12 parimat retsepti punase sõstra moosi valmistamiseks talveks viie minutiga

Tervislike ja maitsvate marjade talveks säilitamiseks on palju huvitavaid viise. Üks populaarsemaid on moosi valmistamine. Igal koduperenaisel on selleks oma saladused, mis muudavad selle magusa maiuse ainulaadseks. Neile, kes soovivad aega kokku hoida, sobivad ideaalselt talveks mõeldud "Viie minuti" punase sõstra moosi retseptid. Saate valida kas klassikalise versiooni või lisanditega versiooni.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Valmistatud moosi maitse ja toiteväärtused, aga ka säilivusaeg sõltuvad punase sõstra marjade ja kaasnevate koostisosade kvaliteedist ja välimusest.

Sõstrad peaksid olema küpsed ja mahlased, kuid mitte üleküpsenud. Olulised nõuded:

• rikkalik, ühtlane värv;
• sile, terve nahk;
• meeldiv värske marja aroom;
• puuduvad mädanemise, plekkide, mustade laikude või muude kahjustuste tunnused.

Need soovitused kehtivad ka marjamoosi täiendavate koostisosade - vaarikate, maasikate, karusmarjade ja teiste - kohta, olenevalt retseptist.

Kõik marjad tuleks kõigepealt hoolikalt sorteerida, defektsed kohe ära visates. Seejärel asetage valitud puuviljad ettevaatlikult sõelale ja loputage külma jooksva vee all, korrates protsessi vähemalt kolm korda.

Marjade kuivatamiseks asetage need pehmele ja imavale köögirätikule – kas riidele või paberile. Lõpuks eemaldage ettevaatlikult varred, lehed ja kortsud väikeste teravate kääridega.

Konteinerite ettevalmistamine

Väikesed klaaspurgid sobivad kiireks moosi valmistamiseks. Kõigepealt kontrollige neid visuaalselt pragude, kildude, mõlkide, kriitilise mustuse ja roostejälgede suhtes.

Mahuteid saab pesta söögisooda või pesuseebi lahusega. Seejärel steriliseerige need endale sobival viisil – näiteks leotades neid keevas vees, aurutades või ahjus kuumutades. Steriliseerimisaeg on 20 minutit.

Parimad retseptid punase sõstra moosi valmistamiseks

Sõltuvalt valitud retseptist tuleb punase sõstra moos välja erinevalt – tarretise- või moosilaadse konsistentsiga või tervete marjadega läbipaistvas siirupis. Teiste marjade ja puuviljade lisamine annab sellele magustoidule uued pikantsed maitsenüansid.

Klassikaline viis

Traditsiooniline moosi valmistamise retsept nõuab minimaalset arvu koostisosi:

• 1 kg punaseid sõstraid;
• 1,5 kg suhkrut;
• 400 ml vett - võite kasutada filtreeritud kraanivett või gaseerimata mineraalvett.

Protsess on väga lihtne, nii et saate sellega hakkama isegi ilma kindlate kulinaarsete oskusteta:

1. Pane hoolikalt pestud ja kergelt kuivatatud küpsed sõstrad suurde keedunõusse.
2. Eraldi kausis valmista magus siirup. Lahusta suhkur vees ja lase keema tõusta.
3. Vala valmis siirup sõstarde peale.
4. Keeda 25 minutit, sega ja eemalda tekkinud vaht.
5. Eemaldage moos ja laske sel veidi jahtuda.

Paks nagu tarretis

Paksu, tarretisesarnase konsistentsiga moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg värskeid aromaatseid marju;
• 1,2 kg granuleeritud suhkrut;
• 250 ml vett.

Kulinaarse protsessi etapid:

1. Vala 600 g suhkrut avarasse ja mugavasse kastrulisse, täida see veega ja aseta pliidile.
2. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja oodake keemiseni.
3. Vala marjad järk-järgult siirupisse ja sega õrnalt.
4. Pärast keetmist lülitage põleti välja.
5. Vala ülejäänud granuleeritud suhkur pannile ja sega, kuni see on lahustunud.
6. Kuumana valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaantega.

Kui moos jahtub, muutub selle konsistents tarretiselaadseks ja paksuks.

Paks moos "Viis minutit"

Järgnev retsept säästab koduperenaiste aega. See nõuab:

• kilogramm suhkrut ja sõstramarju;
• 250 ml mineraalvett (gaseerimata) või filtreeritud vett.

„5-minutilise“ ettevalmistamise protsess on väga lihtne:

1. Keeda vesi ja suhkur siirupiks. Kui see keeb, alanda kuumust ja hauta veel viis minutit.
2. Pane marjad magusasse siirupisse ja sega õrnalt puulusika või spaatliga.
3. Lase marjasegu keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja keeda täpselt viis minutit, pidades meeles, et pinnalt tuleb vaht maha koorida.
4. Valmis moos pannakse steriliseeritud klaasnõudesse ja suletakse.

Kiire punase sõstra moos ilma keetmata

See maitsev, toores magustoit säilitab maksimaalselt vitamiine ja muid väärtuslikke toitaineid. Selle valmistamiseks vajate:

• 1 kg sõstraid;
• 500 g suhkrut.

Mida on vaja teha:

1. Jahvata marjad segisti, mikseri või hakklihamasina abil.
2. Vala neisse granuleeritud suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Valage vitamiinisegu eelnevalt steriliseeritud anumatesse ja sulgege õhukindlate kaantega.

Multikookeri retsept

Multikeetja on mugav ja mitmekülgne seade, millega saab talveks marjadest magustoite valmistada.

Teil on vaja kilogrammi punaseid sõstraid ja suhkrut.

Peate tegema järgmised sammud:

1. Pane pestud ja kooritud marjad multikookeri kaussi.
2. Kata suhkruga ja lase tund aega seista, et sõstrad saaksid oma mahla eraldada.
3. Valige multikookeri programm „Hautamine“ ja laske tund aega seista.
4. Eemaldage ettevalmistatud maiuspala ja jaotage see steriliseeritud anumate vahel, seejärel sulgege kaanedega.

Ingveriga

Sõstramoos sisaldab kaks korda rohkem vitamiine, kui lisate sellele vürtsikat ingverit.

Vajalikud koostisosad:

• 2 kg värskeid punaseid sõstraid;
• 1 kg suhkrut;
• 2 spl värsket mahlast ingverit, riivitud peenele riivile.

Sa pead tegema järgmist:

1. Pane sorteeritud ja pestud sõstramarjad suurde kastrulisse.
2. Lisa suhkur ja riivitud ingver.
3. Sega kõik koostisosad.
4. Aseta pliidile, seades põleti leegi keskmise intensiivsusega peale.
5. Sega pidevalt, et rohkem mahla eraldada.
6. Keeda 30–40 minutit, kuni marjasegu muutub piisavalt paksuks.
7. Pange kuumalt purkidesse, sulgege ja oodake loomulikku jahtumist.

Siirupiversioon

See magustoit, mis sisaldab terveid marju läbipaistvas siirupis, on suurepärase välimuse ja maitsega.

Selle ettevalmistamiseks on vaja:

• 1 kg punaseid sõstraid;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 300–350 ml vett.

Küpsetamise järjekord on järgmine:

1. Keeda siirupit kogu ettevalmistatud suhkrust ja veest.
2. Pane pestud marjad suurde kaussi või kastrulisse.
3. Vala peale kuum magus siirup.
4. Keeda kümme tundi korraga.
5. Jaota valmis magustoit anumatesse ja sulge tihedalt.

Kuidas valmistada delikatessi meega

Punane sõstar ja mesi on populaarne talvine kooslus. Koostisosad on vajalikud järgmistes kogustes:

• 1 kg marju;
• 800 g mett;
• 400 ml vett.

Keetmisetapid:

1. Lahusta mesi vees ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta.
2. Lisage saadud siirupile punase sõstra marjad ja keetke läbipaistvaks.
3. Eemaldage perioodiliselt pinnale ilmuv vaht.
4. Rullige kokku ja pange steriilsetesse klaaspurkidesse.

Punase sõstra ja apelsini moos

Selle vitamiinimagustoidu jaoks vajate:

• kilogramm marju ja suhkrut;
• 2-3 keskmise suurusega apelsini.

Mida on vaja teha:

1. Pese tsitrusviljad ja lõika need otse koorest viiludeks, eemaldades seemned, mis annavad kibedust.
2. Jahvata sõstra-apelsini segu blenderis või hakklihamasinas.
3. Hõõru saadud mass läbi marli või sõela.
4. Aseta kastrulisse.
5. Lisa suhkur ja sega.
6. Keeda keskmisel kuumusel 10 minutit.
7. Oota, kuni see jahtub, seejärel pane see tagasi pliidile ja küpseta 6 tundi.
8. Pane kuum moos anumatesse ja rulli kokku.

Karusmarjadega

Selle maitsva retsepti jaoks vajate:

• 1 kg karusmarju ja punaseid sõstraid;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Järjestikune protsess:

1. Purusta või haki karusmarjad ja punased sõstrad eraldi anumates.
2. Pigista sõstardest mahl läbi marli, sega suhkruga ja keeda siirupiks.
3. Lisa karusmarjad.
4. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades keemiseni.
5. Keeda 20 minutit, koorides pinnalt maha kõik vahud.
6. Jaota valmis magustoit purkidesse ja sulge.

Lisatud maasikatega

See delikatess valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 500 g punaseid sõstraid;
• 1 kg maasikaid;
• 1,5 kg suhkrut.

Vajalik:

1. Pese maasikad ja eemalda varred.
2. Kata suhkruga ja jäta 3 tunniks seisma, et aromaatne marjamahl erituks.
3. Purusta punased sõstrad ja sega maasikatega.
4. Sega koostisained ühtlaseks massiks.
5. Keeda 20 minutit madalal kuumusel, regulaarselt segades.
6. Lase marjasegul kolm tundi tõmmata.
7. Lase uuesti keema tõusta ja vala kuumalt purkidesse.

Vaarikatega

Vaarikate ja punaste sõstarde kombinatsioon loob maitsva moosi, mis välimuselt meenutab vääris-rubiini.

Selleks vajate:

• kilogramm sõstraid ja vaarikaid;
• 1,5 kg suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Sega vaarikad suhkruga.
2. Lase tund aega seista, kuni mahl eraldub.
3. Pane keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta.
4. Jahuta loomulikult.
5. Korda keetmise ja jahutamise protseduuri kaks korda.
6. Kolmanda keetmisprotsessi ajal lisa punased sõstrad ja lase keema tõusta.
7. Keeda kümme minutit keskmisel kuumusel.
8. Kuumana vala purkidesse.

Kestus ja säilitustingimused

Toote säilivusaeg sõltub valmistusviisist. Klassikaline moos, mis on valmistatud punane sõstar ei kaota oma omadusi Kolm aastat saab seda hoida sahvris või keldris. Kuumtöötlemata magustoitu tuleks hoida ainult külmkapis mitte kauem kui aasta.