TOP 13 retsepti mustsõstraželee valmistamiseks viiest minutist talveks

Sügis on toiduvarude täiendamise aeg. Koduperenaised püüavad pikkadel talveõhtutel valmistada võimalikult palju maitsvaid ja toitvaid hoidiseid, et rõõmustada kogu peret. Marjadest magustoidud sobivad selleks eriti hästi, kuna neid armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Hea näide on sõstratarretis; kuidas valida parimaid mustsõstraretsepte ja miks paljud eelistavad "Viie minuti" tarretist, arutatakse allpool.

Marjade ettevalmistamine

Marjade ettevalmistamisel toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks pidage meeles järgmisi reegleid:

• marjad peavad olema värsked, ilma kahjustuste või haiguste tunnusteta;
• Marjade lehed ega varred ei tohiks tarretisse sattuda, kuna need rikuvad lõpptoote maitset ja kvaliteeti;
• Enne kasutamist tuleb kõik sõstrad mustuse ja putukate eemaldamiseks põhjalikult pesta.

Millist konteinerit vaja läheb?

Keetmiseks sobib ükskõik milline anum, aga võimalusel on soovitatav lai ja madal roostevabast terasest kauss. Purgid on tavaliselt klaasist, mahutavusega 0,5–1 liiter. Võib kasutada väiksemat mahtu, kuid suurem pole soovitatav.

Maitsvad retseptid mustsõstraželee "Viie minuti" jaoks

Allpool on toodud parimad retseptid "Viie minuti" tarretisele, mille järele on koduperenaiste seas kogu maailmas suur nõudlus.

Tähelepanu! Kõik allolevad arvutused ei ole täpsed. Palun kohandage neid oma äranägemise järgi, et saavutada optimaalne maitse ja konsistents.

Klassikaline valmistusviis

Selle retsepti järgi tarretise valmistamiseks vajate:

• 2 klaasi vett;
• 1 kilogramm sõstraid;
• 300 grammi granuleeritud suhkrut.

Purusta ettevalmistatud marjad kartulipudjaga kergelt, et neist mahl välja tuleks, seejärel tõsta need keedunõusse. Lisa vesi ja pane kuumus sisse. Kui segu keeb, seadista taimer 10 minutiks ja alanda kuumust madalaks. Vala segu sõelale ja kurna hoolikalt.

Lõpptulemuseks peaks olema sõstramahl, mille paneme tagasi pliidile. Kuumutage mahl madalal kuumusel keemiseni ja hakake seejärel väikeste portsjonite kaupa granuleeritud suhkrut lisama, segades hoogsalt, kuni tarretis moodustub.

Keeda 20 minutit. Keetmise ajal tekib vaht; eemalda see lusika või vahukulbiga. Jaga valmis tarretis steriliseeritud purkidesse ja sulge kaantega.

Lihtne retsept sõstramoosiks talveks

See lihtne retsept erineb klassikalisest ainult selle poolest, et marjad lisatakse kaussi tervelt, mitte ei purustata neid kartulipudruga. Kui segu keeb, alanda kuumust ja lase tarretisel veel 10 minutit seista. Lisa granuleeritud suhkur, sega ja lase veel 5 minutit seista.

Želee võib purkidesse valada ühe massina või siirupi ja marjad eraldi. See on kõik sinu otsustada. Mõlemad variandid on maitsvad.

Valmistamine ilma keetmiseta

Kui teie pere armastab toorest moosi, proovige järgmist retsepti:

• võta kurn ja aseta see pannile;
• Asetage pestud marjad sõelale ja valage seejärel mõneks minutiks keeva veega peale;
• eemaldage kurn pannilt ja püreestage sõstrad saumikseriga;
• lisage suhkrut proportsioonides 1,5 kilogrammi 1 kilogrammi sõstarde kohta;
• segage, kuni see on täielikult lahustunud;
• vala purkidesse.

Paks moos-želee "Viis minutit"

Paksema 5-minutilise moosimoosi valmistamiseks asenda vesi klassikalise retsepti järgi sõstramahlaga. See annab moosile rikkalikuma maitse ilma suurema vaevata.

Maitsev seemneteta mustsõstramahlaželee

Järgime klassikalist retsepti, kuni sõstramahl ja suhkur asetatakse pliidile kõrgele kuumusele. Siit algavadki erinevused, sest tarretis ei vaja keetmist. Seda tuleb kuumutada ainult seni, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel jagatakse tarretis purkidesse ja suletakse kaantega.

Pektiiniga

Pektiin muudab tarretise konsistentsi, muutes selle marmelaadi sarnaseks. Selleks vajate:

• 0,5 kilogrammi marju;
• 0,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut;
• 100 milliliitrit värskelt pressitud sidrunimahla;
• 50 grammi pektiini.

Püreestatud marjasegule lisatakse keetmise ajal pektiini. Pärast keetmist keeda veel 5 minutit ja vala tarretis purkidesse.

Tähelepanu! Pektiini proportsioonidest tuleb rangelt kinni pidada, vastasel juhul erineb lõpptulemus oluliselt soovitud tulemusest.

Kurnatud tarretis

Kurnatud tarretis valmistatakse tavalisel viisil, kus marmelaadisegu sõelutakse. Vastasel juhul võite kasutada mis tahes teile sobivaimat retsepti.

Tarretisesarnase kondiitritoote valmistamine

Me võtame:

• 1 pakk želatiini;
• 1 kilogramm suhkrut ja marju.

Pese marjad ja aseta need keevasse vette potti. Keeda sõstraid 60 sekundit, seejärel nõruta sõelas ja lase jahtuda. Sega kolmandik marjasegust. Eralda mahl viljalihast ja lisa see ülejäänud marjadele. Hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. Lisa želatiin ja suhkur ning lase tarretisel veel 5 minutit podiseda. Lülita pliit välja.

Keetmine ilma steriliseerimiseta

Steriliseerimata tarretis on sarnane seemneteta tarretisega. Ainus erinevus seisneb selles, et anum pole steriliseeritud ja sellel tootel on väga lühike säilivusaeg.

Kuidas teha "Viieminutiline" moosi ilma veeta?

Retseptist vee eemaldamiseks asenda see sõstramahla või mõne muu marjamahlaga. Maitse on elavam ja rikkalikum.

Multikookeri retsept

Koostisosad:

• 1 kilogramm suhkrut;
• 1 kilogramm marju.

Pane pestud marjad aeglasesse pliiti ja vali režiim "Aurutamine". Lase 15 minutit seista, seejärel ava kaas ja lisa suhkur. Kui marjad pole palju mahla eraldanud, lisa veidi vett, et suhkur ära ei kõrbeks. Lase veel 15 minutit seista ja vala seejärel purkidesse.

Õuna ja kaneeliga

Ühend:

• õunad - 0,5 kilogrammi;
• 300 grammi sõstraid;
• 1 kilogramm granuleeritud suhkrut;
• 1 kaneelipulk;
• vesi - 100 milliliitrit.

Pese õunad, eemalda koor ja seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks ja pane keedunõusse. Lisa sõstrad ja vesi, pane pliidile. Kui vesi keeb, oota 15 minutit ja keera kuumus välja. Sega segu läbi, lisa suhkur ja kaneel ning pane uuesti tulele. Oota keemiseni ja hauta seejärel 15 minutit madalal kuumusel. Vala purkidesse.

Apelsinidega

Koori ja eemalda kahest apelsinist südamik. Sega need õrnalt sõstardega. Lase keema tõusta ja lisa maitse järgi suhkrut. Kui vesi keeb, oota 5 minutit ja lülita kuumus välja.

Degustatsiooni kestus ja säilitustingimused

Säilita tarretist jahedas ja pimedas kohas. Säilivusaeg sõltub koostisosade kvaliteedist ja valmistusviisist. Steriliseeritud anumates säilitab tarretis oma kasulikud omadused 1–1,5 aastat.