TOP 4 samm-sammult retsepti kirsi- ja sõstrakompoti valmistamiseks talveks

Sõstra-kirsikompott on suurepärane lisa igale pühadelauale ja asendamatu jook hubasteks pereõhtuteks. Marjad loovad koos värskendava magushapu maitse, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, ning koostisosade kasulikud omadused on nii muljetavaldavad ja mitmekülgsed, et vitamiinipuudus ja halb enesetunne jäävad minevikku. See jook annab jõudu ja energiat, avaldades positiivset mõju tervisele ja küllastades keha vitamiinide ja mineraalide kompleksiga.

Sõstra- ja kirsikompoti valmistamise eripärad

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite õppima, kuidas marju õigesti valmistada ja purke steriliseerida, et tagada maitsva ja kvaliteetse toote saamine.

Marjade ettevalmistamine

Sorteeri marjad hoolikalt, eelistades küpseid, lihakaid ja mehaaniliste kahjustusteta või mädanemata vilju. Soovitatav on kirsside kivid eemaldada, kuna pikaajaline ladustamine põhjustab vesiniktsüaniidhappe vabanemist, millel on organismile negatiivne mõju.

Konserveerimiseks mõeldud steriliseerimismahutid

Klaasmahuteid tuleks hoolikalt kontrollida pragude, kildude ja sälkude suhtes. Seejärel loputage neid põhjalikult, et eemaldada vanad jäägid, pöörates erilist tähelepanu kaelale.

Pesemiseks ei ole soovitatav kasutada kemikaale, parem on kasutada rahvapäraseid abinõusid sooda või sinepi kujul.

Purkide steriliseerimine on ülioluline protsess, mida ei saa unarusse jätta. Kui kõiki patogeene ei neutraliseerita, hakkavad nad toimima ja üksteisega suhtlema, põhjustades lõpuks vahutamist, hägusust ja plahvatust.

Parem on osta uued kaaned, et kompott ei rikneks. Ostmisel peaksite kontrollima ka nende kvaliteeti ja valima kriimustuste ja painutuskohtadeta katted.

Joogi valmistamise meetodid ja samm-sammult retseptid

Sõstra-kirsikompoti valmistamine ei nõua palju pingutusi. Pärast koostisosade ettevalmistamist ja purkide steriliseerimist peate otsustama meetodi ja retsepti üle, tutvuma sammudega, vaatama üle nüansid ja alustama selle maitsva joogi loomist.

Punase sõstra ja kirsi kompott

Vajalike toodete loend:

• 0,5 kg kirsse;
• 0,5 kg sõstraid;
• 0,4 kg suhkrut;
• 3 liitrit vett.

Samm-sammult retsept:

1. Pese marjad, eemalda seemned ja haki need saumikseriga.
2. Sorteeri, pese ja hõõru sõstrad.
3. Sega marjasegu suhkruga ja lase tõmmata, kuni kogu suhkur on lahustunud.
4. Keeda vesi, lisa eelnevalt valmistatud segu ja keeda pärast uuesti keetmist veel 5 minutit, vaht regulaarselt maha koorides.
5. Lülitage gaas välja ja laske kaane all täielikult jahtuda.
6. Kurna jook läbi mitmekihilise marlifiltri, lase keema tõusta ja vala purkidesse.

Mustsõstraga joogi valmistamine

Toodete loetelu (valmistamiseks kasutage 250 ml lihvitud klaasi):

• 1 tass kirsse;
• 1 tass mustsõstraid;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Toimingute järjekord vastavalt retseptile:

1. Pese marjad ja sorteeri need, valides ainult terved.
2. Täida kastrul veega, lisa suhkur (kogust saab maitse-eelistustest olenevalt reguleerida) ja lase keema tõusta.
3. Lisa vajalik kogus puuvilju ja lase uuesti keema tõusta.
4. Valmis kompott valatakse steriliseeritud purki ja suletakse.

Maitsev retsept kirsside ja valgete sõstardega

Maitsva rubiini valmistamiseks valge sõstra kompott ja kirsid vajavad järgmisi komponente:

• 500 g valgeid sõstraid;
• 500 g kirsse;
• 800 g suhkrut.

Samm-sammult juhend:

1. Pese marjad, sorteeri need ja täida purgid. Viljad peaksid täitma umbes 1/3 purgi mahust.
2. Keeda vesi ja vala keev vesi purki äärmise ettevaatusega.
3. 10–15 minuti pärast kurna vedelik kaane abil kastrulisse ja lisa maitse järgi suhkrut. 1 kg suhkru lisamine muudab joogi väga magusaks.
4. Kuumuta siirup uuesti keemiseni, vala purkidesse ja sulge kaantega.

Tähtis! Kompoti saab sulgeda plastkaanega, lasta jahtuda ja seejärel külmkapis säilitada. See jook tuleks ära tarbida nii kiiresti kui võimalik.

Aromaatne kompott mündiga

Nõutavate koostisosade loetelu:

• 5 tassi sõstraid;
• 5 tassi kirsse;
• 1 väike hunnik piparmünti;
• 2-2,5 tassi suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Joogi valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Loputa marjad ja piparmündilehed hoolikalt voolava vee all, eemalda kirssidest kivid.
2. Sega vesi ja suhkur ning keeda madalal kuumusel, kuni need on lahustunud.
3. Täida puhtad ja steriliseeritud purgid puuviljadega ja vala peale kuum siirup.
4. Rullige purgid kokku ja pange need hoiule.

Joogi aromaatsemaks muutmiseks võite piparmündi asemel kasutada ürtide segu, näiteks sidrunmelissi, lavendlit, tüümiani ja paljusid teisi.

Talviste konservide säilitamise omadused

Kompotti tuleks talveks säilitada temperatuuril 0–20 kraadi ja suhtelise õhuniiskuse juures kuni 80%. Kompoti säilivusaeg sõltub anumast, milles kompott säilitati. Kompotti saab plekk-kaanega klaaspurgis säilitada kuni 1 aasta. Säilivusaja pikendamiseks kuni 24 kuuni võite kasutada alumiiniummahutit.

Sõstra-kirsikompott on populaarne omatehtud hoidis, mille retseptid võimaldavad luua ainulaadseid jooke. Lihtsalt kättesaadavate vürtside ja aromaatsete ürtide abil saate luua kulinaarse meistriteose.