Lihtsad samm-sammult retseptid arbuusi moosi valmistamiseks talveks kodus, želatiiniga ja ilma

Kas soovid oma sõpru teejoomise ajal üllatada? Kostita neid arbuusimoosiga. Sellel on meeldiv ja ebatavaline maitse. Nad mõtlevad veel pikalt, millest sa selle ebatavalise maiuse tegid. Tähelepanuväärne on see, et paljud kasulikud makro- ja mikroelemendid säilitavad oma väärtuse ka pärast kuumtöötlemist.

Arbuusi moosi keetmise omadused

Üks peamisi omadusi on võime kasutada mitte ainult küpset viljaliha, vaid ka arbuusikoort.

Kui moosi tehakse koortest, tuleb need tükeldada, eemaldades kõigepealt rohelise väliskesta. Seejärel leotatakse tükeldatud kooretükke mitu tundi söögisooda lahuses.

See eemaldab kõik arbuusis leiduvad nitraadid, mis on tõenäoliselt olemas, kui arbuus on ostetud, mitte kodus kasvatatud. Lisaks on söögisoodasse leotatud koorikul valmistoode kergelt kindel ja krõbe tekstuur, mis sarnaneb suhkrustatud puuviljadega.

Viljalihast moosi valmistamiseks on soovitatav valida hilisemad sordid, kuna need sisaldavad rohkem sahharoosi ja glükoosi. Viljalihast moosi valmistamiseks tuleb kõigepealt seemned eemaldada. Moosi jaoks on kõige parem kasutada suuremat anumat, kuna arbuusi viljaliha vahustub palju.

Ära piirdu retseptides soovitatud koostisosadega. Moosile saad mitmekesisust lisada piparmündioksi, melonitükke, kiivi, karusmarju ja muid käepärast olevaid puuvilju.

Retseptid, mis kasutavad viljaliha

Arbuusi kõige ihaldatum osa on viljaliha; sellest saab maitsvat ja vapustavalt kaunist moosi. Koostisosade varieerimisega saab luua mitmesuguste maitsetega maiuspala.

Sidruniga

Sidrun lisab sellele magusale maiusele meeldiva hapukuse. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• arbuusipüree – 850 grammi;
• vanilliin - 2 grammi;
• suhkur - 750 grammi;
• sidrun on asi.

Samm-sammult protseduur:

1. Eemalda arbuusilt koorikud, lõigates ka valge ära. Kasuta neid moosi valmistamiseks. Eemalda viljalihast seemned ja lõika soovitud suurusega kuubikuteks.
2. Pane ettevalmistatud anumasse ja kata suhkruga. Lase 2-3 tundi seista. Marjad eritavad mahla.
3. Saadud segu keedetakse ja jäetakse keema, kuni see täielikult jahtub.
4. 3-4 tunni pärast pese sidrun, püreesta see blenderis, lisa arbuusisegule, lisa vanill, keeda pool tundi ja jaota ettevalmistatud anumate vahel. Need tuleks steriliseerida ja kuivatada.

Küpsetusaeg sõltub soovitud konsistentsist; kui eelistate paksemat konsistentsi, võite keetmisaega pikendada. Vahelduseks võite sidrunile lisada laimi või isegi selle täielikult troopilise puuviljaga asendada.

Oranžiga

Arbuusi ja apelsini moosi valmistamine on lihtne ja tulemuseks on imeline hõrgutis talviseks teepeoks sõpradega. Apelsin lisab moosile meeldiva troopilise maitse.

Vajalikud komponendid:

• arbuusipüree – 750 grammi;
• oranž - üks;
• suhkur - 550 grammi.

Keetmisjuhised:

1. Eemaldage koor, eraldage seemned viljalihast ja lõigake see mis tahes suurusega tükkideks.
2. Pange ettevalmistatud anumasse, katke suhkruga ja laske tõmmata, kuni marjad mahla eraldavad.
3. Pese ja kuivata apelsin. Riivi koor ja pigista ülejäänud koor mahla saamiseks välja. Teise võimalusena püreesta apelsin blenderis. Moosi maitse jääb samaks.
4. Lisa apelsinisegu arbuusi hulka.
5. Saadud segu tuleb keema tõmmata ja pool tundi tasasel tulel hautada.
6. Valmis segu tuleb panna kuiva, steriliseeritud anumasse ja sulgeda.

Õunaga

See moos on punane moos õunatükkidega. Seda on lihtne teha, eriti kuna arbuusi- ja õunahooaeg langeb kokku. Tulemus on hämmastav, kuna tavaline õunamoos omandab hoopis teistsuguse maitse.

Vajalikud komponendid:

• arbuusipüree – 750 grammi;
• õunad - 850 grammi;
• suhkur - 750 grammi;
• vanilliin - 2 grammi.

Keetmisjuhised:

1. Lõika viljalihalt koor ära ja eemalda seemned. Lõika tükkideks.
2. Pane ettevalmistatud keedunõusse ja kata suhkruga. Lase 2-3 tundi seista, kuni mahl eraldub.
3. Pese õunad, lõika pooleks, eemalda südamik ja lõika viiludeks või kuubikuteks.
4. Lase arbuusisegu keema tõusta, aseta õunad kuuma segu sisse ja lase 2-3 tundi seista.
5. Pärast aja möödumist laske segul keema tõusta, keetke pool tundi ja valage eelnevalt ettevalmistatud hermeetiliselt suletud anumasse. See tuleks steriliseerida ja kuivatada.

Pektiiniga

Kui teil on vaja teha moosi või nn konfituuri, siis peaksite seda retsepti kasutama.

Valmistamiseks vajate:

• arbuusipüree – 650 grammi;
• suhkur - 330 grammi;
• piparmünt - oks;
• sidrun (mahl) – 80 milliliitrit;
• pektiin - 2 grammi.

Keetmisjuhised:

1. Eemalda arbuusilt koor, jättes viljaliha alles. Lõika viiludeks ja eemalda seemned. Pane viljaliha blenderisse ja püreesta.
2. Vala moosi valmistamiseks mõeldud anumasse, lisa suhkur, vala sidrunimahl ja hauta pool tundi.
3. 5 minutit enne keetmise lõppu valage pektiin pakendil olevate juhiste järgi sisse ja lisage piparmündioksake (see tuleb hiljem eemaldada).
4. Vala segu steriliseeritud ja kuivadesse purkidesse ning sulge tihedalt. Pärast jahtumist see pakseneb.

Vürtsidega

Selle moosi valmistamine pole keeruline; oluline on valida õiged vürtsid. Soovi korral võib ülaltoodud nimekirja lisada kardemoni ja tähtaniisi:

• arbuusipüree – 950 grammi;
• suhkur - 560 grammi;
• sidrunimahl - 75 milliliitrit;
• vanilliin - 2 grammi;
• nelk – 2 õisikut;
• ingver (riivitud) – 2-3 grammi.

Tegevuskava:

1. Eemalda arbuusilt koor ja seemned. Haki viljaliha, pane ettevalmistatud anumasse ja kata suhkruga. Lase 2-3 tundi seista, kuni mari eraldab mahla.
2. Asetage vürtsid marli kotti.
3. Lase arbuusisegu keema tõusta, lisa vürtsid ja keeda pool tundi.
4. Kui segu on saavutanud soovitud konsistentsi, eemalda vürtsid ja vala moos steriliseeritud kuivadesse purkidesse. Sulgege tihedalt.

Želatiiniga

Želatiiniga moos näeb välja nagu moos või kondiitritooted.

Vajalikud komponendid:

• želatiin – 5-7 grammi;
• viljaliha – 750 grammi;
• suhkur - 350 grammi;
• vesi - 50 milliliitrit.

Tegevuskava:

1. Kühvelda viljaliha välja ja eemalda seemned. Lõika tükkideks, pane kastrulisse ja puista peale suhkrut. Lase 2-3 tundi seista, kuni mahl eraldub.
2. Leota želatiini ettenähtud koguses vees.
3. Lase arbuusisegu keema tõusta, hauta pool tundi, lisa paisunud želatiin ja hauta 2-3 minutit.
4. Pange moos steriliseeritud ja kuivatatud anumatesse. Sulgege tihedalt.

Kooriku retseptid

Koortest saab kodus suhkrustatud puuvilju valmistada. Need näevad ilusad välja, on väga ebatavalised ja maitsvad. Küpsetamise ajal teatud koostisosi lisades saate luua roa, millel on lisamaitseid.

Lihtne retsept

Lihtsaim retsept ei võta palju aega ja tulemus ületab teie ootused.

Vajalikud komponendid:

• koorikud – 450 grammi;
• vesi - 80 milliliitrit;
• sidrunhape - 2 grammi;
• suhkur - 350 grammi;
• sooda – 2-3 grammi.

Keetmisjuhised:

1. Eemalda arbuusikoortelt roheline koor. Lõika need suvalisteks tükkideks ja leota söögisooda lahuses 2-3 tundi. Seejärel loputa.
2. Valmista suhkrust ja veest siirup. Pane koored siirupi sisse, lisa sidrunhape ja hauta 1-1,5 tundi.
3. Pange ettevalmistatud anumatesse ja sulgege need tihedalt. Anumad peavad olema steriliseeritud ja kuivad.

Soodaga

See retsept nõuab söögisoodat. Seda kasutatakse aga ettevalmistusetapis, mitte toiduvalmistamise ajal. Koorikuid leotatakse söögisooda lahuses, mis eemaldab nitraadid ja annab valmisroale iseloomuliku krõbeda maitse.

Vajalikud komponendid:

• koorikud – 950 grammi;
• suhkur - 650 grammi;
• vanill - 2 grammi;
• sooda – 5–7 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit.

Tegevuskava:

1. Eemalda koortelt sitke, roheline väliskest. Võimalusel võid osa roosast viljalihast alles jätta, aga sobivad ka puhtad valged koored.
2. Lõika need suvalise suurusega ribadeks või kuubikuteks. Kõik sõltub sellest, millist välimust sa moosi soovid. Koored jäävad terveks.
3. Lahusta vees ettenähtud kogus söögisoodat ja aseta koorikud selle sisse. Need peaksid olema täielikult kaetud. Lase neil 3-4 tundi seista. Pärast ettenähtud aja möödumist kurna vesi ja loputa koorikuid mitu korda veega; leota uuesti tund aega puhtas vees.
4. Valage ettevalmistatud anumasse keetmiseks vesi, lisage suhkur ja keetke siirup.
5. Kurna koortelt vesi sõelas.
6. Pane koorikud kuuma siirupi sisse, lase keema tõusta ja lase 8-10 tundi tõmmata.
7. Järgmisel korral keeda moos, keeda veerand tundi ja jäta uuesti 8-10 tunniks seisma.
8. Kolmandal päeval lisa vanill ja hauta tund aega. Hautamisaeg sõltub soovitud konsistentsist. Kui eelistad paksemat konsistentsi, võid hautamisaega pikendada.
9. Valmis roog asetatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja suletakse tihedalt.

Apelsini ja sidruniga

Apelsin ja sidrun lisavad moosile meeldiva troopilise maitse ja aroomi. Soovi korral võite kasutada lisaks koore ka nende mahla. Vajalikud koostisosad:

• koorikud – 950 grammi;
• apelsin - 350 grammi;
• sidrun - 250 grammi;
• suhkur - 750 grammi;
• sooda – 7-9 grammi;
• vanilliin - 2 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit.

Keetmisjuhised:

1. Eemalda koortelt välimine roheline kest. Lõika soovitud suuruse ja kujuga tükkideks.
2. Lahusta vees ettenähtud kogus söögisoodat ja lisa koorikud lahusele. Lase 3-4 tundi seista. See eemaldab nitraadid. Pärast kooride eemaldamist loputa neid ja leota pool tundi puhtas vees. Poole tunni pärast kurna vesi ja viska koorikud sõelale.
3. Vala suhkur anumasse, kus moos keedetakse, lisa vesi ja valmista siirup.
4. Pane koorikud kuuma siirupi sisse ja lase keema tõusta. Lase 7-8 tundi tõmmata. Korda seda protseduuri 2-3 korda.
5. Valmistamise viimases etapis pese apelsinid ja sidrunid. Riivi koor ja pigista ülejäänud puuviljadest mahl välja. Lisa kõik koostisosad moosile ja hauta 1-1,5 tundi. Küpsetusaeg sõltub soovitud konsistentsist.
6. Pange valmistoode ettevalmistatud anumatesse. Need peaksid olema kuivad ja steriliseeritud. Sulgege tihedalt.

Kuidas multikeetjaga süüa teha

Saate valida mis tahes koostisosade komplekti vastavalt oma maitsele ja multikookeris keetmine säästab aega.

Tuleb astuda järgmised sammud:

1. Vala multikookeri kaussi suhkur, lisa vesi ja seadista 5 minutiks režiim "Küpseta". Valmista siirup.
2. Pane hakitud ja leotatud koorikud siirupisse. Seadista režiim "Hautamine" 1 tunniks.
3. Režiimi lõpus asetage moos ettevalmistatud anumasse ja sulgege.

Kuidas teha moosi küpsemata arbuusist

Sattusin kokku toore arbuusiga. Mida ma peaksin tegema? Kahju on see ära visata. Toorest puuviljast saab maitsva maiuse teha.

Vajalik:

• viljaliha – 450 grammi;
• suhkur - 450 grammi;
• sidrun - pool.

Tegevuskava:

1. Eemaldage viljalihast seemned ja lõigake see tükkideks.
2. Pigista sidrunist mahl välja ja vala see pulpi.
3. Puista peale suhkrut; see kogus on vajalik, kuna arbuus pole magus. Lase 2-3 tundi seista.
4. Pärast mahla eraldamist keetke ja keetke pool tundi.
5. Asetage eelnevalt steriliseeritud kuivadesse anumatesse. Sulgege.

Kui kaua saab moosi säilitada?

Talveks ettevalmistatud moosi on oluline õigesti säilitada:

1. Hermeetiliselt steriliseeritud purkidesse suletud maiustused säilivad aasta.
2. Pektiini või želatiini abil – umbes 7 kuud.
3. Plastkaanega kaetud moosi saab külmkapis hoida 2-3 kuud.

Olenemata retseptist ja valitud koostisosadest üllatab valmistoode teid meeldivalt. Sellest delikatessist saab sõbralike teepidude lemmik.