TOP 10 lihtsat retsepti punase linnukirsi kompoti jaoks talveks, steriliseerimisega ja ilma

Punase linnumarja kompotid on talvel väga kasulikud, aidates täiendada vitamiinipuudust ja võidelda külmetushaigustega. Lisaks on joogil suurepärane maitse. Siiski ei tohiks sellega liialdada, kuna see võib häirida soolestiku tööd. Lisaks ei ole nendest puuviljadest valmistatud kompotid soovitatavad südamehaiguste või kõhukinnisusega inimestele.

Lindude kirsikompoti talveks valmistamise keerukused

Marjade säilitamise protsessil on mitmeid omadusi, mille hulgas on järgmised:

• puuviljadel on hea säilivusaeg, neid on lubatud enne külmkapis konserveerimist säilitada 7-8 päeva;
• Talveks kompottide valmistamisel kasutage ainult värskeid marju. Külmutatud marjad sobivad ainult jookide jaoks, mis kestavad kuni paar päeva.
• Valmistise värvikülluse saavutamiseks on vaja kasutada kõige küpsemaid marju, kuid mitte üleküpsenud, kuna need on kuivad;
• Veel üks nipp rikkalikuma joogi saamiseks on keetmise aeg – mida kauem seda keedetakse, seda rikkalikum on kompott. Seda ei tohiks tarbida enne, kui see on saavutanud erksa värvuse;
• säilivusaja pikendamiseks võite kompotiga anumasse lisada väikese osa äädikat või sidrunhapet;
• Talveks jooki saab valmistada steriliseerimisega või ilma. Sellisel juhul peaksite aga kasutama vähemalt 3-liitriseid anumaid, et puuviljad saaksid korralikult aurutatud.

Milliseid marjasorte on kõige parem valida?

Talviseks säilitamiseks sobivad nii punased kui ka mustad marjad. Ainus värvusnõue on maksimaalne küllastus. Vastasel juhul võib toode olla valmimata või vananenud.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata marjade nahale - sellel peaks olema sile ja ühtlane struktuur, ilma muljutuste või defektideta.

Ussistunud marjad tuleks kohe ära visata. Nende näpunäidete eiramine ja sobimatute marjade korjamine võib põhjustada joogi enneaegset riknemist.

Kuidas linnukirssi õigesti valmistada

Linnukirsi konserveerimiseks ettevalmistamiseks tuleks see korralikult ette valmistada:

• marjad tuleb prahist ja lehtedest puhastada, loputada põhjalikult jooksva kraanivee all ja kuivatada;
• Klaasmahutid ettevalmistamiseks tuleb steriliseerida, seda saab teha ahjus, mikrolaineahjus või auruga pannil;
• Rullimiseks mõeldud kaaned vajavad samuti kuumtöötlust; neid tuleb vees keeta;
• Parem on kasutada poest ostetud pakendist pärit suhkrut, kuna kodus pakendatud toode võib juba sisaldada mitmesuguseid puru ja muid asju;
• Jooki sisaldavad purgid tuleks sulgeda metallkaantega ja keerata võtmega kokku. Seejärel keerake anum tagurpidi ja pange see sooja tekki mässituna ära, kuni see täielikult jahtub.

Kuidas kodus linnukirsikompotti teha

Nende marjapõhiste jookide austajatel on küllaga võimalusi valida endale sobivaim retsept, kuna saadaval on lai valik. Soovitame teil uurida parimaid neist.

Lihtne retsept 3-liitrise purgi jaoks

500 grammi põhikoostisosa jaoks vajate:

• umbes 2 liitrit vett;
• 500 grammi suhkrut.

Vala 200 milliliitrit keeva vett suurde anumasse koos marjadega. Segu tuleb keeta, kuid keetmisaeg ei tohiks ületada 5 minutit. Seejärel kata purk kaanega ja lase 5 tundi seista. Selle aja jooksul valmista ette suhkruvesi ja keeda seda mitte rohkem kui 3 minutit. Lõpuks vala marjad purkidesse, vala peale suhkrulahus ja alusta purkide sulgemist.

Ilma steriliseerimiseta

Steriliseerimiseta preparaadi valmistamiseks vajate 3 tassi põhikomponendi kohta (koostisosad on arvutatud 3-liitrise mahuti jaoks):

• 3 tassi suhkrut;
• keeva veega, et täita anum ääreni (umbes 2 liitrit).

Pane kõik koostisosad anumasse, täida keeva veega ääreni ja sulge kaas nii kiiresti kui võimalik. Jook on tarbimiseks valmis 60–90 päeva pärast; see peab korralikult leotama.

Õuntega

Selle komponendiga tooriku valmistamiseks vajate:

• 0,25 kilogrammi marju;
• 0,5 kilogrammi õunu;
• 0,4 kilogrammi suhkrut;
• vesi.

Pane ettevalmistatud marjad ja seemneteta õunad kastrulisse, lisa külm vesi ja hauta tasasel tulel, kuni jook on valmis. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad ja hauta vähemalt 5 minutit, seejärel vala anumatesse ja sulge kaaned.

Vaarikatega

Kui valmistate kompotti vaarikatega, pehmendavad marjad joogi hapukust. Selle retsepti puhul 1 kilogrammi põhikoostisosa kohta (annus on kahe 3-liitrise purgi jaoks):

• 0,5 kilogrammi vaarikaid;
• 4 liitrit vett;
• 4 tassi suhkrut.

Blanšeeri toomingamarju vähemalt 3 minutit ja sorteeri vaarikad, seejärel jaota need purkidesse. Valmista vee-suhkru lahus ja keeda seda vähemalt 3 minutit. Seejärel vala segu purkidesse ja sulge kaantega.

Punase sõstraga

1 kilogrammi põhikomponendi kohta valmistage ette:

• 0,5 kilogrammi sõstraid;
• 2 tassi suhkrut;
• 1,5 liitrit vett.

Vala marjasegule vesi peale ja hauta umbes pool tundi. Seejärel lisa suhkur ja hauta veel 5 minutit. Seejärel vala valmis jook klaasnõusse ja sulge kaas.

Äädika abil

See koostisosa lisatakse konserveerimispurkidesse riknemise ohu minimeerimiseks. Kirsside säilitamiseks lisage kõigepealt blanšeeritud toomingas 3-liitrisesse purki, valage peale 1 supilusikatäis äädikat, seejärel valage peale suhkruvesi ja alustage konserveerimist nii kiiresti kui võimalik.

Kibuvitsadega

See marjade kombinatsioon kompotis avaldab kasulikku mõju kehale, selle immuunsüsteemile ja seedesüsteemile. Koostisosad täiendavad üksteist suurepäraselt, luues ainulaadse maitse.

0,5 kilogrammi põhikomponendi jaoks peate valmistama:

• 200 grammi kibuvitsamarju;
• 300 grammi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Valmista suhkrulahus ja hauta pärast keemist 5 minutit. Seejärel vala marjasegu potti ja hauta veel 10 minutit. Lase joogil vähemalt 5 tundi tõmmata. Seejärel tõsta marjad suletavatesse anumatesse, lase segul pliidil keema tõusta, vala purkidesse ja sulge kaaned.

Topelt täidetud

Seda meetodit soovitatakse joogi säilivusaja pikendamiseks, eriti luuviljade (ploomid, kirsid ja muud) kasutamisel. Vala keeva vett põhikoostisosa sisaldavasse anumasse, kata kaanega ja lase umbes 10 minutit podiseda. Seejärel vala vedelik anumast kastrulisse, lase keema tõusta ja lisa ülejäänud koostisosa. Hauta siirupit 2 minutit, vala see marju sisaldavatesse anumatesse ja sulge kaaned.

Karusmarjadega

1 klaasi põhikoostisosa jaoks vajate:

• 1 tass karusmarju;
• 1 tass suhkrut;
• 1,5 liitrit vett;
• Soovi korral võite lisada sidruniviilu.

Sorteeri marjad hoolikalt. Valmista veest ja suhkrust lahus, vala marjad sinna sisse ja hauta pärast keetmist vähemalt 5 minutit. Seejärel vala anumatesse ja sulge kaaned.

Ladustamine

Valmis segu ei tohiks säilitada kauem kui kuus kuud, kuna linnukirsi marjad hakkavad eraldama vesiniktsüaniidhapet, mis sisaldub kaevandustes. Joogi joomine pärast seda perioodi võib põhjustada mürgistust.Säilivusaja pikendamiseks on soovitatav anumasse lisada sidrunhapet või äädikat. Seda segu saab säilitada kuni aasta.