11 parimat retsepti virsiku- ja nektariinimoosi valmistamiseks talveks

Värske moos Virsikud ja nektariinid on suurepärased hoidised, mida isegi algaja kokk oskab valmistada. See tõeline vitamiinipomm muudab laua oma välimusega helgemaks – moos on poolläbipaistev ja rikkaliku oranži värvusega. Retsepte on mitmesuguseid, sealhulgas apelsinide, kaneeli, kreeka pähklite, kirsside ja ploomidega. Seega, kui lihtne retsept ära tüdineb, saab alati teha keerukama.

Erinevate virsiku- ja nektariinimoosi valmistamise keerukused

Kuigi see virsiku ja nektariini retsept on üldiselt lihtne, on siiski mõned valmistamise nüansid, mida tuleks kaaluda. Täpsemalt:

• Et puuvili laiali ei laguneks, ära koori seda. Selleks lõika see suhteliselt suurteks ruutudeks (umbes veerandi puuviljast).
• Kui virsik on kaetud väikese kihiga, tuleks see eemaldada. Selleks aseta vili mõneks sekundiks keevasse vette või vala lihtsalt keev vesi sõelas peale. Seejärel koor koorub kergesti maha, ilma et viljaliha mõjutaks.
• Et moos püsiks sama oranž ja särav, leota virsikuid ja nektariine mitu tundi sidrunhappega (umbes üks teelusikatäis liitri kohta) vees.

Mõned koduperenaised soovitavad kasutada ainult hooaja keskpaiga sorte. Kogemus näitab aga, et see pole vajalik.

Puuviljade valimine ja ettevalmistamine

Erinevate moosisortide valmistamiseks sobivad kõige paremini küpsed ja kõvad virsikud. Samad reeglid kehtivad ka nektariinide valimisel. Kui teed moosi tervetest virsikutest, torka need kindlasti hambatikuga läbi. See hoiab ära nende pragunemise keetmise ajal.

Konteinerite steriliseerimine

Virsiku- ja nektariinimoosi valmistamiseks mõeldud anumate steriliseerimine on hädavajalik. Need moosid kipuvad punnitama, seega on puhtusele väga oluline tähelepanu pöörata.

Sobivad igas suuruses purgid, olgu need siis üheliitrised või suuremad. Kui teil on suur pere, on kõige parem valida kaheliitrised purgid. Kontrollige purke kildude või tumedate laikude suhtes. Kui neid on, visake need ära. Seejärel peske vastupidavaid purke soojas vees söögisooda ja pesuvahendiga. Loputage külma veega. Steriliseerige mis tahes sobival viisil, näiteks ahjus, keeva veekeetja kaelal või mikrolaineahjus. Keetke kaane vees umbes kaks minutit. Seejärel asetage need puhtale rätikule.

Parimad puuviljamaiustuste retseptid talveks

Kasutage ühte lihtsatest samm-sammult retseptidest.

Lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti jaoks vajate:

• 1 kilogramm puuvilju;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• 1 teelusikatäis sidrunhapet;
• 250 milliliitrit vett.

Esmalt tuleb puuviljad hoolikalt ette valmistada, kivid eemaldada ja väikesteks tükkideks lõigata. Seejärel valmista siirup järgmise protseduuri järgi:

1. Vesi valatakse pada sisse.
2. Kuumuta keemiseni.
3. Lisa pool kilo suhkrut.
4. Pärast lahustumist lisatakse ülejäänud osa.
5. Keeda 15 minutit, kuni pakseneb.

Pane puuviljad siirupisse. Lase kahel tunnil seista, kuni need on läbi imbunud. Seejärel alanda kuumust ja hauta 25 minutit. See võib võtta kauem aega – hauta, kuni moos on paksenenud. Eemalda kindlasti vaht. Vastasel juhul ei ole moos selge. Lase segul paaril tunnil seista ja seejärel korda protsessi (hauta umbes 20 minutit). Lõpuks lisa sidrunhape ja sulge purgid kiiresti.

Tühi koos zhelfixiga

Zhelfix aitab hõivatud koduperenaisel aega kokku hoida. Siin on see, mida vajate:

• 1 kilogramm virsikuid;
• 1 kilogramm nektariine;
• 1 kilogramm granuleeritud suhkrut;
• veidi vett toiduvalmistamiseks;
• 1 kotike Zhelfixi.

Esmalt valmista ette koostisosad, eemaldades kivid ja vajadusel koorides koort. Seejärel puista peale granuleeritud suhkrut. Pane tulele, lisa vesi ja hauta umbes pool tundi, kuni segu on pehmenenud. Seejärel lisa vajalik kogus Zhelfixi (kontrolli pakendilt), sega ja lase haududa, kuni segu pakseneb.

Lõhnav nektariini- ja virsikumoos mandlite ja kohviga

Sellise delikatessi valmistamiseks vajate:

• 500 grammi puuvilju;
• 100 grammi mandleid;
• 30 grammi kohvi (jahvatatud).

Valmistamise eripära on see, et siirup ise valmistatakse kohviga.

Keevasse vette lisatakse lisaks suhkrule ka ergutav segu. Mandlid lisatakse kõige lõpus.

Valmistame delikatessi kreeka pähklitega

Teil on vaja standardkogust koostisosi. See valmistatakse kolmes osas, täpselt nagu klassikalises retseptis. Eripäraks on see, et kreeka pähklid lisatakse kõige lõpus. Piisab umbes 70 grammist puuvilja kilogrammi kohta, aga muidugi võite kogust vastavalt oma maitsele suurendada.

Erinevate virsiku-nektari mooside segu

See moos tuleb sile. Võta:

• 500 grammi virsikuid ja nektariine;
• 500 grammi granuleeritud suhkrut;
• Zhelfix on valikuline.

Pese puuviljad hoolikalt ja eemalda kivid. Pane kõik blenderisse. Lisa suhkur ja kuumuta madalal kuumusel. Keeda mitu tundi, kuni segu pakseneb, või lisa želatiin või zhelfix.

Retsept oranžide nootidega

Selle maitsva apelsinimaitselise moosi valmistamiseks ei ole vaja kogu selle tsitrusvilja viljaliha. Lihtsalt:

• pool kilo virsikuid ja nektariine;
• 550 grammi granuleeritud suhkrut;
• ühe või kahe apelsini koor.

Kõigepealt haki puuviljad väikesteks tükkideks. Puista peale granuleeritud suhkrut. Lase kolm tundi seista, kuni mahl eraldub. Seejärel hauta viis minutit keskmisel kuumusel ja lase kolm tundi seista. Seejärel korda seda protseduuri. Kui segu viimast korda keema lased, lisa kohe apelsinikoor. Alguses võib tunduda, et apelsinikoort pole palju, aga purgis avaneb täielik aroom.

Vürtsikas kaneeliga valmistatud

See vürtsikas virsiku- ja nektariinimoos on valmistatud klassikalise retsepti järgi. Selle ainulaadseks omaduseks on kaneelipulga lisamine. See ei pea tingimata moosis seisma jääma. Võib lisada ka jahvatatud kaneeli, kuid värvus on mõnevõrra tumedam.

Maitse veelgi huvitavamaks muutmiseks lisa nelki, muskaatpähklit, kardemoni, vanilli ja muid vürtse.

Kirssidega

Isegi algaja kodukokk oskab valmistada maitsvat kirsimoosi. Teil on vaja:

• 1 kilo suhkrut;
• 500 g virsikuid, nektariine ja kirsse.

See retsept ei vaja paksendajaid. Puuviljad pestakse, kivistatakse ja lõigatakse neljaks või kuuendikuks. Kirssidest eemaldatakse kividPuuviljad kihiti laotakse, puistates igale kihile granuleeritud suhkrut. 3-4 tunni pärast, kui puuvili on oma mahla eraldanud, aseta segu pliidile. Keeda täpselt 5 minutit, seejärel lase 4 tundi tõmmata. Korda protsessi veel kolm korda ja alles siis sulge purgid.

Ploomidega

Sa pead võtma:

• 1 kg virsikuid ja nektariine;
• mesi ploom - pool kilo;
• 2–2,5 kilogrammi suhkrut;
• vanill ja kaneel maitse järgi.

Kõik koostisosad tükeldatakse ja puistatakse üle granuleeritud suhkruga. Kolme tunni pärast, kui virsikute aromaatsed mahlad on eraldunud, asetage need pliidile. Keetke 25 minutit. Kõige lõpus lisatakse maitse parandamiseks vanilje ja kaneel.

Moos sidrunhappega

Selle jaoks virsikumoos Vaja läheb standardkogust koostisosi ja ühte pakki sidrunhapet. Lisa see kõige lõpus. Hape annab kerge tsitruselise noodi ja kaitseb ka bakterite rünnaku eest, nii et moos ei paisu. Seda saab säilitada kuni kolm aastat.

Samm-sammult juhised seemneteta moosi valmistamiseks aeglases pliidis

Teil on vaja standardset arvu koostisosi. Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Nektariinid ja virsikud asetatakse multikookeri põhja kihiti ja puistatakse üle suhkrukihiga.
2. Jäta 3 tunniks seisma.
3. Lülitage režiim „Kustutamine” 25 minutiks sisse.
4. Jäta kolmeks tunniks seisma.
5. Korda protseduuri veel kaks korda.

Maitsev virsiku-puuviljamoosist tehakse kohe purgid.

Talviste konservide säilitustingimused

Steriliseerimata virsikuhoidiseid hoitakse ainult külmkapis. Katke need plastkaanega, et vältida võõraste aroomide eraldumist. Steriliseeritud hoidiseid, mis on suletud metallkaantega, hoitakse keldris või sahvris. Neid tuleks hoida pimedas ja kuivas kohas kuni kuus kuud. Temperatuur ei tohiks ületada 20 kraadi Celsiuse järgi.