10 parimat talvist retsepti tomatikastmes marineeritud paprikate jaoks

Laua kaunistamiseks marineeritud paprikatega talveks tomatikastmes, sa ei vaja palju. See eelroog on uskumatult populaarne ja maitsev ning saadaval erinevates maitsetes – vürtsikas, köögiviljadega ja klassikaline. Paprikad on suvel ja sügisel menüüdes sage külaline. Nende suurepärase maitse säilitamiseks avame kulinaarsete saladuste raamatu ja hakkame talveks valmistuma.

Mida on vaja toiduvalmistamiseks

Selle meistriteose loomiseks vajate köögivilju, paprikat ja tomateid. Kastme saate valmistada värsketest tomatitest või kasutada valmismahla või pastat. Marinaadi jaoks vajate äädikat, soola, suhkrut ja taimeõli, eelistatavalt rafineeritud.

Kuidas purke konserveerimiseks töödelda

Klaasmahutite steriliseerimiseks paljude olemasolevate meetodite hulgas on kuumas vees aurutamine endiselt usaldusväärne ja tõestatud. Enne protseduuri alustamist tuleb purgid pesta soodaga, kasutades pintslit või käsna.

Steriliseerimist on võimatu vältida, vastasel juhul ei saa keegi garanteerida konservide pikaajalist säilitamist.

Parimad retseptid talviste paprikate jaoks tomatikastmes

Selle roa paljude variatsioonide hulgast leiab kindlasti ühe, mis sobib teie nägemusega. Või äkki see teile lihtsalt meeldib. Jääb üle vaid valida kõige populaarsemad ja liikuda sõnadest tegudeni.

Magusad paprikad tomatikastmes küüslauguga

Selle retsepti rakendamiseks vajate:

• paprika - 3 kilogrammi;
• valmis tomatimahl - 2 liitrit;
• taimeõli - 250 milliliitrit;
• äädika essents 9% – 125 milliliitrit;
• granuleeritud suhkur - 250 grammi;
• sool - 40 grammi;
• küüslauk - 3 keskmist pead.

Paprika lõigatakse ribadeks ja küüslauk purustatakse hakklihamasinas või pressis. Esmalt lisatakse mahlale suhkur, sool, äädikas ja küüslaugupasta. Seejärel valatakse köögiviljad keevasse segusse. Seda rooga saab kasutada ka pitsakattena.

Valmistame tomatimarinaadis porgandi ja sibulaga täidetud paprikad.

Täidetud paprikad on uskumatult maitsev ja tervislik eelroog. Valmistamiseks vajate:

1. Paprikad - 7 tükki.
2. Porgandid - 4 tükki.
3. Küps tomat - 1 tükk.
4. Keskmise suurusega sibul - 1 tükk.
5. Riisipuder – 80 grammi.

Marinaadi jaoks on vaja ka koostisosi: soola, suhkrut, vett ja äädikat. See on praktiliselt söögivalmis roog, mida saab kohe serveerida.

Kiire retsept: terve paprika tomatimahlas

Köögivilja terviku säilitamiseks, näiteks pooltootena täidiseks, võite kasutada järgmist retsepti.

Kaks kilogrammi salatipaprikat kooritakse, südamik ja seemned eemaldatakse. Kahele liitrile tomatimahlale lisatakse kolm nelki, maitse järgi soola, äädikat ja piment. Seejärel segatakse köögiviljad kastmega.

Talveks täidise ettevalmistamine

Liha või köögiviljaseguga täidiseks mõeldud paprikate ettevalmistamiseks ei vaja te palju koostisosi. Nende hulka kuuluvad:

1. Salatipaprika – 1 kilogramm.
2. Vesi - 2,2 liitrit.
3. Granuleeritud suhkur, sool - igaüks 30 grammi.
4. Pimentherned – 5 tükki.
5. Loorberileht – 1 tükk.
6. Äädikas - 40 milliliitrit.

Bulgaaria delikatess, mis paneb sõrmi lakkuma.

Sega paprikad, sibulad, tomatid ja küüslauk kokku, maitsesta vürtside, suhkru, soola ja äädikaga ning saad maitsva eelroa. Seda valmistatakse traditsiooniliselt Bulgaarias ja see on levinud ka Venemaal.

Ilma steriliseerimiseta

Selle meetodi saladus seisneb selles, et paprikad pakitakse tihedalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja kaetakse seejärel marinaadiga. Äädikas tagab köögiviljade säilimise.

Klassikaline ungari stiilis lecho

Letšo on vürtsika eelroa klassikaline versioon. See kasutab:

• salatipaprikad – 4 tükki;
• suvikõrvits - 3 tükki;
• sibul – 2 tükki;
• jahvatatud paprika – 20 milligrammi;
• sinepipulber – 80 milligrammi;
• sool, pipar, õli – teie maitse järgi.

Küpsetame köögivilju tomatikastmes

Maitsvate ahjupaprikate valmistamiseks pese need kõigepealt hoolikalt ja küpseta seejärel ahjus 25 minutit 200 kraadi juures. Seejärel hauta pehmeid paprikaid tomatikastmes.

Paprikad tomatipürees ilma äädika ja õlita

See retsept sobib neile, kes ei saa äädikaga moosi süüa, aga ka lastele. Letšo maitset see ei mõjuta. Teil on vaja:

1. Küpsed tomatid - 3 kilogrammi.
2. Salatipaprika – 2 kilogrammi.
3. Küüslauk - 1 keskmine pea.
4. Jahvatatud piment - 15 grammi.
5. Suhkur - 250 grammi.
6. Sool - 30 grammi.

Serbia keeles

Retsept on väga sarnane klassikalise versiooniga, välja arvatud see, et selles kasutatakse ekstra neitsioliiviõli, palsamiäädikat ja basiilikut. Maitsev maitseelamus on garanteeritud.

Millega serveerida ja kuidas säilitada

Piprahoidiseid säilitatakse nagu tavalisi hoidiseid – jahedas ja pimedas kohas. Neid saab serveerida liha, kala ja köögiviljadega, iseseisva roogina või vürtsika eelroana alkohoolsete jookidega.