15 parimat samm-sammult suvikõrvitsa retsepti talveks

Vähesed inimesed suudavad talveks ettevalmistusi tegemata hakkama saada. See kehtib eriti juhul, kui teil õnnestus sel suvel oma dachas rikkalik saak kasvatada ja muid võimalusi pole. Näiteks võite talveks valmistada suvikõrvitsa retsepte. Sellest köögiviljast saate valmistada mitmesuguseid roogasid, tagades, et teie talvine toidusedel oleks sama mitmekesine kui suvel.

Suvikõrvits talveks: omadused ja toiduvalmistamise saladused

Suvikõrvitsa talveks säilitamine ei erine palju tavalise kõrvitsa konserveerimisest. Säilitamine on kiire ja lihtne. Selle köögivilja peamine eelis on see, et seda saab kasutada väga erinevates retseptides. Viilutatud suvikõrvitsat saab marineerida või sellest salatit või kaaviari valmistada.

Enne hoidiste valmistamist tuleb kokku koguda kõik vajalikud koostisosad. Sõltuvalt retseptist võivad kasutatavad kogused erineda. Teil võib vaja minna ka muid köögivilju, vürtse ja ürte.

Köögiviljade valimine ja ettevalmistamine

Enne konserveerimise alustamist tuleb kõigepealt ette valmistada kõik vajalikud koostisosad. Kõik vajalikud köögiviljad tuleks hoolikalt pesta, et koorele ei jääks mustust. Samuti tuleks eemaldada kõik mädanenud või hallitanud kohad viljalihalt. Vajadusel tuleks seemned eemaldada. Pärast köögiviljade ettevalmistamist laotatakse need rätikule, et vesi saaks veidi kuivada.

Kui roa valmistamisel kasutatakse ürte, pestakse neid hoolikalt.

Järgmisena peate lehti kontrollima. Lehestikul võib sageli leida röövikuid või putukamune.

Konteinerite steriliseerimine

Teine oluline samm on purkide steriliseerimine, mida kasutatakse moosi säilitamiseks. Nende steriliseerimiseks on mitu võimalust, kuid lihtsaimad on kuumas vees või aurus.

Aseta poti põhja rätik. Seejärel lisa vesi. Lase keema tõusta. Aseta täidetud purgid nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Keeda 15 minutit.

Teine meetod on auruga steriliseerimine. Keeda vett veekeetjas. Aseta purk kaane avasse tagurpidi. Steriliseeri 15 minutit.

Kuidas talveks köögivilju valmistada: maitsvad retseptid ja meetodid

Kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada parimaid suvikõrvitsa retsepte talveks.

Traditsiooniline viis

Mida sul vaja läheb:

• suvikõrvits;
• mädarõika lehed;
• till;
• küüslaugu pead;
• keedetud filtreeritud vesi;
• suhkur;
• sool;
• lauaäädikas 9%.

Kuidas konserveerimine toimib?

1. Purkide põhja pane küüslauku, kuivatatud või värsket tilli ja mädarõikalehti.
2. Lõika köögiviljad suurteks viiludeks või kuubikuteks. Täida purgid ääreni.
3. Samuti pead valmistama marinaadi. Lase vesi keema tõusta. Lahusta selles suhkur ja sool. Maitse saamiseks võid lisada pipart või loorberilehti. Lõpuks lisa äädikas.
4. Vala kuum soolvesi köögiviljade peale. Sulge purgid kaantega.

Kiire retsept näpuotsaga limpsimiseks ilma steriliseerimiseta

See retsept nõuab samu koostisosi nagu traditsiooniline talvise suvikõrvitsa retsept.

Kuidas süüa teha:

1. Pane purgi põhja vürtsid ja ürdid ning täida see hakitud köögiviljadega.
2. Kuumuta vesi keemiseni.
3. Samal ajal keeda marinaad eraldi anumas.
4. Vala valmissegu peale puhast keeva vett.
5. 7 minuti pärast nõruta see.
6. Täitke preparaat uuesti soolveega.
7. Lase köögiviljadel umbes 10 minutit seista, seejärel saad purgid kokku rullida.

Valmistame kõige maitsvama kaaviari

Mida sul vaja läheb:

• suvikõrvits;
• paprika;
• suur sibul (eelistatavalt punane);
• porgand;
• paar magusat tomatit;
• küüslaugu pead;
• jäme sool;
• suhkur;
• taimeõli;
• must pipar;
• äädikas.

Kuidas säilitada:

1. Koori köögiviljad ja tükelda.
2. Pane blenderisse ja haki.
3. Pärast seda valage segu kastrulisse, lisage suhkur ja sool.
4. Keeda 10 minutit. Seejärel lisa taimeõli ja äädikas.
5. Hauta kaaviari veel umbes 10 minutit.
6. Tõsta anum tulelt ja püreesta segu uuesti ühtlaseks.

Kapsaga valmistamine

Milliseid tooteid vajate:

• noor kapsas;
• suvikõrvits;
• värske till seemnetega;
• küüslaugu pead;
• mustad pipraterad;
• loorberileht;
• suhkur;
• taimeõli;
• sool;
• lauaäädikas 9%.

Kuidas konserve valmistada:

1. Kapsas tuleb peeneks hakkida.
2. Suvikõrvitsat saab lõigata suurteks kuubikuteks või paksudeks ringideks.
3. Purusta küüslauk küüslaugupressis.
4. Pane purkide põhja küüslauk, loorberilehed ja vürtsid, seejärel lisa veidi suvikõrvitsat ja seejärel kiht kapsast.
5. Jätka vaheldumisi, kuni purk on ääreni täidetud.
6. Kuumuta vesi keemiseni.
7. Lisage segule suhkur ja sool.
8. Vala sisse õli ja äädikas, seejärel vala kõik keeva veega üle.

Erinevad kurgid

Pane purkide põhja vürtsid. Võid kasutada mis tahes vürtse. Lõika köögiviljad ribadeks ja lisa need vürtsidele. Vala purgid soolveega üle. Keera 10 minuti pärast rulli.

Kõige õrnem valmistamisviis tomatite ja kõrvitsaga

Mida sul vaja läheb:

• tomatid;
• suvikõrvits;
• küüslauk;
• sool;
• suhkur;
• äädikas;
• taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata tomatid saumikseriga.
2. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
3. Haki küüslauk.
4. Keeda tomatitest paks tomatikaste ja lisa suvikõrvits, kui kaste on valmis.
5. Keeda 20 minutit.
6. Täida purgid, lisa küüslauk.
7. Vala köögiviljade peale tomatikaste.
8. Lisage suhkur ja sool, äädikas ja taimeõli.

Korea suvikõrvits

Haki köögiviljad peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa Korea porgandi maitseainesegu. Lisa köögiviljad ja maitsesta soolaga. Tõsta kohe tulelt. Lisa äädikas ja purustatud küüslauk ning sega läbi. Eelroog on valmis.

Kergelt soolatud köögiviljad küüslauguga

Lõika köögiviljad ringidesse. Haki ürdid, küüslauk ja sibul. Lõika paar sidruniviilu ja pigista mahl välja. Pane kõik kotti ja puista peale soola. Sulge kott ja pane 8 tunniks külmkappi.

Kiire karri retsept

Lõika suvikõrvits suurteks kuubikuteks. Haki sibul. Maitsesta segu soolaga, vala peale äädikas ja lase üleöö seista. Seejärel lisa karripulber ja jahvatatud pipar ning puista peale suhkur. Lisa vesi ja lase uuesti üleöö seista. Hommikul kurna vesi ja pane uuesti tulele. Vala kuum marinaad suvikõrvitsatele ja pane üleöö külmkappi. Seejärel pane uuesti tulele ja hauta 5 minutit. Pane segu purkidesse.

Vürtsikas suvikõrvitsaadžika

Haki suvikõrvits, tšilli ja paprika. Jäta küüslauk terveks. Pane kõik köögiviljad blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Tõsta kastrulisse ja hauta pärast keetmist 20 minutit. Selle aja jooksul lisa sool, suhkur, äädikas ja taimeõli. Kui keetmisaeg on läbi, püreesta uuesti blenderis.

Talvine eelroog küüslaugu ja porgandiga

Täida purgid suvikõrvitsa, riivitud porgandi ja küüslauguga. Vala segule keeva vett ja lase 10 minutit keetmata. Seejärel täida purgid soolveega. Sulge kaaned 14 minuti pärast.

Marineeritud suvikõrvits meekastmes

Mida sul vaja läheb:

• suvikõrvits;
• küüslauk;
• värske till;
• taimeõli;
• jahvatatud must pipar;
• mesi;
• sool;
• õunasiidriäädikas.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika köögiviljad õhukesteks viiludeks.
2. Haki ürdid ja küüslauk.
3. Lisage sinna mett, äädikat ja soola.
4. Sega suvikõrvitsaga.
5. Lase paar tundi seista. Seejärel jaota purkidesse.

Tšillipipra, küüslaugu ja ürtidega

Haki köögiviljad meelepärasel viisil. Haki küüslauk ja ürdid peeneks. Viiluta tšilli. Teise võimalusena võid selle ühtlaseks hakkimiseks hakkida. Pane kõik köögiviljad purkidesse. Valmista marinaad. Vala see kuumalt moosile. Lase moosil 30 minutit seista ja sulge seejärel kaantega.

Konserveeritud krõbedad suvikõrvitsad

See retsept nõuab valmimata suvikõrvitsat. Võite kasutada ka mis tahes vürtse. Haki köögiviljad. Haki ürdid. Haki küüslauk. Pane kõik purkidesse. Valmista marinaad. Eraldi lase puhas vesi keema tõusta. Esmalt vala köögiviljadele keev vesi ja lase 25 minutit marineerida. Seejärel vala peale veel kuum marinaad.

Valmistame rooga mitmevärvilistest köögiviljadest

Mida sul vaja läheb:

• erinevat värvi suvikõrvits;
• paprika;
• küüslaugu pead;
• petersell ja till;
• loorberileht;
• sool;
• granuleeritud suhkur;
• taimeõli;
• lauaäädikas;
• keedetud vesi.

Kuidas eelrooga valmistada:

1. Lõika kõik suurteks kuubikuteks.
2. Haki paprika õhukesteks ribadeks.
3. Purusta küüslauk küüslaugupressis.
4. Haki värsked ürdid väga peeneks.
5. Valmista soolvesi ette.
6. Eraldi lase vesi keema tõusta.
7. Pange kõik köögiviljad purkidesse.
8. Esmakordsel korral valage neile 25 minutit keeva vett peale.
9. Seejärel kurna vesi, lisa taimeõli ja vala marinaad valmistise peale.
10. Marinaad peab olema kuum.

Konservide kestus ja säilitustingimused

Konserveeritud suvikõrvitsat on soovitatav säilitada jahedas, päikesevalguse eest kaitstult. Õhutemperatuur peaks olema vahemikus +5 kuni +7 kraadi.

Purke on kõige parem hoida keldris või panipaigas, aga sobib ka külmkapp.

Kui linnapiirkondades on ruumi vähe, saab konserveeritud suvikõrvitsat säilitada rõdul või sahvris. Steriliseeritud suvikõrvits säilib kuni kaks aastat. Steriliseerimata suvikõrvitsat on kõige parem süüa aasta jooksul pärast valmistamist.