Talveks värske õuna-pirnikompoti retseptid, kuidas keeta ja säilitada.

Õunad ja pirnid on kaks Venemaal kõige levinumat ja armastatumat puuvilja. Kuigi suvi on suurepärane aeg nende hõrgutiste ostmiseks, pole teised aastaajad nende hõrgutiste osas nii helded. Lahenduseks on õuntest ja pirnidest valmistatud kompott, mida saab nautida aastaringselt. Allpool arutame, kuidas seda valmistada ja millised on olulised koostisosad.

Keetmisfunktsioonid

Enne toiduvalmistamist peab iga koduperenaine tutvuma toiduvalmistamise eripäradega:

1. Kompoti jaoks vali terved puuviljad, millel pole kahjustuste märke. Kui pind on putukate või mädaniku poolt liigselt kahjustatud, ära neid hoidistamiseks kasuta.
2. Valige puuviljad, millel on puudutusele kindel tekstuur.
3. Enne toiduvalmistamise alustamist ärge unustage õunu ja pirne pesta.
4. Pöörake tähelepanu purkide sulgemiseks kasutatavate kaante seisukorrale. Need peaksid olema kahjustamata või deformeerunud ning tihedalt liibuvate kummist tihenditega.
5. Steriliseerige anumad ja kaaned. See pikendab teie valmististe säilivusaega ja võite olla kindel, et need püsivad värsked.

Pane tähele: mida hoolikamalt sa õllepruulimisprotsessi ette valmistad, seda maitsvam ja tervislikum jook tuleb.

Kuidas teha talveks värsketest pirnidest ja õuntest kompotti

Allpool on toodud põhiretsept, mis võimaldab teil valmistada maitsvat ja vitamiinirikast jooki.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

• puuviljade ettevalmistamine;
• õunte ja pirnide keeva vee valamine;
• valmisolekusse viimine;
• õuna-pirnikompoti valmistamine ja serveerimine;

Pöörake erilist tähelepanu puuviljade suurusele. Kui need on suured, tuleb need lõigata, mis rikub esteetilise atraktiivsuse. Väikesed, terved õunad ja pirnid näevad purgis palju ilusamad välja.

Puuvilja ettevalmistamine

Kompotti saab valmistada kahte tüüpi puuviljadest:

• värsked tooted;
• kuivatatud õunad ja pirnid.

Kogenud koduperenaised eelistavad värskeid tooteid, kuna need sisaldavad maksimaalselt vitamiine.

Küpsetusprotsessi ettevalmistamiseks peate:

• korja puu otsast puuvilju või osta neid poest;
• peske õunu ja pirne hoolikalt, säästmata aega ja vett;
• Kogenud kodukokad soovitavad puuviljadelt koort eemaldada vaid hädavajalikul juhul. Nii saab rikkalikuma ja tervislikuma joogi.
• Kui peate puuviljad viiludeks lõikama, kuna need on liiga suured, eemaldage südamik;
• Viilude suurus ei ole eriti oluline, aga kõige parem on puuviljad neljaks lõigata. Nii saad võrdse suurusega viilud, mis näevad purgis ja dekanteris ilusad välja.
• Proovige purki lisada iga puuvilja võrdses koguses. See tagab tasakaalustatud ja mitmekülgse maitse.

Tähtis! Ärge unustage eemaldada kõiki varsi ja lehti. Ärge lisage neid kompotti.

Vala puuviljade peale keeva vett

Kui puuvili ja anum on korralikult ette valmistatud, valage nende peale keev vesi. Selleks toimige järgmiselt.

• Pange puuviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse sellises koguses, et need täidaksid poole saadaolevast mahust;
• Pärast seda valatakse puuviljad keeva veega ja purgid pannakse kõrvale;
• See, kui kaua lased puuviljadel seista, sõltub sinu eelistusest. Mõned ootavad vähemalt tund aega, teised 10–15 minutit, aga nad lisavad ja kurnavad vett vähemalt kolm korda. Vali endale kõige mugavam variant.

Pea meeles, et selles protsessis on kõige olulisem järgida toiduainete säilitamise üldeeskirju, mis tagavad vajaliku sanitaar- ja hügieeninõuete taseme.

Viige kompott täielikult valmisolekusse

Pärast seda, kui õunad ja pirnid on vees vajaliku aja ligunenud, kurna vedelik kastrulisse. Lisa granuleeritud suhkur vahekorras 1:1, olenevalt kasutatud puuviljade kogusest. Valikulised koostisosad:

• kaneel;
• piparmündilehed;
• sidruni- või apelsinimahl.

Need lisavad kompotile meeldiva aroomi ja uusi, värskendavaid noote. Keeda siirupit keskmisel kuumusel, kuni kõik lisandid on täielikult lahustunud. Ära unusta siirupit keetmise ajal segada. Kui vedelik on keema läinud ja ühtlase konsistentsiga, vala see purkidesse, täites need ääreni.

Purgid steriliseeritakse, suletakse ja pööratakse tagurpidi. Seejärel asetatakse need spetsiaalselt ettevalmistatud ja riidega vooderdatud alale. Purgid kaetakse tekiga ja jäetakse sellesse asendisse 24 tunniks.

Serveeri õuna-pirni kompotti.

Kompotti on kõige parem serveerida jahutatult, valades vedeliku klaasidesse või pokaalidesse. Kui siirup on liiga kontsentreeritud, lahjendage seda veega soovitud konsistentsini.

Kompotti serveeritakse lusikate või kahvlitega, et külalised saaksid nautida klaasi põhja jäänud puuvilju.

Kompoti säilitamine

Kui kõiki kompoti valmistamise juhiseid järgida, saab purke jahedas ja pimedas kohas säilitada kuni 2 aastat. Selleks sobib kõige paremini ventileeritav kelder või alus.