3 parimat retsepti õuna-porgandimahla valmistamiseks kodus talveks

Porgand-Tehke talveks õunamahla Seda on lihtne kodumasinatega valmistada. Seda saab valmistada isegi tavalise hakklihamasinaga ja nautida vitamiinirikast jooki külma ilmaga. Kui olete sel hooajal palju puu- ja köögivilju korjanud, saate mahla talveks säilitada.

Jook on rikas beetakaroteeni, vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide poolest ning sobib lastele alates 5. elukuust. See on kasulik nägemisele, südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele, seedimisele, ainevahetuse normaliseerimisele ning kaunite küünte ja juuste säilitamisele.

Porgandi- ja õunamahl talveks: valmistamisjuhised

Kvaliteetse talvise joogi saamiseks vali värsked ja küpsed puuviljad ning pudelitesse pane mahl kuumalt. Väldi mahla liiga pikka keetmist, et kasulikud toitained ei häviks.

Juurviljade valimine ja ettevalmistamine

Mahla jaoks kasutage ereoranže porgandeid, mis sisaldavad rohkem karoteeni, on väikese südamikuga ning värsked ja mahlased. Närtsinud porgandid mahla tegemiseks ei sobi. Eelistada on keskmise suurusega porgandeid; liiga suured või väikesed ei sobi. Porgandid peaksid olema kahjustusteta ja mädanikuta.

Sobivate sortide hulka kuuluvad Artek, Baltimore ja Emperor. Koori köögiviljakoorijaga, et eemaldada õhuke kiht.

Kasutame värskelt puult korjatud ja kahjurivabasid õunu sorte Antonovka, Grushevka, Golden ja Fuji. Õunad pestakse, südamik eemaldatakse ja kooritakse. Loputage puu- ja köögivilju hoolikalt voolava vee all ning patsutage liigse niiskuse eemaldamiseks rätikuga kuivaks.

Millist konteinerit vaja läheb?

Talviseks konserveerimiseks vajate 0,5- või 1-liitriseid klaaspurke. Samuti sobivad laia suuga pudelid keeratava kaanega. Peske purke hoolikalt söögisoodaga ja loputage mitu korda veega. Seejärel steriliseerige neid auruga, mikrolaineahjus või ahjus. Keetke kaasi 5 minutit.

Kuidas teha õuna-porgandimahla: parimad talvised retseptid

Selle vitamiinirikka mahla valmistamiseks on mitu võimalust ja seda saab kombineerida teiste köögiviljadega. Maitse andmiseks võib joogile lisada ka sidrunimahla ja ingverit.

Mahlapressi kaudu

Porgandi- ja õunamahla saab valmistada järgmiste koostisosade abil:

• õunad - 1,5 kg;
• porgandid - 5 kg;
• suhkur - maitse järgi.

Pigista õunad mahlapressiga. Koori ja pese porgandid, seejärel pressi mahl maha, lase 40 minutit seista, seejärel kurna läbi sõela ja seejärel läbi kahekordse marli, et eemaldada ülejäänud viljaliha.

Sega kahte tüüpi mahla võrdsetes osades. Kui see on hapu, lisa suhkrut (150 g iga kahe liitri segu kohta) ja aseta pott pliidile. Kuumuta jook 95 °C-ni, hauta 5 minutit ja koori ära tekkinud vaht.

Vala kuumadesse ja kuivadesse purkidesse. Pikaajaliseks säilitamiseks pastöriseeri temperatuuril 85 °C (185 °F): 0,5 l puhul 15 minutit; 1 l puhul 20 minutit. Rulli kokku, keera ümber, mässi sooja tekki ja lase 24 tundi seista. Seejärel säilita.

Tselluloosiga, läbi hakklihamasina

Kui teil pole kodus vajalikku köögitehnikat, võite kasutada hakklihamasinat. See protsess on töömahukas ja nõuab märkimisväärselt aega ja vaeva. Koostisosad:

• köögiviljad - 2 kg;
• õunad - 1 kg;
• suhkur - 2 spl;
• sidrun.

Jahvata ettevalmistatud köögiviljad peeneks, kurna läbi kahe marli kihi ja viska viljaliha ära. Ära viska seda ära, seda saab kasutada köögiviljade hautamisel. Tee sama õuntega. Seejärel sega joogid kokku, lisades maitse järgi suhkrut ja sidrunit.

Suhkru kogus sõltub saadud joogi magususest. See võib olla rohkem või vähem. Kui jook on liiga paks, võite lisada vett. Kuumutage segu keemiseni ja keetke tasasel tulel 5 minutit. Valage steriilsetesse anumatesse, sulgege anumad, keerake tagurpidi ja mähkige kinni.

Porgandimahl mahlakeetjas

Kui sul on mahlapress, on selle joogi valmistamine väga lihtne. Vaja läheb:

• porgandid - 3 kg;
• õunad - 3 kg;
• suhkur - 200 g.

Viiluta puuviljad mitte liiga peeneks ja köögiviljad. Aseta need puuviljade jaoks mõeldud anumasse, vaheldumisi kihtidena, ja puista peale suhkrut. Vala vesi sobivasse anumasse. Aseta seade pliidile ja sisesta voolik ettevalmistatud anumasse. Keeda, kuni moodustub mahl, tund või rohkem. Keeda valmis jook ja sulge kaas.

Talviste konservide säilivusaeg ja säilitustingimused

Säilita mahla 6-8 kuud keldris või sahvris temperatuuril 0…+20 C. Vältige päikesevalgust ja külmumistemperatuure. Niiskus peaks ideaalis jääma alla 80%.

Pärast avamist tuleks jook ära tarbida 24 tunni jooksul.