Lihtsad retseptid punase ja musta linnukirsi moosi jaoks talveks, nii kaevudega kui ka ilma

Toomingas on juba ammu tuntud oma kasulike ja raviomaduste poolest. Taime aroom rahustab närvisüsteemi. Viljadel on antimikroobsed, põletikuvastased, haavasid parandavad ja tugevdavad omadused. Lisaks on marjadel ergas maitse, mistõttu neid kasutatakse sageli küpsetistes või värskelt söömiseks. Talveks on kõige parem valmistada tervislik toomingasemoos moosi kujul.

Kuidas kodus aromaatset linnukirsimoosi valmistada

Tervislikuma maiuse saamiseks vali punased, mustad või valged marjad. Punased marjad on kõige tervislikumad, samas kui punased marjad on A-vitamiinirikkad, kuid hapukad. Mustadel marjadel on õrn tekstuur, meeldiv maitse ja madalam vitamiinisisaldus.

Viljadel on suured seemned, mida on raske eemaldada. Seetõttu on moosi valmistamisel marjad kas terved või jahvatatakse hakklihamasinas. Mõned retseptid näevad ette marjade eelnevat blanšeerimist.

Selle tervisliku puuvilja säilitamiseks on palju võimalusi. Taime kasulike omaduste säilitamiseks on kõige parem kasutada konserveerimismeetodeid ilma steriliseerimise või pika keetmisajata. Sellel delikatessil on tanniinide, loodusliku säilitusaine tõttu pikem säilivusaeg.

Samuti vajate magusainet ja sobivaid riistu valmistamiseks. Maiuspala valmistatakse roostevabast terasest anumates; emailitud anumaid kahjustab marjapigment.

Värske linnuliha korjamine ja ettevalmistamine moosiks

Marju saab ise metsadest või metsastest aladelt korjata, varustatuna korvi ja kääridega. Teise võimalusena saab oksi osta turult. Toomingapuude valimisel pöörake tähelepanu nende välimusele. Marjad on ühtlased, kahjustuste ja muljutusteta. Viljad on mustad, mistõttu on kahjustatud või mädanenud puude märkamine raskem.

Džemmi jaoks on parem võtta kergelt valmimata linnukirsi ja kuivatada üleküpsenud kirsse või kasutada neid kompotis.

Värskeid puuvilju saab külmkapis säilitada kuni kuu aega. Sellisel juhul sorteeritakse marjad ja asetatakse need hoolikalt klaasmahutitesse, vaheldumisi lehtedega.

Valmista puuviljad keetmiseks järgmiselt:

1. Eralda marjad ja sorteeri need.
2. Loputage toomingad. Parim on panna need sõelale ja uputada anum veega potti. See hoiab ära marjade pinna kahjustumise ning lihtsustab prahi ja riknenud marjade eemaldamist.
3. Kuivatage puuviljad.

Kui ettevalmistused on lõppenud, peab perenaine vaid retsepti valima ja selle valmistama hakkama.

Lindude kirsimoos: lihtne retsept talveks

Koostisosad:

1. Marjad - 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1,2 kilogrammi.
3. Sidrun – 0,5 tükki.

Kokandusplaan:

1. Aseta ettevalmistatud marjad kaussi ja puista neile kihiti suhkrut. Raputa marju ja jäta 6-8 tunniks seisma. Selle aja jooksul moodustub mahl, mis tuleks seejärel eraldi anumasse kurnata.
2. Vala poole sidruni mahl linnulihaga kaussi. Sega saadud segu läbi.
3. Asetage anum marjadega pliidile ja laske keema tõusta. Hautage tasasel tulel 15 minutit, pidevalt segades.
4. Pärast aja möödumist vala linnuliha mahl nõusse. Keeda veel 15 minutit.
5. Selle aja jooksul valmistage ette puhtad ja steriilsed purgid kaantega.
6. Vala keev delikatess pudelitesse ja sulge keeratavate korkidega.
7. Jahuta moos teki all ja säilita.

Küpsest linnukirsist ja kividest moos

Selle retsepti järgi on kondita linnumaiust lihtne valmistada. Peamine on valida lihavad puuviljad.

Koostisosad:

1. Marjapüree – 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm.
3. Vesi - 0,2 liitrit.

Ettevalmistus:

1. Valmista värskelt korjatud marjad keetmiseks ette. Pane marjad kaussi ja kata veega. Aseta kauss gaasipliidile ja lase keema tõusta. Hauta arooniaid 40 minutit madalal kuumusel.
2. Pane marjad sõelale ja lase jahtuda.
3. Kurna toomingamarjad läbi sõela, marli, nailonist või tülli. Kivid jäävad sisse ja püree pääseb läbi aukude.
4. Sega marjasegu granuleeritud suhkruga ja jäta 60 minutiks seisma.
5. Lisa püreele vesi ja keeda segu pool tundi.
6. Vala moos steriilsetesse pudelitesse ja keera kaaned peale.
7. Keera tükid tagurpidi, paki need kokku ja lase jahtuda.

Linnukirsimoos kividega

Selle marjadelikatessi valmistamiseks on mitmeid viise, kuid seda retsepti peetakse kõige kiiremaks.

Koostisosad:

1. Granuleeritud suhkur - 1,2 kilogrammi.
2. Linnukirss – 1 kilogramm.
3. Vesi - 500 milliliitrit.

Valmistamise algoritm:

1. Valmista siirup suhkrust ja veest ning keeda 30 minutit.
2. Vala puuviljad sõelale ja blanšeeri keevas vees 2-3 minutit.
3. Asetage ettevalmistatud marjad siirupisse ja keetke 20 minutit, laskmata sel keema minna.
4. Vala moos puhastesse purkidesse ja sulge.

Punase linnukirsi moos

Selle retsepti järgi valmistatud delikatess maitseb nagu martsipan. Algajatel kokkadel on seda lihtne valmistada. Lisaks on saadud tootel kreemjas konsistents ja see sobib suurepäraselt magustoitude täitmiseks.

See preparaat on kasulik neile, kes kannatavad rasvumise, koletsüstiidi ja kõhulahtisuse all.

Koostisosad:

1. Marjad - 1,5 kilogrammi.
2. Suhkur - 1,5 kilogrammi.

Ettevalmistus:

1. Jahvata marjad kolm korda hakklihamasinaga (mitte saumikseriga) ja sega suhkruga.
2. Hauta saadud püreed 60 minutit, laskmata keema minna. Kui see hakkab mullitama, lülita kuumus välja ja lase püreel jahtuda. Korda seda protseduuri veel tund aega.
3. Valmis maius pakkige steriliseeritud pudelitesse.
4. Sulgege purgid tihedalt, laske jahtuda ja hoidke alles.

Keeratud linnukirsimoos

Seda retsepti peetakse tervislikuks, kuna see võimaldab teil valmistada moosi ilma marjade täiendava kuumtöötluseta. See tagab, et moos säilitab kõik põhikoostisosa kasulikud omadused.

Koostisosad:

1. Puuviljad - 0,5 kilogrammi.
2. Granuleeritud suhkur - 1 kilogramm.

Ettevalmistus:

1. Lase ettevalmistatud marjad 3-4 korda järjest hakklihamasinast läbi.
2. Sega marjapüree granuleeritud suhkruga. Lase segul 60–90 minutit seista, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
3. Sega moos uuesti läbi ja vala desinfitseeritud pudelitesse. Sulge kaaned.

Tarbides hommikul 2-3 lusikatäit toormoosi, saate tugevdada oma immuunsüsteemi ja võidelda infektsioonidega.

Musta linnu kirsimoos

Musta kirsimoosi kiireks ja lihtsaks valmistamiseks proovige retsepti "Viis minutit". Parim on moosid ette valmistada.

Koostisosad:

1. Granuleeritud suhkur - 1 kilogramm.
2. Marjad - 1 kilogramm.
3. Vesi - 0,4 liitrit.

Protseduur:

1. Keeda suhkrust ja veest magusat siirupit, hauta tasasel tulel 20 minutit.
2. Vala ettevalmistatud marjad keevasse soolveesse, sega ja lase 5 minutit tõmmata.
3. Valage maiuspala steriilsetesse anumatesse ja sulgege kaanedega.
4. Jahuta toorik teki all ja alles seejärel saada see jahedasse kohta.

Alkaloidide kontsentratsiooni tõttu on vastunäidustatud lastele, rasedatele ja imetavatele emadele.

Virginia linnukirsi moos

Tee Virginia linnukirsimoosi saab valmistada traditsioonilisel viisil või allpool oleva aromaatse retsepti abil.

Koostisosad:

1. Marjad - 1 kilogramm.
2. Suhkur - 1 kilogramm.
3. Vesi - 0,8 liitrit.
4. Kaneel - 5 grammi.

Ettevalmistus:

1. Blanšeeri pestud ja kooritud puuvilju 65 minutit, eemalda ja kuivata.
2. Keeda vesi, milles marjad blanšeeriti, siirupi saamiseks. Lisa soolveele suhkur ja kaneel.
3. Viska puuviljad magusasse ja vürtsikasse marinaadi ja lase 20 minutit seista.
4. Vala jahtunud moos pudelitesse ja keera rulli.

Kuidas toorikuid säilitada

Säilitage seemnetega moosi mitte kauem kui 9 kuud jahedas ja pimedas kohas. Selle säilivusaja määrab puuviljas sisalduvate seemnete olemasolu, mis on rikkad vesiniktsüaniidhappe poolest. Hoidke keedetamata moosi külmkapis.