5 parimat marineeritud suvikõrvitsa ja tomatite retsepti talveks

Suvikõrvitsat kasutatakse tavaliselt kaaviari valmistamiseks. See on üsna töömahukas ja aeganõudev protsess. Marineeritud suvikõrvits sibula ja tomatitega on kiire ja sama maitsev viis puuviljade talveks säilitamiseks. See eelroog näeb maitsev välja ja sobib suurepäraselt kuumade roogade kõrvale. Kui tunned end seiklushimulisena, võid suvikõrvitsat marineerida ka kurkide, paprikate või lillkapsaga.

Kas marineerid suvikõrvitsat tomatitega?

Suvikõrvitsal endal pole tugevat maitset, seega võite moosile lisada tomateid, paprikat või tšillipipraid. Tulemuseks on maitsev eelroog erksa tomatimaitsega.

Me steriliseerime konteinereid

Aseta puhtad purgid 7-15 minutiks (sõltuvalt mahust) 120 kraadini eelsoojendatud ahju. Auruga steriliseerimiseks asetage anumad keeva veega potti asetatud sõelale tagurpidi.

Parimad retseptid ja samm-sammult valmistamine

Enne konserveerimist eemalda suvikõrvitsatelt varred ja lõika ära kõva koor (võid selle alles jätta, kui suvikõrvits on veel noor). Lõika viiludeks või ribadeks. Pese ürdid ja tomatid ning lase neil kuivada. Koori küüslauk ja eralda küüned.

Marinaadi jaoks (400 ml vee kohta):

• sool – supilusikatäis;
• suhkur – supilusikatäis;
• äädikas – 3 supilusikatäit.

Köögiviljadega täidetud purgid valatakse marinaadiga ja asetatakse kastrulisse, mis on vooderdatud rätiku või silikoonmatiga. Lisa kuum vesi, lase keema tõusta ja lase 10–25 minutit seista.

Seejärel keerake purgid rulli, asetage need tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda. Täiendavaks steriliseerimiseks võite kuumad purgid mähkida vanasse tekki.

Tooriku klassikaline versioon

Pane anumasse tillioksake, 5-6 pimentmarja ja 1 nelk. Lisa hakitud sibul. Kata suvikõrvitsa ja tomativiiludega, vala peale marinaad ja steriliseeri.

Kiire retsept

Puuviljade kogust ei ole täpsustatud, kuna see kõik sõltub suurusest. Ülejäänud koostisosad on liitrise purgi kohta:

• 2-3 oksa tilli,
• 4 küüslauguküünt;
• mädarõika lehed
• väike (0,5–1 cm) tükk kuuma pipart;
• pimentherned – 3 tk.

Aseta anuma põhja vürtsid, suvikõrvitsa viilud või pulgad ja tomatid. Vala peale kuum marinaad. Steriliseeri.

Valmistame vürtsika paprikavaliku

Tomatite ja paprikatega marineeritud suvikõrvitsad osutuvad pikantseks ja krõbedaks.

Aseta purkide põhja mädarõika-, mustsõstra- ja kirsilehti (igaüht 2-3) ning tillilehti. Kata suvikõrvitsaribade, paprika ja tomatitega. Vürtsikama maitse saamiseks lisa küüslauku ja musti pipraterasid. Kohanda köögiviljade vahekorda vastavalt oma maitsele.

Ilma steriliseerimiseta

Lõika suvikõrvits (veidi üleküpsenud sobib) viiludeks ja eemalda südamik. Aseta igale tomatile suvikõrvitsarõngas. Täida purgid, puista kihiti ürtide ja kooritud küüslauguküüntega, vala peale keev vesi ja nõruta. Korda seda protseduuri kolm korda. Seejärel täida purgid kuuma marinaadiga ja sulge.

Näpunäide: Marineeritud suvikõrvitsale ja tomatitele pikantse maitse andmiseks võite purkidesse lisada rosmariinioksi.

Värvikas valik talveks "näpuotsaga maiustusi"

Suvikõrvitsa ja tomatitega valmististele võite lisada mitte ainult paprikat, vaid ka kurke ja lillkapsast.

Pane hakitud küüslauk, sibularõngad ja tillioksad anuma põhja. Lisa ülejäänud vürtsid vastavalt maitsele. Kata kurgid, lillkapsaõisikud ja suvikõrvits. Lisa tomatid pealmiseks kihiks. Vala peale marinaad ja steriliseeri.

Valmistoote ladustamisomadused

Marineeritud suvikõrvits tomatitega tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas (rõdul või lodžal).

Steriliseerimata preparaate on parem hoida külmkapis.