Samm-sammult retseptid pohla- ja õunamoosiks talveks, viieminutiline moos suhkruga ja ilma

Pohlamoosi lisatud õuntega - hapuMagus magustoit erksa aroomiga. Kerge kibedus ja hapukus lisavad maitsele hõrgutist ja muudavad selle palju tervislikumaks. See magusus sobib suurepäraselt kodujuustu või piruka kõrvale. Õunu lisatakse metsamarjade maitse tugevdamiseks ja soovitud paksuse saavutamiseks.

Toiduvalmistamise peensused

Pohla- ja õunamoos on palju maitsvam, kui enne keetmist õpid konserveerimise saladusi:

1. Soovitatav on kasutada küpseid marju. Küpsed puuviljad tuleks enne keetmist keeva veega üle keeta.
2. Ma kasutan hapu- või magushapu õunu.
3. Toiduvalmistamiseks kasutatakse vask- või emailitud anumaid.
4. Ilusa värvuse saamiseks on soovitatav magustoidu pinnalt valmistamise ajal vaht eemaldada.
5. Kui retsept nõuab vett, siis kindlasti filtreerige see või kasutage allikavett.
6. Metsikute puuviljade iseloomulikku kokkutõmbavust saab kõrvaldada, kombineerides neid teiste marjade, kuivatatud puuviljade ja pähklitega.

Pohlad on valmis, kui need tunduvad läbipaistvad.

Kuidas valida pohli ja õunu

Marju tuleb korjata ettevaatlikult, neid kahjustamata. Sorteeri need läbi, valides ainult küpsed. Eemalda kõik riknenud pohlad, lehed ja oksad. Poest ostes pööra esmalt tähelepanu pohlade välimusele.

Pehmed marjad konserveerimiseks ei sobi.

Õunte puhul on kõige parem valida iseloomuliku hapuka maitsega talvine sort. Kõige levinumad on ‘Antonovka’ ja ‘Simirenko’.

Keetmismeetodid

Pohlade talveks säilitamise protsessi üksikasjalikumaks uurimiseks soovitame tutvuda populaarsete retseptidega.

Lihtne retsept õuntega pohlamoosi jaoks

See pohla- ja õunamoosi retsept on lihtne. Selle valmistamiseks vajate:

• 1,3 kilogrammi pohli;
• filtreeritud vesi - 300 milliliitrit;
• õunad – 1,2 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 3 kilogrammi.

Enne moosi tegemist sorteeri marjad. Pane need paksupõhjalisse anumasse. Lisa puhas vesi ja sega käsitsi. Eemalda kõik ujuvad prahitükid ja uppunud marjad. Korda seda protseduuri kolm korda. Kurna läbi sõela, kuni kogu liigne niiskus on nõrgunud.

Pane ettevalmistatud marjad sobivasse anumasse, lisa granuleeritud suhkur ja sega õrnalt. Kata rätiku või kaanega ja lase köögiletil 2-3 tundi seista, et eraldada piisavalt mahla. Pärast aja möödumist lisa retseptis märgitud kogus vett. Seadista kuumus keskmiseks, pidevalt segades.

On oluline, et granuleeritud suhkruosakesed ei põleks.

Pese puuviljad ja patsuta need ühekordselt kasutatavate rätikutega kuivaks. Jaga need kaheks võrdseks pooleks ning eemalda seemnekaun ja vars. Haki keskmise suurusega viiludeks.

Pane segu marjadega nõusse ja sega. Esimeste keemismärkide ilmnemisel alanda kuumust ja jätka hautamist. Oluline on segu regulaarselt segada ja tekkinud vaht eemaldada. See protsess võtab umbes 30 minutit. Vala puhastesse steriilsetesse purkidesse.

Pohla- ja õunamoos, "Viie minuti" retsept

Pole aega maitsvat ja tervislikku õuntega pohlamoosi valmistada? Siis soovitame tutvuda selle üksikasjaliku samm-sammult retseptiga:

• värsked marjad - 500 grammi;
• õunad - 600 grammi;
• sidrunimahl - 25 milliliitrit;
• filtreeritud vesi - 130 milliliitrit;
• granuleeritud suhkur - 700 grammi.

Valmista marjad ette. Loputa puuviljad, eemalda seemned ja koor. Haki keskmise suurusega tükkideks. Et puuviljad ei pruunistuks, piserda neile värsket sidrunimahla.

Eraldi kastrulis sega koorikud ja vesi. Lase keema tõusta ja hauta 5 minutit. Kurna. Sega segu granuleeritud suhkruga ja eemalda koored. Pane pliidile ja hauta, kuni suhkrugraanulid on täielikult lahustunud.

Lisa õunad ja pohlad saadud siirupile. Kui vesi keeb, jätka keetmist 5 minutit. Vala steriliseeritud purkidesse ja sulge tihedalt. Jahuta ja säilita.

Suhkruvaba õunamoos pohladega

Jõhvika-õunamoos, mis on valmistatud allpool oleva samm-sammult retsepti järgi, sobib ideaalselt neile, kes piiravad oma magusaisu. Teil on vaja:

• värsked marjad - 600 grammi;
• mesi – 3 supilusikatäit;
• keskmise suurusega õun - 1 tükk;
• kõrvits – 100 grammi;
• jahvatatud kaneel - 0,5 teelusikatäit.

Sorteeri ja loputa pohlad hoolikalt. Kuivata ja pane emailitud kastrulisse. Sega mee ja kaneeliga. Pane keskmisele kuumusele.

Pese ja kuivata puuviljad. Eemalda seemned ja lõika viiludeks. Korda sama kõrvitsaga. Kui mee-pohla segu keeb, lisa ettevalmistatud koostisosad. Keeda paksenemiseni. Tõsta maitsev moos steriilsetesse purkidesse, sulge tihedalt ja hoia pärast täielikku jahtumist jahedas kohas.

Kui kaua seda säilitada saab?

Talveks valmistatud moos säilib ideaalselt kolm aastat. Selle aja jooksul säilivad kõik kasulikud ained, vitamiinid ja mikroelemendid ideaalselt. Üks puudus on see, et maitse muutub aja jooksul.

Mida vanem on magustoit, seda vähem kasulik see organismile on. Seda saab säilitada keldris, keldris, külmkapis või isegi toatemperatuuril.