6 parimat maasikaželee retsepti želatiiniga talveks

Õrnad ja aromaatsed marjatarretised on maiuspala igal aastaajal. Need sobivad ideaalselt nii pidulikeks sündmusteks kui ka igapäevaseks tarbimiseks. See maitsev maasikatest ja želatiinist valmistatud tarretis sisaldab olulisi mikrotoitaineid ja vitamiine. See magustoit tõstab tuju ja annab energiat. Selle valmistamiseks võite kasutada mitmeid läbiproovitud retsepte ja soovitusi.

Millised on želatiini eelised teiste paksendajate ees?

Paksendajaid on väga erinevaid, sealhulgas želatiin, agar-agar, pektiinid, alginaadid, agaroidid ja teised.

Kõige populaarsem ja nõutum on želatiin, mida saadakse loomade sidekudede kollageenist vees keetmise teel.

Selle peamised eelised:

• läbipaistev tekstuur;
• võime kiiresti pakseneda;
• glütsiini sisalduse tõttu maksas kogunenud toksiinide eemaldamine;
• vabade radikaalide toime pärssimine inimkehas;
• seedimisprotsessi ja soolestiku peristaltika parandamine;
• hõlbustab jääkainete ja toksiinide eemaldamist organismist;
• soole limaskesta taastamise soodustamine;
• luude tugevdamine ja liigeste seisundi parandamine;
• keha küllastumine loodusliku valguga.

Kuidas teha maasikaželeed: näpunäited ja soovitused

Maitsva, õrna ja maitsva maasikamoosi valmistamiseks võite kasutada nii külma kui ka kuuma meetodit. Uurime iga meetodi nüansse ja omadusi.

Külmkoristusmeetod

Külma meetodi abil valmistatakse nn "elusat" marjatarretist. See magustoit säilitab maksimaalselt vitamiine ja toitaineid.

Selle ettevalmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Marjadest pigistatakse mahl välja ja seejärel filtreeritakse.
2. Lisatakse vajalik kogus suhkrut.
3. Soovi korral lisa vürtse, ürte või essentse.
4. Vedelikku segatakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
5. Seda hoitakse mitu tundi.
6. Marjamassi pinnale tekkiv vaht eemaldatakse ja lisatakse želatiin.
7. Magustoit valatakse steriilsetesse klaaspurkidesse ja hoitakse külmkapis.

Kuum meetod

Kuum meetod sarnaneb tavalise moosi või marmelaadi valmistamisega. See nõuab:

1. Asetage maasikad emailitud või vaskpannile ja valage peale väike kogus vett.
2. Kuumuta keemiseni ja hauta viis minutit.
3. Vala vabanenud mahl eraldi anumasse ja hõõru marjad läbi sõela, et vabastada lisamahla.
4. Keeda marjamahla veel kümme minutit, lisades suhkrut.
5. Želatiin lisatakse keetmise lõpus.
6. Vala maius purkidesse ja sulge.

Maitsvad marjaželee retseptid talveks

Talveperioodiks valmistatud maasikaželee võib olla väga mitmekesine - tervete või püreestatud marjadega, marjamahlast ja ka tsitruseliste lisamisega.

Terved metsmaasikad tarretises

See magustoiduretsept on nii võluv kui ka ainulaadselt maitsev. Teil on vaja:

• 1 kg värskeid maasikaid;
• 2 kg valget suhkrut;
• 15 g želatiini.

Kulinaariaprotsess nõuab järgmisi järjestikuseid samme:

1. Asetage pestud ja kuivatatud marjad paksu põhjaga roostevabast terasest või emailitud pannile.
2. Lisa granuleeritud suhkur.
3. Asetage köögitarbed pliidile madalal kuumusel.
4. Kuumuta marja ja suhkru sisu keemiseni.
5. Keeda veel viis minutit ja lülita pliit välja.
6. Lase magusal massil pool tundi tõmmata.
7. Pane pann tagasi tulele, lisa želatiin ja sega sisu läbi.
8. Pärast järgmist keetmist asetage tarretis koos tervete metsmaasikatega eelnevalt ettevalmistatud steriilsesse klaasnõusse.

Püreestatud marjad želatiiniga

Koostisosade kogus on sel juhul identne eelmise retseptiga. Maasikaželee valmistamise protsess on järgmine:

1. Jahvata maasikad blenderis, mikseris või tavalise riiviga keskmise suurusega jaotatud jahuga.
2. Pane marjasegu kastrulisse ja lase keema tõusta.
3. Keeda veel kümme minutit.
4. Sega valge suhkur želatiiniga ja lisa marjasegule.
5. Pärast viieminutilist keetmist jagage magustoit klaasmahutitesse ja sulgege tihedalt.

Maasikamaiustuse valmistamine leivaküpsetajas

Selle lihtsa retsepti jaoks vajate:

• 2 kilo granuleeritud suhkrut;
• kilo maasikaid;
• 15 g želatiini.

Samm-sammult ettevalmistus:

1. Purusta maasikad mis tahes sobival viisil ja vala leivaküpsetusmasina kaussi.
2. Lisage granuleeritud suhkru ja želatiini segu.
3. Sega koostisained.
4. Asetage anum leivaküpsetajasse ja seadke programm „Moosi“.
5. Pärast iseloomulikku helisignaali pange magustoit klaaspurkidesse.

Ekspressretsept aedmaasikate jaoks

See lõhnava ja kiiresti valmiva tarretise retsept on enamiku koduperenaiste jaoks tõeline leid.

Selle lihtsa kulinaarse idee elluviimiseks vajate:

• kilogramm värskeid aedmaasikaid;
• granuleeritud suhkur - kaks korda rohkem kui marjad;
• 15 g želatiini.

Samm-sammult toiduvalmistamise kirjeldus:

1. Jahvata marjad valge suhkruga.
2. Lisa želatiin.
3. Pange steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt.

Lõhnav tarretis külmutatud maasikatest

Külmematel kuudel, kui värskeid maasikaid pole saadaval, võite marjade asemel kasutada külmutatud marju. Need sobivad suurepäraselt ka maitsva ja õrna tarretise valmistamiseks, millel on imeline aroom.

Selle retsepti jaoks vajate:

• 330–350 g külmutatud maasikaid;
• 500 ml keeva vett;
• 100 ml külma vett (gaseerimata mineraalvesi, filtreeritud või keedetud);
• 50 g valget granuleeritud suhkrut;
• 20 g želatiini.

Kulinaarne protsess viiakse läbi järgmises järjekorras:

1. Loputage maasikaid kergelt soojas vees.
2. Vala marjad suurde kaussi ja kata suhkruga.
3. Lase pool tundi soojas kohas tõmmata.
4. Vala keeva veega kergelt sulanud maasikad peale.
5. Blenderi abil jahvata need püreeks.
6. Vala želatiinile külm vesi ja lase kümme minutit seista, et see paisuks.
7. Kuumuta madalal kuumusel, segades, kuni želatiinigraanulid on täielikult lahustunud.
8. Sega ettevalmistatud želatiinilahus marjaseguga.
9. Sega koostisained hoolikalt läbi ja oota, kuni need veidi jahtuvad.
10. Vala spetsiaalsetesse želeevormidesse ja pane külmkappi.

Erinevad marjad sidruniga

Sidruniga maasikaželee on rikas loodusliku askorbiinhappe poolest, mistõttu on see külmal talveperioodil asendamatu.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 g maasikaid;
• 1 sidrun;
• kilo suhkrut;
• 10 g želatiini.

Ettevalmistus tuleks läbi viia järgmises järjekorras:

1. Pese maasikad.
2. Koori sidrun, lõika viiludeks, eemalda valged membraanid ja seemned, mis võivad anda kibedust.
3. Haki marja- ja tsitruselisi koostisosi vaheldumisi püreeks.
4. Lisage granuleeritud suhkur ja segage, kuni terad on lahustunud.
5. Pane pliidile, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel viisteist minutit.
6. Keetmise lõpupoole lisa želatiin ja keeda veel viis minutit.
7. Oota, kuni maasika-sidruniželee veidi jahtub ja pakseneb.
8. Pange steriilsetesse klaasmahutitesse.

Kuidas ja kui kaua želeed säilitada?

Maasikatest ja želatiinist valmistatud steriliseeritud marjaželee säilivusaeg on 1 aasta. Pastöriseerimata toodet saab säilitada mitte kauem kui kuus kuud.

Magustoitu tuleb hoida pimedas, kuivas ja puhas ruumis, kus on hea ventilatsioon ja õhutemperatuur kuni +15 kraadi.

Külmutatud marjadest valmistatud tarretist tuleks külmkapis hoida 3-5 kuud.