Kõige maitsvamad retseptid kudooniamoosi valmistamiseks talveks, viiludena ja tervelt

Küpsest küdooniast maitsva talvise moosi valmistamiseks pidage meeles, et selle puuvilja valmimisaeg on august-oktoober. Küdoonial on nii õuna kui ka pirni meenutav maitse. See on üks neist puuviljadest, mis vajab keetmist, kuid õnneks saab küdooniast valmistada mitmesuguseid kulinaarseid hõrgutisi. Sellest saab eriti suurepärast moosi.

Kudooniamoosi valmistamise omadused

Esimene asi, mis pähe tuleb, kui sul on kodus mitu ämbritäit värsket küdooniat, on talveks maitsva moosi valmistamine. Selle puuvilja kõige magusam ja maitsvam sort on Portugali küdoonia. Kui see vili majja tuuakse, tuleb see peaaegu kohe ära keeta.

Kui küdoonial on paks, kohev koor, tuleks see enne keetmist eemaldada. Samuti on hea mõte kasutada teravat nuga, kuna küdoonia viljad on üsna kõvad. Koort saab kasutada siirupi valmistamiseks, mis tuleks kooritud viljadele lisada ja koor ära visata.

Tasub teada: küdooniast tuleb seemned eemaldada, kuna need sisaldavad mürgiseid aineid.

Kuidas valida kudooniat moosi jaoks

Lisaks magusale Portugali sordile on olemas ka Jaapani, Hiina ja Bengali küdooniad, mis on Venemaal haruldased. Turul või kodus vali kõige elavama ja erksama värviga viljad. Neil ei tohiks olla mõlke, laike ega muid defekte.

Vili peaks olema mõõdukalt kõva, mitte kivikõva. Küps küdoonia eritab meeldivat aroomi. Kui hoida tooreid küdooniaid mõnda aega külmkapis, siis need valmivad ja muutuvad pehmemaks.

Kuidas teha kudooniamoosi sidruniga?

Kui valmistate sidruniga küdoonia moosi vastavalt kõigile reeglitele ja soovitustele, on selle maitse tõeliselt ahvatlev. Selle maitsva moosi valmistamiseks vajate 6 kilogrammi küdooniat, sama palju granuleeritud suhkrut, 4 sidrunit ja pool liitrit vett. Samuti väärib märkimist, et moosi keetmine võtab aega 4 päeva.

Valmistamismeetod:

1. Koorige puuviljad, eemaldage koor ja seemned ning lõigake need esmalt neljaks osaks ja seejärel 1 sentimeetri laiusteks tükkideks.
2. Vala vesi vaskkaussi ja aseta see pliidile. Lisa järk-järgult suhkur, kuni see on täielikult lahustunud. Sega pidevalt, kuni vedelik muutub siirupiks. Nüüd võid lisada küdooniaviilud ja segada hoolikalt läbi. Kata suhkruga glasuuritud puuviljad kaane või rätikuga. Pane 24 tunniks jahedasse ja pimedasse kohta.
3. Võta puuviljalõigud kausist välja ja aseta siirup pliidile. Korda sama protseduuri nagu varem ja lase 24 tundi seista.
4. Järgmisel päeval tuleb sidrunid lõigata 1-sentimeetristeks viiludeks, eemaldades seemned.
5. Võta küdoonia uuesti siirupist välja ja lase keema tõusta. Seejärel lisa uuesti viilud ja tsitrusviljad. Sega ja lase 24 tundi pimedas kohas seista.
6. Järgmisel päeval asetage moos madalale kuumusele ja laske keema tõusta. Hautamisprotsess peaks kestma pool tundi.
7. Vala moos purkidesse ja sulge metallkaantega. Võid purgid ka tagurpidi pöörata ja teki sisse mähkida.

Kudooniamoosi retsept viiludega

See kiire ja lihtne kudooniamoosi retsept sobib ideaalselt neile, kellel pole aega neljapäevase moosi jaoks. Teil on vaja umbes kilogrammi küpset, lõhnavat kudooniat, sama palju suhkrut ja ühte klaasi puhast vett.

Retsept:

1. Viiludeks lõigatud kudooniat tuleks pool tundi veega blanšeerida.
2. Vala puuviljasegu kastrulisse, kuumuta ja lase keema tõusta. Lisa järk-järgult suhkur ja sega, kuni vedelik muutub siirupiks.
3. Asetage küdoonialõigud siirupisse. Soovitatav on lasta moosil 24 tundi jahedas ja pimedas kohas seista, seejärel keeta pool tundi ja sulgeda purkidesse. Teise võimalusena võite moosi kohe keeta ja purgid sulgeda.

Multikeetjas

Aeglases pliidis küpsetatud küdooniast saab imelise talvise moosi, kui järgite seda lihtsat ja hõlpsat retsepti:

1. Koori ja eemalda kivid kilogrammi küdoonial ning lõika viiludeks. Pane tükid kastrulisse ja puista peale 1 kilogramm suhkrut. Sega ja lase 12 tundi jahedas kohas seista, kuni vili oma mahla eraldab.
2. Asetage viilud ja mahl aeglasesse pliiti. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite seadistada "küpsetamise" seadistuse 30-40 minutiks. Kui moos on valmis, võite seda uuesti 20 minutit keeta.
3. Valmis moos tuleks purkidesse rullida või kohe magustoiduna serveerida.

Kreeka pähklitega

Ebatavaline kulinaarne retsept, mida teie sõbrad ja pere kindlasti hindavad. Sellel moosil on meeldiv pähklise küdoonia aroom, millele on raske vastu panna. Retsepti jaoks vajate 1 kilogrammi küdooniat, 800 grammi granuleeritud suhkrut, 1 tassi vett, 60 grammi kreeka pähkleid ja pakki vaniljeekstrakti.

Ettevalmistus:

1. Kui puuviljad on viilutatud ja siirup valmis, sega need kokku ja keeda 20 minutit. Lase moosil 12 tundi tõmmata. Seejärel keeda uuesti.
2. Haki kreeka pähklid väikesteks tükkideks. Lisa need koos paki vaniljesuhkruga küdoonia moosile. Sega hoolikalt läbi ja hauta 15 minutit. Jaga moos purkidesse ja sulge.

Oranžiga

Kudoonia sobib suurepäraselt tsitrusviljadega. See apelsinidega küdoonia moosi retsept tõstab teie tuju isegi kõige süngemal sügis- või talvepäeval. Teil on vaja 2 kilogrammi küdooniat, 1 suurt küpset apelsini, 1 kilogrammi suhkrut ja 1 supilusikatäit jahvatatud kaneeli.

Retsept:

1. Sega viilutatud küdoonia hakklihamasinas hakitud apelsiniga. Lisa suhkur, sega korralikult läbi ja lase 2-3 tundi jahedas ja pimedas kohas seista, et mahl erituks.
2. Pane puuviljad ja mahl kastrulisse, aseta madalale kuumusele, lase keema tõusta ja hauta 40 minutit. Lisa moosile kaneel ja hauta veel 10 minutit.
3. Jaota moos steriilsetesse purkidesse ja keera kaaned kokku.

Õuntega

Kudoonia ja õun on ideaalne maitsete kombinatsioon. Nendest puuviljadest valmistatud moos pole mitte ainult unustamatu oma aroomi poolest, vaid ka uskumatult maitsev. Selle magustoidu valmistamiseks vajate: 1 kilogrammi küpset kudooniat, 500 grammi õunu, 1 tassi vett ja 1 kilogrammi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Pese kõik puuviljad, koori ja eemalda kivid ning lõika viiludeks.
2. Sega õunad küdooniaga ja puista peale suhkrut. Lase 4-5 tundi seista, kuni mahl ilmub.
3. Pane moos madalale kuumusele, lisa vesi ja keeda tund aega.
4. Valmis moosis olevad puuviljad peaksid olema pehmed. Rulli purkidesse.

Salvestusfunktsioonid

Kudoonia moosi kõigi kasulike omaduste säilitamiseks kogu sügisel ja talvel on soovitatav purke hoida pimedas ja päikesevalguse eest kaitstult. Ideaalne temperatuur on 10–15 kraadi Celsiuse järgi. Moosi saab säilitada keldris, külmkapis või spetsiaalses konserveerimiskapis.

Tähtis: kui moos on suhkrustunud, on soovitatav lisada 1-2 supilusikatäit vett.

Samuti võite purgi külma veega kastrulisse panna ja seda veidi soojendada. Seejärel võtke purk veest välja ja sulgege puhta kaanega.

Kokkuvõte

Proovige oma pere üllatamiseks pühade ajal või lihtsalt tee kõrvale valmistada sellist delikatessi nagu kudooniamoos. Keegi ei suuda vastu panna kudoonia ainulaadsele maitsele ja aroomile!