24 parimat retsepti maitsvate talviste suupistete valmistamiseks kodus

Suvi ja sügis on talveks suupistete ja muude hoidiste valmistamise hooaeg. Väga populaarsed on konserveeritud köögiviljad ürtide, sibula, küüslaugu ja vürtsidega. Samuti on maitsvad hoidised seente, riisi ja muude teraviljadega. Konserveerimisretseptid on kergesti kättesaadavad, nii et saate valida parimad. Nõuetekohane säilitamine hoiab teie hoidised mitu kuud.

Mida saab talveks ette valmistada?

Lisaks tavalistele kurkidele ja tomatitele saate valmistada erinevaid hoidiseid.

Maitsvad talvised suupistete retseptid

On palju läbiproovitud ja tõhusaid konserve, kus köögiviljad mitte ainult ei sobi hästi kokku, vaid täiendavad isegi teatud teravilju. Koduperenaised saavad valida parimad hoidised oma pere maitse-eelistuste põhjal.

Talvine köögiviljade eelroog riisiga

Lihtne valmistada, aga maitsev ja täitev.

Ühend:

• 1,5 kilo küpseid tomateid;
• 0,5 kilogrammi rotundat, sibulat ja porgandit;
• klaas riisi;
• poole vähem suhkrut ja äädikat;
• 30 grammi kivisoola;
• peaaegu klaas õli.

Haki tomatid ja keeda neid suhkru, soola ja õliga 3 minutit. Lisa kõik hakitud köögiviljad kastmele. Lisa riis ja keeda pool tundi.

Vala peale äädikas, jaota purkidesse ja keera kaaned peale.

Ettevalmistus "Suupiste"

Viina jaoks sobivad ideaalselt konservid.

Teil on vaja:

• suur kapsapea;
• 500 grammi porgandeid;
• sama kogus sibulat;
• 0,5 kilo ratundat;
• 100 milliliitrit õli;
• sama kogus äädikat;
• 0,5 shoti soola.

Kapsas riivitakse ja köögiviljad lõigatakse ribadeks. Segu segatakse maitseainetega. Salat valatakse nailonkaanega purki.

Gruusia keeles

Valmistatud minimaalselt köögiviljadest.

Ühend:

• kilo tomateid;
• 2,5 kilo kurke;
• 5 küüslaugupead;
• pool klaasi peent suhkrut;
• sama kogus äädikat;
• 2 magustoidulusikatäit soola.

Jahvata tomatid, lisa sool, või ja suhkur. Keeda pool tundi. Lisa kastmele viilutatud kurgid, pressitud küüslauk ja äädikas. Keeda 7 minutit. Laota purkidesse ja sulge.

Armeenia keeles

Valmistise rikkaliku maitse tagab köögiviljade komplekt.

Koostisosad:

• 750 grammi baklažaani;
• suvikõrvits - sama kogus;
• 0,5 kilo pipart ja sibulat;
• suur porgand;
• kilogramm tomateid;
• petersell;
• klaas vett, õli;
• klaas äädikat;
• neli korda rohkem suhkrut;
• 2 korda vähem soola;
• tšillikaun;
• küüslaugu pea.

Köögiviljad lõigatakse suvalisteks tükkideks, ürdid hakitakse ja segu keedetakse tund aega. Seejärel jaotatakse segu purkidesse ja suletakse tihedalt.

Serbia keeles

Mooside valmistamiseks küpsetatakse 10 magusat paprikat ahjus 35 minutit. Pärast jahtumist lõigatakse paprikad tükkideks ja pannakse purkidesse, puistatakse peale basiilikut ja purustatud küüslauku.

Segu valatakse kuuma segu peale, mis on valmistatud võrdsetes kogustes võetud napsuklaasist õlist, 40 milliliitrist õunasiidriäädikast ja 2 teelusikatäiest soolast ja 2 teelusikatäiest suhkrust. Purgid suletakse nailonkaantega ja pannakse külmkappi.

Korea keeles

Konservtoit neile, kes armastavad vürtsikat toitu.

Ühend:

• kilogramm noori suvikõrvitsat;
• 150 grammi porgandeid ja sibulaid;
• 3 vooru;
• küüslaugu pea;
• roheline;
• klaas õli;
• veidi vähem äädikat;
• sama kogus suhkrut;
• pool klaasi soola;
• pakk Korea maitseaineid.

Köögiviljad lõigatakse ribadeks, ürdid ja küüslauk hakitakse. Sega kõik läbi. Lase 3 tundi tõmmata. Segu pakitakse purkidesse, steriliseeritakse 25 minutit ja suletakse.

Saksa kapsasalat

Võite seda 24 tunni pärast proovida või jätta pikaajaliseks säilitamiseks.

Teil on vaja:

• 1,5 kilo kapsast;
• 1 salatipaprika;
• üks sibul;
• supilusikatäis sinepit;
• sama kogus soola;
• klaas suhkrut, õli, äädikat 5%.

Keeda äädikat õli, soola ja suhkruga 2 minutit. Lisa hakitud kapsale tükeldatud sibul ja paprika, keev marinaad ja sinep. Marineeri salatit 24 tundi ja paki seejärel nailonkaantega purkidesse.

Talvine suvikõrvitsa eelroog "Yurcha"

Kõige maitsvamad konservid.

Vajadus:

• 3 kilo kooritud suvikõrvitsat;
• kilogramm tomateid ja salatipaprikat;
• petersell;
• 7 suurt küüslauguküünt;
• 12 erinevat pipratera;
• 80 grammi soola;
• klaas äädikat;
• 2 korda rohkem suhkrut;
• 1,5 tassi õli.

Jahvata tomatid ürtide ja küüslauguga, lisa maitseained ja lase keema tõusta. Lisa paprika ja tükeldatud suvikõrvits. Tunni aja pärast sulge segu.

Jahimehe salat

Nad kasutavad kõige tavalisemaid koostisosi ja valmistamine pole keeruline.

Pane klaasi kuumutatud õlisse kilogramm porgandeid, sibulaid, 3 kilogrammi tomateid, kilogramm rotundat, kapsast ja kurki. 15 minuti pärast puista peale pool napsuklaasi soola, lisa 10 loorberilehte, klaas suhkrut ja 1,5 napsuklaasi äädikat. Pärast keetmist hauta 5 minutit ja sulge kaas.

Kreeka eelroog

Salat valmistatakse köögiviljaeelroana riisiga, asendades tera 0,5 kilogrammi keedetud ubadega. Valmistamisel võib kasutada ka erinevaid köögivilju, näiteks baklažaani või kapsast.

Talvine eelroog köögiviljadest ja seentest

See maitsev köögiviljade eelroog seentega täiendab iga liharooga.

Ühend:

• 2 kilo keedetud seeni;
• 10 keskmist tomatit;
• salatipaprikad - sama kogus;
• 5 küüslauguküünt;
• tšillipipar;
• 10 sibulapead;
• 0,5 shoti soola;
• Kaks korda rohkem suhkrut;
• teelusikatäis sidrunimahla;
• klaas õli.

Köögiviljad lõigatakse tükkideks, segatakse teiste koostisosadega, välja arvatud mahl, ja keedetakse 45 minutit. Lõpus lisatakse sidrunimahl. Salat pannakse steriilsesse anumasse ja suletakse.

Vürtsikas peedi eelroog

Salat valmistatakse 2 kilogrammist keedetud peedist, mis seejärel jahvatatakse kahe küüslaugupea ja mädarõikajuurega. Lisage 75 grammi suhkrut ja 30 grammi soola ning keetke pool tundi. Lisage supilusikatäis äädikat ja sulgege kaan.

Köögiviljade kapriis

Algne salat valmistatakse "Suupiste" meetodil, asendades kapsa tomatitega. Täidetud purgid steriliseeritakse 20 minutit ja suletakse.

"Turisti hommikusöök" riisiga

Moos on identne riisiga köögiviljaeelroaga. Porgandid võib valmistamisel ära jätta.

Baklažaanisalat "Bakat"

Salat valmistatakse Armeenia eelroa retsepti järgi, asendades 750 grammi suvikõrvitsat baklažaaniga.

Kodune eelroog "Lecho"

Lihtne ettevalmistus, millega saavad hakkama isegi noored koduperenaised.

Valmista ette:

• kilo tomateid;
• 1,3 kilogrammi ratundat;
• 125 grammi suhkrut;
• teelusikatäis soola;
• 1,5 klaasi õli;
• supilusikatäis sidrunimahla.

Sega hakitud tomatid maitseainetega ja hauta minut aega. Lisa hakitud paprika. Eelroog on valmis poole tunni pärast.

Köögiviljasalat "Genius"

Kasuta kilogrammi juhuslikult hakitud köögivilju: tomateid, paprikat, kapsast, porgandit ja kurki. Köögiviljasegu soolatakse ja suhkrustatakse ning lisatakse veidi vähem kui tass õli ja sama palju äädikat. Keeda eelrooga 3 minutit ja sulge kaanega.

Kurgisalat sibulaga talveks "Gulliver"

Nendest koostisosadest piisab liitri salati katmiseks.

Ühend:

• kilo kurke;
• suur sibul;
• 4 küüslauguküünt;
• till;
• supilusikatäis soola;
• sama kogus suhkrut;
• klaas õli ja sidrunimahla.

Lõika kurgid ja sibulad rõngasteks, haki ürdid ja küüslauk, lisa kõik koostisosad ja lase 3 tundi tõmmata. Keeda segu 6 minutit ja sulge kaanega.

"Tsaari suupiste" talveks

Lõika kilogramm baklažaani ja 700 grammi rotundat rõngasteks ning sega läbi. Lisa 5 hakitud küüslauguküünt koos ürtidega. Vala segule 700 milliliitrit tomatimahla, 0,5 tassi õli ja sorts sidrunimahla. Lisa 40 grammi soola ja 40 grammi suhkrut. Hauta segu tasasel tulel, kuni köögiviljad on pehmed, seejärel sulge kaas.

Charlotte'i salat ilma steriliseerimiseta

Valmistis serveeritakse kartuli- ja liharoogadega.

Koostisosad:

• kilo ümmargust tükki;
• sama palju porgandeid ja sibulaid;
• 3 kilogrammi tomateid;
• 6 supilusikatäit soola, suhkrut ja sidrunimahla;
• 300 milliliitrit õli.

Haki köögiviljad, lisa kõik koostisosad peale mahla ja lase 4,5 tundi tõmmata. Hauta salatit 7 minutit, lisa mahl ja sulge kaan.

Nõia eelroog

Uued konservköögiviljad "Vedma" üllatavad meeldivalt köögiviljasalati austajaid. Nende valmistamiseks haki 0,5 kilogrammi punaseid tomateid, peeti, porgandit, sibulat ja paprikat ning kilogramm rohelisi tomateid. Lisa tass suhkrut, 2 tassi õli ja soola maitse järgi. Hauta segu pool tundi.

Lisa 2 purustatud küüslaugupead ja 10 minuti pärast vala sisse 2 supilusikatäit äädikat. Sulge.

Eelroog "Kaaviar"

Suupistet süüakse külmalt musta leiva ja seapekiga.

Nõutav:

• 2 kilogrammi suvikõrvitsat;
• kilogramm rotundat, tomateid, porgandeid;
• 0,5 kilo sibulat;
• 5 küüslaugupead;
• tšillikaun;
• 0,5 liitrit õli;
• 150 grammi suhkrut;
• 70 grammi soola;
• klaas äädikat.

Prae köögiviljad ükshaaval läbi, seejärel lisa hakitud tomatid. Maitsesta soola ja suhkruga ning hauta pool tundi. Hautamise lõpus lisa äädikas ja sulge kaas.

Praetud suvikõrvits

Ühe pooleliitrise purgi suupiste valmistamiseks peate praadima 800 grammi suvikõrvitsat, mis on eelnevalt lõigatud rõngasteks ja veeretatud jahus.

Seejärel vala purki 2 supilusikatäit õli ja lisa jahtunud suvikõrvits, pintseldades iga kiht küüslauguga. Steriliseeri purki 25 minutit ja sulge.

Konserveeritud suvikõrvits "Sõrmede lakkumiseks hea"

Suvikõrvitsat saab väga kiiresti valmistada ilma steriliseerimiseta. Pange purki loorberileht ja suvikõrvitsatükid. Lisage liitrile veele 50 grammi suhkrut ja 0,5 tassi äädikat ning laske keema tõusta. Täitke purgid marinaadiga ja sulgege.

Kestus ja säilitustingimused

Toorikuid hoitakse jahedas ja pimedas kohas 24 kuud.