Maitsvad samm-sammult retseptid suvikõrvitsatele, mis on marineeritud nagu seened talveks

Konserveeritud suvikõrvits Nagu talveks mõeldud seened, on ka köögiviljade marineerimine suurepärane võimalus valmisroaks või liha- või pearoogade lisandiks. Köögiviljade marineerimine on paljude kodukokkade seas väga populaarne. Valmisroa vürtsikas maitse on pälvinud kulinaarsete asjatundjate tunnustuse.

Suvikõrvitsa ettevalmistamine

Suvikõrvitsa, nagu ka seente, talveks säilitamiseks on palju võimalusi. Õigete köögiviljade ettevalmistamise juhiste järgimine ja muude koostisosade lisamine võimaldab teil hiljem nautida üllatavalt maitsvat rooga:

1. Köögiviljade valimine. Peamine koostisosa peaks olema keskmise suurusega. Noored köögiviljad sobivad ideaalselt. Kiuline ja kindel viljaliha annab pärast konserveerimist krõbeda tulemuse.
2. Töötlemine. Enne retsepti järgi kasutamist tuleb kõik koostisosad põhjalikult pesta, eemaldada kõik kahjustatud osad ja eemaldada kõik kõvad koor.
3. Veel üks nipp: suvikõrvits on niiskust armastav köögivili. Enne konserveerimist on soovitatav seda paar päeva vees leotada. See annab pärast marineerimist lisakrõmpsuvust.

Lisakoostisosad

Krõbedate "seene"-suvikõrvitsate valmistamiseks pole vaja palju materjale. Lisakoostisosi saab hõlpsalt osta kohalikust poest või taluturult:

1. Petersell, till.
2. Porgand.
3. Jahvatatud must pipar.
4. Küüslauk.
5. Suhkur.
6. Sool.
7. Taimeõli.
8. Äädikas.

Põhikomponentide komplekti saab retseptide kohaselt teiste koostisosadega lahjendada.

Seenemaitselised suvikõrvitsa retseptid

Suvikõrvitsa säilitamine on lihtne protsess. Järgige lihtsalt neid samm-sammult juhiseid.

Lihtne retsept konserveeritud suvikõrvitsa jaoks seente maitsega talveks

Maitsvate seente-suvikõrvitsa koostisosad:

1. Suvikõrvits - 3 kg.
2. 1 hunnik peterselli, tilli.
3. 3 porgandit.
4. 1 supilusikatäis jahvatatud musta pipart.
5. 2 küüslaugupead.
6. 100-150 g suhkrut - pool klaasi.
7. 2 supilusikatäit soola.
8. 100 ml taimeõli.
9. Äädikas 9% - 100 g.

Säilitamise etapid:

1. Pese köögiviljad hoolikalt, eemalda koor ja lõika suurteks kuubikuteks.
2. Koori porgandid ja lõika õhukesteks ümmargusteks viiludeks.
3. Pestud ja kooritud küüslauk tükeldatakse või lastakse läbi pressi.
4. Tilli töödeldakse.
5. Tükeldatud koostisosad valatakse sügavasse kastrulisse.
6. Puista peale suhkrut, soola ja jahvatatud musta pipart.
7. Vala ettevaatlikult õli ja äädikas sisse. Sega segu läbi.
8. Köögivilju marineeritakse 3 tundi.
9. Pärast seda laotatakse segu puhastesse anumatesse. Need täidetakse ääreni. Mahl valatakse purkidesse.
10. Sügavas kastrulis steriliseerige purgid köögiviljadega 15 minutit.
11. Purgid rullitakse kokku ja keeratakse ümber. Moosid kaetakse tihedalt tekiga ja jäetakse 24 tunniks seisma.

Kuu aja pärast on soolane eelroog valmis. Seda saab serveerida kartulite või mitmesuguste liharoogadega.

Ilma steriliseerimiseta

Kui sul pole aega või soovi steriliseerida, soovitame kasutada "kolmekordse vanni" meetodit. See meetod muudab seente ja suvikõrvitsa keetmise palju kiiremaks.

Tooted:

1. 1 kg suvikõrvitsat.
2. ½ supilusikatäit soola.
3. ½ supilusikatäit suhkrut.
4. 1 küüslaugupea.
5. 60 ml 9% äädikat.
6. 100 ml taimeõli.
7. Sõstra lehed.
8. Must ja piment.

Säilitamise etapid:

1. Köögiviljad lõigatakse kuubikuteks.
2. Koori küüslaugu pea.
3. Purkide põhja pannakse sõstralehed, mustad pipraterad ja pimentherned.
4. Täida purgid suvikõrvitsaga. Paki purgid nii tihedalt kui võimalik. Köögiviljad tõmbuvad küpsetamise ajal kokku.
5. Keeva vett valatakse purkidesse 15 minutiks.
6. Vesi kurnatakse ja keedetakse teist korda.
7. Korda protseduuri.
8. Vesi kurnatakse uuesti. Selles lahustatakse suhkur ja sool.
9. Vala purkidesse äädikas ja ettevalmistatud marinaad. Sulge purgid keeva veega loputatud kaantega.
10. Pärast toatemperatuurini jahutamist pannakse purgid hoiule.

Suvikõrvits marineeritud nagu seened

Marinaad on maitsva roa lahutamatu osa. See tuleks valmistada vastavalt soovitatud juhistele.

Koostisosad:

1. 1 kg suvikõrvitsat.
2. ½ supilusikatäit soola.
3. ½ supilusikatäit suhkrut.
4. 4-5 küüslauguküünt.
5. Äädikas 9% - 70 ml.
6. 100 ml taimeõli.

Samm-sammult toiduvalmistamise etapid:

1. Suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks.
2. Suvikõrvitsatele lisatakse hakitud küüslauk.
3. Teises anumas ühendage vajalikud proportsioonid soola, suhkrut, taimeõli ja äädikat. Segage hoolikalt.
4. Vala saadud marinaad suvikõrvitsatele ja marineeri 3 tundi.
5. Seejärel lase suvikõrvitsal keema tõusta ja hauta tasasel tulel 20-25 minutit.
6. Purgid täidetakse hakitud köögiviljadega ja nendest väljuv mahl valatakse peale.
7. Mahuti kaetakse kaanega, keeratakse ümber ja jäetakse jahtuma.

Seenekuubikuga

Suvikõrvits seentena seenemaitseainetega on väga populaarne.

Selle retsepti esiletõst on konserveeritud suupiste vürtsikas maitse.

Koostisosad:

1. Suvikõrvits - 1,5 kg.
2. Seenekuubik.
3. Küüslauk - 2 nelki.
4. Petersell - 3-4 oksa.
5. Vesi - 400 ml.
6. Suhkur - 2 supilusikatäit.
7. Sool - ½ supilusikatäit.
8. Äädikas 6% - 85 ml.

Säilitamise etapid:

1. Köögiviljad tükeldatakse juhuslikult.
2. Petersell ja küüslauk hakitakse peeneks.
3. Veega anumas lahustage seenekuubik, suhkur, sool ja äädikas.
4. Saadud marinaad valatakse suvikõrvitsa peale.
5. 3 tunni pärast eraldab köögiviljasegu mahla.
6. Purgid täidetakse suvikõrvitsaga ja kaetakse mahlaga.
7. Mahutid läbivad steriliseerimisprotsessi ja suletakse kaantega.
8. Pööratud purgid jäetakse seisma, kuni need täielikult jahtuvad.

Viie minuti retsept

See kiire seentega täidetud suvikõrvitsa marineerimise meetod on iga kodukoka elupäästja. See aromaatne ja konserveeritud suupiste rõõmustab oma ainulaadse maitsega iga gurmaani.

Tooted:

1. 1 suvikõrvits.
2. Till.
3. 3 tilli küünt.
4. 1 tl pipart ja sinepit.
5. ¼ tl punast pipart.
6. ½ supilusikatäit äädikat.
7. 1 supilusikatäis soola.

Samm-sammult säilitamine:

1. Lõika köögivili mis tahes kujuga - kuubikuteks, ribadeks, viiludeks.
2. Suvikõrvits, küüslauk ja till pakitakse tihedalt purkidesse.
3. Äädikast ja vürtsidest valmistatakse marinaad, mis valatakse purkidesse.
4. Steriliseerimine toimub 5 minuti jooksul.
5. Panku rullitakse üles.

Puraviku maitsega

Puravikega maitsestatud suvikõrvitsahoidist peetakse suurepäraseks lisandiks nii kõrvalroogadele kui ka lihale. See originaalne hoidis sobib hästi ka iseseisva roana.

Koostisosad:

1. Suvikõrvits - 3 kg.
2. Sool - 2 supilusikatäit.
3. Suhkur - 6 supilusikatäit.
4. Päevalilleõli - 150 g.
5. Lauaäädikas - 200 g.
6. Till, petersell - 4-5 oksa.
7. Jahvatatud must pipar - 1 supilusikatäis.
8. Küüslauk - 2 pead.

Samm-sammult konserveerimise retsept:

1. Köögiviljad lõigatakse suurteks kuubikuteks ja pannakse suurde kastrulisse.
2. Petersell ja till hakitakse ja lisatakse suvikõrvitsale.
3. Kombineeri kõik koostisosad ja sega hoolikalt läbi.
4. Saadud segu jäetakse 3 tunniks marineerima.
5. Köögiviljamass pannakse purkidesse ja täidetakse vabanenud mahlaga.
6. Steriliseerige pärast keetmist 15 minutit.
7. Keera kaaned kokku ja jäta tagurpidi, kuni need on täielikult jahtunud.

Kurkumi lisamisega

Iga retsept on ainulaadne. Koostisosad võivad sisaldada salajast koostisosa, mis muudab täielikult valmisroa maitset. Suvikõrvits seente ja kurkumiga on suurepärane roog. See saab olema nii pühadelaua kui ka argipäeva pereõhtusöögi tipphetk.

Koostisosad:

1. Suvikõrvits - 2 kg.
2. Paprika - 2 tk.
3. Sibul - 1 tk.
4. Vesi - 1 liiter.
5. Äädikas - 2/3 tassi.
6. Sool - 2 supilusikatäit.
7. Suhkur - 5 supilusikatäit.
8. Mädarõigas, loorberileht.
9. Sinep - ¼ teelusikatäit.
10. Kurkum - 2 supilusikatäit.

Samm-sammult retsept:

1. Suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks. Köögiviljad pannakse kaussi, puistatakse soolaga ja jäetakse üleöö seisma. Eraldunud vedelik kurnatakse.
2. Lisa suvikõrvitsale pool kurkumit ja sega läbi.
3. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa anumasse.
4. Paprika lõigatakse ribadeks ja lisatakse suvikõrvitsale.
5. Köögiviljad pannakse purkidesse
6. Sega suhkur, sool, äädikas, loorberileht, pipar ja kurkum. Lase keema tõusta. Vala keev segu köögiviljade peale.
7. Steriliseerige 15 minutit.
8. Keera kaaned kokku, keera need ümber ja lase jahtuda.

Konservide säilitamise reeglid

Kõikide reeglite kohaselt valmistatud konserve tuleb hoolikalt säilitada. Konservide kvaliteedi säilitamiseks on mitu tingimust:

1. Säilitamistemperatuur peaks olema toatemperatuuril. Ideaalne on jahe, kuid mitte niiske koht.
2. Konserveeritud toiduaineid sisaldavad anumad tuleks hoida soojust kiirgavatest seadmetest eemal.
3. Hoida purkides liigne jahutamine põhjustab sisu riknemist.

Ideaalne säilitusaeg on 2 aastat.Suvikõrvits, nagu ka seened, on suurepärane talvine hoidis. See hõlpsasti valmistatav ja kergesti kättesaadav köögivili lisab teie toidulauale mitmekesisust igal aastaajal.