Merevaigust moosi retseptid pirnide ja apelsiniviiludega ühes etapis

Kui olete tavapärastest retseptidest tüdinud ja soovite midagi uut, on kõik teie külalised rõõmsad pirnimoosi sidruniga Või apelsin. Kuna pirnid sobivad tsitruselistega ideaalselt, võidab see paar teie südame. Sellest saab teha moosi või puuviljaviile. Moosi on kõige parem teha täiesti küpsetest või isegi üleküpsenud puuviljadest. Neisse koguneb palju suhkrut ja tsitruseliste hapukas maitse on täpselt paras.

Toiduvalmistamise peensused

Kui teie aias on pirnipuu, korjake vili päikesepaistelisel päeval, umbes keskpäeval. Sel ajal on vili kõige paremini läbi imbunud päikesest ja soojusest, paljastades oma rikkaliku maitse. See muudab moosi palju erksamaks.

Pehme ja sileda moosi saamiseks vali ühtlase tihedusega puuviljad: pehmed, mahlased ja küpsed. Kui eelistad viilutatud moosi, vali puuviljad, mis on küpsed, kuid siiski piisavalt tugevad, et need koos püsiksid. Kõige parem on eemaldada kõik kare koor, et see valmisroas silma ei paistaks. Retseptis nõutav suhkrukogus võib teie pirnisordi magususest olenevalt erineda. Maitse segu keetmise ajal ja lisa vajadusel suhkrut.

Samal ajal kui moos keeb, ära mine pliidist liiga kaugele. Need puuviljad kipuvad kõrbema, kui sa neid pidevalt ei sega.

Tähtis! Sulatatud suhkur annab roogadele paksust, seega ära liialda, muidu saad karamelli. Kui soovid kleepuvat moosi, kasuta veidi rohkem suhkrut, kui retseptis ette nähtud.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Enne keetmist sorteeri pirnid, pannes kahjustatud või mädanenud pirnid kõrvale. Pese hoolikalt ja kuivata rätikuga. Lõika pirnid neljaks ja eemalda südamik. Kui koor on kõva, eemalda see ettevaatlikult noaga.

Loputage tsitrusviljad ja valage peale keev vesi. See eemaldab kõik kemikaalid ja vahad, mida kasutati transportimise ajal säilitamiseks. Lõigake puuviljad lahti ja eemaldage kõik seemned.

Pirnimoosi apelsiniga

Koostisosad:

1. Pirn – 1 kilogramm.
2. Oranž – üks tükk (suur suurus).
3. Suhkur - 1 kilogramm.

Koori pirnid ja lõika need väikesteks viiludeks, mis mahuvad mugavalt teelusikasse. Haki apelsin kuubikuteks. Pane kõik koostisosad eelnevalt ettevalmistatud anumasse. Lase neil üleöö seista, et mahl erituks. Mõnikord on pirn liiga kõva, et palju mahla eritada. Pole probleemi, lisa lihtsalt klaas vett. Kui segu keeb, alanda kuumust keskmisele ja hauta aeg-ajalt segades 60–70 minutit.

Tähtis! Keetmise ajal koorige kindlasti ära kõik valged vahud.

Kui aeg on möödas, eemaldage moos tulelt ja valage steriliseeritud purkidesse. Valmistoode on rikkaliku merevaigukollase värvi ja erksa aroomiga.

Multikeetjas

Kõik aeglase pliidi retseptid on lihtsad ja kiired. See pole erand. Siin on see, mida vajate:

1. Pirnid – 0,5 kilogrammi.
2. Apelsin – 0,5 kilogrammi.
3. Suhkur - 1000 grammi.
4. Vanillisuhkur – 1 teelusikatäis.

Ettevalmistusprotsess ei võta rohkem kui 15 minutit. Lõika kooritud pirnid peeneks, koori apelsin, eemalda segmentidelt membraan ja haki kuubikuteks. Pane kõik koostisosad koos suhkru ja vaniljega aeglasesse pliiti ning sega hoolikalt läbi.

Sulgege kaas, unustamata klappi eemaldada. Leidke jaotisest "Menüü" programm "Hautamine"; seda me vajame. Programmi kestus on 1,5 tundi. Selle aja jooksul segage sisu mitu korda hoolikalt.

Ongi kõik – moos on valmis purkidesse valamiseks. Koge ise, kui lihtne see meetod on.

Vanilje ja kaneeliga

Kaneeli ja vanilje moosi maitsel on pikantne vürtsikas noot.

Koostisosad:

1. Pirnid - 500 grammi.
2. Apelsinid - 500 grammi.
3. Suhkur - 1 kilogramm.
4. Vanilliin, kaneel - näpuotsatäis igaüks.

Koori puuviljad, eemalda südamik ja pigment, lõika need umbes võrdse suurusega väikesteks kuubikuteks. Pane need kastrulisse, lisa suhkur ja sega.

Jäta anum üleöö seisma, et puuviljad saaksid oma mahla eraldada. Hommikul lisa ülejäänud koostisosad potti. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni, koorides ära tekkiva vahu. Lase umbes 15 minutit podiseda ja seejärel eemalda pott. Lase segul toatemperatuurini jahtuda ja pane veel 30 minutiks ahju tagasi. Sulge valmis moos purkidesse.

Sidruniga

Koostisosad:

1. Pirnid, apelsin, sidrun – kõik 1 kilogramm igaüks.
2. Suhkur - 0,5 kilogrammi.

Pese sidrunid ja lõika need väikesteks viiludeks. Lõika apelsinid poolrõngasteks. Eemalda seemned ja aseta need keedunõusse. Vala metallpotti 250 grammi keeva vett, aseta see tulele ja hauta umbes 5 minutit. Eemalda puuviljad vahukulbiga kuumust välja lülitamata. Lisa vedelikule suhkur ja hauta 2 minutit. Nii tekib magus ja hapukas siirup. Lõika tsitrusviljad neljaks.

Järgmine samm on pirnide pesemine, koorimine ja viilutamine. Tõsta kõik puuviljad töönõusse, vala peale magushapu siirup ja lase tund aega podiseda, et mahl erituks. Aseta anum pliidile madalale kuumusele ja hauta 3 tundi. Seejärel võid maitsva pirnimioosi purkidesse valada.

Läbipaistev

Koostisosad:

1. Pirnid – 1 kilogramm.
2. Oranž – 1 tükk.
3. Suhkur - 500 grammi.

Koori pirnid, eemalda seemned ja lõika sektoriteks. Pane pirnid üheks tunniks kastrulisse, puista peale suhkrut. Koori apelsin ja lõika poole apelsini koor ribadeks. Lõika apelsin neljaks osaks, koori ja lõika tükkideks.

Aseta pirnid keskmisele kuumusele, pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Pärast keetmist hauta veel 5 minutit. Lisa apelsinid ja koor ning lülita kuumus välja. Kata kaanega ja lase toatemperatuurini jahtuda. Seejärel korda protsessi uuesti, lastes veel 5 minutit haududa. Vala valmis moos steriliseeritud purkidesse.