16 parimat punase sõstra retsepti talviseks hoidiseks

See marja pole mitte ainult rikkaliku aroomi ja rikkaliku maitsega, millel on peen, pikantne hapukus, vaid sisaldab ka arvukalt vitamiine, mikro- ja makroelemente ning muid kasulikke aineid. Seetõttu on kodukokkadel oluline teada, kuidas punaseid sõstraid säilitada, samuti parimaid retsepte talveks ettevalmistamiseks.

Marjade koristamise eelised talveks

Talvised ettevalmistused võimaldavad teil neid igal ajal kasutada jookide valmistamiseks, kondiitritoodete täidiseks ja süüa ka magustoiduna.

Kuidas valida õigeid marju

Toiduvalmistamiseks kasutage punaseid marju, mis on rikkaliku värviga ja hästi küpsed.

Koostisosade ja mahutite ettevalmistamine

Enne valmistamist marjad sorteeritakse, nopitakse vartelt ning kõik muljutud või kahjustatud marjad ja taimejäägid visatakse ära. Anumad pestakse eelnevalt ja steriliseeritakse seejärel 10–15 minutit ahjus, mikrolaineahjus või gaasipliidil keeva veega potti asetades.

Milliseid roogasid saab punastest sõstardest valmistada?

Kasutades tõestatud retsepte, saate punastest sõstardest valmistada kõige maitsvamaid vahukommi, kompotte, moose, tarretisi ja mahlu.

Klassikaline moos

Selle klassikalise retsepti abil saate kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat, aromaatset sõstramoosi.

Teil on vaja:

• marjad – 1,1 kilogrammi;
• suhkur - 0,9 kilogrammi.

Lõhnav moos

Marjade töötlemine segistis või hakklihamasinas ja seejärel keetmine aitab teil valmistada maitsvat ja aromaatset moosi.

Marjakompotid

Puuviljad on suurepärane viis tervisliku, värskendava ja maitsva talvekompoti valmistamiseks, mis meeldib kõigile pereliikmetele.

Moos tervete marjadega tarretises

See tarretisesarnane moos tervete marjadega näeb välja maitsev, ilus ja originaalne.

Marjasiirup

Seda siirupit saab talveks säilitada ja kasutada mahlade, kompottide ja kastmete valmistamiseks. Teil on vaja:

• marjad – 1,8 kilogrammi;
• suhkur – 2,4 kilogrammi.

Moos

Sõstraid saab töödelda ka moosiks, mida saab kasutada täidisena erinevatele küpsetistele või lihtsalt leivale määrida.

Vaht

Selle maitsva vahukommi valmistamiseks purustatakse puuviljad, lisatakse suhkur ja manna ning keedetakse seejärel 10 minutit madalal kuumusel.

Mahl

Vitamiinirikas, ergutav ja maitsev punase sõstra mahl on tõeline maiuspala kogu perele. See konserveeritud jook aitab talvel teie keha vitamiinidega küllastada.

Magus kaste lihale

Valmistamiseks jahvatatakse marjad segistiga, lisades suhkrut, kaneeli, nelki ja piment.

See kaste sobib eriti hästi lihast valmistatud roogadesse.

Marjade külmutamine pikaajaliseks säilitamiseks

Selleks pestakse marjad, kuivatatakse hoolikalt ja pakitakse kilekottidesse, seejärel hoitakse sügavkülmas.

Punased sõstrad suhkrus

Väga tervislik ja maitsev talvine roog. Selle valmistamiseks purustatakse marjad kartulipurustiga püreeks ja segatakse seejärel suhkruga, kasutades 30 protsenti rohkem suhkrut kui sõstarde puhul.

Sõstramoos puuviljadega

See on uskumatult maitsev, aromaatne ja eksootiline moos. Lisaks sõstardele valmistatakse seda banaanidest, virsikutest, õuntest ja apelsinidest.

Marmelaad

Mustsõstra viljaliha ja seemned sisaldavad palju pektiini, mis teeb maitsva marmelaadi valmistamise lihtsaks. Selleks võite kasutada ahju või elektrilist puuviljakuivatit.

Marjasorbett

Uskumatult maitsev magustoit. See on valmistatud sõstrapüree, sidrunimahla ja granuleeritud suhkru segamisel.

Värskendav puuviljajook

Seda aromaatset ja värskendavat puuviljajooki saab nautida värskelt või talveks purkidesse panna. Selle valmistamiseks püreesta puuviljad suhkru ja veega ning hauta pool tundi.

Moos ilma keetmata

See preparaat sisaldab palju kasulikke aineid ja on lihtne valmistada. sõstrad suhkruga hõõrudes ja seejärel valatakse steriliseeritud purkidesse.

Toorikute kestus ja säilitustingimused

Keetmata valmistatud toormoosi saab säilitada kuni kuus kuud ainult külmas ja pimedas kohas, näiteks keldris või külmkapis.

Kuumtöödeldud toorikuid hoitakse otsese päikesevalguse eest kaitstult, kuivas kohas temperatuuril +2 °C kuni +24 °C kuni 2 aastat.