Metsikute sõstarde kirjeldus ja omadused, kasvatamine ja hooldus

Metsikute sõstarde kasvatamine oma aias on populaarne SRÜ-s ja kaugemalgi, kuna marjad sisaldavad rohkelt kasulikke toitaineid. Neid kasutatakse mitmesuguste roogade ja talveks moosi valmistamiseks.Taime on lihtne hooldada ja isegi kogenematu aednik saab seda kasvatada. Oluline on eelnevalt kõigi kasvunõuetega tutvuda.

Saagi botaanilised omadused ja kasvupiirkond

Kuusemarja aretasid Ameerika Ühendriikide aretajad ja tõid Euroopasse 17. sajandil. See kasvab laialdaselt Venemaal, Tšehhi Vabariigis, Inglismaal, Aasias ja Ukrainas. Varem kasutati seda Venemaal hekina ja viljaka pinnase erosiooni vältimiseks. Seetõttu nimetatakse marja sageli metsmarjaks; seda võib leida üksi kasvamas turbevööndites, põldudel ja metsikutes metsades.

Selle taime teine ​​nimetus on "repis". Sõstrad kasvavad kiiresti, kattes kergesti suuri maatükke. Need on suured põõsad, mille kõrgus on 1–3 meetrit. Taime eripäraks on vastupidavus ilmastikutingimustele, erinevatele haigustele ja kahjuritele. Lehed on väikesed ja kolmeharulised, meenutades karusmarju.

Sügisel muutub nende toon rohelisest helepunaseks või kollaseks. Õied on sügavkollased, suured ja lõhnavad. See meelitab ligi tolmeldajaid. Õitsemine toimub mais. Marjad valmivad juuni keskpaigaks ja saak jätkub augusti alguseni. Viljad on keskmise suurusega, kollakad või mustad, paksu koorega. Maitse on kergelt hapukas ja viljaliha magus, sarnane karusmarjadele.

Sordid ja nende eelised

Metssõstraid on mitut sorti, sealhulgas mustad ja punased. Need erinevad maitse, marjade värvuse ja toiteväärtuse poolest.

Metsik must sõstar

Mustad sõstrad kasvavad Venemaa Euroopa osas, Siberis, Uuralites ja Kasahstanis. Neid leidub ohtralt kuristikes ning jõgede ja järvede kallastel. Marju kasutatakse laialdaselt talviste hoidiste valmistamiseks ja süüakse ka värskelt. Neil on diureetikumid, immunomoduleerivad ja palavikualandajad.

Mustsõstraid soovitatakse inimestele, kellel on probleeme mao, südame ja vereringeprobleemidega. Neid soovitatakse ka nõrga immuunsuse, külmetushaiguste ja infektsioonide korral. Viljad on keskmise magususega.

Punane metssõstar

Punased sõstrad (Russica spp.) on hapuka maitsega. Nad kasvavad jõgede kallastel ja metsades Kesk-Venemaal, Siberis ja Kaug-Idas. Marjad sisaldavad palju pektiini, mis teeb neist suurepärase tarretise. Punased sõstrad kustutavad kiiresti janu ja parandavad isu. Viljad on rikkad A- ja C-vitamiini poolest. Nii marju kui ka lehti kasutatakse hoidiste valmistamiseks.

Maandumisreeglid

Metssõstra seemikute edukaks istutamiseks on oluline valida õige asukoht ja oodata optimaalset ajastust. Seemikud valmistatakse ette ja istutamisel järgitakse rangelt ettenähtud protseduuri.

Seemiku valimine

Istutusmaterjal peab olema terve, haigustest ja mardikate rünnakutest vaba ning hästi arenenud risoomiga. Juur peab olema vähemalt 20 cm pikk ja 2-3 tugeva võrse moodi.

Istutuskoha ja augu ettevalmistamine

Metsikud sõstrad tuleks istutada mustmulda või savimulda. Nad eelistavad päikesepaistelisi kohti, mis on põhjatuulte eest kaitstud. Istutamine peaks toimuma pilvisel päeval. Muld tuleks harida täägi sügavuseni ja töödelda keeva veega. See aitab hävitada kahjurite vastseid. Lisage mulda turvast, sõnnikut ja komposti ning kastke salpeetrilahusega.

Põõsaste paigutusskeemid

Sõstrad edenevad avamaal ja peaksid viljapuudest olema vähemalt 2,5 meetri kaugusel. Ridadesse istutades jätke ridade vahele 2–3 meetrit. Rea sees peaks taimede vahe olema vähemalt 0,5 meetrit. Aia äärde istutades jätke sellest 1,5 meetrit.

Istutamise ajastus ja tehnoloogia

Sõstraid on soovitatav istutada sügisel, septembri lõpus või oktoobri keskel. Seemikutel peaks olema vähemalt kolm nädalat aega enne külmade saabumist, et nad saaksid juurduda. Selle aja jooksul taastab taim oma risoomi ja on talveks valmis.

Millist hooldust Okhta vajab?

Metssõstraid on lihtne kasvatada; nad vajavad õigeaegset kastmist, kobestamist, väetamist ning kahjurite ja haiguste vastast töötlemist. Nõuetekohase hoolduse korral premeerivad põõsad teid rikkaliku ja maitsva saagiga.

Kastmise regulaarsus

Põõsaid kastetakse üks kord nädalas, 10 liitrit taime kohta. Kastmise sagedust kohandatakse vastavalt ilmastikutingimustele. Soovitatav on kasutada settinud vett.

Pealmine kaste

Metssõstraid väetatakse kaks korda aastas. Esimene söötmine toimub märtsi lõpus, kasutades kanasõnnikut ja mineraalväetisi. Teine söötmine toimub septembris, kasutades huumust ja tuhka.

Kärpimine ja võra kujundamine

Kuuse risoomid ei vaja kärpimist, välja arvatud juhul, kui taimed on haiged. Sellistel juhtudel tuleks kõik kahjustatud võrsed ja lehed kokku koguda ja aiast väljas põletada.

Pinnase kobestamine ja multšimine

Põõsaste all olev muld kobestatakse, umbrohi ja mädanenud lehed eemaldatakse. Sõstrad multšitakse saepuru, kuuseokste ja õlgedega.

Putukate ja haiguste tõrje

Sõstrahaiguste ja mardikate rünnakute ennetamiseks on ette nähtud haigete okste eemaldamine ja põõsa all oleva mulla üleskündmine. Kui pungad hakkavad avanema, kandke peale Decise, Calypso, Confidori või 25% Anometrini emulsiooni lahust.

Enne ja pärast õitsemist piserdage põõsaid kolloidse väävliga, mis kaitseb taimi sõstralestade ja jahukaste eest. Kuu aega pärast õitsemist töödelge taimi lestaliste ja klaasusside vastu malatiooni või klorofossiga. Rahvapäraste ravimite hulka kuuluvad sibulakoorte lahused, võilille- ja küüslauguleotised, koirohukeedised ja seebilahused. Kui põõsaid ründavad lestad, kaevatakse need üles ja põletatakse. Rasketel juhtudel võib olla vaja kogu istandus hävitada.

Talvitumine

Metsikud sõstrad taluvad külma kergesti ega vaja talvekaitset. Nad peavad Siberi, Uuralite ja Kaug-Ida külmale kergesti vastu.

Kui üks põõsas külmub, kasvab uus asemele.

Kulinaarne kasutus

Metssõstraid kasutatakse moosi, kompottide ja küpsetiste valmistamiseks. Viljad sobivad hästi ka puuviljajookide ja tarretiste valmistamiseks.

Sõstramoos "Vitamiin"

Sõstardes sisalduvate vitamiinide säilitamiseks teevad paljud koduperenaised moosi ilma kuumtöötluseta. 3 kg puuviljade jaoks on vaja 2 kg suhkrut. Marjad hakitakse ja segatakse granuleeritud suhkruga. Segu valatakse anumatesse ja hoitakse külmkapis või sügavkülmas.

Metssõstra ja aprikoosi moos

Metssõstra-aprikoosimoosi valmistamiseks võta 3 kg marju, 2 kg küpseid aprikoose ja 4 kg suhkrut. Metssõstrad sorteeritakse, eemaldatakse varred ja pestakse. Puhastatud marjad hakitakse ja segatakse granuleeritud suhkruga.

Pese aprikoosid, eemalda kivid ja lõika kuubikuteks. Keeda marja-puuviljasegu suhkruga 3 tundi, aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb. Kraabi poti servadele kleepunud segu ära. Vala keedetud ja jahtunud moos steriliseeritud anumatesse ja sulge kaantega. Hoida keldris 2-3 kraadi juures või külmkapis.

Metssõstra moos

Klassikalise meetodi abil metssõstramoosi valmistamiseks võta 3 kg suhkrut, 3 kg marju ja klaas vett. Sorteeri marjad, eemalda lehed ja varred, loputa ja kuivata. Jahvata sõstrad, aseta pliidile ja kata veega. Puista peale granuleeritud suhkrut. Keeda moosi aeg-ajalt segades paksenemiseni. Vala valmistoode anumatesse ja sulge kaaned tihedalt.