9 parimat retsepti tomatite säilitamiseks mädarõika ja küüslauguga talveks

Talveks säilitatavad mädarõika ja küüslauguga tomatid on paljudes peredes äärmiselt populaarsed. Nii täiskasvanutele kui ka lastele meeldib see vürtsikas segu. See on suurepärane lisa köögiviljapearoogadele, praetud või keedetud kartulitele. See on ka suurepärane lisa pühadelauale. See on suurepärane eelroog õlle ja muude alkohoolsete jookidega. Tasub meeles pidada, et mädarõigas ja küüslauk sisaldavad palju kasulikke toitaineid.

Talveks mädarõikaga tomatite valmistamise eripärad

Selleks, et toode oleks maitsev ja ei läheks käärima, järgige neid lihtsaid reegleid:

1. Küpsetamine toimub paksu põhjaga emailitud pannil, et segu ära ei kõrbeks.
2. Seda tuleb pidevalt segada ja tekkinud vaht eemaldada.
3. Peamiste köögiviljade proportsioonid valitakse individuaalselt. Vürtsikama eelroa saamiseks lisage rohkem küüslauku ja mädarõigast. Mahedama roa saamiseks lisage rohkem tomateid.
4. Nad kasutavad ainult kivisoola ja pudelivett.

Valmis roog pannakse ettevalmistatud anumatesse ja suletakse plekk-kaantega. Need loputatakse esmalt keeva veega. Seejärel suletakse kaaned spetsiaalse sulgemismasina abil.

Köögiviljade valimine ja ettevalmistamine

Toiduvalmistamiseks kasutatavad koostisosad valitakse värskelt ja kvaliteetselt. Roa peamised koostisosad on tomatid, mädarõigas ja küüslauk. Kasutatakse suuri, lihakaid tomateid. Mädarõika lehti ja juuri. Köögiviljad pestakse voolava vee all, vajadusel kooritakse. Seejärel asetatakse need puhtale lapile nõrguma. Lõika soovitud suurusega tükkideks.

Purkide steriliseerimine

Säilitamiseks valitakse klaaspurgid. Neid pestakse mis tahes pesuvahendiga, loputatakse voolava vee all ja seejärel steriliseeritakse sobiva meetodi abil.

Retseptid ja samm-sammult valmistamine

Mädarõika ja küüslauguküüntega tomatite valmistamiseks on mitu võimalust. Tomatid võivad olla terved või hakitud.

Esimesel juhul marineeritakse köögivilju; teisel nimetatakse rooga mädarõikaks.

Traditsiooniline roogi versioon

Mädarõika ja küüslauguga konserveeritud tomatid on vürtsikad. Purkidesse pandud peamised köögiviljad valatakse keeva marinaadiga (sool, granuleeritud suhkur ja vees lahustatud äädikas).

Sinepiseemnetega purkides

Moosid valmistatakse samamoodi järgmise retsepti järgi. Lisage lihtsalt sinepiseemneid.

Vürtsikas pipraga eelroog

Aseta anuma põhja seemnetega kuumade piprade kaunad, seejärel kihiti peale tomatid, mädarõikalehed, küüslauguküüned ja lisa kuum marinaad.

Marinaadi valmistamine paprikaga

Vesi soolatakse ja magustatakse ning lisatakse äädikas, paprika ja pipra segu. Soolvesi keedetakse ja valatakse seejärel peamiste koostisosadega täidetud anumasse. Maitseained lisavad roale ainulaadse maitse.

Erinevad porgandid

Küüslauk, porgand, mädarõikalehed, tillivarred ja tomatid pannakse purkidesse. Lisatakse vesi lahustatud soola, suhkru ja äädikaga.

Mädarõikakaste tomatite, küüslaugu ja ploomidega

Kooritud tomatid, küüslauk ja kivideta ploomid hakitakse. Puu- ja köögiviljasegu magustatakse, soolatakse ja hautatakse pool tundi.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Mädarõikakastmes tomatid on maitsev eelroog. Mädarõikajuured ja küüslauk segatakse soola, suhkru ja sidrunhappega. Segu pannakse tomatitega täidetud purki. Purke ei steriliseerita.

Talveks ettevalmistumine ilma toiduvalmistamiseta

Peamised köögiviljad hakitakse koos magusate ja kuumade paprikatega. Segu soolatakse ja pannakse anumasse.

Kiire mädarõigas, mis on valmistatud valmimata tomatitest

Küpsed tomatid blanšeeritakse keevas vees, et eemaldada kibedus. Need hakitakse koos mädarõikajuurte ja küüslauguküüntega. Püreele lisatakse sool, suhkur, äädikas ja till ning jaotatakse anumate vahel.

Konservide säilivusaeg ja säilitamiseeskirjad

Hoidke segu ainult külmkapi alumisel riiulil mitte kauem kui 3-4 nädalat. Pärast seda võib toode käärima minna.

Küüslaugu ja mädarõikaga tomatid on maitsev eelroog, mis sobib ideaalselt kartuliroogadega. Mädarõigast saab määrida ka leivale ja kasutada suupistena koos alkohoolsete jookidega.