33 kuuma, liha-, kala- ja magusat võileivaretsepti uueks aastaks 2019

On raske ette kujutada korralikku uusaastalauda ilma võileibadeta. Neid kasutatakse eelroana söögikorra alustamiseks, kustutades nälga kuni pearoa saabumiseni. Need on ka maitsev ja originaalne suupiste, mida on kerge kogu söögikorra vältel tarbida. Võileiva-suupisted on suurepärane viis uusaastaööl käia. Rootsi laud.

Kuumad uusaasta võileivad

Klassikalised kuumad võileivad on traditsioonilised eelroad vorsti, singi ja juustuga, maitsestatud erinevate koostisosadega. Need peaksid olema originaalsed, pidulikud ja kaunilt serveeritud.

Tavalised keedetud vorstiga

Keedetud vorsti on mugav teha, kuna selle saab kauniteks kujunditeks lõigata, et luua originaalsem kaunistus. Retseptis kasutatakse tavalisi tükke. Soovi korral võite aga teha looma, näiteks sea või koera näo ning kaunistada seda värviliste köögiviljade ja oliividega.

Vajalik:

• leib, juust, vorst - 6 viilu igaüks;
• muna;
• sool;
• piim - 45 ml.

Keetmisjärjestus:

1. Klopi muna lahti, lisa piim ja lisa veidi soola.
2. Kasta saiaviilud muna-piima segusse ja aseta määritud küpsetusplaadile.
3. Aseta peale viil juustu ja vorsti.
4. Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures^O.
5. Kaunista ürtide ja oliividega.

Peen mozzarellaga

Mozzarella rahuldab iga gurmaani maitse.

Vajalik:

• baguette'i viilud;
• oliiviõli - 25 ml;
• kivideta oliivid;
• kuivatatud basiilik;
• tomat - 2 tk;
• mozzarella - 240 g.

Toimingute jada:

1. Lõika tomatid ja juust viiludeks.
2. Pintselda saiaviilud oliiviõliga, kata tomativiilu ja mozzarellag. Kaunista oliiviõlirõngaste ja näpuotsatäie basiilikuga.
3. Küpseta ahjus 5-10 minutit või mikrolaineahjus 4-5 minutit.

Lõhega

Lisaks lõhele on peamiseks koostisosaks sojakastmes ja mees praetud sibul. Vaja läheb:

• viilud leiba;
• pirn;
• oliiviõli - 25 ml;
• sojakaste - 15 ml;
• mesi - 15 g;
• jahvatatud must pipar;
• lõheviilud;
• till, sidrun kaunistuseks.

Toimingute jada:

1. Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja prae õlis. Lisa mesi, sojakaste ja pipar.
2. Aseta sibul saiaviilule ja aseta peale kalaviil.
3. Küpseta 180 kraadi juures^O umbes veerand tundi.
4. Kaunista tilli ja sidruniviiluga.

Baklažaaniga

Eelroa ilusaks muutmiseks on oluline säilitada proportsioonid: rõngaste, baguette'i, baklažaani ja tomati läbimõõdud peaksid olema samad.

Vajalik:

• baguette;
• juust - 170 g;
• tomat - 2 tk;
• baklažaan;
• muna;
• piim - 25 ml;
• roheline;
• päevalilleõli - 45 ml.

Toimingute jada:

1. Lõika baklažaan rõngasteks, lisa sool ja prae mõlemalt poolt.
2. Lõika tomatid rõngasteks.
3. Riivi juust.
4. Klopi muna lahti, lisa piim, sool, pipar ja jätka vahustamist.
5. Kasta baguette'i tükid munasegusse ja prae.
6. Keera baguette pannil ümber, aseta sellele baklažaaniring, tomat ja riivjuust.
7. Kaunista ürtidega.

Multikeetjas

See imeline abiline on nüüdseks leitud peaaegu igast köögist. See täidab hulgaliselt funktsioone. Nüüd on koduperenaised osavaks saanud selles kuumade eelroogade valmistamises. Saate kasutada mitmesuguseid täidiseid. Peaasi on multikookeri tööpõhimõte. Kausi seinad kuumenevad ühtlaselt, juust sulab ja leib küpseb:

1. Valmista võileib valitud koostisosadest.
2. Asetage need kausi põhja ja sulgege kaas.
3. Seadke režiim "praadimine" või "küpsetamine" 5-10 minutiks.

Võileivad kala ja mereandidega

Mereandidel on pühadelaual eriline koht. Need on ainulaadsed ja üllatavalt mitmekesised.

Lõhega

Lihtne ja maitsev suupiste.

Komponendid:

• baguette;
• või;
• lõhe;
• petersell (rohelised).

Sammud:

1. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks.
2. Määri baguette võiga ja aseta kala sellele.
3. Kaunista ürtidega.

Heeringa, muna ja omatehtud majoneesiga

Kodune majonees on ohutum kui tööstuslik majonees; see ei sisalda säilitusaineid ega keemilisi lisandeid.

Vajalik:

• baguette;
• heeringafilee;
• toores ja keedetud muna;
• rafineeritud õli - 140 ml;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 2 tl;
• äädikas - 10 ml;
• sinep - 1 tl.

Sammud:

1. Valmista majonees. Löö toores muna pooleliitrisesse purki, pane see blenderisse ja püreesta. Lisa aeglaselt õli, kuni segu pakseneb. Lisa suhkur, sool, äädikas, sinep ja sega läbi.
2. Lõika baguette'i viilud, määri majoneesiga, pane sellele viil muna ja tükk heeringat.

Punase kaaviariga

Toekas ja maitsev eelroog.

Koostisosad:

• baguette;
• või;
• kaaviar - 210 g;
• lokkis petersell.

Toimingud:

1. Määri viilutatud baguette võiga.
2. Määri kaaviar võiga ja kaunista peterselliga.

Krabilihaga

Seda peetakse kuninglikuks suupisteks.

Komponendid:

• krabiliha - 240 g;
• majonees;
• rukkileib;
• kurk.

Ettevalmistus:

1. Jahvata liha, lisa majonees, sega läbi.
2. Lõika leib õhukeselt, määri peale krabiliha ja kaunista kurgiga.

Lõhe ja hapukoorekastmega

Hapukoorekaste annab võileivale erilise maitse.

Vajalik:

• baguette;
• Provence'i ürdid;
• hapukoor - 120 ml;
• till;
• lõheviilud.

Sammud:

1. Vahusta hapukoor, lisa vürtsid, hakitud till ja sool.
2. Määri segu baguette'i tükkidele ja aseta lõhe peale.

Must leib kiludega

Kilud sobivad hästi tumeda leivaga.

Komponendid:

• küüslauguküüs;
• leib;
• majonees;
• kilud;
• marineeritud kurk;
• muna (keedetud).

Assamblee:

1. Sega majonees ja hakitud küüslauk.
2. Lõika leib õhukeselt viiludeks ja määri majoneesiga.
3. Lao kaunilt kilu, munaviil ja kurk.

Röstsaiad konserveeritud tuunikalaga

Krõbedad röstsaiad meeldivad kõigile.

Koostisosad:

• tuunikala;
• majonees;
• baguette;
• roheline.

Sammud:

1. Lõika baguette viiludeks ja rösti ahjus veerand tundi.
2. Haki tuunikala, lisa hakitud ürte ja majoneesi.
3. Määri röstsaiadele ja kaunista ürdioksaga.

Röstsaiad keedetud krevettidega

Kaunis pidulik eelroog.

Vajalik:

• röstsai leib;
• sidrunimahl;
• keedetud muna;
• keedetud krevetid;
• ketšup;
• rukola rohelised.

Sammud:

1. Rösti leib ja määri ketšupiga.
2. Piserda krevetid sidrunimahlaga.
3. Aseta leivale rukola, seejärel krevetid ja munaviil.

Liha ja lihatoodetega

Kõik, eranditeta, armastavad lihavõileibu, erinevalt kalavõileibadest.

Brie juustu ja singiga

Brie sobib hästi singiga.

Komponendid:

• baguette;
• oliiviõli;
• juust;
• teravilja sinep;
• sink.

Sammud:

1. Lõika baguette viiludeks, määri võiga ja rösti ahjus.
2. Määri baguette'ile juustu ja pane peale sinkiviil.
3. Nirista singile sinepit.

Hamburgerid lihaga

Miks mitte kostitada oma külalisi omatehtud hamburgeriga, mille saladus peitub kuklis.

Vajalik:

• hamburgerisaiad;
• lamedad, ümmargused kotletid;
• salatirohelised;
• marineeritud kurk;
• ketšup;
• juust.

Sammud:

1. Lõika kukkel pooleks ja määri mõlemale poolele ketšupit.
2. Aseta kuklipõhjale kotlet, kurgirõngad, juustutükk ja salat.
3. Kata teise poolega. Enne serveerimist kuumuta mikrolaineahjus.

Kalkuni ja juustuga

Kalkunit peetakse dieediliseks ja tervislikuks lihaks.

Komponendid:

• filee - 240 g;
• päts;
• juust - 190 g;
• tomat;
• praadimisõli - 75 ml;
• must pipar;
• majonees;
• sool.

Toimingud:

1. Lõika filee tükkideks, klopi läbi, soola, maitsesta pipraga ja prae.
2. Viiluta päts, määri majoneesiga, pane peale kotlet, tomativiil ja juustutükk.
3. Kuumuta ahjus, kuni juust sulab.

Kana "Hennebrod"

Originaalne südamlik suupiste.

Komponendid:

• päts;
• keedetud sink;
• ketšup;
• sojakaste;
• pirn;
• rohelust kaunistuseks.

Sammud:

1. Lõika leib viiludeks ja kuivata ahjus.
2. Haki sibul ja prae. Lisa hakitud sink, ketšup ja sojakaste. Sega.
3. Aseta kana leivale ja puista peale hakitud ürte.

Veiseliha ja pestokastmega

Pesto kaste annab eelroale omapära.

Komponendid:

• vasikaliha sisefilee - 340 g;
• sool;
• õli praadimiseks - 65 ml;
• must pipar;
• pesto - 45 g;
• rukola;
• rukkileib;
• tomat.

Toimingud:

1. Vahusta sisefilee, lisa sool, maitsesta pipraga ja prae läbi.
2. Viiluta leib ja prae pannil.
3. Määri pätsile pestot, pane peale rukolat, seejärel aseta kotlet ja tomatirõngas.

Köögivilja- ja seenevõileivad aastavahetuseks 2019

Need võileivad meeldivad kõigile, eriti taimetoitlastele.

Spinati ja suvikõrvitsaga

Suvikõrvits peab olema noor, vastasel juhul on parem neid praadida, mitte marineerida.

Vajalik:

• suvikõrvits;
• sool;
• äädikas;
• hunnik spinatit;
• suhkur;
• till;
• päts.

Sammud:

1. Lõika suvikõrvits viiludeks. Sega sool, suhkur ja äädikas. Marineeri suvikõrvitsat 1-2 tundi.
2. Viiluta leib ja rösti ahjus.
3. Aseta spinat saiaviilule, pane peale suvikõrvits ja puista peale hakitud tilli.

Brokkoli, küüslaugu ja tšilliga

Pikantse ja vürtsika maitsega suupiste kauni esitlusega.

Komponendid:

• brokkoli pea;
• küüslauguküüs;
• tšillipipar;
• oliiviõli;
• päts;
• rukola.

Ettevalmistus:

1. Jaga kapsapea õisikuteks ja keeda soolases vees.
2. Lõika leib viiludeks, määri võiga ja rösti ahjus.
3. Eelsoojendatud praepannil prae purustatud küüslauk ja peeneks hakitud tšilli. Lisa brokkoli.
4. Kata leivaviil rukolaga ja lisa brokkoli.

Kartulite ja hapukoorega

Seda võileiba peetakse kuumaks eelroaks.

Komponendid:

• päts;
• juust - 170 g;
• kartulid - 220 g;
• sool;
• hapukoor;
• petersell;
• muna.

Toimingud:

1. Koori kartulid, riivi juust, lisa muna, maitsesta soolaga ja sega läbi. Prae väikesed pannkoogid (draniki), mis on pätsikese suurused.
2. Aseta pätsile kartulipannkook ja kaunista vahukoore ning ürdioksaga.

Oapastaga

Originaalne taimetoitlaste pasteet.

Koostisosad:

• oad - 230 g;
• sool;
• baguette;
• või;
• must pipar;
• küüslauguküüs;
• petersell (rohelised).

Sammud:

1. Keeda oad.
2. Pane oad, õli ja purustatud küüslauk blenderisse ja püreesta. Pane kondiitrikotti.
3. Lõika baguette'i viilud, pigista pasteet välja ja kaunista ürtidega.

Juustu ja tomatitega

Uskumatult maitsev eelroog. Tomati läbimõõt on soovitatav valida vastavalt baguette suurusele.

Koostisosad:

• tomat;
• riivitud juust;
• küüslauguküüs;
• majonees;
• baguette;
• roheline.

Sammud:

1. Sega majonees ja purustatud küüslauk ning määri baguette'i viiludele.
2. Aseta peale tomatirõngas, puista peale juustu. Kaunista ürdioksaga.

Suvikõrvitsaga

Õrn köögiviljaeelroog. Suvikõrvitsa läbimõõt tuleks valida vastavalt baguette'i suurusele.

Vajalik:

• suvikõrvits - 2 tk;
• praadimisõli - 65 ml;
• baguette;
• sool;
• majonees;
• riivitud juust;
• küüslauguküüs.

Toimingud:

1. Sega majonees ja hakitud küüslauk.
2. Lõika suvikõrvits rõngasteks ja maitsesta soolaga. Lase tund aega seista, kuni mahl nõrgub. Kurna vedelik. Prae mõlemad pooled kuldpruuniks.
3. Määri baguette'i viiludele majoneesi, lisa suvikõrvits ja puista peale juustu.

Šampinjonidega

Täidlane ja maitsev suupiste.

Komponendid:

• seened - 340 g;
• pirn;
• must pipar;
• päts;
• riivitud juust - 120 g;
• praadimisõli;
• sool.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul ja prae kuldpruuniks. Lisa hakitud seened, maitsesta soola ja pipraga ning prae läbi.
2. Lõika päts viiludeks, lisa seened ja puista peale juustu.

Magusad uusaasta võileivad

Mis on pühad ilma magusata? Need võileiva-eelroad meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Ricotta ja mustika röstsai

Külmutatud marjad sobivad toiduvalmistamiseks.

Komponendid:

• mustikad - 170 g;
• vedel mesi - 35 ml;
• ricotta juust - 210 g;
• tuhksuhkur - 25 g;
• päts.

Sammud:

1. Lõika leib viiludeks ja määri juustuga.
2. Laota mustikad juustule, nirista peale mett. Puista peale tuhksuhkrut.

Banaanist kuum eelroog "Exotica"

Lõhnav ja maitsev suupiste.

Komponendid:

• banaan - 4-5 tk;
• kodujuust - 240 g;
• päts;
• kookoshelbed - 15 g;
• šokolaad.

Ettevalmistus:

1. Määri viilutatud pätsile toorjuust ja puista peale kookoshelbeid.
2. Aseta banaanirõngad ja küpseta ahjus 180 kraadi juures.^O veerand tundi.
3. Puista peale riivitud šokolaadi (või nirista Nutellat).

Kiiviga

Värviline originaalne magustoit.

Komponendid:

• baguette;
• kodujuust - 230 g;
• suhkur - 65 g;
• kiivi - 3-4 tk.

Ettevalmistus:

1. Vahusta toorjuust ja suhkur.
2. Määri baguette'i viiludele juustu ja kata kiivirõngaga. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut.

Ananassi ja juustuga

Originaalne ja ilus eelroog.

Koostisosad:

• ananassirõngad;
• ruudukujuline leib;
• juustuviilud (ruudukujulised);
• pohla.

Ettevalmistus:

1. Aseta ananassirõngas saiaviilule.
2. Aseta peale juustutükk ja kuumuta ahjus, kuni juust sulab.
3. Aseta pohlad õõnsusse.

Õunte ja meega

See delikatess on maitsev nii külmalt kui ka kuumalt.

Komponendid:

• õunad - 3-4 tk;
• päts;
• mesi - 75 ml;
• kaneel;
• seesamit või pähkleid.

Sammud:

1. Määri leivaviiludele mett.
2. Aseta õuna poolrõngad, puista peale kaneeli, küpseta ahjus 180 kraadi juures^O 15 minutit
3. Kaunista seesamiseemnete või hakitud pähklitega.

Avokaadoga

Avokaadot saab kasutada ka magustoitudes.

Vajalik:

• avokaado;
• baguette;
• kodujuust - 130 g;
• suhkur - 45 g;
• pähklid.

Sammud:

1. Koori avokaado, eemalda kivi ja sega toorjuustu ja suhkruga.
2. Määri segu baguette'i viiludele ja puista peale hakitud pähkleid.

Kohupiimaga

Maitsev ja täitev magustoit.

Komponendid:

• baguette;
• kodujuust - 240 g;
• hapukoor - 140 g;
• suhkur - 45 g;
• rosin.

Ettevalmistus:

1. Vahusta hapukoor ja suhkur. Lisa kodujuust ja jätka vahustamist. Pane kondiitritoodete kotti.
2. Pigista kohupiimasegu baguette'i viiludele ja kaunista rosinatega.

Magusad baguette'id moosi ja kuivatatud puuviljadega

Need suupisted pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Moosi saab teha igast marjast.

Vajalik:

• baguette;
• moos;
• kuivatatud puuviljad;
• pähklid.

Ettevalmistus:

1. Määri viilutatud baguette moosiga.
2. Haki kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad, viigimarjad).
3. Aseta baguette'ile ja puista peale hakitud pähkleid.

Kasutades pakutavaid klassikalisi retsepte, saate valmistada midagi originaalset, näidates üles loovust ja leidlikkust koostisosade ja kaunistuse valikul.