5 parimat retsepti marineeritud suvikõrvitsalaadsete kurkide jaoks talveks

Suvikõrvitsast saab valmistada väga erinevaid marineeritud kurke. Näiteks talveks marineeritud suvikõrvits võib maitseda nagu kurk. Konserveerimiseks sobib iga suvikõrvitsa sorti.

Eelroa maitseomadused

Suvikõrvits on ainulaadne köögivili. Sõltuvalt retseptist võivad saadud moosid omandada ebatavalise maitse. Näiteks võite suvikõrvitsat säilitada ja see maitseb nagu ananass. Samuti võite teha moosid, mis maitsevad täpselt nagu kurgid.

Köögiviljade valimine ja ettevalmistamine

Esmalt pestakse viljad mustusest ja lõigatakse varred ära. Vajadusel lõigatakse ära ka kahjustatud viljaliha. Konserveerimiseks sobib nii toores kui ka üleküpsenud köögivili.

Konteinerite steriliseerimine

Esimene steriliseerimisvõimalus on auruga steriliseerimine. Teine võimalus on kuuma veega steriliseerimine. Asetage poti põhja rätik ja täitke see veega. Asetage purgid nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Steriliseerige purke keevas vees 15 minutit.

Originaalsed ja maitsvad marineerimise retseptid

Ebatavalised retseptid suvikõrvitsa konserveerimiseks.

Säilitame noori suvikõrvitsaid nagu kurke

Mida sul vaja läheb:

• suvikõrvits;
• sibul;
• küüslaugu pea;
• loorberileht;
• must pipar;
• sool;
• suhkur;
• äädikas;
• vesi;
• värsked ürdid.

Kuidas valmistada konserveeritud suvikõrvitsat:

1. Lõika köögiviljad õhukesteks viiludeks, mitte paksusega kui 1 cm.
2. Haki rohelised.
3. Koori küüslauk ja jäta küüned terveks.
4. Haki sibul poolrõngasteks.
5. Pane kõik vürtsid purgi põhja ja täida see seejärel köögiviljadega.
6. Vala peale keev vesi.
7. 15 minuti pärast kurna ja lisa soolvesi.

Retsept sinepiga

Suvikõrvitsa ja sinepiseemnete konserveerimise eelroog:

• Lõika suvikõrvits ringideks.
• Asetage vürtsid ettevalmistatud purkide põhja.
• Valmista soolvesi ette.
• Täida anumad köögiviljadega ja vala peale kuum marinaad.
• Lase 10-15 minutit seista, seejärel võid purgid sulgeda.

Pärast jahtumist saadetakse suupiste keldrisse. Kuumade purkide keldrisse panemine on keelatud.

Lihtne viis ilma steriliseerimiseta

Eelroa sulgemiseks vajate samu koostisosi nagu klassikalise retsepti puhul.

Tõestatud retsept suvikõrvitsa jaoks ilma steriliseerimiseta:

1. Pane köögiviljad ja vürtsid purkidesse.
2. Valmista marinaad ja keeda puhast vett eraldi.
3. Vala suupiste peale keeva vett.
4. 15 minuti pärast tühjendage vesi.
5. Korda uuesti.
6. Vala marinaad kolmandat korda peale.

Lisage sidrunhape

Milliseid tooteid vajate:

• suvikõrvits;
• küüslauguküüned;
• värske till seemnetega;
• mädarõika leht;
• kuum pipar;
• lauasool;
• suhkur;
• sidrunhape;
• vesi.

Kuidas eelrooga rullida:

1. Marineeritud kurgi vürtsikaks muutmiseks võite suvikõrvitsa punase pipra lisamisega kokku rullida.
2. Jahvata küüslauk ja pipar läbi hakklihamasina.
3. Lisa segule hakitud till ja sega läbi.
4. Pane osa kastmest purki ja lisa seejärel osa köögiviljadest.
5. Vaheta kihte, kuni anum on täis.
6. Valmista soolvesi soola ja suhkruga. Vala see eelroa peale ja lisa seejärel sidrunhape.
7. Sulgege pangad.

Maitsvad suvikõrvitsaviilud ilma äädikata: soolased nagu kurgid

Mida toiduvalmistamiseks vaja läheb:

• noored suvikõrvitsad;
• värske mädarõika juur;
• rohelised (ükskõik millised);
• paar kirsilehte;
• keedetud vesi;
• jäme sool.

Kuidas marineerida:

1. Esmalt valmista soolvesi ette. Lase vesi keema tõusta ja sega sool keevasse vette, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Lõika köögiviljade varred ära.
3. Torka viljaliha mõlemalt poolt läbi, et see paremini soolaks.
4. Asetage anuma põhja rohelised (võite need hakkida või terveks jätta) ja kirsilehed.
5. Lõika mädarõigas õhukesteks ribadeks ja lisa rohelistele.
6. Täida konteinerid köögiviljadega.
7. Pärast seda võite suupiste peale soolvee valada.
8. Jäta see 12 päevaks seisma.
9. Seejärel lisa marinaad ja pane külmkappi.
10. Mõne päeva pärast viige suvikõrvits steriliseeritud purkidesse ja täitke uue soolveega.
11. Sulgege kaantega.

Talviste ettevalmistuste ladustamise tingimused

Steriliseeritud preparaatide säilivusaeg talveks on peaaegu 2 aastat. Kui purke pole steriliseeritud, on kõige parem suupiste ära süüa esimeste kuude jooksul. Hoidke moosi pimedas, hästi ventileeritavas kohas jahedas temperatuuril. Vältige purkide jätmist päikesevalguse kätte.