TOP 10 lihtsat retsepti ploomimahla valmistamiseks talveks koos viljalihaga ja ilma kodus

Paljudes vene majapidamistes valmistatakse talveks ploomimahla. See imeline toode pakub külmal aastaajal toitaineid ja on väga meeldiva maitsega. Samal ajal on selle moosi valmistamiseks nii palju viise, et paljud neist on teadmata. Ja need on uurimist väärt.

Toiduvalmistamise peensused

Ploomimahl, nagu iga talvine moos, on edukas ainult siis, kui järgite selle valmistamise peensusi. Ja seda pole keeruline teha, kuna sammud on väga lihtsad.

Vaja läheb vaid:

1. Valige ainult kvaliteetseid puuvilju.
2. Sega ainult teiste puuviljade mahlaga, mitte nende viljalihaga. Vähemalt tuleks vältida tihedaid puuvilju, näiteks banaane.
3. Hoidke riistad, tööruum ja käed puhtad ja steriilsed. See aitab vältida soovimatute mikroorganismide sissetoomist, mis võivad teie tööd rikkuda.

Nagu selgelt näha, on need peensused sarnased nendega, mis on tuttavad kõigile, kes teevad talveks ettevalmistusi teistest toodetest.

Kuidas valida ploome mahla jaoks

Talvist ploomimahla saab teha mis tahes ploomisordist – kirsiploomist, kollasest ploomist, kibuvitsast või Ungari ploomist. Ainuke oluline asi on see, et need oleksid hilja valmivad ja piisavalt magusad (kuigi hapud sordid pole keelatud). Kuid sort pole ainus tegur, mida ploomide hoidistamisel arvestada.

Samuti tasub pöörata tähelepanu mädaniku või tõsiste kahjustuste olemasolule. Selliste defektidega viljad võivad lõpptoodet negatiivselt mõjutada. Lõpuks tuleks üleküpsenud isendid halva maitse tõttu ära visata.

Koduse toiduvalmistamise meetodid

Ploomid on ühed neist puuviljadest, mida saab valmistada lugematul hulgal viisidel, sealhulgas moosi, mooside ja kastmetena. Ploomimahl pole erand ja igas kodus valmistatakse see oma ainulaadse retsepti järgi.

Ploomimahl viljaliha retseptiga

Ploomimahla valmistamine koos viljalihaga on hea mõte, kui soovite säilitada võimalikult palju toitaineid. Selle valmistamiseks 7 kilogrammi ploomide kohta kasutage:

• pool kilo suhkrut;
• 5,5 liitrit vett.

Pese esmalt puuviljad võimalikult põhjalikult, seejärel pane need keedunõusse ja lisa pool liitrit vett. Keeda pärast keetmist pool tundi, et need pehmeneksid.

Kui ploomid on jahtunud, püreesta need. Lisa ülejäänud 5 liitrit vett ja suhkur. Keeda pärast keetmist 15 minutit, koorides ära vahu.

Valmistoode valatakse kohe ettevalmistatud purkidesse ja keeratakse kokku.

Ploomimahl koos viljalihaga läbi mahlapressi

Mahlapress teeb talveks mõeldud pulpse mooside valmistamise palju lihtsamaks. Selle retsepti puhul kasuta pool kilogrammi suhkrut 3 kilogrammi puuvilja kohta.

Esmalt puuviljad pestakse ja kivistatakse. Seejärel pannakse need mahlapressi, et mahl kätte saada. Viljaliha ei visata ära, see keedetakse ja pannakse tagasi mahlapressi. Saadud mahlale lisatakse võrdne kogus vett ja kuumutatakse kõrgel kuumusel keemiseni.

Lisa keevale segule suhkur, alanda kuumust ja hauta umbes 10 minutit. Vala valmistoode purkidesse ja sulge kaaned. Seejärel aseta see pimedasse kohta teki alla jahtuma.

Suhkruvaba ploomimahl talveks

Eriti kasulik on naturaalne ploomimahl, mis on valmistatud ilma lisatud suhkru või veeta. Selle valmistamiseks kasutatakse ainult 2 kilogrammi ploome.

Valitud puuviljad pestakse hoolikalt külma veega ja pannakse keedunõusse. Seejärel asetatakse need pliidi kohale ja kuumutatakse temperatuurini 70 kraadi Celsiuse järgi, jättes need sinna 15 minutiks.

Pehmenenud ploomid pannakse marlist kotti, mis riputatakse anuma kohale. Pigista kotti aeg-ajalt. Kui kogu mahl on nõrgunud, valatakse see purkidesse ja steriliseeritakse peaaegu pool tundi 85 kraadi juures (175 kraadi Fahrenheiti järgi). Purgid suletakse ja jäetakse pimedasse kohta jahtuma.

Õuna-ploomimahl – retsept talveks

Segamoosid on üsna populaarsed, kuna need pakuvad nii maitse mitmekesisust kui ka erinevate koostisosade kasulike omaduste kombinatsiooni. Ploome ja õunu peetakse eriti heaks kombinatsiooniks.

Sellise valmistamise jaoks võtke kilogrammi kohta järgmine kogus ploome:

• pool kilo õunu;
• 4 supilusikatäit suhkrut.

Nad võtavad endale meelepäraseid õunu.

Puuviljad valmistatakse ette pesemise ja kivide eemaldamise teel. Seejärel lõigatakse need tükkideks. Mahlapressi või muu seadme abil pigistatakse igast puuviljaliigist vedelik eraldi välja ja seejärel segatakse.

Lisa suhkur ja aseta madalale kuumusele. Kuumuta keemiseni – kui see keeb, ära lase sel minutikski pliidil seista. Vala kuum segu purkidesse, steriliseeri ja sulge.

Kuidas mahla teha mahlakeetja abil

Survekeetja on veel üks viis talviste puuviljahoidiste valmistamiseks palju lihtsamaks. Ploomimahla valmistamiseks vajate lisaks survekeetja veele järgmist:

• 3 kilogrammi ploome;
• 100 grammi suhkrut.

Valmista puuviljad ette: pese ja eemalda kivid. Lõika viiludeks. Kuumuta kiirkeetjas vesi keemiseni ja lisa puuviljad. Kata pott tihedalt kaanega, keera voolik kinni ja hauta tund aega.

Kui ploomid on valmis, kurna vedelik ja lisa suhkur. Keeda pärast keetmist veel viis minutit.

Mahla säilitamise omadused

Nõuetekohane säilitamine on sama oluline kui õige valmistamine. Mahla riknemise vältimiseks tuleks seda hoida temperatuuril mitte üle 15 kraadi Celsiuse järgi. Isegi steriliseeritud mahl rikneb soojemal temperatuuril.

Muide, steriliseerimine on ülioluline, et hoida hoidised kogu talve, seega ei tohiks seda sammu unarusse jätta.

Samuti veenduge, et hoiuruum ei oleks otsese päikesevalguse käes. Valgus võib põhjustada soovimatuid keemilisi reaktsioone.

Kokkuvõte

Ploomimahl on erakordselt tervislik ja maitsev talvine moos. See annab vitamiine ja sobib ka teiste roogade alusena.

Seda valmistatakse paljudes variatsioonides, kuid need kõik erinevad oma valmistamise lihtsuse ja kiiruse poolest. Mõnel juhul kasutatakse survepliite ja mahlapresse. Lisaks puhtalt ploomidest valmistamisele on saadaval ka segaversioonid.