TOP 10 lihtsat retsepti mustikakompoti valmistamiseks talveks kodus ja valmistatud koostisosade säilitamine

Talveks toiduvarude varumine on suur ettevõtmine, millele iga koduperenaine läheneb täielikult ette valmistatult. On arvukalt retsepte, mis aitavad teie keldrit maitsvate ja tervislike saadustega varustada. Nende hulgas on retseptid maitsva ja tervisliku mustikakompoti valmistamiseks talveks, mis rõõmustab teid ja teie perekonda ning annab olulisi vitamiine.

Mustikakompoti valmistamise keerukused

Enne kompoti valmistamise alustamist peate meeles pidama mõningaid mustikatega töötamise nüansse:

1. Mustikamahlal on tugevad värvimisomadused. Käte kaitsmiseks kokkupuute eest käsitsege marju kummikindadega.
2. Selleks, et marjad säilitaksid toiduvalmistamise ajal oma välimuse, töödeldakse neid kiiresti kuumtöötlusega.
3. Keedetavad marjad peavad olema küpsed ja kindlad. Nii ei lähe need lödiks ning kompott tuleb rikkalik ja selge.
4. Kompotti saab valmistada ilma konteineri steriliseerimiseta. Sel eesmärgil valmistatakse alus kontsentreeritud siirupiga, mida saab vajadusel lahjendada soovitud konsistentsini.

Kuidas valida ja ette valmistada mustikaid

Mustikate varumiseks on kaks võimalust:

• nad koguvad seda ise;
• osta marju turult või poest.

Esimesel juhul korjatakse marjad põõsast käsitsi või spetsiaalse tööriista abil. See on töömahukas ja vaevarikas protsess, kuid tasu on maitsev ja vitamiinirikas saak.

Kogutud marju saab kohe süüa, ilma täiendava töötlemiseta.

Poest ostetud marjad vajavad täiendavat töötlemist, mis hõlmab järgmist:

• Marjade sorteerimine. Eemaldage purustatud ja katkised marjad, samuti lehed ja muu praht. Ilma selleta on kompott hägune ja selle säilivusaeg võib lüheneda.
• Terved marjad loputatakse voolava vee all ja kuivatatakse. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et marju mitte kahjustada. Mustikad on kõige parem pesta sõelas või sõelas.

Märkus: Mustikate kiiremaks kuivamiseks laota need ühtlase õhukese kihina kuivale rätikule.

Koduse kompoti valmistamise meetodid

Tänapäeval on leiutatud suur hulk erinevaid retsepte, mis suudavad rahuldada isegi kõige keerukamaid vajadusi.

Allpool on nimekiri populaarsetest ja ajaproovile vastu pidanud retseptidest:

1. Lihtne retsept talveks.
2. Apelsiniga.
3. Õuntega.
4. Sidruniga.
5. Punase sõstraga.
6. Ilma steriliseerimiseta.
7. Pohladega.
8. Apelsiniga.
9. Murakatega.
10. Multikeetjas.

Kõik need retseptid väärivad erilist tähelepanu. Vaatame neid lähemalt.

Lihtne retsept talveks

Suurepärane valik neile, kes teevad esimest korda kompotti. Kompoti valmistamiseks vajate:

• kaks kilogrammi mustikaid;
• kaks liitrit vett;
• sada grammi suhkrut.

Keetmisalgoritm:

1. Mustikad pestakse mitu korda veega.
2. Kuivatage rätikul.
3. Mahuti, milles kompotti hoitakse, steriliseeritakse.
4. Keeda vett suhkruga, kuni see saavutab siirupi konsistentsi.
5. Täida anumad marjadega poole mahuni.
6. Vala siirupit, kuni vedelik täidab purgi ääreni.
7. Kata kaanega ja pane mõneks minutiks kõrvale.
8. Steriliseerime konteineri, asetades selle ettevaatlikult 20 minutiks keevasse vette.
9. Me rullime purgid kokku.
10. Keera valmis purgid tagurpidi ja aseta need selleks ettenähtud kohta, mis on kaetud lapiga. Mähi purgid soojuse säilitamiseks tekki või linasse.
11. Jahutatud mahuteid hoitakse keldris või panipaigas.

See on põhiretsept, millele uusi koostisosi lisades ehitatakse teisi.

Oranžiga

Kompoti valmistamiseks vajate:

• vesi – 2 liitrit;
• granuleeritud suhkur - 1 kilogramm;
• mustikad – 2 kilogrammi;
• oranž – 3 tükki.

Keetmisjuhised:

• Apelsin blanšeeritakse ja seejärel lõigatakse ümmargusteks viiludeks. Koorimist pole vaja;
• 3-liitrise purgi jaoks lisage mitte rohkem kui 1 keskmine apelsin;
• Vesi keedetakse kastrulis ilma suhkruta. See valatakse marjade ja puuviljade peale ning lastakse seejärel vedelikul 20 minutit tõmmata;
• seejärel kurnatakse vesi kastrulisse ja keedetakse uuesti, seekord granuleeritud suhkru lisamisega.

Ülejäänud sammud on sarnased põhiretseptiga.

Õuntega

Teil on vaja:

• 2 kilogrammi õunu;
• 2 kilogrammi marju;
• 1 kilogramm granuleeritud suhkrut;
• 2 liitrit vedelikku.

Keetmise omadused:

• Õunad lõigatakse võrdseteks viiludeks, südamik eemaldatakse. See on hädavajalik;
• Õunu pole vaja koorida, tehke seda oma äranägemise järgi;
• marjad ja puuviljad lisatakse purki võrdsetes osades;
• Vesi keedetakse suhkrut lisamata ja nagu apelsini puhul, lisatakse suhkur uuesti keetmise ajal.

Tähtis! Õunad mõjutavad oluliselt kompoti maitset. Kui need on hapud, on ka kompott hapu. Pidage seda moosi valmistamisel meeles.

Sidruniga

Koostisosade loetelu:

• vesi – 2 liitrit;
• granuleeritud suhkur - 1 kilogramm;
• mustikad – 2 kilogrammi;
• 1 sidrun.

Valmistamisprotsess sarnaneb põhilisele. Lisa purki paar sidruniviilu. Enne sulgemist maitse siirupit; võib-olla pead lisama veidi rohkem suhkrut või lisama sidruniviilu.

Punase sõstraga

Ühend:

• mustikad – 1 kilogramm;
• sõstrad – 1 kilogramm;
• suhkur - 500 grammi;
• vesi – 2 liitrit.

Marjade ettevalmistamisel pöörake erilist tähelepanu punastele sõstardele. Eemaldage kõik varred. Pange marjad võrdsetes osades anumatesse ja valage seejärel valmis siirup peale.

Ilma steriliseerimiseta

Meetodi olemus on järgmine:

• keeva vett valatakse mustikatega täidetud purki kuni kolmandikuni selle mahust;
• vedelikku infundeeritakse 20 minutit, seejärel valatakse see kastrulitesse ja keedetakse uuesti suhkru lisamisega;
• Purgid täidetakse ääreni siirupiga ja suletakse kaantega.

Pohladega

Retsept ja valmistusviis on sarnased punase sõstra retseptiga. Asenda lihtsalt sõstrad pohladega.

Murakatega

Asendage murakad pohlade või sõstardega, säilitades samad proportsioonid ja valmistusetapid. Selle muraka-mustika segu eripäraks on kompoti rikkalik ja mahlane värvus. See kompott näeb pühadelaual ilus välja, eristudes teistest jookidest.

Multikeetjas

Multikeetjas toiduvalmistamine on väga lihtne, kuna see nõuab minimaalset teiepoolset sekkumist; multikeetja teeb kogu raske töö ise ära.

Toiduvalmistamiseks võtame:

• 1 liiter vett;
• 1 kilogramm mustikaid;
• 300–500 grammi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

• Asetage mustikad ja suhkur multikookerisse, segades neid hoolikalt ja ettevaatlikult;
• Lisage vesi ja seadke multikooker režiimile "Supp". Kui sellist režiimi pole, valige "Keetmine";
• ootame, kuni multikooker töö lõpetab;
• steriliseerime purgid ja valame neisse kurnatud kompoti;
• Enne kaante kokkurullimist steriliseerige anum uuesti.

Säilitamisreeglid

Kui kompott on valmis tehtud ja suletud, aseta see kuiva, pimedasse ja hea ventilatsiooniga kohta.

Ideaalne variant oleks selleks otstarbeks kasutada keldrit või keldrit. Valmistatud segu säilib kuni 2 aastat.