3 parimat retsepti talveks külmutatud kirsimoosi valmistamiseks

Pärast kirsside korjamist hakkavad koduperenaised neid talveks säilitama. Kirsimoos on maitsev ja rikkaliku maitsega. Seda nauditakse teega, lisatakse küpsetistele ning serveeritakse pannkookide, pirukate ja jäätisega. Koduperenaised eelistavad sageli külmutatud kirssidest moosi teha. Kiirkülmutamine võimaldab teil kirsse valmistada igal ajal aastas. See säilitab puuviljade vitamiinid ja toitained, hoides ära nende riknemise keetmise ajal.

Kas moosi tehakse külmutatud kirssidest?

Koduperenaised mõtlevad sageli, kas külmutatud puuviljadest on võimalik moosi teha. Sellel küpsetusmeetodil on palju eeliseid. Puuviljad on juba pestud, kooritud ja kivid eemaldatud. See kiirendab küpsetusprotsessi, välistades vajaduse raisata aega koostisosade ettevalmistamisele.

Külmutatud kirsside abil toiduvalmistamisel saate valmistada sileda ja mahlase püree. Soovi korral võite kivid sisse jätta.

Kirsside külmutamine aitab säilitada mahla, aroomi ja iseloomulikku maitset.

Koostisosade ettevalmistamine

Puuviljad tuleb pesta, sorteerida, kuivatada ja varred eemaldada. Kivivaba moosi valmistamisel eemaldage kivid ettevaatlikult spetsiaalse tööriista või suure nõela abil. Oluline on meeles pidada, et kivid annavad moosi iseloomuliku maitse ja meeldiva aroomi.

Purkide steriliseerimine

Konserveerimispurgid peavad olema steriilsed, kahjustuste, pragude ja kildudeta, eriti kaelal. Neid tuleks põhjalikult pesta seebi- või söögisoodalahuses ja loputada 2-3 korda. Mahuteid ja kaane saab steriliseerida auruga või ahjus.

Traditsioonilise külmutatud marjadest moosi retsept ja samm-sammult valmistamine

Sulatatud kirsid kivistatakse, pannakse anumasse, kaetakse suhkruga ja jäetakse täielikult lahustuma. Kiire retsept näeb ette pool tundi keskmisel kuumusel hautamist. See sobib õhukese, klassikalise kirsimoosi jaoks.

Tarretisesarnane roog valmistatakse 2-3 päeva jooksul. Aseta kastrul pliidile, lase keema tõusta ja hauta aeg-ajalt segades 10-15 minutit. Pärast marjasegu jahtumist korda protsessi 3 korda päevas 2-3 päeva jooksul. Moos on paks ja tarretisesarnane.

Moosi valmistamiseks jahvatatakse marjad hakklihamasinas, segatakse granuleeritud suhkruga ja keedetakse pärast suhkru lahustumist. Marjasegu keedetakse kahe päeva jooksul 20–30 minutit.

Erinevad külmutatud kirsimoosid

Neile, kellele meeldivad ainulaadsed magustoidud, meeldib see vitamiinirikas valik. Moosi valmistamiseks vajate:

• maasikad 250 g;
• maasikad 250 g;
• kirsid 250 g;
• vaarikad 250 g;
• punane sõstar 250 g;
• suhkur 1,5 kg;
• 0,5 tassi vett.

Küpsetamise tehnoloogia:

• Marjad pestakse, sorteeritakse, valatakse anumasse ning segatakse suhkru ja veega.
• Segu segatakse, pannakse pliidile ja kuumutatakse keemiseni.
• Segu hautatakse pool tundi madalal kuumusel.

Pärast jahutamist valage vedelik steriliseeritud anumatesse ja sulgege. Soovi korral saab moosi maitsestada vanilli, kaneeli või kardemoniga.

Retsept luudega multikookeri jaoks

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks ei sulatata kirsse eelnevalt.

Vajalikud komponendid:

• kirsid 1 kg;
• granuleeritud suhkur 1 kg.

Samm-sammult ettevalmistus:

• Pange külmutatud marjad multikookeri anumasse, segage granuleeritud suhkruga ja keetke hautamisrežiimis 35 minutit.
• Marjad vahustuvad ja eraldavad palju mahla, seega on soovitatav kaussi mitte üle täita. 5-liitrise multikeetja jaoks lisa 1 kg puuvilju ja 1 kg marju.
• Ohutuse mõttes keeda marjasegu pliidil 20 minutit.

Jätka keetmist, kuni siirup kõvastub; see peaks sarnanema marmelaadiga. Marjasegu valatakse purkidesse ja suletakse.

Külmutatud kivideta kirsimaius

Seemneteta moos sobib suurepäraselt lastele; seda saab lisada kuklite, pannkookide, kookide, pirukate ja jäätise täidisele.

Magusa maiuse valmistamine pole täielik ilma:

• kirsid 1 kg;
• suhkur 1 kg.

Samm-sammult ettevalmistus:

• Võtke marjad sügavkülmast välja ja sulatage. Kui seal on seemneid, eemaldage need eelnevalt spetsiaalse tööriista abil.
• Mahl segatakse granuleeritud suhkruga, keedetakse ja hautatakse pool tundi madalal kuumusel.
• Pärast siirupi keemist ühendage see marjadega, keetke 5 minutit ja eemaldage tulelt.

Vala marjamahl ettevalmistatud purkidesse, kata kaantega ja lase 6-7 tundi tõmmata. Segu saab paksemaks muuta, kui seda uuesti keeta.

Konservide edasine ladustamine

Konservide hoiukoht peaks olema pime ja jahe. Ideaalne on kelder, aluspaviljon või sahver. Kirsimaiustuste säilivusaeg on 3 aastat.