Kuidas teha kodus talveks murakamoosi, seemneteta, želatiiniga ja aeglases pliidis

Murakamoosil on rikkalik maitse. Selle kauni, aromaatse ja peene maiusega on lihtne külalisi hämmastada. Sellest mahlasest marjast tehakse moosi, mis annab olulisi vitamiine ja aitab kaitsta hooajaliste haiguste eest. Kogenud kodukokkadel on alati mitu läbiproovitud ja tõestatud retsepti murakate säilitamiseks. Soovitame selle delikatessi valmistamiseks kasutada parimaid retsepte.

Murakamoosi valmistamise iseärasused

Selle delikatessi valmistamisel võetakse arvesse mõningaid omadusi:

1. Kuumutamisel muutuvad marjad hapraks ja nende struktuur on kergesti kahjustuv. Kui moosi jaoks on vaja terveid marju, segage vedelikku keetmise ajal hoolikalt.
2. Murakad sisaldavad kõvasid seemneid. Neid ei ole vaja eemaldada, aga kui soovite kerget ja siledat viljaliha, kurnake marjad läbi sõela.
3. Maitse tugevdamiseks lisatakse maiusele vürtse ja tsitruselisi. Marjade liigse domineerimise vältimiseks järgitakse retseptis täpsustatud proportsioone rangelt.
4. Kõigi toite- ja raviomaduste säilitamiseks keedetakse delikatessi lühikest aega kõrgel kuumusel.
5. Valitakse ainult küpsed isendid. Rohelistest puuviljadest valmistatud moos on hapu.
6. Suletud purgid tuleks 24 tunniks tagurpidi pöörata ja katta sooja kattematerjaliga. Piisab tekist, suletekist või mitmest rätikust.

Toorainete ettevalmistamine

Enne toiduvalmistamist on vaja:

• Sorteeri marjad. Eemalda kõik kahjustatud või mädanenud marjad. Eemalda kõik lehed ja oksad.
• Pane marjad sõelale. Vala vesi suurde anumasse ja aseta sõel sõelale. Loputa kolm korda.
• Asetage puuviljad paberrätikule ja kuivatage täielikult. Kuivatamise ajal peate rätikut mitu korda vahetama.
• Moosi valmistamiseks sobivad mitte ainult kõvad, vaid ka pehmed ja üleküpsenud puuviljad. Riknenud või mädanenud puuvilju ei tohiks kasutada.
• Et marjad osa oma mahlast ei kaotaks, koristatakse need värskelt korjatuna.

Kuidas teha murakamoosi

Selle maitsva maiuse valmistamiseks on palju võimalusi. Soovitame teil proovida parimaid.

Lihtne retsept talveks

Selle retsepti abil saate kiiresti valmistada maitsvat moosi, mis rõõmustab teid mitte ainult oma maitse, vaid ka ainulaadse aroomiga.

Koostisosad:

• murakad - 750 g;
• suhkur - 750 g.

Ettevalmistus:

1. Pane marjad blenderisse. Puista peale suhkur. Blenderda. Väikesed seemned, nagu ka viljaliha, sisaldavad palju vitamiine, seega pole nende eemaldamine soovitatav. Seemned ei riku maiuse maitset.
2. Pane segu pooleks tunniks kõrvale. Selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult.
3. Vala kastrulisse. Hauta pool tundi. Koori ära pinnale kerkiv vaht, kõik väikesed prahitükid ja putukad. Sega suure puulusikaga.
4. Steriliseerige mahutid, valage marjasegu sisse ja rullige kokku.

Multikeetjas

Maitsev ja tervislik sidruni, muraka ja ingveri kombinatsioon. See moos on toitev ja aitab võidelda hooajaliste haigustega.

Koostisosad:

• murakad - 1 kg;
• ingver - 30 g;
• sidrun - 1 tk;
• pektiin - 6 g;
• suhkur - 400 g.

Ettevalmistus:

1. Puista marjad suhkruga üle. Lase pooleks tunniks seista.
2. Riivi sidrunikoor. Pigista mahl viljalihast välja. Koori ingverijuur. Riivi. Lisa ettevalmistatud koostisosad marjadele. Sega.
3. Pange moos multikookeri kaussi. Seadke režiim "Hautamine". Seadke taimer 20 minutiks.
4. Lisa pektiin. Sega. Seadista taimer 5 minutiks.
5. Vala valmis delikatess ettevalmistatud anumatesse ja keera rulli.

Moosi maitsvamaks muutmiseks lisa keetmise ajal 5 kirsilehte. Seejärel eemalda need enne purki panemist..

Želatiiniga

Želatiini abil muutub segu paksuks ja sobib suurepäraselt kookide ja pannkookide täitmiseks.

Koostisosad:

• murakad - 4 tassi;
• tarretav suhkur - 1200 g;
• vesi - 520 ml;
• sidrun - 1 tk;
• želatiin - pakend;
• vanilliin - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Riivi tsitrusviljade koor. Pigista viljalihast mahl välja.
2. Sorteeri, loputa ja kuivata marjad. Puista peale suhkur. Vala peale vesi. Sega pidevalt, kuni segu keeb. Segamine on hädavajalik, vastasel juhul kõrbeb segu kiiresti.
3. Kui segu hakkab mullitama, lülita see välja. Vahusta saumikseriga. Jahuta maha.
4. Leota želatiini vastavalt juhistele. Kui see on paisunud, sega see jahtunud marjaseguga. Keeda madalal kuumusel 5 minutit. Rulli kokku.

Seemneteta

See retsept ei vaja marjade kuumtöötlust, seega hoidke neid jahedas kohas. Pika säilivusaja tagamiseks pidage rangelt kinni proportsioonidest.

Koostisosad:

• murakad - 450 g;
• granuleeritud suhkur - umbes 800 g.

Ettevalmistus:

1. Segu käärimise vältimiseks kasutage ainult kuivi marju. Kui marjad osteti turult, peske need kõigepealt ja kuivatage seejärel hoolikalt paberrätikuga.
2. Pane marjad blenderisse. Blenderda. Vala sõelale ja püreesta. Kaalu segu. Kasuta kaks korda rohkem suhkrut. Pane 100 g kõrvale. Sega ülejäänud suhkur marjapüreega. Lase pooleks tunniks seista. Sega läbi.
3. Vala kuivadesse klaasnõudesse. Puista peale ülejäänud suhkur. Suhkrukork hoiab ära õhu sattumise moosi, pikendades selle säilivusaega. Sulge kaas.

Tervete marjadega

See imelise välimusega maiuspala rõõmustab teid oma maitsega. Kerge moosi ja tervete marjade kombinatsioon võlub kõiki esimesest lusikatäiest alates.

Koostisosad:

• murakad moosiks - 700 g;
• murakad - 300 g;
• suhkur - 500 g moosi jaoks;
• suhkur - 300 g.

Ettevalmistus:

1. Vali ainult kindlaid, terveid marju. Pane moosisegu hakklihamasinasse ja purusta. Võid segu püreestada ka blenderis. Puista peale moosisuhkrut. Sega. Hauta tasasel tulel 10 minutit.
2. Lisa terved marjad ja ülejäänud suhkur. Hauta tasasel tulel 5 minutit. Jäta 4 tunniks seisma. Selle aja jooksul ligunevad terved marjad siirupisse.
3. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 8 minutit. Vala anumatesse ja sulge kaaned.

Külmutatud murakatest

Külmutatud marjadest saab värsket moosi valmistada igal aastaajal. Seda delikatessi saab kasutada liharoogade kastmena.

Koostisosad:

• sidrun - 1 tk;
• murakad - 750 g;
• kuivatatud rosmariin - 1 tl;
• suhkur - 250 g.

Ettevalmistus:

1. Sulata murakad. Puista peale suhkrut. Lase 3 tundi seista.
2. Pigista sidrunimahl välja. Vala see marjade peale. Puista peale rosmariini. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Jahuta. Kata kinni. Pane 12 tunniks külmkappi.
3. Kuumuta keemiseni. Hauta tasasel tulel 10 minutit. Püreesta segu saumikseriga. Vala läbi sõela.
4. Keeda segu 7 minutit. Rulli kokku.

Kuidas valmis maiust säilitada

Toote säilivusaeg sõltuvalt valmistusviisist:

1. Ilma purke steriliseerimata hoidke maiust külmkapis. Maksimaalne säilivusaeg on 3 kuud.
2. Konserveerimise asemel võite moosi lihtsalt spetsiaalsetesse vormidesse pakendada ja sügavkülmas hoida. Säilivusaeg on 8 kuud.

Kui purgid ja kaaned on korralikult steriliseeritud, retsepti järgitakse ja valmistisi hoitakse keldris, on toote säilivusaeg 12 kuud.