TOP 9 lihtsat retsepti värske valge sõstra kompoti valmistamiseks talveks

Värske valge sõstra kompott on maitsev ja tervislik hoidis, mis säilitab oma kasulikud omadused pikka aega. See jook aitab taastada organismi tasakaalu külmal aastaajal. See tugevdab immuunsüsteemi, ennetab vitamiinipuudust ja sügismasendust ning säilitab kasulikke makrotoitaineid pikka aega.

Valge sõstra kompoti valmistamise iseärasused

Kvaliteetse marjatoote saamiseks on vaja järgida protseduuri ettevalmistamiseks kasulikke reegleid.

Marjade valimine ja ettevalmistamine

Kompoti kvaliteet ja kontsentratsioon sõltuvad hoolikalt valitud koostisosadest. Hoida marju on kõige parem korjata suvel, kui ilm on päikeseline ja kuiv. Kogutud materjal tuleks valada sügavasse anumasse ja hoolikalt sorteerida. Kõik oksad, lehed ja varred tuleks eemaldada ja ära visata.

Tähtis! Pärast seda peaksite marju uurima. Toonilise joogi valmistamiseks kasutage värskeid puuvilju, mis pole kahjustatud ega mädanenud.

Purkide steriliseerimine

Purkide steriliseerimine on hädavajalik valmis kompoti säilivusaja pikendamiseks. Purkide aurutamine aitab vältida ka nende plahvatamist pärast sõstarde sulgemist. Steriliseerimine toimub ahju või aeglase pliidi abil. Lisaks purkidele tuleb steriliseerida ka kaaned.

Parimad talveks mõeldud kompoti retseptid

Tänapäeval valmistatakse sõstrakompotti nii standardretsepti järgi kui ka täiendavate meetodite abil, lisades puuvilju, marju ja vürtse.

Klassikaline toiduvalmistamismeetod

See on üks lihtsamaid ja levinumaid kompoti valmistamise meetodeid. Protsess nõuab:

1. Pese 4 tassi värskeid sõstraid voolava vee all, leota 20 minutit jahedas vedelikus.
2. Kui aeg on möödas, tühjendage vesi ja lisage 2 liitrit puhast vett.
3. Pane segu tulele ja keeda, kuni segu hakkab keema ja kattub vahuga.
4. Lisage 1 kg suhkrut ja segage koostisosad.
5. Pärast seda hauta sõstrasegu madalal kuumusel umbes 15 minutit. Kuid mitte kauem, et marjad ei kahjustuks.
6. Valage saadud segu klaasnõusse ja jahutage.

Mõne aja pärast saab joogi külmkappi või keldrisse panna.

Multikookeri retsept

Multikeetja aitab vähendada kompoti valmistamise aega. Teil on vaja vaid koostisained ette valmistada ja seadmel soovitud režiim aktiveerida. Valmistamisprotsess näeb välja selline:

1. Pese 1 kg värskeid puuvilju hoolikalt, eemaldades kõik varred ja lehed. Vastasel juhul võivad need moosi maitse rikkuda.
2. Nüüd tuleb multikeetja kauss veega täita. Selleks on vaja 2 liitrit vedelikku. Kausi ülaossa on kõige parem jätta 2–4 ​​cm ruumi.
3. Sega kausis puuviljasegu ja vedelik.
4. Lisage 700 g granuleeritud suhkrut, segage kõiki koostisosi veidi.
5. Leidke oma seadmest funktsioon "Küpsetamine" ja aktiveerige see. Kompoti keetmine võtab aega 1 tund.
6. Kui jook on valmis, jätke see multikookerisse 20 minutiks ja alles seejärel valage see anumatesse.

Kui toode on jahtunud, saadetakse see külmkappi või keldrisse.

Õuntega

Sõstra- ja õunakompott Seda peetakse tervislikuks ja toitvaks joogiks, mis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Valmistamiseks järgige neid samme:

1. Pese 5 suurt õuna.
2. Eemaldage puuviljadelt koor ja puhastage need sisemistest seemnetest.
3. Lõika saadud viljaliha kuubikuteks. Viljaliha jahvatamiseks võid kasutada hakklihamasinat; see annab kompotile veidi paksema konsistentsi.
4. Sega õunasegu marjaseguga ja vala segu peale 2 liitrit puhast filtreeritud vett.
5. Vala lahusesse 1 tass valget suhkrut.
6. Pane segu pliidile ja oota, kuni see keeb. Selle aja jooksul peaks kuumus olema täisvõimsusel.
7. Pärast keetmist hauta kompotti madalal kuumusel veel 10 minutit.

Valmis segu tuleks valada dekanteritesse, jahutada ja asetada jahedasse, pimedasse kohta.

Ilma steriliseerimiseta

Lihtne toiduvalmistamisvõimalus ilma steriliseerimiseta näeb välja selline:

1. Valmistage ette 2-liitrine purk, loputage see kõigepealt.
2. Pese 600 g marju puhta veega ja lase neil kuivada.
3. Vala marjad klaasnõusse.
4. Keeda kastrulis 2 liitrit vett.
5. Vala keev vedelik purki. See peaks olema poolenisti täis.
6. Puista peale 450 g suhkrut ja sega koostisosi hoolikalt, kuni granuleeritud suhkur on lahustunud.
7. Segu valatakse kastrulisse ja keedetakse 5 minutit.
8. Pärast seda valatakse kompott purkidesse, mis keeratakse kinni ja keeratakse tagurpidi.

Pärast jahutamist viiakse purgid keldrisse.

Aromaatne jook apelsiniga

Tee see maitsvaks ja mahlaseks apelsini- ja sõstrakompott see pole keeruline:

1. Joogi valmistamiseks vajate kahte keskmise suurusega apelsini. See vili võimendab sõstra omadusi ja muudab joogi kontsentreeritumaks.
2. Kompoti valmistamisel ei ole apelsine vaja koorida, seega lõigatakse need kohe pärast pesemist väikesteks kuubikuteks.
3. Tükeldatud koostisosad valatakse ettevalmistatud ja pestud purki mahutavusega kuni 3 liitrit.
4. Puista peale 500 g värskeid sõstraid. Pese marjad kõigepealt, eemaldades prahi ja lehed.
5. Keeda kastrulis 1 liiter vett.
6. Pärast keetmist valage sinna 600 g granuleeritud suhkrut.
7. Oodake, kuni suhkrukristallid on siirupis täielikult lahustunud.
8. Pärast seda valage suhkrulahus purki.

Tähtis! Sulgege kaas, keerake tainas tagurpidi ja pärast jahutamist pange külmkappi.

Maitsev retsept kirssidega

Sõstra- ja kirsikompott valmistage järgmiselt:

1. Pese 500 g kirsse ja sama palju sõstraid, eemalda varred ja lehed. Kirsid tuleb kivist puhastada.
2. Kuna kirsid on sõstradest suuremad, saab neid lõigata väikesteks tükkideks või riivida.
3. Valage segu kaheliitrisesse purki.
4. Puista peale 500 g pestud sõstraid.
5. Kuumuta kastrulis 1 liiter vett.
6. Keemise ajal lisa 2 tassi suhkrut ja oota, kuni see lahustub. Segu peaks olema kergelt hägune.
7. Vala suhkrusiirup purki, keera kaas üles ja loksuta hoolikalt.

Kui kompott on jahtunud, tuleks see viia jahedasse ja hea ventilatsiooniga ruumi.

Ploomidega

Jook valmistatakse vastavalt standardskeemile:

1. Loputa 300 g ploome ja 500 g sõstraid.
2. Kui koostisosad on jahtunud, pange need purki. Ploomid tuleb kõigepealt tükkideks lõigata.
3. Vala suurde kastrulisse 600 ml vett.
4. Pärast keetmist lisage klaas suhkrut ja oodake, kuni see lahustub.
5. Sega marja- ja suhkrusegud kokku ning keera purgid rulli.

Purke tuleb korralikult loksutada, et eemaldada hägune sete. Pärast seda viiakse need keldrisse.

Rosinate ja kaneeliga

Jooki valmistatakse järgmiselt:

1. Pese 400 g marju.
2. Korda samme 200 g rosinatega.
3. Oodake, kuni koostisosad kuivavad.
4. Asetage sõstrad kaheliitrisesse purki.
5. Aseta rosinad peale.
6. Puista kõik väikese näpuotsatäie kaneeliga.
7. Keeda sügavas kastrulis 600 ml vett, pärast keetmist lisa klaas suhkrut.
8. Oodake, kuni kristallid siirupis lahustuvad.
9. Vala suhkrusegu rosinate ja sõstarde peale.

Keera purgid rulli, loksuta neid korralikult ja pane keldrisse hoiule. Kompotti võid säilitada ka külmkapis.

Vaarikatega keetmine

Valmistamiseks peaksite:

1. Sega 300 g vaarikaid sama koguse sõstardega.
2. Vala segu ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Need peaksid täitma vähem kui poole purgi mahust.
3. Keeda liiter vett ja vala see purkidesse.
4. Sega koostisained.
5. Vala saadud segu puhtasse kastrulisse.
6. Sega segu 1 kg suhkruga ja lase keema tõusta.

Valmistoode valatakse anumatesse ja viiakse keldrisse.

Talviste ettevalmistuste säilitustingimused ja -perioodid

Sõstrakompott säilitab oma kasulikud omadused pikka aega. Nõuetekohase säilitamise korral säilitab toode oma maitse umbes ühe aasta. Sel eesmärgil on soovitatav kompotti hoida jahedas kohas temperatuuril 0–9 kraadi Celsiuse järgi. Toatemperatuuril lüheneb säilivusaeg 3–5 nädalani. Säilitamata kompotti võib säilitada kuni kolm päeva.

Kõrgemal temperatuuril muutuvad toote maitse ja kvaliteet.