TOP 40 kuuma roa retsepti uusaastaks 2020: mida süüa teha

Uusaastaöö kõige olulisem aspekt on suurepärane meeleolu ja maitsvatest, kaunitest roogadest kaetud laud. Iga koduperenaine tuhnib oma kokaraamatutes ja otsib internetist maitsvaid ja ebatavalisi retsepte. Soojad road on pidulikul peol hädavajalikud. Uusaastaks 2020 tahan luua midagi uut, et oma perekonda ja külalisi üllatada ning luua tõeliselt piduliku sündmuse meeleolu.

Mida piduliku uusaasta laua jaoks süüa teha?

Mõned püüavad kinni pidada idakalendri traditsioonidest, teised aga valmistavad lihtsalt originaalseid roogasid. Peaasi on luua kodus meeldiv, soe ja pidulik õhkkond. Paljud valmistavad pea- ja eelroogasid läbiproovitud retseptide järgi. Teised püüavad riskida uute meistriteostega. Kõik sõltub koka oskustest ja kulinaarsetest teadmistest. Peaasi on rõõmustada perekonda ja külalisi eelroogade, pearoogade, eelroogade ja magustoitude valmistamisega.

Oliividega hautatud veiseliha

Rohelised oliivid annavad roogile erilise võlu.

Vajalik:

• veiseliha - 850 g;
• oliivid - 220 g;
• sibul - 2 tk;
• praadimisõli - 45 ml;
• hapukoor - 220 ml;
• must pipar;
• tomat - 2 tk;
• sool;
• jahu - 1 spl;
• paprika.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha 2 x 2 cm suurusteks tükkideks. Prae kuldpruuniks. Tõsta pannilt.
2. Haki sibul ja prae seda samal pannil. Lisa jahu ja sega kiiresti läbi. Lisa hapukoor, oliiviõli, riivitud tomatid, sool, pipar ja paprika.
3. Vala liha saadud kastmesse tagasi ja hauta 1 tund.
4. Lisa oliivipooled ja hauta veel veerand tundi.

Ungari veiseliha guljašš

Ungari guljašš on paks liha- ja köögiviljasupp. Soolane ja vürtsikas liha lisab igale pühadeõhtusöögile erilise maitse.

Komponendid:

• liha - 0,6 kg;
• tomat - 0,4 kg;
• sibul - 2 tk;
• magus pipar;
• must pipar;
• kuum pipar - ½ kaun;
• paprika;
• praadimisõli - 35 ml;
• küüslauguküüs;
• roheline.

Sammud:

1. Prae tükkideks lõigatud liha (2 x 2) kergelt läbi.
2. Hauta eraldi tükeldatud sibul.
3. Sega lihaga, lisa paprika, sool, must pipar ja purustatud küüslauk. Kata veega ja hauta tund aega.
4. Aseta liha peale tükeldatud tomatid ja paprikad ning hauta veel 15 minutit. Sega läbi ja puista peale hakitud ürte.

Veiselihamedaljonid mandariinidega

Huvitava nime ja sama huvitava maitsega liharoog.

Koostisosad:

• sisefilee - 540 g;
• mandariinid - 3 tk;
• magus pipar;
• must pipar;
• praadimisõli - 55 ml;
• sool;
• pirn;
• salatilehed;
• konjak - 25 ml.

Toimingud:

1. Viiluta liha, klopi see läbi ja maitsesta soola ja pipraga. Kata fooliumiga nii, et need praadimisel moodustaksid ümmarguse kuju (medalikujulised). Prae kuumas õlis.
2. Lõika mandariinid rõngasteks, prae keskmine osa koos lihaga, pigista otsad lihale, vala peale konjakit ja prae veel 2-3 minutit.
3. Võta liha välja, prae hakitud sibul ja paprika.
4. Aseta liha salatilehtedele, puista peale mandariinid, seejärel sibul ja paprika.

Sea sisefilee sous vide küpsetamine

Sous vide on toidu valmistamise meetod madalal temperatuuril vaakumkoti abil.

Komponendid:

• sisefilee - 1,8 kg;
• sinep;
• pirn;
• must pipar;
• köömned;
• sidrunimahl - 35 ml;
• sool;
• küüslauguküüs;
• koriander.

Ettevalmistus:

1. Jahvata blenderis sibul, küüslauguküüs, sidrunimahl ja kõik vürtsid.
2. Lõika sisefilee kaheks osaks, kata marinaadiga ja paki vaakumkottidesse.
3. Asetage kotid sous vide-keetmisse temperatuuril 65 kraadi.^OKeeda 3 tundi.

Sealiha kartulitega "Mehe kapriis"

Sea-aastal võid julgelt sealiharoogasid serveerida; siga naudib tähelepanu keskpunktis olemist.

Vajalik:

• rinnatükk - 0,75 kg;
• kartulid - 0,8 kg;
• pirn;
• must pipar;
• päevalilleõli - 25 ml;
• basiilik;
• küüslauk - nelk;
• või - 35 g;
• sool.

Toimingud:

1. Prae liha kuldpruuniks, maitsesta soola ja pipraga ning puista peale basiilikut. Kata kaanega ja jätka praadimist.
2. Koori kartulid ja haki sibul jämedalt, maitsesta soolaga ja lisa lihale. Lisa või. Hauta pehmeks. Pintselda liha pinda purustatud küüslauguga.

Steik tsitruselise kastmega

Apelsin annab sellele roale meeldiva tsitruselise noodi.

Komponendid:

• vasikaliha (sisefilee) - 650 g;
• must pipar;
• oranž;
• sool;
• valge vein - 45 ml.

Sammud:

1. Klopi steik kergelt läbi, lisa soola ja pipart.
2. Prae liha grillpannil.
3. Võta liha välja, vala pannile apelsinimahl ja vein ning küpseta 2-3 minutit.
4. Enne serveerimist vala liha peale.

Praetud sealiha tomatimarinaadis

Tomat sobib hästi igat tüüpi lihaga.

Koostisosad:

• tomatipasta - 45 ml;
• sealiha - 750 g;
• sool;
• must ja punane pipar - maitse järgi;
• tüümian;
• pirn;
• punane vein - 35 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• päevalilleõli - 55 ml;
• äädikas - 10 ml.

Toimingud:

1. Lõika sealiha tükkideks.
2. Pane hakitud sibul, küüslauguküüned, pasta ja kõik vürtsid koos soolaga blenderisse. Püreesta. Lisa vein, sega läbi ja marineeri liha selles segus 2-3 tundi.
3. Prae pannil ja serveeri ürtidega kaunistatult.

Ratatouille

See on Prantsuse köögist pärit köögiviljaroog, sarnane meie hautisega.

Vajalik:

• suvikõrvits ja kõrvits - 2 tk;
• Provence'i ürdid;
• pirn;
• baklažaan - 2 tk;
• must pipar;
• juust - 55 g;
• magus pipar;
• tomat - 2 tk;
• oliiviõli - 3 spl. l.;
• sool.

Tegevuskava:

1. Prae peeneks hakitud sibulat ja küüslauku, seejärel lisa hakitud paprika. Aseta köögiviljasegu ahjuplaadi põhja.
2. Lõika suvikõrvits, kõrvits, tomatid ja baklažaanid rõngasteks ning aseta kõik köögiviljad pannile ringikujuliselt, vaheldumisi.
3. Sega oliiviõli ja hakitud küüslauk kokku ning pintselda köögiviljad. Võid lisada veidi sojakastet.
4. Küpseta tund aega 180 kraadi juures^OPuista peale riivjuustu.

Täidetud paprikad liha ja seentega

Imeline, täidlane ja aromaatne roog.

Komponendid:

• magus pipar - 7-8 tk;
• must pipar;
• hakkliha - 450 g;
• sool;
• riis - 65 g;
• pirn;
• porgand;
• seened - 170 g;
• hapukoor - 65 ml;
• päevalilleõli - 45 ml;
• tomat.

Ettevalmistus:

1. Haki kooritud sibul ja porgand peeneks. Prae kuldpruuniks.
2. Prae viilutatud seened.
3. Keeda riis.
4. Sega seened ja köögiviljad hakklihaga. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Koori paprikad. Täida need saadud seguga. Pane hautisepannile.
6. Riivi tomat, sega hapukoorega, vala paprika peale ja hauta tund aega. Võid küpsetada ahjus 180°C juures.^O tund.

Täidetud haug seentega

Sellest roogist saab laua lemmik, kui kaunistate selle kuninglikult: pange haugi pähe köögiviljadest "kroon".

Vajalik:

• haug - 1,5 kg;
• sool;
• taimeõli - 35 ml;
• porgand;
• šampinjonid - 350 g;
• pirn;
• leib - 220 g;
• muna;
• salatilehed;
• või - 45 g;
• roheline.

Ettevalmistus:

1. Pese haug, eemalda uimed ja soomused. Tee pea alla sisselõige ja eemalda sisikond. Terava noaga eemalda ettevaatlikult nahk. Lõpptulemuseks peaks olema pea ja nahk.
2. Koori sibul ja porgand, haki peeneks ja prae õlis.
3. Pese seened, tükelda ja prae läbi.
4. Leota leiba 5-10 minutit.
5. Eemalda kalafilee selgroost ja kontidest. Purusta blenderis koos leotatud ja pigistatud leivaga.
6. Sega seente, köögiviljade ja võiga. Klopi sisse muna, lisa sool ja pipar ning sega ühtlaseks massiks.
7. Täida rümp, aseta see määritud küpsetusplaadile, määri nahk või ja munaga.
8. Küpseta 180 kraadi juures 1-1,5 tundi^OLõika jahtunud kala tükkideks, aseta salatilehtedele ja kaunista.

Punane kala kreemjas kastmes

Koores küpsetatud punane kala osutub väga õrnaks ja maitsvaks.

Koostisosad:

• kala - 570 g;
• sool;
• koor - 150 ml;
• must pipar;
• sinep - 15 ml;
• roheline;
• valge pipar (jahvatatud);
• loorberileht;
• taimeõli - 25 ml.

Sammud:

1. Valmista kaste: sega koor, hakitud ürdid, sool, sinep ja kõik vürtsid.
2. Aseta kala määritud ahjuvormi. Vala kaste peale.
   pane loorberileht sisse.
3. Küpseta 170 kraadi juures^O pool tundi. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Kala prantsuse keeles

Keetmiseks sobib iga kala: tursk, makrell, merluus, pollak.

Komponendid:

• kalafilee - 1,2 kg;
• seened - 340 g;
• must pipar;
• juust - 120 g;
• sool;
• pirn;
• majonees - 140 ml;
• taimeõli - 25 ml.

Toimingud:

1. Lõika filee viiludeks, maitsesta soola ja pipraga. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta kala sellele.
2. Haki seened ja prae neid. Riivi juust.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, aseta kala peale, seejärel seentele ja nirista peale veidi majoneesi.
4. Küpseta pool tundi 170 kraadi juures^OPuista kuuma kala peale juustu.

"Purjus" kana

Terve küpsetatud kana on uusaasta laual lemmik.

Komponendid:

• kana - 1,4 kg;
• karri;
• sool;
• vürtsid kana jaoks;
• õlu (purk).

Sammud:

1. Hõõru kana seest ja väljast soola ja vürtsidega. Lase 3-4 tundi marineerida.
2. Ava purk, aseta kana sellele ja kinnita kael hambatikuga, et õlleaurud sees püsiksid. Aseta kana peale ahjukott.
3. Küpseta tund aega 180 kraadi juures^O, seejärel eemalda varrukas ja küpseta veel pool tundi, kuni kuldpruun.

Lihapesad

Originaalne ja väga maitsev roog.

Komponendid:

• hakkliha - 620 g;
• seened - 4-5 tk;
• muna;
• taimeõli - 15 ml;
• sool;
• pirn;
• päts - 90 g;
• must pipar;
• juust - 75 g;
• roheline;
• riivsai - 65 g.

Ettevalmistus:

1. Leota pätsi.
2. Prae peeneks hakitud sibulat. Haki seened ja prae sibulaga, kuni vedelik aurustub.
3. Sega leotatud leib hakkliha, muna, soola, musta pipraga ja sega ühtlaseks massiks.
4. Vormi niiskete kätega pallid ja kasta need riivsaias. Suru väikese klaasiga pallidesse süvend ja aseta seened süvendisse.
5. Aseta lihapallid küpsetusplaadile ja küpseta 180 kraadi juures.^O pool tundi. Puista peale riivjuustu ja küpseta veel 10 minutit.
6. Aseta jahtunud "pesad" rohelistele.

Part õuntega

Terve küpsetatud lind õuntega saab teie pühadelaua keskseks roogiks.

Komponendid:

• part - 1,7-1,9 kg;
• must pipar;
• õunad - 0,45 kg;
• sool;
• sidrun;
• kaneel;
• ingver.

Toimingud:

1. Hõõru rümp vürtside ja soolaga seest ja väljast. Lase 5 tundi marineerida.
2. Eemalda õuntelt südamik, lõika kuubikuteks, puista peale sidrunimahla (et need ei tumeneks), puista peale kaneeli ja sega läbi.
3. Täida rümp õuntega, seo jalad kinni, kinnita kõht hambatikuga või õmble kinni.
4. Aseta ahjuplaadile. Küpseta 1,5-2 tundi 180 kraadi juures.^OKasta perioodiliselt parti rasvainega. Kontrolli küpsust, torkides pardi sisse augud: kui sealt tuleb välja selge, ihupiimavaba vedelik, on part valmis. Kui pealt kõrbeb, kata fooliumiga.

Makrell köögiviljapeenral

Köögiviljad on mahlased ja maitsvad ning kala on hämmastavalt pehme.

Koostisosad:

• makrell - 1-2 tk;
• sool;
• kartulid - 340 g;
• must pipar;
• porgand;
• hapukoor - 45 ml;
• pirn;
• paprika.

Sammud:

1. Koori köögiviljad, lõika kartulid ja porgandid rõngasteks ning sibul poolrõngasteks.
2. Pane ahjuvormi, maitsesta soola, pipra ja paprikaga. Padi on valmis.
3. Pese rümbad, lõika pooleks ja aseta köögiviljadele.
4. Sega hapukoor soola, pipra ja paprikaga. Määri kala rasvainega ja kata anum kaane või fooliumiga. Küpseta 180 kraadi juures.^O 40 min. Ava foolium ja küpseta veel veerand tundi.
5. Kaunista ürtidega.

Soovi korral piserda kala sidruni- või laimimahlaga.

Lõhe valges kastmes

Lihtne, peen ja uskumatult maitsev.

Vajalik:

• lõhe - 850 g;
• sool;
• koor - 470 ml;
• muna;
• sinep - 15 g;
• must pipar;
• sidrun;
• roheline.

Toimingud:

1. Aseta kalaribad ahjuplaadile ja puista peale sidrunimahla.
2. Täidise jaoks: klopi muna lahti, vala õhukese joana koor sisse, lisa sool, vürtsid ja sinep. Soovi korral lisa veidi valget veini. Vala kala peale.
3. Küpseta 180 kraadi juures^O 40 min., puista enne serveerimist ürtidega.

Lambaliha tomatiga

Tomat parandab suurepäraselt liha maitset.

Tänu puuviljades sisalduvatele hapetele muutub liha pehmemaks.

Komponendid:

• liha - 650 g;
• must pipar;
• tomatid - 250 g;
• sool;
• küüslauk - 2 nelki;
• basiilik;
• päevalilleõli;
• pirn.

Sammud:

1. Lõika liha tükkideks ja prae kuldpruuniks.
2. Haki sibul, küüslauguküüned ja basiilik peeneks. Lisa lihale ja jätka praadimist.
3. Riivi kooritud tomatid, vala liha hulka ja hauta 1,5 tundi.
4. Enne serveerimist puista peale ürte.

Hautatud veiseliha seente ja ploomidega

Seened annavad roogile erilise aroomi ja maitse.

Komponendid:

• liha - 750 g;
• ploomid - 220 g;
• seened - 260 g;
• sool;
• pirn;
• õli praadimiseks - 45 ml;
• must pipar;
• vürtsid lihale.

Sammud:

1. Lõika veiseliha portsjoniteks ja prae kuldpruuniks.
2. Haki sibul ja prae läbi. Lisa viilutatud seened. Jätka praadimist, kuni vedelik on aurustunud. Lisa lihale. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Hauta pool tundi. Lisa hakitud ploomid ja keeda veel veerand tundi.

Liha malelaua tainas

Hämmastavalt originaalne liha esitusviis.

Komponendid:

• sealiha (karbonaad) - 550 g;
• lehttainas - 350 g;
• rosmariin;
• oregano;
• äädikas - 15 ml;
• oliiviõli - 15 ml;
• sool;
• seesami;
• must pipar.

Toimingud:

1. Lõika karbonaad viiludeks. Löö haamriga läbi, lisa kõik vürtsid ja sool, nirista peale õli ja äädikat ning sega. Lase 1-2 tundi marineerida.
2. Lõika ristkülikukujuline tainatükk 1,5 cm ribadeks. Tõsta iga teine ​​riba üles, aseta liharibad peale ja aseta tainaribasid vaheldumisi ruudulise mustri järgi.
3. Puista peale seesamiseemneid ja küpseta 180 kraadi juures^O pool tundi.

Kana prantsuse stiilis

Seda roogi saab kirjeldada järgmiselt: kiire, lihtne, maitsev.

Komponendid:

• filee - 0,7 kg;
• riivitud juust - 170 g;
• sool;
• pirn;
• majonees;
• tomatid - 2 tk;
• must pipar.

Ettevalmistus:

1. Klopi liha läbi, puista peale soola ja pipart.
2. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta liha sellele.
3. Aseta peale poolrõngasteks lõigatud sibul, seejärel tomatirõngas ja määri vähese majoneesiga.
4. Küpseta 180 kraadi juures^O 40 minutit.

Kana ja seentega küpsetatud ananassid

Kana ananassiga on hämmastav maitsete kombinatsioon.

Komponendid:

• filee - 780 g;
• must pipar;
• juust - 210 g;
• ananass (rõngad) - 10 tk;
• pirn;
• päevalilleõli - 35 ml;
• seened - 220 g;
• sool;
• majonees.

Sammud:

1. Lõika liha viiludeks ja klopi läbi. Puista peale pipart ja soola.
2. Aseta lihatükid määritud küpsetusplaadile.
3. Haki sibul ja prae õlis.
4. Pese seened, tükelda, lisa sibulale ja prae, kuni mahl aurustub.
5. Jaota seened liha peale, aseta peale ananassirõngad ja vala peale majonees.
6. 180 juures^O Küpseta ahjus 40 minutit. Puista peale riivjuustu ja küpseta umbes 5 minutit.

Hakklihapallid seentega lehttainas

Liha originaalne esitlus: maitsev ja ebatavaline.

Komponendid:

• hakkliha - 650 g;
• pipar;
• küüslauguküüs;
• pirn;
• muna;
• õli praadimiseks - 25 ml;
• sool;
• lehttainas - 350 g.

Sammud:

1. Koori sibul, haki peeneks ja prae kuldpruuniks.
2. Sega sibul hakkliha, purustatud küüslauguküüne, soola ja pipraga.
3. Vormi lihasegust pallid (märgade kätega on mugavam).
4. Lõika tainas õhukesteks ribadeks ja keera need pallide ümber.
5. Määri küpsetusplaat võiga, aseta pallid sellele ja pintselda lahtiklopitud munaga.
6. Küpseta 180 kraadi juures^O pool tundi.

Karu käpa lihakotlett

Ebatavaline viis sealiha kotlettide valmistamiseks.

Vajalik:

• sealiha sisefilee - 650 g;
• must pipar;
• kartulid - 4-5 tk;
• sool;
• küüslauguküüs;
• muna;
• ingver;
• õli praadimiseks - 65 ml;
• riivitud juust - 170 g.

Toimingud:

1. Lõika liha viiludeks, klopi haamriga läbi, lisa soola ja pipart.
2. Koori kartulid, riivi, puista peale soola ja pigista, et vedelik nõrguks. Klopi hulka muna ja sega läbi.
3. Prae lihatükke mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Kuumuta õli, pane õli sisse kotleti suurune, 0,5 cm paksune kartulisegu. Aseta peale liha ja seejärel uuesti kartulid.
5. Prae ühelt poolt, keera ümber, puista peale riivjuustu ja prae teine ​​pool valmis.
6. Serveeri ürtidega kaunistatult.

Ahjus hautatud lambakoivad maitsvas kastmes

Selleks, et roog oleks õrn ja maitsev, on oluline liha õigesti marineerida.

Komponendid:

• jalg - 1-2 tk;
• rosmariin;
• must pipar;
• küüslauk - nelk;
• sool;
• pirn;
• punane vein - 45 ml;
• sojakaste - 25 ml;
• mesi - 25 g.

Sammud:

1. Valmista marinaad: sega sool, vürtsid, vein, kaste, mesi ja hakitud küüslauk.
2. Torka koib noaga mitmest kohast läbi. Marineeri 6-7 tundi.
3. Aseta koib ahjuplaadile. Küpseta 1,5-2 tundi 180 kraadi juures.^O.
4. Koori sibul, haki peeneks ja prae läbi, lisa marinaad ja hauta tasasel tulel.
5. Serveeri valmis roog kastmega niristatud ja ürtidega kaunistatud.

Seapraad pottides

Suurepärane esitlus maitsvast roast üksikutes pottides.

Komponendid:

• sealiha viljaliha - 580 g;
• sool;
• kartulid - 580 g;
• must pipar;
• juust - 140 g;
• õli praadimiseks - 45 ml;
• porgand;
• pirn;
• majonees.

Toimingud:

1. Haki viljaliha, maitsesta pipraga, puista peale pipart, vala majonees ja sega.
2. Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks ja sega lihaga.
3. Haki sibul ja porgand ning prae kuldpruuniks. Lisa lihale.
4. Pange kõik keraamilistesse anumatesse. Näpunäide! Roa mahlasemaks muutmiseks leota potte pool tundi vedelikus. Keraamika imab niiskuse ja vabastab selle küpsetamise ajal praele.
5. Küpseta 180 kraadi juures^O tund. Enne serveerimist puista peale riivjuustu.

Kanaliha varrastel

Kes suudaks uusaastaööl šašlõkile vastu panna? See roog lisab pidulikule õhtule erilise hõngu.

Komponendid:

• filee - 1,2 kg;
• sool;
• tomatipasta - 25 g;
• must pipar;
• mesi - 15 g;
• sojakaste - 25 ml.

Toimingud:

1. Valmista marinaad: sega pasta, kaste, mesi, pipar ja sool. Soovi korral võid lisada tšillipipart.
2. Lõika filee paraja suurusega tükkideks ja aseta 2 tunniks marinaadi.
3. Aseta filee varrastele.
4. Aseta vardad mahla kogumiseks servadega anumasse. 180 kraadi juures^O Küpseta 35 minutit.

Hautatud part seentega

Seened lisavad pardilihale erilise maitse ja aroomi.

Komponendid:

• part - 1,6 kg;
• šampinjonid - 220 g;
• pirn;
• tomatid - 2 tk;
• sool;
• porgand;
• must pipar;
• kuum pipar - 1/3 kaunast;
• roheline.

Toimingud:

1. Lõika rümp portsjoniteks ja prae kuldpruuniks. Võta tükid pannilt välja.
2. Haki sibul ja porgand jämedalt ning prae neid samal pannil lihaga kuldpruuniks. Part on rasvane lind, seega on rasvast praadimiseks piisavalt. Seejärel lisa hakitud seened ja prae, kuni vedelik aurustub. Lisa pardiliha köögiviljadele.
3. Riivi tomatid, koori need ja vala liha peale. Maitsesta soola, pipra ja viilu tšillipipraga.
4. Hauta tasasel tulel 1,5 tundi. Kaunista ürtidega.

Ahjus küpsetatud kotletid juustu ja tomatitega

Selle roa jaoks sobib hästi sea- või vasikakarbonaad. Seda on lihtne valmistada, see on uskumatult maitsev ja kaunilt serveeritud.

Komponendid:

• liha (sisefilee) - 1 kg;
• tomatid – 4-5 tk;
• sool;
• majonees;
• juust - 280 g;
• must pipar.

Toimingud:

1. Lõika liha viiludeks, klopi haamriga läbi, lisa soola, puista peale pipart, lisa majonees ja lase 2 tundi marineerida.
2. Lõika tomatid rõngasteks, riivi juust.
3. Aseta liha määritud küpsetusplaadile. Seejärel kata tomatirõngad ja puista peale juustu.
4. Küpseta 180 kraadi juures^O 40 minutit.

Tuur šampanjas

Roa nimi ise viitab sellele, et see saab olema ebatavaline.

Komponendid:

• tuur - 1,6–1,7 kg;
• šampanja - pudel;
• pirn;
• seened - 350 g;
• või - 80 g;
• sidrun;
• sool;
• loorberileht;
• päevalilleõli - 55 ml;
• magus paprika, tomatid, kurgid kaunistuseks.

Sammud:

1. Puhasta kala sisikonnast, vala peale keev vesi ja eemalda õhuke nahk. Maitsesta soola ja pipraga ning vala peale šampanjat.
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa kalale. Lisa loorberileht ja või. Keeda pärast keetmist 10 minutit.
3. Tõsta kala ettevaatlikult välja, aseta see kandikule, kaunista köögiviljadega ja nirista sidruniga.

Kala fooliumis

Kalaga küpsetatud köögiviljad annavad sellele ainulaadse maitse. Tuunikala, makrell ja lõhe sobivad kõik selle roa juurde.

Komponendid:

• kala - 650–750 g;
• must pipar;
• tomat;
• magus pipar;
• majonees;
• sidrun;
• pirn;
• sool;
• roheline.

Sammud:

1. Puhasta ja pese kala. Maitsesta rümp pipraga, puista peale soola ja määri majoneesiga.
2. Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks ja lisa sool.
3. Määri foolium õliga, aseta kala sellele ja ümbritse köögiviljadega.
4. Kata foolium kinni, aga mitte liiga tihedalt, muidu see küpsetamise ajal lõhkeb. Küpseta 180 kraadi juures.^O 40 minutit.
5. Enne serveerimist kaunista ürtidega ja nirista sidruniga.

Linnuliha rullid

Need mahlased ja krõbedad saiakesed meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Komponendid:

• kanafilee - 750 g;
• sool;
• juust - 220 g;
• muna;
• must pipar, karri;
• roheline;
• salatilehed;
• riivsai - 120 g;
• õli fritüürimiseks - 260 ml.

Toimingud:

1. Lõika filee viiludeks, klopi õrnalt haamriga läbi, lisa soola, puista peale karri ja pipart.
2. Sega hakitud ürdid ja riivjuust - see on täidis.
3. Aseta täidis lihatüki servale ja keera see rulli.
4. Klopi muna lahti, kasta liha sellesse ja veereta seejärel riivsaias.
5. Prae õlis kuldpruuniks. Aseta salatilehtedele.

Briti stiilis lambaliha

Selle roa jaoks on parem kasutada sisefilee liha.

Komponendid:

• lambalihariiul - 650 g;
• kartulid - 900 g;
• suur sibul;
• tomatipasta - 25 g;
• päevalilleõli - 25 ml;
• sool;
• küüslauk - 2 nelki;
• liha vürtsid;
• roheline.

Sammud:

1. Lõika lambaliha tükkideks, puista peale vürtse, lisa soola, lisa hakitud küüslauk, sega ja lase tund aega seista.
2. Aseta küpsetusnõusse.
3. Koori kartulid ja sibulad, lõika need rõngasteks ja aseta liha peale. Puista iga kiht soola ja pipraga.
4. Lahjendage tomatipasta veega (25-30 ml) ja valage köögiviljadele.
5. Küpseta 180 kraadi juures^O 2 tundi. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Lambaliha baklažaani ja tomatitega

Veel üks maitsev ja originaalne roog lambaliha armastajate pidulikule lauale.

Vajalik:

• ribid - 1,2 kg;
• pirn;
• baklažaanid - 0,3 kg;
• tomatid - 0,3 kg;
• must pipar;
• magus pipar - 0,3 kg;
• sool;
• sidrun;
• liha vürtsid;
• õli praadimiseks - 45 ml.

Sammud:

1. Lõika ribid tükkideks, maitsesta soola, vürtside, pipra ja sidrunimahlaga. Lase 1-2 tundi seista.
2. Lõika baklažaanid poolrõngasteks, tomatid ja paprika kuubikuteks.
3. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks.
4. Valmista ette pada või topeltpõhjaga anum.
5. Prae liha, lisa sibul. Hauta tasasel tulel 1 tund.
6. Lisa köögiviljad ja hauta veel veerand tundi.

Vasikaliha prantsuse keeles

Selle retsepti järgi vasikaliha valmistamine on lihtne. See tuleb uskumatult maitsev ja ilus. Sellest saab tõeline laua keskpunkt.

Komponendid:

• majonees;
• vasikaliha sisefilee - 750 g;
• sool;
• juust - 210 g;
• must pipar.

Sammud:

1. Lõika vasikaliha viiludeks, klopi õrnalt läbi, puista peale pipart ja soola. Aseta määritud küpsetusplaadile.
2. Määri lihale majonees ja puista peale riivjuustu. Soovi korral lisa viilule tomatirõngas.
3. Küpseta 180 kraadi juures^O 35 minutit.

Riisi ja seentega täidetud kalmaar

See roog on tõeline delikatess ja suurepärane eelroog pühadelauale.

Komponendid:

• kalmaari rümbad - 3-4 tk;
• riis - 120 g;
• seened - 270 g;
• sool;
• pirn;
• juust - 210 g;
• majonees;
• õli praadimiseks.

Sammud:

1. Koori sibul, haki peeneks ja prae kuldpruuniks.
2. Pese seened, tükelda need ja lisa sibulale.
3. Riivi juust.
4. Keeda riisi soolatud vees, loputa kleepuvuse eemaldamiseks.
5. Sulatage rümbad ja peske neid.
6. Sega riis, riivjuust ja seened, maitsesta vähese majoneesiga. Täida rümbad seguga. Kinnita augud hambatikkudega.
7. Pane ahjuplaadile, kata pind majoneesiga ja küpseta 180 kraadi juures.^O pool tundi. Lõika rümbad külmalt portsjoniteks.

Hollandi singirull

Imeline lehttainast eelroog pidulikule lauale.

Komponendid:

• lehttainas - 0,5 kg;
• sink - 340 g;
• juust - 250 g;
• sinep - 15 ml;
• petersell;
• muna.

Ettevalmistus:

1. Rulli lehttainas lahti ja määri sinepiga.
2. Lõika sink ja juust kuubikuteks, haki ürdid, sega läbi ja laota taina pinnale.
3. Rulli tainas rulli, määri saadud rull lahtiklopitud munaga ja aseta õliga määritud ahjuplaadile.
4. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures^O.

Olenemata selle roa retseptist, saab sellest korraliku valmistamise ja loomingulise garneeringu korral pühadelaua lemmik. Pere ja sõbrad on täisväärtuslikud, tuju on suurepärane ja perenaine on õnnelik!