17 maitsvat retsepti Ogonyoki tomatimaitseaine valmistamiseks talveks

Tomati-eelroa "Ogonyok" retsepte on arvukalt. See on maitsev ja vürtsikas. Seda serveeritakse lisandina pearoogade ja iga liha- või kalaroa kõrvale. See valmib kiiresti. Koostisosad on kergesti kättesaadavad kõigis poodides ja on odavad. Minimaalse aja ja vaevaga saab kodukokk luua eelarvesõbraliku roa. See sobib ideaalselt pühadelauale.

Vürtsikate tomatite talveks valmistamise eripärad

Vürtsikat maitseainet "Ogonyok" saab valmistada keetmisega või ilma. Kuid valmistoode pannakse enamasti väikestesse klaaspurkidesse ja steriliseeritakse. Pärast täielikku jahutamist hoitakse seda alaliselt.

Tomatite valimine ja ettevalmistamine

Selle roa peamine koostisosa on tomatid. Neid kastetakse 1-2 minutiks keevasse vette, seejärel kooritakse ja püreestatakse blenderis.

Maitsvad "Ogonyoki" tomatiretseptid

Maitsva roa valmistamiseks peate selle koostise jaoks valima kvaliteetsed koostisosad. Kõik puu- ja köögiviljad peavad olema küpsed, ilma kahjustuste tunnusteta. Esmalt pestakse neid hoolikalt, vajadusel kooritakse ja lõigatakse soovitud suurusega tükkideks. Rohelised loputatakse samuti voolava vee all ja tükeldatakse.

Tomatikastmele ainulaadse maitse annavad mitmesugused lisandid. Erinevate retseptide hulgast saab naine valida endale sobivaima.

Tooriku klassikaline versioon

Tomatid, mädarõikajuured ja küüslauk lastakse läbi hakklihamasina, soolatakse ja keedetakse.

Ogonyok tšilli ja pastinaagiga

Sega kokku peamine koostisosa, tšillipipar ja pastinaagi juured. Soola segu ja hauta tund aega. Lisa jahvatatud must pipar ja rafineeritud taimeõli 5 minutit enne keetmise lõppu.

Rohelise tomati eelroa valmistamine

Segu valmistamiseks võta rohelised ja punased tomatid, lõika need pooleks. Lisa küüslauk, mädarõikajuur, sool ja äädikas.

Retsept aspiriiniga

Atsetüülsalitsüülhappega saab teha suupisteid. See ravim hävitab baktereid ja pikendab roa säilivusaega. Jahvata tomatid, kuum virsik, porgand ja küüslauk ning lisa soola. Pane anuma põhja aspiriin (1 tablett 1 liitri kohta) ja vala köögiviljasegu sisse.

Tuli paprikaga

Peamised koostisosad – magusad paprikad ja küüslauk – segatakse soola ja õunasiidriäädikaga. Segu pannakse anumatesse ja hoitakse külmkapis ilma steriliseerimiseta. Säilitada mitte kauem kui 2-3 nädalat.

Küüslauguvürtsikas eelroog

Sega tomatid, küüslauk, tšillipipar, jahvatatud must pipar, sool ja veiniäädikas ning lase keema tõusta.

Tomatipastaga

Pane purkide põhja till, petersell, tšilli ja loorberileht. Seejärel lisa põhikoostisosa. Vala purkidesse keev vesi, mis 5 minuti pärast ära visatakse. Vala köögiviljadele keev kaste (sool, suhkur ja tomatipastas lahustatud sidrunhape).

Vürtsikas roog kreeka pähklitega

Võid teha pähklipõhise maiuse. Sega tomatid, tšillipiprad, küüslauk, kreeka pähklid, sool, suhkur ja khmeli-suneli. Vala segu peale veega lahjendatud tomatipasta.

Vürtsidega

Põhikoostisosale lisatakse sibul, paprika, jahvatatud must pipar, veiniäädikas, sool ja maitseained (kuiv sinep, nelk ja koriander). Segu hautatakse pool tundi.

Rohelistega

Tomatikaste ürtidega on vürtsikas. Püreesta tomatid, tšillipiprad ja porgandid, seejärel lisa sool, koriander, petersell, till ja rafineeritud päevalilleõli.

Keedetud tuli tomatite ja mustikatega

Esmalt koori ja viiluta baklažaanid ning leota neid paar tundi soolases vees (1 kuhjaga supilusikatäis 1 liitri vedeliku kohta). Seejärel sega põhikoostisosa: baklažaanid, magusad ja tšillipiprad, sool ja taimeõli. Hauta tasasel tulel tund aega.

Tomati kurgulõikur talveks

Tõeliselt kurku kõrvetava suupiste valmistamine on väga lihtne. Tomatid, seemnetega tšillipiprad ja küüslauk hakitakse, soolatakse ja lisatakse jahvatatud musta pipart.

Puuviljadega

Puuvili annab maiusele ainulaadse maitse. Tomatid, õunad, ploomid, porgandid, tšillipiprad ja küüslauk hakitakse. Lisatakse sool ja suhkur ning hautatakse tund aega. Kümme minutit enne keetmise lõppu lisatakse äädikas.

Valmistamine kääritamise teel

Kääritatud tomatid annavad magushapu maitse ja ainulaadse aroomi. Peamised koostisosad, küüslauk ja paprika, soolatakse ja jäetakse emailitud potti 3-4 päevaks. Segu segatakse 2-3 korda päevas.

Tšillipipar "Tuli" koriandri ja kardemoniga

Tomatid, küüslauk, kuumad paprikad ja magusad paprikad hakitakse ning kombineeritakse koriandri, peterselli, kardemoni ja sojakastmega.

Salat "Tulekobra"

Esmalt valmista kaste. Jahvata põhikoostisosa, mädarõikajuur ja porgandid blenderis. Lisa sool, suhkur, veiniäädikas ja rafineeritud taimeõli. Keeda segu 5-10 minutit. Pane baklažaanid purkidesse ja nirista iga kiht vürtsika kastmega. Kata loorberilehega.

Tomat "Ogonyok" talveks 3-tunnise leotamisega

Sega tomatid, küüslauk, tšillipiprad, sool ja äädikas. Lase segul emailitud kastrulis 3 tundi seista. Seejärel aseta kauss anumasse.

Kuidas ja kui kaua talveks ettevalmistatud tooteid säilitada

Pärast valmistamist serveeritakse suupistet alles 7–10 päeva pärast. Siis on säilitusprotsess lõppenud ja delikatess muutub tõeliselt vürtsikaks. Tasub teada, et preparaati hoitakse külmkapi alumisel riiulil 2-2,5 kuud. Just selles kohas luuakse parim temperatuur, et delikatess hapuks ei läheks.

"Ogonyok" on vürtsikas tomatikaste. See sobib ideaalselt kala, liha ja suppidega. See sobib suurepäraselt lisandiks või värskele leivale määrimiseks. Ilusal taldrikul serveerituna näeb see vapustav välja. See eelroog sobib suurepäraselt ka pühadelauale. See meeldib kindlasti nii külalistele kui ka perele.