovitatav on kasutada suviseid aprikoosisorte, kuna talvel ostetud puuviljad võivad sisaldada madala kvaliteediga komponente ja neil puudub ka mahl.

Kuidas kodus aprikoosimoosi teha

Selle delikatessi valmistamiseks on palju retsepte, kuid peame arvestama ainult kõige populaarsematega:

• lihtne retsept talveks konserveerimiseks;
• keetmine multikookeris;
• moos ahjus;
• aprikoosid läbi segisti;
• moos läbi hakklihamasina;

• merevaigukollane läbipaistev moos;
• kompositsioon apelsiniga;
• porgandi maiuspala;
• seemneteta moos;
• šokolaadi lisamine;
• piruka täidis.

Igal juhul sisaldab retsept delikatessi valmistamise peamisi etappe.

Keedetud ja paksendatud moosi saab kasutada mitte ainult säilitamiseks, vaid ka igapäevaseks tarbimiseks, kuna sellist delikatessi saab heades tingimustes pikka aega säilitada.

Lihtne retsept talveks

Kui kavatsed järgmiseks talveks konserveerida, vala paksenenud segu purkidesse ja sulge need metallkaantega. Seejärel lase purkidel toatemperatuurini jahtuda ja vii need sobivate tingimustega hoiukohta.

Multikeetjas

Kaasaegsed multikeetjad on varustatud moosivalmistamise programmidega. Tuleb vaid panna pann koostisosadega seadmesse ja oodata, kuni maiuspala on valmis. Seejärel saab selle purkidesse panna või täidisena kasutada.

Ahjus

Kui soovid teha paksu moosi, pane see pärast küpsetamist ahju, mitte pliidiplaadile. Seal pannakse segu 40 minutiks kõrgele temperatuurile (200–230 kraadi Celsiuse järgi), misjärel saab selle purkidesse pakendada või süüa.

Läbi segisti

Selle aprikoosimaiustuse valmistamiseks tuleb puuviljad püreestada. Lõikamata tükke ei ole soovitatav jätta, kuna see mõjutab maitset negatiivselt. Blender võimaldab puuviljad püreestada väikseimate tükkideni, kuid see loob vedela segu, mis keetmise ajal pakseneb.

Läbi hakklihamasina

Nagu blenderit, kasutatakse ka hakklihamasinat puuviljade peeneks hakkimiseks. See eemaldab tükid ja loob vedela püree, mida saab seejärel keeta paksuks seguks. Valmistamisprotsess on samm-sammult.

Merevaigukollane läbipaistev moos

Segu selguse saavutamiseks tuleb aprikoosid hoolikalt hakkida, lisada tsitrusviljad ja sobiv kogus suhkrut. Pärast põhjalikku hakkimist kurnatakse segu enne segamist läbi sõela või marli. Seejärel keedetakse segu gaasipliidil tasasel tulel, kuni see pakseneb ja omandab selge merevaigukollase tooni.

Apelsinidega

Valmistamiseks on vaja küpse apelsini südamikku, vajalikku kogust aprikoose ja suhkrut. Erinevalt sidrunist on apelsini valmistamiseks vaja peenemalt hakitud apelsine, mis seejärel läbi marli kurnatakse, et apelsinikoor segu ei saastaks. Segu saab keskmisel kuumusel 40 minutiga valmis keeta.

Porganditega

Kasutatakse kooritud porgandeid, mis seejärel hakitakse hakklihamasinas või blenderis. Valmistamispõhimõte sarnaneb tsitrusviljade kasutamisega. Porgandite erineva maitse tõttu lisatakse aga rohkem suhkrut (kasutatav magusaine varieerub vastavalt individuaalsele maitsele).

Seemneteta

Džemmi saamiseks tuleb puuviljalt kõik kivid eemaldada. Selleks lõigatakse vili pooleks. Seejärel eemaldatakse ettevaatlikult kivi, et mitte kahjustada viljaliha. Selles etapis eemaldatakse ka kõik muud vilja koorest esinevad ebatasasused.

Šokolaadimoos

Kui segu on valmis, segatakse paks segu kuuma šokolaadiga, mis on sulatatud topeltkatlas. Seejärel püreestatakse segu mikseriga. Seejärel saab moosi süüa või kasutada küpsetiste täidisena. Segu ei ole soovitatav talveks säilitada, kuna šokolaad võib madalal temperatuuril kõveneda.

Kuidas pirukate jaoks aprikoosimoosi teha

Aprikoosipüree pirukatäidisena kasutamiseks ei ole vaja seda pikka aega keeta. Vahetult enne keetmist võid segu läbi marli kurnata. Vähenda keetmisaega 30–35 minutini. Seejärel lase segul jahtuda ja kasuta seda tulevaste pirukate täidisena.

Kuidas aprikoosi moosi säilitada

Seda delikatessi tuleks säilitada jahedas kohas, kui seda on eelnevalt konserveeritud. Keldrid ja maapealsed ruumid sobivad ideaalselt säilitamiseks, kuna need on jahedad, kaitstud loomuliku valguse eest ja seal on piisav õhuniiskus.

Kui te moosi konserveerite, saab seda säilitada tavalises külmkapis. Reeglina talub valmis moos hästi nii sise- kui ka välistingimustes säilitamist, kuid toatemperatuuril võib see käärima minna.

Enda ja oma pere hellitamine ei piirdu ainult poest ostetud maiustustega; on suurepärane võimalus luua toode, mis konkureerib poest ostetud moosidega. Kodune aprikoosimoos on rikas toitainete ja vitamiinide poolest, mis keetmise käigus ei kao.