7 parimat retsepti pohla- ja porgandimoosi valmistamiseks talveks

Ebatavaline pohlamoosi Porgand on koos porganditega suurepärane hoidis. Nende kasulikud omadused tulenevad nende sisust. Juurvili sisaldab B-, PP-, E-, K-, P- ja C-vitamiini, steroole, letsitiini, ensüüme, valke, aminohappeid, rasvõli ja eeterlikku õli. Karotenoidide sisalduse poolest ületab see köögivili kõiki teisi köögivilju. Sellel põhjamaisel marjal on ka palju ravivaid omadusi, sealhulgas üldtugevdav ja toonik. Nende koostisosade kombinatsioon loob toitva moosi, mis toetab immuunsüsteemi.

Porgandimoosi valmistamise keerukused pohladega

Porgand vähendab pohlaroogade hapukust. Roale lisatakse ka vürtse, muid marju ja köögivilju.

Marjade ja köögiviljade valimine ja ettevalmistamine

Selle delikatessi jaoks vali küpsed, keskmise suurusega ja ilma kõva südamikuta porgandid. Ideaalsed on magusad, hilja valmivad sordid, millel on oranž koor ja tumedad laigud. Pese ja koori porgandid hoolikalt. Seejärel lõika need õhukesteks viiludeks või riivi. Võid porgandid lõigata kuubikuteks, viiludeks, rombideks või ratasteks – see on sinu otsustada.

Marjad puhastatakse okstest ja lehtedest ning eemaldatakse kõik valmimata või kahjustatud viljad. Pohlad tuleks veega katta ja koos prahiga nõrutada, seejärel asetada kurnile nõrguma.

Enne keetmist valatakse puuviljad keeva veega.

Steriliseerivad konteinerid

Hendipurgid eelnevalt pestakse ja seejärel steriliseeritakse. Steriliseerimismeetodite hulka kuuluvad aurutamine, ahjus küpsetamine või 15-minutiline mikrolaineahjus kuumutamine. Kaaned on spetsiaalselt lakitud või keeratavad ja keedetakse vees. Maius võib rikneda, kui segu on pakendatud halvasti pestud ja kuivatamata anumatesse.

Maitsvad retseptid talveks

Pohladest saab valmistada mitmesuguseid magustoite igale maitsele. Nende moosi jaoks vajate puhast valget suhkrut.

Klassikaline toiduvalmistamise retsept

Pohlamarja delikatessi on lihtne valmistada järgmiste koostisosade abil:

• värsked pohlad - 1 kg;
• vesi - 1,5 tassi;
• suhkur - 1 kg;
• porgandid - 500 g.

Kuumuta vesi keemiseni, lisa suhkur ja lase siirupiks. Lisa magusale segule kooritud ja hakitud porgandid. Keeda 20 minutit. Seejärel lase jahtuda ja hauta 6 tundi.

Sorteeri ja loputa marjad ning lase neil kuivada. Vala peale keev vesi, alanda kuumust ja hauta 1-2 minutit, et kibedus kaoks. Kurna marjad sõelas. Kuumuta porgandisiirup keemiseni ja lisa seejärel pohlad. Keeda segades 20 minutit. Segu tumeneb ja pakseneb.

Kiire retsept "Viie minuti" jaoks

Kui sul on vähe aega, saad vitamiinirohke magustoidu lihtsalt ja kiiresti valmistada vaid mõne minutiga. Vajad:

• pohlad - 1 kg;
• suhkur - 300 g;
• porgandid - 500 g.

Pese marjad ja kasta need mõneks sekundiks keevasse vette. Koori porgandid ja lõika õhukesteks viiludeks, seejärel hauta 10 minutit. Sega pohlad suhkruga ja hauta 10 minutit. Kurna porgandid ja lisa pohladele. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 5-10 minutit. Seejärel vala purkidesse ja steriliseeri 15-20 minutit.

Porgand ja pohlamoosi vürtsidega

Vürtsid annavad moosile ebatavalise maitse. Koostisosad:

• pohlad - 1 kg;
• porgandid - 500 g;
• suhkur - 250 g;
• jahvatatud kaneel - 5 g;
• nelgi pungad - 4 tk.

Kata ettevalmistatud marjad suhkruga ja hauta pool tundi. Lisa hakitud porgandid, seejärel kaneel ja nelk. Kuumuta tulel pehmeks, aeg-ajalt segades, 30–40 minutit. Valmista ette pohlamoosi Võite lisada õunu ja pirne, võttes kõik koostisosad võrdsetes kogustes.

Multikookeris keetmine

Aeglases pliidis saate teha ebatavalist moosi. Teil on vaja:

• pohlad - 1 kg;
• magusad porgandid - 300 g;
• granuleeritud suhkur - 400 g;
• sidrunimahl - 40 ml.

Riivi kooritud porgandid, valmista ette marjad, sega koostisosad ja puista peale suhkrut. Lisa sidrunimahl, aseta multikeetjasse ja seadista aururežiim 1,5 tunniks "Hautamine". Eemalda auruklapp või keera seda, et vesi aurustuks. Kui aeg on täis, küpseta veel 1,5-2 tundi "Soojendusel". Mähi suletud anum paksu riidesse ja pane 24 tunni pärast püsivalt hoiule.

Moos lisatud veiniga

Peamised koostisosad:

• punased marjad - 1 kg;
• porgandid - 250 g;
• sidrun - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 500 g;
• punane viinamarjavein - 100 ml.

Riivi porgandid jämeda riiviga. Valmista ette pohlad, sorteerides ja pestes need. Sega koostisosad ja valmista sidrunimahlast, suhkrust ja veinist siirup. Vala see segu porgandite ja pohlade peale, kata kinni ja küpseta ahjus 30 minutit 180°C juures. C. Võta välja ja paki purkidesse.

Porgandi- ja pohlamoosi sidruniga

See retsept annab köögiviljale suhkrustatud puuviljalaadse maitse ja sobib pohladega, et saada tõeliselt maitsev ja ainulaadne nüanss. Vajad:

• pohlad - 2 kg;
• porgandid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg;
• sidrun.

Lõika ettevalmistatud köögiviljad ribadeks. Lisa keedunõusse pool suhkrust ja sega. Lase tund aega seista, segades veel 2-3 korda. Kui mahl on eraldunud, lase keema tõusta ja suhkur on täielikult lahustunud. Pane 2 minuti pärast kõrvale ja lase jahtuda. Seejärel lisa pohlad, sega korralikult läbi, vala hulka sidrunimahl ja lisa ülejäänud suhkur. Hauta tasasel tulel 20 minutit.

Magustoit õunte, porgandite ja pohladega

Selle originaalse maiuse jaoks vajate:

• õunad - 1 kg;
• porgandid - 300 g;
• värsked pohlad - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• suhkur - 2,3 kg.

Koori õunad ja lõika tükkideks, eemaldades südamikud. Haki ka köögiviljad. Sega vesi ja suhkur siirupiks. Lisa puu- ja köögiviljad ning hauta pool tundi. Seejärel lase 6-8 tundi seista. Valmista ette marjad, lisa need pannile ja hauta 20 minutit.

Talviste preparaatide omadused ja säilivusaeg

Säilita seda marja- ja köögiviljamagustoitu keldris, keldris või sahvris 1-2 aastat. Kontrolli sisu perioodiliselt; toode võib niiskes ja ventileerimata kohas hoides rikneda. Kui moosi värvus on muutunud ja avamisel on ebameeldiv lõhn, ei tohiks seda tarbida.