7 parimat retsepti virsikute säilitamiseks siirupis talveks

Mõned inimesed arvavad, et virsikuid on hea süüa ainult värskelt, aga see pole tõsi. Neist saab teha maitsvaid talveks moosi. Enamasti valmistavad koduperenaised talveks virsikuid siirupis. Enne seda on aga oluline tutvuda selle roa eripäradega.

Virsikute siirupis talveks säilitamise eripärad

Enne virsikukommide rullimist peate tutvuma valmistise loomise eripäradega.

Puuviljade valimine ja ettevalmistamine

Esiteks peate valima ja ette valmistama toiduvalmistamiseks vajalikud puuviljad.

Konserveerimise peamine koostisosa on virsikud. Soovitatav on valida küpsed virsikud.

Rohelisi puuvilju ei tohiks kasutada, kuna need võivad maitset negatiivselt mõjutada.

Ostetud virsikud tuleb konserveerimiseks ette valmistada. Neid pestakse eelnevalt, et eemaldada pinnale kogunenud mustus ja tolm. Seejärel lõigatakse virsikud tükkideks ja kivi eemaldatakse keskelt. Mõned inimesed koorivad puuvilju nii, et valmistatud tootel poleks kibedat maitset.

Steriliseerivad konteinerid

Suupistete säilitamiseks on vaja eelnevalt steriliseeritud purke. Seetõttu on oluline steriliseerimisprotsessiga tutvuda. See protsess hõlmab mitut järjestikust sammu:

1. Puhastamine. Kõigepealt eemaldage anumatelt mustus. Selleks peske neid külma või sooja veega. Võite kasutada ka seepi või muid puhastusvahendeid.
2. Desinfitseerimine. Soovimatute mikroorganismide eemaldamiseks purgist viiakse läbi desinfitseerimine. See hõlmab pinna töötlemist spetsiaalsete desinfitseerimisvahenditega.
3. Steriliseerimine. Purkide steriliseerimiseks täitke kastrul veega ja asetage sellele puust laud. Asetage purgid lauale ja keetke vedelikku 15–20 minutit. See protsess steriliseerib purgid.

Maitsvate siirupis virsikute retsept

Virsiku eelroa valmistamiseks on seitse levinud retsepti.

Klassikaline viis

Paljud inimesed kasutavad puuviljade suhkrusiirupis valmistamiseks klassikalist retsepti. See nõuab spetsiaalseid koostisosi:

• kilogramm virsikuid;
• poolteist liitrit vett;
• pool kilogrammi suhkrut;
• 10 ml sidrunhapet.

Valitud puuviljad viilutatakse ja pannakse steriilsetesse purkidesse. Seejärel keedetakse kastrulis vett, misjärel valatakse keev vesi purkidesse. Täidetud purkidesse lisatakse suhkur ja sidrunhape. Seejärel lastakse purkidel 25 minutit tõmmata ja suletakse steriliseeritud kaantega.

Valmis suupistetega konteinerid viiakse edasiseks ladustamiseks keldrisse.

Virsikute konserveerimine ilma suhkruta

Mõned inimesed eelistavad konserveeritud toite ilma lisatud suhkruta. See retsept on vähem magus kui klassikaline. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 800–900 grammi puuvilju;
• sidrunhape;
• liiter vett.

Virsik lõigatakse, kooritakse ja kivistatakse. Seejärel pannakse virsikulõigud purkide põhja. Seejärel täidetakse pott veega ja keedetakse 5–10 minutit. Keenud vedelik valatakse anumasse, lastakse 5–6 minutit tõmmata, kurnatakse, keedetakse uuesti ja valatakse tagasi purkidesse.

Säilitame puuvilju nende omas mahlas.

Maitsva roa valmistamiseks peate puuviljad oma mahlas säilitama. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• kaks kilogrammi puuvilju;
• 300 grammi tuhksuhkrut;
• kaks ja pool liitrit puhastatud vett.

Enne keetmist koori iga puuvili. Selleks tee ristikujuline sisselõige ja aseta puuvili viieks minutiks kuuma vette. Seejärel lõika virsikud pooleks, pane purkidesse ja puista peale suhkrut. 1-2 tunni pärast, kui nad hakkavad mahla eraldama, võid lisada veidi keeva vett.

Luuga

Kõige sagedamini otsustavad koduperenaised seemnetega moosi teha. Sellisel juhul on vajalikud koostisosad samad, mis klassikalises retseptis.

Enne puuviljade sulgemist peske ja koorige need hoolikalt. Seejärel pange terved puuviljad steriilsetesse purkidesse. Täidetud purkidesse lisatakse suhkur ja lastakse 2–4 tundi tõmmata. Seejärel täidetakse purgid keeva veega ja suletakse kaaned. Enne ettevalmistatud puuviljade keldrisse panemist lastakse neil nädal aega toatemperatuuril tõmmata.

Valmistamismeetod on sama, mis poest ostetud toodetel.

Mõnikord tahavad koduperenaised virsikuid purkidesse panna, et need maitseksid nagu poest ostetud virsikud. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 800 milliliitrit vett;
• kilogramm puuvilju;
• 450 grammi suhkrut;
• 10–15 milliliitrit sidrunhapet.

Iga virsik kooritakse hoolikalt. Selleks kastetakse vili 5 sekundiks külma ja kuuma vedelikku. Seejärel lõigatakse kivi välja. Kui kõik virsikud on purkides, täidetakse need keeva veega. 10 minuti pärast kurnatakse keev vesi, lastakse uuesti keema tõusta ja valatakse purkidesse tagasi.

Ilma steriliseerimiseta

Virsikute valmistamiseks ilma steriliseerimiseta vajate järgmisi koostisosi:

• kaks kilogrammi virsikuid;
• 400–600 grammi tuhksuhkrut;
• 1-2 liitrit vett;
• 2-3 teelusikatäit sidrunhapet.

Selle roa valmistamiseks kasutage kuivi ja puhtaid puuvilju. Terava noaga eemaldage kivid. Seejärel pannakse pooleks lõigatud puuviljad konserveerimiseks purkidesse. Vesi valatakse kastrulisse, lastakse keema tõusta ja valatakse purkidesse. Poole tunni pärast vesi kurnatakse, segatakse sidrunhappe ja suhkruga. Keedetakse uuesti ja valatakse purkidesse.

Lihtne viilude retsept

Selle eelroa viilutamiseks vajate samu koostisosi nagu eelmises retseptis. Enne puuvilja viilutamist koorige see. Seda tehakse terava noaga. Koor tõstetakse ettevaatlikult noateraga üles ja seejärel kooritakse käsitsi maha. Seejärel viilutage puuviljad ja asetage virsikupooled klaasnõusse.

Kui olete puuviljad ette valmistanud, võite vedelikku keetma hakata. Võite seda keeta tavalises kastrulis või veekeetjas. Seejärel valage keev vesi täidetud purkidesse. Poole tunni pärast kurnake vesi ja virsikumahl ning keetke uuesti. Seejärel valage uuesti keedetud vedelik purkidesse ja konserveerige.

Konservide säilivusaeg ja säilitusomadused

Soovitatav on eelnevalt tutvuda virsikukonservide õigete säilitustingimustega. Kui moosid on konserveeritud steriilsetes anumates, saab neid säilitada isegi toatemperatuuril. Sellistes tingimustes säilivad moosid värskena kuni kaheksateist kuud.

Konservide säilitamisel veenduge, et need ei oleks päikesevalguse käes. Seetõttu soovitavad eksperdid konservide säilitamiseks valida pimedad kohad. Ideaalsed on maa-alused keldrid või keldrid.

Kividega virsikud ei säili kauem kui aasta ja seetõttu tuleb need kiiresti ära süüa.

Kokkuvõte

Siirupis virsikuid peetakse populaarseks talviseks suupisteks. Enne selle valmistamist peaksite aga tutvuma selle puuviljamoosi retseptide ja valmistamise näpunäidetega.