27 parimat omatehtud õunamoosi retsepti talveks

Õunamoos on üks levinumaid moosiliike. Seda on lihtne valmistada ja see on alati maitsev. Seda saab kasutada ka küpsetistes. Talvise õunamoosi retseptidesse saab lisada ka erinevaid koostisosi, et luua ainulaadseid maitseid.

Kuidas teha talveks õunamoosi

Enamik õunamoosiretsepte vajavad vaid kahte koostisosa: õunu ja suhkrut. Kuid maitse mitmekesistamiseks võite lisada ka teisi puuvilju, pähkleid või vürtse.

Toorainete valik ja ettevalmistamine

Selle magustoidu jaoks sobib igat õunasorti. Sobivad nii terved, head kui ka kahjustatud õunad. Enne toiduvalmistamist lõigake kindlasti puuvilja riknenud osad ära ja kasutage toiduvalmistamiseks head osa.

Enne keetmist pestakse puuviljad põhjalikult veega ja kuivatatakse. Seejärel eemaldatakse südamik ja seemned. Seejärel lõigatakse puuviljad viiludeks või kuubikuteks. Seejärel keedetakse neid.

Kui kasutatakse täiendavaid koostisosi, valmistatakse need ka eelnevalt ette.

Konteinerite ettevalmistamine

Džemmi keetmiseks on kõige parem kasutada emailitud anumaid, mitte alumiiniumist. Alumiiniumpannil keetmisel toimuvad oksüdatsiooniprotsessid, mis omakorda mõjutavad toote maitset negatiivselt.

Valmis magustoit pannakse klaaspurkidesse. Esmalt pestakse need seebi ja söögisoodaga. Vahetult enne säilitamist steriliseeritakse purgid. Steriliseerimine võib pikendada moosi säilivusaega.

Kui kaua moosi keetmine aega võtab?

Küpsetusaeg varieerub retseptist olenevalt. Mõned vajavad vaid 5 minutit. Teised vajavad jahutamist ja mitu korda uuesti keetmist. Keskmiselt kulub õunamoosi keetmiseks 25–30 minutit.

Kuidas kodus õunamoosi teha

Igal õunamoosi retseptil on oma ainulaadsed omadused, kuid sellegipoolest valmistatakse see väga kiiresti ja osutub uskumatult maitsvaks.

Klassikaline retsept merevaigukollase moosi jaoks

Mida sul vaja läheb:

• suhkrutamata õunad;
• granuleeritud suhkur;
• külm filtreeritud vesi.

Kuidas teha selget moosi:

1. Puuvili kooritakse (kui see on kõva) ja südamik koos seemnetega lõigatakse välja.
2. Teine samm on magusa siirupi valmistamine. Pange viilud keevasse siirupisse ja keetke keskmisel kuumusel 10 minutit.
3. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Keetke uuesti 10 minutit.
4. Korda samme 3-4 korda.

Kiire ja lihtne retsept "Viie minuti" jaoks

Koori õunad ja lõika need väikesteks tükkideks. Puista peale granuleeritud suhkrut ja lisa veidi vett. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel hauta 5 minutit.

Ahjus

Enne küpsetamist kuumuta ahi umbes 250 kraadini Celsiuse järgi (475 kraadi Fahrenheiti järgi). Lõika puuviljad suurteks viiludeks. Eemalda paks koor. Pane viilud kaussi ja puista peale suhkrut. Pane ahju. Alanda temperatuur 180 kraadini Celsiuse järgi (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Lase moosil 10 minutit seista, seejärel võta see ahjust välja ja sega. Pane tagasi ahju. Korda mitu korda. Kui segu on valmis, jäta see ahju jahtuma.

Mikrolaineahjus

Valmistamiseks vajad õunu, granuleeritud suhkrut, vett ja värskelt pressitud sidrunimahla. Koori õunad ja lõika kuubikuteks. Pane need klaasnõusse. Pigista sidrunimahl välja. Vala mahl õuntele ja puista peale suhkur. Sega hoolikalt läbi ja lisa seejärel väike kogus vett. Kuumuta mikrolaineahjus kõrgeimal võimsusel. Seadista taimer 5 minutiks. Kui kuubikud on 5 minuti pärast ikka veel kõvad, kuumuta mikrolaineahjus veel 5 minutit.

Multikeetjas

Kõigepealt valmista õunad ette. Eemalda südamik ja viiluta need meelepärasel viisil. Puista peale suhkrut ja aseta aeglasesse pliiti. Seadista režiim "Hautamine". Keeda umbes 40 minutit, aeg-ajalt segades.

Siirupis

Moosi paksuks muutmiseks valmista kõigepealt siirup. Sega vesi ja suhkur, vala blenderisse ja püreesta. Seejärel lase pliidil keema tõusta. Eemalda õuntelt südamikud ja haki need hakklihamasinas. Lisa õunasegu keevasse siirupisse. Vähenda kuumust 15 minutit enne moosi valmimist. Sega segu, kuni see on valmis.

Antonovkast

Antonovkast moosi tehes, kuna see on väga hapukas, tuleb lisada veidi rohkem suhkrut, et moos oleks vähem hapu. Muul juhul on Antonovka konserveerimise retsept sama, mis teistest sortidest moosi valmistamisel.

Rohelistest ja valmimata õuntest

Koor tuleb eemaldada. Selle retsepti jaoks lõigatakse puuviljad õhukeselt viiludeks. Kata need granuleeritud suhkruga ja lase 12 tundi mahla eraldamiseks seista. Seejärel aseta segu madalale kuumusele. Keeda aeg-ajalt segades 35–40 minutit, kuni segu on pehme.

Metsikutest õuntest

Mida sul vaja läheb:

• õunad;
• granuleeritud suhkur;
• väike kogus vett.

Kuidas süüa teha:

1. Pese õunad veega ja aseta need seejärel rätikule, et ülejäänud vesi ära kuivaks.
2. Sel ajal võid valmistada suhkrusiirupi. See ei tohiks olla liiga paks ega magus.
3. Pane metsõunad keevasse siirupisse ja alanda kuumust. Hauta 30 minutit.
4. Valmis moos peaks olema vedel. Kui seda üle keeta, kristalliseerub siirup mõne aja pärast ja vili muutub väga sitkeks.

Tervetest õuntest

Valmista ette tervetest õuntest moos See on võimalik ainult siis, kui need on väga väikesed. Kui viljad on suured, on neid võimatu täielikult küpsetada. Võite kasutada nii valmimata õunu kui ka metsõunasorti.

Apelsinidega

Mida sul vaja läheb:

• õunad;
• paar apelsini;
• granuleeritud suhkur.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika apelsinid viiludeks. Võid koore maha koorida või selle alles jätta, aga see annab valmistootele kergelt mõrkja maitse.
2. Lõika puuviljad kuubikuteks.
3. Keeda suhkrusiirupit. Kuni see keeb, lisa apelsinid ja õunad.
4. Sega segu läbi ja keeda 30 minutit. Eemalda vaht ja sega pidevalt.

Banaaniga

Mida on vaja toiduvalmistamiseks:

• hapud õunad;
• paar väga magusat banaani;
• suhkur.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika õunad mis tahes tavapärasel viisil.
2. Keeda suhkrusiirupit.
3. Pane hakitud puuviljad keevasse siirupisse ja hauta tasasel tulel pidevalt segades.
4. Koori banaanid ja purusta need kahvliga. Teise võimalusena võid need kuubikuteks lõigata ja õunasegule lisada.
5. Hauta umbes 10 minutit.

Valge šokolaadiga

Mida sul vaja läheb:

• õunad;
• valge šokolaadibatoon;
• vanilliin;
• sidrunhape;
• granuleeritud suhkur.

Kuidas süüa teha:

1. Puista hakitud puuviljadele mahla eraldamiseks suhkrut. Lase 24 tundi seista.
2. Seejärel kurna siirup ja pane see tulele.
3. Kui see keeb, lisa õunad ja eemalda kohe tulelt. Jahuta ja hauta veel 10 minutit. Korda mitu korda.
4. Lisa sidrunhape ja vanill. Pane uuesti tulele ja lisa valge šokolaad. Kuumuta, kuni see on sulanud.

Pohladega

Õunamoos pohladega Küpseta klassikalise retsepti järgi. Võid pohlad lisada kohe või paar minutit enne keetmise lõppu, et need üle ei küpseks.

Pirnidega

Koori kõik puuviljad ja lõika need meelepärasel viisil. Pane need kastrulisse ja puista peale granuleeritud suhkrut. Hauta pool tundi.

Kiiviga

Mida sul vaja läheb:

• õunad;
• kiivi;
• granuleeritud suhkur.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika puuviljad kuubikuteks, eemaldades koor, kui see on paks. Koori ja viiluta kiivi.
2. Pane anumasse, sega ja lisa suhkur. Pane madalale kuumusele.
3. Hauta kaane all 30 minutit. Sega regulaarselt puust spaatliga. Koori kindlasti ära vaht.

Maasikatega

Maasikad lisatakse õunasegule umbes 10 minutit enne magustoidu valmimist.

Jõhvikate ja mündiga

Jõhvika-mündimoosi valmistamiseks haki ürdid peeneks. Leota jõhvikaid suhkrus mitu tundi ja seejärel püreesta. Hakka õunad kuubikuteks. Sega kõik koostisosad, lase keema tõusta ja hauta pool tundi.

Kaneeliga

Õunamoosile võib lisada mitmesuguseid vürtse. Kaneel sobib sellega kõige paremini. Mõni tund enne keetmist puista hakitud õuntele kaneeli, et need imaksid vürtsi maitset ja aroomi. Seejärel keeda moosi nagu tavaliselt.

Kuivatatud aprikooside ja mandlitega

Algne mandlite ja kuivatatud aprikoosidega moos valmistatakse sama retsepti järgi nagu õunamoos pähklitega.

Sidruniga

Mida on vaja toiduvalmistamiseks:

• õunad;
• sidrun;
• suhkur.

Kuidas süüa teha:

1. Pese õunad, eemalda südamik ja lõika need mis tahes viisil.
2. Lõika sidrun viiludeks. Et moos kibedaks ei muutuks, võid selle enne koorida.
3. Valmista siirup. Pane puuviljad ja sidrun keevasse siirupisse. Hauta 30 minutit.
4. Seejärel jahuta toatemperatuurini. Keeda uuesti 10 minutit.
5. Pärast seda saab magustoidu purkidesse panna.

Mandariini ja apelsiniga

Mandariini ja apelsiniga konservide valmistamiseks peate poolvalmis õunasegule lisama viilutatud tsitrusvilju.

Pähklitega

Kõige maitsvama moosi saab, kui lisate roogile pähkleid:

• õunad;
• sarapuupähklid (sobivad kõik muud pähklid);
• filtreeritud vesi;
• granuleeritud suhkur.

Küpsetusprotsess:

1. Pese puuviljad ja lõika need oma lemmikviisil. Pähkleid võib hakida või jätta terveks. Valmista siirup.
2. Kui pähklid on terved, tuleb neid kauem keeta. Pähklid valatakse siirupisse ja keedetakse 20 minutit.
3. Seejärel lisa õunaviilud. Hauta keskmisel kuumusel kaane all veel 25 minutit.
4. Jahuta valmis magustoit veidi ja seejärel pane purkidesse.

Pihlakaga

Magustoidule saad huvitava maitse, kui lisad pihlakamarju. Aga parem on oodata, kuni pihlakamarju tabab külm ja nad magusaks muutuvad.

Eemalda pihlakamarjadelt varred. Koori ja lõika marjad väikesteks kuubikuteks. Parim on kasutada rohkem õunu ja vähem pihlakamarju. Valmista siirup. Lisa marjad ja marjad. Keeda segades 25 minutit. Jahuta segu ja keeda uuesti 20 minutit.

Kõrvitsaga

Tükelda kõrvits, lisa suhkur ja hauta tasasel tulel 1 tund, kuni see on pehme. Seejärel lisa tükeldatud õunad. Magustoit on valmis 15 minuti pärast.

Ploomiga

Sega ploomid ja viilutatud õunad, puista peale suhkrut ja aseta pliidile. Hauta kaane all pool tundi.

Sõstardega

Õunamoos valmistatakse klassikalise retsepti järgi. Sõstrad lisatakse keetmise lõpus.

Kuidas toorikuid õigesti säilitada

Valmis magustoitu hoitakse tavaliselt jahedas, hästi ventileeritavas kohas. Levinud hoiukoht on kelder või aluspõrand. Kui ruum lubab, saab purke hoida ka külmkapi alumistel riiulitel. Talvel saab hoidiseid säilitada soojustamata rõdul. Steriliseeritud hoidiste säilivusaeg on 2 aastat.

Steriliseerimata preparaate soovitatakse tarbida aasta jooksul.