17 parimat omatehtud virsikuhoidist talveks

Virsikute talveks säilitamine on lihtne. Õigesti tehes saate külmematel kuudel nautida maitsvat ja aromaatset magustoitu. Need päikeselised suvised puuviljad rõõmustavad teid oma magususega ja sobivad hästi sooja teega, mis soojendab teid pakaselistel päevadel. Erinevad retseptid aitavad teil neist maitsvaid magustoite valmistada. virsikud ja säilitavad nende kasulikud omadused puuviljad.

Virsikute koristamine: kõik eelised ja valmistamise eripärad

Puuviljade säilitamine pole nii keeruline, aga oluline on teada mõnda reeglit, mis aitavad teil hoidiseid valmistada. Siin on üksikasjad:

1. Küpsena sisaldavad viljad palju fruktoosi, looduslikke suhkruid, on pehmed, mistõttu nad sageli purunevad ja nende kuju muutub.
2. Küpsed virsikud on kõvad ja neid on raske pooleks lõigata.
3. Kuumtöötlemise käigus kaob palju kasulikke aineid, värsked puuviljad on kasulikumad.

Puuviljade valik ja ettevalmistamine

Eelistatakse virsikuid, mis pole veel täielikult küpsed. Pehmed või muljutud viljad ei sobi. Muud viljadele esitatavad nõuded:

• virsikuid ei tohiks rikkuda, vali värsked ja mõõdukalt küpsed puuviljad;
• pöörake tähelepanu koorele, see ei tohiks olla kahjustatud;
• Kui mädanemise, hallituse või võõrkehade märke pole, ei sobi sellised puuviljad konserveerimiseks.

Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?

Kui perenaine purkidega tuttav on, saab ta talveks hõlpsalt maitsvaid moosid valmistada. Nõuded anumale on järgmised:

1. Mahutid peavad olema puhtad, soovitatav on neid soodaga pesta.
2. Anum kuivatatakse, asetades selle tagurpidi, nii et tilgad tilguks rätikule.
3. Samuti kontrollitakse purke pragude, kahjustuste ja täkete suhtes.

Parimad talvised retseptid virsikutega

Konserveeritud virsikute valmistamiseks kodus on mitmeid viise. See parimate retseptide valik on kodukokkadele abiks.

Klassikaline moos

Selle moosi valmistamiseks või kokkurullimiseks on vaja ainult 3 koostisosa:

• suhkur, sidrunhape ja virsikud;
• koorime ja eemaldame puuviljad kividest ning lõikame need viiludeks;
• valmistame sidrunhappest ja suhkrust siirupit ning kastame puuviljad sellesse;
• Pärast keetmist keeda kõike umbes 10 minutit.

Võid puuviljad blenderis hakkida või läbi sõela hõõruda või võid viilud purkidesse laotada ja siirupiga üle valada.

Toores moos ilma steriliseerimiseta

Maius tuleb purkidesse panna vastavalt puuvilja tüübile. Tee järgmist.

1. Koori ja eemalda puuvili kivist, lõigates selle pooleks.
2. Lõika ja jahvata puuviljad saumikseriga, puista kõik suhkruga üle.
3. Lase toormoosi mõnda aega seista ja seejärel laota see steriilsetesse anumatesse.

Puuviljapüree

Sellise toote valmistamine pole keeruline, vajate:

• pese virsikud ja kuivata need, koori ja eemalda kivid;
• jahvata puuviljad püreeks segisti või hakklihamasina abil;
• Pange purkidesse ja hoidke külmkapis, keskmine säilivusaeg ei ületa 10 päeva.

Virsiku siirup

See maitsev ja aromaatne moos on külmal aastaajal asendamatu; seda saab valmistada järgmise retsepti järgi:

1. Koori ja eemalda puuviljad kividest, tükelda need ja lõika iga vili 8 tükiks.
2. Valmista siirup liitrist veest ja 800 grammist suhkrust, lase keema tõusta, koori vaht ära.
3. Pange eelnevalt hakitud puuviljad siirupisse ja keetke 20-30 minutit.
4. Seejärel eemaldame puuviljad, jahutame siirupit ja kordame protseduuri 4 korda.
5. Pärast 4 korda pane virsikud sisse ja lase neil nõrguda, kasutades selleks sõela või kurnat.
6. Enne siirupi sulgemist laske see läbi mitme kihina volditud marli.

Lõhnav moos

Puuviljade nõuetekohane töötlemine aitab teil valmistada maitsvat moosi. Moosid valmistatakse järgmise retsepti järgi:

• pestud puuviljadele tuleb valada keeva vett, see hõlbustab koore eemaldamist;
• seejärel eraldatakse virsikud, eemaldatakse kivid ja need tükeldatakse noaga;
• seejärel kasutage segistit, muutes viilud homogeenseks massiks;
• Purgi abil mõõtke valmistoote kogus ja lisage sarnane kogus suhkrut;
• Kui mahl ilmub, alusta keetmist; moos keeb kaua, vähemalt tund aega, vaht maha koorides;
• Seejärel pannakse toode purkidesse ja suletakse kaantega.

Kuidas virsikuid kuivatada

Parem on seda teha elektrilises kuivatis, vajate:

1. Lõika puuviljad viiludeks, eemalda seemned pärast pooleks jagamist.
2. Asetage kuivatisse, lülitage sisse, seadke temperatuur 70 kraadini.
3. Kuivatage sellel temperatuuril 2 tundi, seejärel alandage temperatuuri 50 kraadini.

Külmutame puuvilju nii tervelt kui ka viiludeks lõigatuna

Puuviljade külmutamiseks tervelt või pooleks:

• loputage virsikud voolava vee all ja kuivatage need rätikuga;
• pange anumatesse, kaussidesse või kottidesse ja asetage sügavkülma;
• Sellisel kujul säilitavad puuviljad oma kasulikud omadused, kuid pärast sulatamist muutub nende konsistents.

Virsiku moos suhkruga

Magusad moosid valmistatakse järgmiselt:

1. Vala puuviljadele keev vesi, koori ja eemalda seemned.
2. Valmista suhkrusiirup ja pane sinna eelnevalt valmistatud puuviljad.
3. Kuumuta, pidevalt puulusikaga segades, kuni soovitud paksuseni.

Virsikukompott kividega

Selle kompoti valmistamiseks vajate:

• vali puuviljad, aseta need purkidesse ja vala peale keeva vett;
• Kui puuviljad pole piisavalt magusad, võite lisada suhkrut;
• purgid pannakse 60-kraadisesse vette ja keedetakse;
• Steriliseerige purgid pool tundi, seejärel võtke need ükshaaval välja ja sulgege kaanedega.

Puuviljatükid tarretises

Järgmine retsept aitab teil talveks sarnast delikatessi valmistada:

1. Koori ja eemalda südamik puuviljadest, lõika kuubikuteks või viiludeks või isegi pooleks.
2. Loputa külma veega ja lase sõelas nõrguda.
3. Valmista siirup vürtsidega: vanilliin, kaneel, suhkur ja sidrunhape.
4. Kuumuta siirup keemiseni, pane puuviljad sinna ja keeda 5 minutit.
5. Lahustame želatiini, laseme sel paisuda ja lisame siirupile, pärast virsikute eemaldamist.
6. Sega hoolikalt, kuni želatiin lahustub, seejärel vala saadud siirup puuviljadele.

Naturaalse marmelaadi valmistamine

Magusa magustoidu valmistamiseks vajate:

• vali puuviljad ja pühi need niiske lapiga, ära pese neid;
• eemalda kivi ja koori, tükelda ja püreesta;
• kata kõik suhkruga ja oota, kuni mahl ilmub;
• lisa vein ja keeda kõrgel kuumusel;
• seejärel asetage anumatesse ja steriliseerige 10-15 minutit;
• Sulgege anumad õhukindlate kaantega; marmelaadi on parem hoida keldris või keldris.

Konserveeritud terved virsikud

Alustage puuviljade pesemisest, seejärel kuivatage need ja pange purkidesse. Mida edasi teha:

1. Asetage puuviljad tihedalt, kuid ilma neid purustamata, ja valage peale keeva vett.
2. Lase puuviljal soojeneda ja jäta 15 minutiks seisma.
3. Selle aja jooksul valmistage suhkrust ja veest siirup, oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. Kurna vesi purkidest välja ja vala siirup virsikute peale, oota 5 minutit.
5. Kurna siirup, keeda uuesti, korda protseduuri 3 korda.
6. Seejärel sulgege purgid kaantega, keerake need tagurpidi ja jätke need sellesse asendisse 24 tunniks.

Lihakaste talveks

Kastme valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 6 kilogrammi kooritud ja kivideta virsikuid;
• klaas puhast vett, sool, vürtsid: sinepipulber, Dijoni sinep, sinepiseemned, õunasiidriäädikas.

Sega kõik koostisosad kastrulis (välja arvatud virsikud). Vala peale vesi ja oota, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud, veendudes, et teri poleks alles jäänud. Seejärel lisa tükeldatud või viilutatud puuviljad soolveesse. Kui need on pehmenenud, püreesta need saumikseriga. Hauta veel 20 minutit, vala anumatesse ja sulge kaaned.

Virsikud omas mahlas talveks

Selle delikatessiga purkide rullimiseks peate tegema järgmist:

1. Vala virsikud keeva veega üle, eemalda koor ja kivid, jagades viljad piki vagu.
2. Asetage 10-15 minutiks sidrunhappega vette, keetke tulel.
3. Seejärel tühjendage vesi, pange puuviljad purkidesse ja steriliseerige neid pool tundi.
4. Seejärel sulgege kaaned kiiresti ja asetage need jahedasse kohta.

Moos ilma kooreta

Virsikute sel viisil säilitamine on lihtne:

• valage puuviljade peale keeva vett või asetage need mõneks minutiks keevasse vette;
• seejärel koorige nahk maha ja eemaldage luu;
• Asetage pooled või viilud suhkru ja sidrunhappe siirupisse ning keetke pärast keetmist 10 minutit;
• tükelda viilud või pooled ja hõõru need läbi sõela;
• Keeda siirupis veel 10-15 minutit, pane purkidesse ja sulge kaantega.

Suhkrustatud puuviljad

Magusaid ja maitsvaid suhkrustatud puuvilju saate ise valmistada:

1. Lõika puuviljad viiludeks ja puista peale suhkrut, jäta üleöö mahla eraldamiseks.
2. Kui mahla pole piisavalt, siis keeda siirupit, seejärel pane puuviljad sisse ja keeda 5 minutit.
3. Pange virsikud kuivatisse ja küpsetage vastavalt standardretseptile: kuivatage 2 tundi maksimaalsel temperatuuril, seejärel minimaalsel temperatuuril – kuni täieliku küpsemiseni.

Virsikumahl

Joogi valmistamine pole keeruline, vaja on vaid:

• peske puuviljad külma veega, koorige ja eemaldage seemned;
• peeneks haki ja sega sidrunhappega;
• mõne minuti pärast lisa suhkur ja jahvata püreeks;
• Vala püree peale külm vesi ja keeda pärast keetmist pool tundi.

Toorikute säilitustingimused ja kestus

Konservide pikemaks säilimiseks hoidke purke külmkapis. Tavaliselt tähendab see külmkappi või keldrit. Võite purgid rõdu ette vooderdada, kuid ärge külmutage neid liiga palju. See rikub nende maitse.

VirsikumoosPuuviljaželee, kompott või puuviljajook – külma ilmaga ei meenuta need moosid mitte ainult suve, vaid rõõmustavad teid ka oma maitsva maitsega ja aitavad taastada toitainete vajadusi.