Parimad retseptid konserveeritud hapuoblikate jaoks kodus talveks

Erinevate roheliste värskuse ja väärtuslike omaduste säilitamiseks on palju meetodeid. Talvel muutub värskete köögiviljade vajadus eriti pakiliseks, mistõttu paljud püüavad suvehooajal varusid täiendada. Selleks tasub õppida, kuidas hapuoblikaid talveks värskena säilitada: ettevalmistused, retseptid ja parimad meetodid.

Roheliste ettevalmistamine

Arvestades teie kodukeskkonda, on oluline hoiustamine ette planeerida, kuna see ürt vajab jahedat kohta. Ettevalmistus algab koristamise või poest ostmisega. Seejärel kontrollitakse ja sorteeritakse iga lehte hoolikalt. Seejärel tuleks lehed põhjalikult pesta, kuivatada ja tükeldada. Varred võib alles jätta või eemaldada.

Talvised toiduvalmistamise retseptid

Meetodite mitmekesisus võimaldab inimesel valida konkreetsetes tingimustes taimede koristamiseks kõige sobivama meetodi. Teine eelis on see, et sool on ainus marineerimiseks vajalik säilitusaine.

Konserveeritud hapuoblikas purkides

Rohelise toote säilitamiseks anumates lisage väike kogus soola. Selle valmistamise jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 1,5 kilogrammi värskeid lehti;
• 10 grammi soola iga konteineri kohta.

Kuidas sulgeda: Leota taime esmalt pool tundi soojas vees kausis. Seejärel loputa lehed ja lõika need õhukesteks ribadeks. Pane need purkidesse ääreni ja paki tihedalt. Lisa sool ja vesi.

Hapuoblika kuivatamine

Kuivatamiseks on kaks võimalust: õues või elektrilise kuivatiga.

Kuidas valmistada: Sorteeri koristatud rohelised. Leota vedelikus ja loputa. Kuivata hoolikalt rätikul. Seejärel kogu taimed tihedatesse kimpudesse, seo need kinni ja riputa õue. Väldi otsest päikesevalgust.

Kui lehti kuivatad siseruumides, vajavad need head õhuringlust, vastasel juhul võib taim mädanema minna. Selle saavutamiseks aseta need õhukese kihina paberile. Elektrilises kuivatis taime ettevalmistamiseks jahvata toodet. Valmisolekus peaks see olema tumeroheline.

Soolamine

See tervisliku toote valmistamise meetod on suurepärane, kuna see ei vaja keetmist. Hapuoblika marineerimiseks on vaja järgmist:

• 15 grammi soola 500 grammi lehtede kohta.

Kuidas valmistada: Valmista ette pooleliitrised keeratavate korkidega purgid. Haki roheline hapuoblikas peeneks. Tõsta lehed purkidesse ja puista peale soola vastavalt koostisosadele. Sega hapuoblikas hoolikalt soolateradega ja lase 3 tundi seista. Selle aja jooksul eraldab hapuoblikas oma mahla. Keera purgid kinni ja hoia jahedas kohas.

Soolavaba variant

Seda meetodit peetakse klassikaliseks värskete lehtede säilitamise retseptiks. Selleks vajate:

• kilogramm lehti;
• liiter vett.

Kuidas säilitada hapuoblikaid ilma soolata: Valmista ette peamine koostisosa. Kuumuta sügavas anumas vesi keemiseni ja kasta hapuoblikas sinna sisse. Kata kinni ja auruta 5 minutit pidevalt segades. Kui hapuoblikas muudab värvi, pane see steriilsetesse purkidesse.

Omas mahlas

Marineeritud hapuoblikas on suurepärane lisand roogadele, mida ei saa soolata ega suhkrustada. Lehti võib kasutada mis tahes koguses.

Kuidas valmistada: Valmistage ette taim ja täitke purgid sellega. Asetage purgid kuuma veega potti ja oodake, kuni lehed oma mahla eraldavad. Jahutage purgid ja katke kaantega. Säilitage.

Meetod ilma steriliseerimiseta

Mugav ja kiire meetod roheliste korjamiseks. Vajalikud vahendid:

• taimeõli;
• 100 grammi soola;
• 2 kilogrammi lehti.

Kuidas valmistada: Pese ja tükelda taim. Pane anumatesse, lisa soola. 30 minuti pärast lisa veidi õli. Sulge silikoonkaantega ja pane ära.

Soolvees

Hapuoblika soolvees säilitamine annab roale ainulaadse maitse. Kasutage supilusikatäit soola liitri vee kohta. Kuidas säilitada: Haki lehed ja täida anumad. Lisa sool ja vala peale keev vesi. Sulgege nailonkaantega ja keerake tagurpidi.

Mitmekomponentne borši ettevalmistus

See on parim retsept supikastmete valmistamiseks. Koostisosad:

1. Hapuoblikas.
2. Petersell.
3. Rohelised sibulad.
4. Loorberileht.
5. Küüslauk.
6. Sidrunhape.

Juhised: Haki kõik ürdid ja pane purkidesse. Lisa küüslauk. Kuumuta vesi loorberilehtede ja hapuoblikavartega keemiseni. Vala purkidesse. Kaste on valmis.

Külmutamine

Roheliste kiireks ettevalmistamiseks kasutage hapuoblikate külmmeetodit. Külmutamiseks töödelge hapuoblikaid, valage peale keev vesi ja patsutage seejärel kuivaks. Pange lehed anumatesse või kottidesse. Sileda pasta saamiseks võite kasutada ka blenderit.

Säilitamisreeglid

Kuivatatud hapuoblikalehed, mida hoitakse plastkaantega klaasnõudes, võivad säilida mitu aastat. Külmutatud lehed võivad säilida kuni kaks aastat, kui neid mitu korda ei sulatata.

Marineeritud hapuoblikaid saab säilitada umbes aasta, kui järgida põhilisi säilitusjuhiseid. Konserveeritud hapuoblikaid säilib jahedas ja kuivas kohas kuni kaks aastat.