11 parimat rabarberi- ja apelsinimoosi retsepti talveks

Talvel apelsinimaitselise rabarberimoosi nautimiseks peate suvel või sügisel tööd tegema. Esmalt korjake rabarberi lihavad varred ja leherootsud, millest saab suurepäraseid kompotte ja suupisteid. See retsept on vaevarikka töö, järjepideva uurimistöö ja katsetamise tulemus. Selgub, et eksootilised tsitrusviljad ei kahjusta rabarberi loomulikku hapukat maitset, vaid vastupidi, nad rikastavad seda. Nad annavad sellele erksama ilme.

Tsitruseliste ja rabarberimooside valmistamise eripärad

Rabarber, mis sisaldab C-vitamiini, pektiini ja karoteeni, on söödav ainult varte ja leherootsude tõttu. Lehed ei ole söödavad. Taim normaliseerib seedetrakti ja neerude tööd ning on looduslik lahtistav aine. Siirup ja moos säilitavad rabarberimassi väärtuslikud omadused; tegelikult isegi rikastavad neid.

Selle magusa roa jaoks sobivad kõik tsitrusviljad, kui need pole muljutud ega mädanenud. Enne keetmist kasta rabarber keevasse vette, et see pehmemaks muutuks.

Mis on selle maiuse eelised?

Moosil on kasulik mõju südame-veresoonkonna tervisele, see lagundab rasvu (soodustab seedimist) ja omab väljendunud diureetilisi omadusi. See roog tugevdab ka luustikku ja tõstab immuunsust. Kuid magusaga ei tohiks liiale minna, et mitte hambaid kahjustada.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Suvel kui rabarber valmib, hakkavad nad leherootsu ja varsi korjama. Niitjad tükid eemaldatakse. Enne keetmist lõigatakse toode väikesteks tükkideks. Apelsinid pestakse hoolikalt, kasutades nii koort kui ka viljaliha. Kõik on moosiks peaaegu valmis.

Konteinerite steriliseerimine

Valmistoote säilivusaeg sõltub purkide puhtusest ja kuumtöötlusest. Klaasmahuteid peseme söögisoodaga (mitte Fairy omaga), seejärel kuivatame ja steriliseerime nagu tavalist konserveerimist. Selleks on palju võimalusi: keevas vees, auru kohal või ahjus.

Lihtsad ja maitsvad retseptid talveks

Rabarberivartest siirupis magustoidu valmistamine pole keeruline. Peamine on järgida retsepti ja juhiseid. Varte pehmendamiseks leotatakse neid keevas vees, seejärel keedetakse lühikest aega ja jäetakse pannile üleöö. Seejärel lisatakse apelsinid, õunad, kuivatatud aprikoosid, kaneel ja isegi kiivi.

Traditsiooniline keetmisviis kastrulis

Selle retsepti valmistamiseks vajate (kogus on antud kilogrammides):

• granuleeritud suhkur – 1,6;
• rabarberi leherootsud – 1,1;
• apelsinid - 3 tükki;
• vesi - 400 milliliitrit.

Alusta siirupi valmistamisest: lahusta suhkur vees ja lase keema tõusta. Seejärel lisa rabarber ja apelsinid.

Assortii õunad

Pole midagi lihtsamat kui puuviljapudingi valmistamine. Lihtsalt vali küpsed õunad, lõika need tükkideks ja keeda neid siirupis koos rabarberiga.

Rabarber sidruni ja apelsiniga

Sidruni hapukad toonid koos apelsini magususega tasakaalustavad rabarberi maitset suurepäraselt, luues ainulaadse kombinatsiooni. Kas soovid proovida? Proovi selle retsepti järgi moosi teha.

Tervislik maiuspala ingveriga

Kui keedad rabarberit ingveriga, on "taevane nauding" garanteeritud. Igas lusikas on hapukas magusus.

Banaanidega

Banaani õrn viljaliha sobib ideaalselt magusate roogade jaoks. Oluline on vältida selle üleküpsetamist ja vedelikuks muutumist.

Multikookeris keetmine

See multifunktsionaalne seade on väärtuslik, kuna sellel on mitmesuguseid seadistusi – pudru, liha hautamise ja moosi valmistamiseks. Meetod pole sugugi halvem kui traditsiooniline kastruli kasutamine.

Kiire retsept "Viie minuti" jaoks

Selle meetodi küpsetusaeg on täpselt 5 minutit. Kõik muu tehakse nagu tavaliselt.

Kiiviga

See eksootiline puuvili uhkeldab erilise maasika ja ananassi maitsekombinatsiooniga. Mõned leiavad sellest isegi banaani. Lisa moosi sisse kiivi – see on ülihea!

Sõstardega

Sõstrad on vitamiinidest pungil, peaaegu nagu apteegivarud, ja säilivad toiduvalmistamise ajal hästi. Sõstra-rabarberikokteil on iseenesest maitsev ja talvel lihtsalt asendamatu.

Kaneeliga

Kaneel lisab roogadele vürtsikat maitset ja seda kasutatakse sageli nii magusates kui ka soolastes roogades. Lisame kaneeli maitset rabarberimoosile!

Kuivatatud aprikoosidega

Õrnad ja mahlased kuivatatud aprikoosid koos hapuka rabarberiga ühes pudelis – see pole fantaasia, vaid originaalretsept. Soovitatav on seda proovida.

Säilitamistingimused ja -perioodid

Moosil pole kindlat säilivusaega. Kvaliteedi languse tunnuseks on suhkruline tekstuur. Pimedas kohas säilitatuna säilib moos talveni või vähemalt kuus kuud.