16 parimat retsepti valge sõstra moosi valmistamiseks talveks

Valge sõstra moos on ebatavaline ja tervislik magustoit. Valgeid sõstraid ei leidu igas aias, seega vähesed aednikud teavad, et need sisaldavad mineraale ja makrotoitaineid. See aitab nendega valmistatud roogadel vältida vitamiinipuudust, allergilisi reaktsioone ja närvipinget. Enne talveks moosi valmistamist on oluline tutvuda valmistusprotsessiga.

Valge sõstra moosi valmistamise iseärasused

Et teie moos oleks maitsev ja toitev, pidage meeles koostisosade valimise ja vajalike toiduvalmistamisseadmete ettevalmistamise reegleid.

Marjade korjamine ja ettevalmistamine

Talvise maiuse jaoks on kõige parem kasutada looduslikke marju. Neid tuleks korjata suvel, täpsemalt juulist augustini. Korjamise ajal ei ole vaja marju okstelt korjata; aednikud soovitavad neid korjata kimpudena. Nii säilitavad sõstrad oma esialgse välimuse ega rikne. Pärast korjamist sorteeri marjad, eemalda varred ja loputa külma veega. Parim on neid 20 minutit sügavas kausis leotada. Pärast seda võite hakata magustoitu valmistama.

Konteinerite steriliseerimine

Purkide nõuetekohane steriliseerimine — maitsva ja mahlase moosi võti. See protseduur on vajalik purkide plahvatamise ja hallituse tekkimise vältimiseks. Oluline on keeta mitte ainult purke, vaid ka kaasi.

Tähtis! Steriliseerimine toimub kõige sagedamini anumate auruga töötlemise teel.

Maitsvad retseptid talveks

Sõstramoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Seda saab segada apelsinide või kirssidega, blenderdada või isegi ilma keetmata valmistada. Allpool on toodud parimad retseptid selle maitsva sõstramoosi jaoks.

Klassikaline versioon

Magustoidu saate valmistada klassikalise meetodi abil järgmiselt:

1. Pese 1 kg marju külmas vees.
2. Valage eraldi sügavasse anumasse 1 kg suhkrut ja 1 liiter puhast vett, asetage anum tulele ja laske selle sisu keema tõusta.
3. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisage marjad järk-järgult lahusesse ja keetke 5 minutit.
4. Vala saadud delikatess purkidesse ja keera kaaned kokku.

Enne konservide keldrisse viimist peate ootama, kuni need on täielikult jahtunud.

Valge sõstra želee moos

Maitsva želee valmistamiseks vajate:

1. Pese 1 kg puuvilju ja eemalda varred.
2. Jahvata segu saumikseriga, kuni saad pudru.
3. Hõõru see läbi sõela ühtlaseks massiks.
4. Vala segule 500 g granuleeritud suhkrut ja aseta see madalale kuumusele.

Tähtis! Kui moos hakkab keema, lülitage kuumus kohe välja ja valage purkidesse.

Keetmiseta valmistamismeetod

Maitsva magustoidu valmistamiseks vajate:

1. Pese 1 kg marju ja jahvata need hakklihamasinas.
2. Saadud segule lisatakse sama kogus suhkrut ja segatakse.

Pakkige saadud delikatess õhukindlatesse anumatesse ja asetage sügavkülma.

Oranžiga

Talvise moosi valmistamiseks vajate:

1. Jahvata 1 kg valgeid puuvilju hakklihamasinas.
2. Lõika 2 suurt apelsini pärast seemnete eemaldamist tükkideks.
3. Sega puuviljasegu, lisa 1 kg granuleeritud suhkrut ja sega.
4. Kata saadud puder kaanega ja jäta 2 tunniks seisma.
5. Nüüd saate seda 30 minutit madalal kuumusel hautada ja anumatesse pakkida.

Pärast jahutamist saab moosi rõdule või keldrisse viia.

Erinevad valged ja punased sõstrad talveks

Mahlakas sõstravalik valmistatakse lihtsa retsepti järgi:

1. Sega 500 g punaseid ja 500 g valgeid sõstraid ning loputa voolava vee all.
2. Sügavas kastrulis ühenda 1 kg suhkrut ja 3 tassi vett, pane segu tulele.
3. Peate valmistama paksu siirupi, seega peaksite ootama, kuni suhkur on vedelikus täielikult lahustunud.
4. Keemise ajal lisa marjad ja alanda kuumust.

Džemmi keedetakse 30 minutit, mille järel see valatakse talveks purkidesse.

Suhkruga jahvatatud moos

Selle magustoidu valmistamine on lihtne:

1. Leota 1 kg puuvilju külmas vees.
2. Jahvata segu blenderiga.
3. Hõõru saadud mass läbi sõela, et saada homogeenne pudru.
4. Nüüd peate moosipõhja valama 1 kg suhkrut ja segama koostisosi.

Tähtis! Segu tuleb pakendada anumatesse ja asetada sügavkülma või keldrisse.

Kiire retsept "Viis minutit"

Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

1. Suures kausis ühenda 1,5 kg sõstraid ja 1 kg granuleeritud suhkrut, sega koostisosad.
2. Lase segul umbes 3 tundi tõmmata, et marjad oma mahla vabastaksid.
3. Pärast aja möödumist aseta moosipõhi keskmisele kuumusele ja hauta 5 minutit. Sega keetmise ajal pidevalt, et see poti servade külge ei kõrbeks.

Pärast seda jaotatakse moos anumatesse ja saadetakse keldrisse.

Külmutatud marjadest

Valmistamiseks vajate:

1. Asetage külmutatud sõstrad sügavasse kaussi.
2. Peal peate panema 1 kg granuleeritud suhkrut ja jaotama selle ühtlase kihina.
3. Jätke segu 2 tunniks seisma, et marjad saaksid oma mahla vabastada.
4. Mõne aja pärast tuleb segu segada ja asetada keskmisele kuumusele, aeg-ajalt segades.

30 minuti pärast saab moosi pliidilt eemaldada ja purkidesse pakkida.

Karusmarjadega

Sõstarde ja karusmarjade keetmiseks peate tegema järgmist:

1. Eemalda 1 kg valgetelt marjadelt varred ja loputa neid voolava vee all. Moosi mahlasuse tagamiseks on soovitatav marju 20 minutit leotada.
2. Korda samme 800 g karusmarjadega.
3. Sega marjad sügavas kausis, lisa 1 kg granuleeritud suhkrut ja jäta 2 tunniks mahla vabastamiseks.
4. Pärast seda pange segu tulele ja keetke 10 minutit.

Nüüd saab mahlase ja tervisliku magustoidu anumatesse pakendada.

Multikookeris keetmine

Aeglase pliidi moos on lihtne maiuspala, mida on kerge valmistada. Selle valmistamiseks vajate:

1. Eemalda 1,5 kg valgetelt sõstardelt varred, leota külmas vees ja lase kuivada.
2. Pärast seda tuleb puuviljad panna multikookeris asuvasse kaussi.
3. Lisage 900 g suhkrut ja segage segu.
4. Küpseta magustoitu "Hautamise" seadistusel. Küpsetusaeg on 1 tund.

Nüüd lülitage režiim "Aurutamine" peale ja eemaldage magustoit multikookerist mõne minuti pärast. Jagage see anumatesse ja asetage jahedasse kohta.

Kuninglik valge sõstra moos

Selle maiuse ettevalmistamiseks vajate:

1. Pese 1 kg värskeid sõstraid ja leota neid 10 minutit külmas vees.
2. Vala segu sügavasse kastrulisse ja lisa 2 tassi vett.
3. Asetage anum keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta.
4. Pärast seda peate marju veel 5-7 minutit keetma.
5. Vala sisse 600 g granuleeritud suhkrut ja sega kõik koostisosad.

Pärast seda hauta moosi veel 15 minutit madalal kuumusel. Tulemuseks peaks olema aromaatne ja mahlane maiuspala tervete marjadega magusas siirupis. Jaota segu purkidesse ja hoia jahedas kohas.

Läbi hakklihamasina

Valmistamiseks vajate:

1. Pese 1,5 kg puuvilju ja aja need läbi hakklihamasina.
2. Saadud pudrule lisage 4 tassi suhkrut ja segage koostisosad.
3. Pane moos tulele ja keeda 30 minutit.

Nüüd saab segu anumatesse valada.

Leivaküpsetajas

See magustoit valmistatakse leivaküpsetusmasinas lihtsa retsepti järgi:

1. Vala seadme kaussi 1 kg marju.
2. Lisa 600 g suhkrut.
3. Lülitage Jam-programm sisse.

Kui seadmed on oma töö lõpetanud, peate moosi purkidesse valama ja viima jahedasse, pimedasse kohta.

Kirssidega

Valmistamiseks vajate:

1. Pange sügavasse kaussi 900 g sõstraid.
2. Eemalda 500 g kirssidest kivid ja lisa need valgetele marjadele.
3. Vala segule 3 tassi suhkrut ja keeda saadud segu keskmisel kuumusel 20 minutit.

Maiuspala saab purkide vahel jaotada.

Vaarikatega

Magustoidu valmistamiseks vajate:

1. Sega 800 g sõstraid 500 g vaarikatega.
2. Vala marjadele keedetud soe vesi ja lase 10 minutit tõmmata.
3. Kurna vedelik ja lisa segule 800 g suhkrut.
4. Pane segu tulele ja keeda 20 minutit.

Nüüd saab moosi purkidesse valada ja keldrisse viia.

Konservide säilitamise meetodid ja perioodid

Sõstramoosi saab säilitada 1 aasta, kui ruumis on stabiilne õhuringlus ja jahe temperatuur.

Tähtis! Vastasel juhul võib säilivusaeg lüheneda mitme kuuni.